Որքան հարուստ է սպանախը. Ինչ է բույսերի կալորիականությունը եւ դրա քիմիական կազմը, այն համատեղելի է այլ ապրանքների հետ:

Սպանախը հաճախակի այցելու չէ շատ ընտանիքների սեղանների վրա: Սա բուսական տարեկան խոտաբույս ​​է: Wild spinach աճում է Աֆղանստանում, Թուրքմենստանում եւ Կովկասում:

Դա ոչ այնքան տարածված է որպես գազար կամ կարտոֆիլ, այլեւ աշխարհի տարբեր երկրներում մեծ համբավ ունի ունի մեծ քանակությամբ սնուցիչներ: Այն կարող է օգտագործվել եւ օգտագործվել ավելորդ քաշի դեմ պայքարի համար:

Այս ամենը պայմանավորված է նրա քիմիական բաղադրությամբ: Որն է բաղադրությունում եւ թարմ բույսի մեջ քանի կալորիա: Սա է այն, ինչ դուք կսովորեք այս հոդվածից:

Քիմիական կազմը եւ սննդային արժեքը (KBD) 100 գրամի դիմաց

Ինչ է հարուստ բույսը:
100 գրամ թարմ սպանախ պարունակում է:

Վիտամիններ

Որն է բույսի վիտամինների բովանդակությունը:

• PP- 0.6 մգմասնակցում է օքսիդացման գործընթացներին, օգնում է ձեւավորել անձեռնմխելիություն:
• Բետա-կարոտին `4,5 մգկստիպի սթրեսի դիմադրություն, պաշտպանել ծերացման դեմ, նվազեցնել ինկոլոգիայի զարգացումը, տեսողության վերականգնելը, առողջ սաղարթյան թաղանթները եւ բարելավել սեռի խանգարումների գործառույթը:
• Վիտամին A - 750 մկգ: կարգավորում է սպիտակուցի արտադրությունը, կարգավորում է նյութափոխանակությունը, պաշտպանում է վիրուսային վարակների դեմ, ունի բուժիչ ազդեցություն, մաշկը հարթեցնում, հարթեցնում եւ մաշկային հիվանդությունների բուժում:
• Թիամին (B1) - 0.1 մգակտիվ մասնակցում է ճարպերի, սպիտակուցների եւ ածխաջրերի փոխանակմանը, պաշտպանում բջիջները օքսիդացող արտադրանքի թունավոր հետեւանքներից, բարելավում է ուղեղի գործառույթը, հիշողությունը, ուշադրությունը, մտածողությունը, խթանում է ոսկրերի եւ մկանների աճը, դանդաղեցնում է ծերացումը, ախորժակը բարելավում է, նվազեցնում է ատամնափառը:
• Riboflavin (B2) - 0.25 մգփոխակերպում է ճարպերը եւ ածխաջրերը էներգիայի մեջ, ավելացնում է այլ նյութերի կլանումը, ուժեղացնում է իմունային համակարգը, ավելացնում է ուղեղի ակտիվությունը, վերականգնում է կվիլոիդային գեղձը, բարելավում է տեսողական կտրուկությունը, ավելացնում է հեմոգլոբինը:
• Pantothenic թթու (B5) - 0.3 մգ: Այն ձեւավորում է հակատիտոդներ, բարելավում է այլ նյութերի կլանումը, օգնում է հոդերի հորմոնին, օգնում է սթրեսը, բորբոքումը, այրվածքները:
• Pyridoxine (B6) - 0.1 մգ: արյան մեջ կարգավորում է գլյուկոզա, բարելավում է կատարումը, բուժում է սրտանոթային համակարգը, խանգարում է խանգարման, սրտի կաթվածի, աթերոսկլերոզի առաջացմանը:
• Ֆոլիկ թթու (B9) - 80 մկգ: Այն ունի բարենպաստ ազդեցություն լյարդի եւ մարսողության վրա, փոխանցում է կենտրոնական նյարդային համակարգի բջիջների միջեւ ազդակները, կարգավորում է նյարդային համակարգի արթնացումը եւ արգելումը, անհրաժեշտ է պտղի նորմալ զարգացման եւ նորմալ հղիության համար:
• Վիտամին C- ը `55 մգակտիվորեն մասնակցում է արյան տարրերի ձեւավորմանը, նպաստում է պաթոգենների դեմ պայքարում իմունային համակարգին, մասնակցում է նյութափոխանակությանը, բարձրացնում է բջիջների պատերի էլաստիկությունը, հեռացնում է խոլեստերինը եւ ծանր մետաղները:
• E - 2.5 մգ: պայքարում է ծերացմանը, կանխում է պաթոլոգիական պերօքսիդացման գործընթացը, փոխհատուցում է այլ վիտամինների պակասը:
• Phylloquinone (K) - 482.9 մկգ: Այն ունի բարձր բուժիչ ազդեցություն, մասնակցում է ստամոքսափոստի եւ լյարդի աշխատանքներին, կարգավորում է նյութափոխանակությունը, չեզոքացնում է թունավոր նյութերը, որոնք պաշտպանում են լյարդի բջիջների ոչնչացման եւ ուռուցքների ձեւավորման դեմ:
• Biotin (H) - 0.1 մգմասնակցում է բոլոր նյութափոխանակության գործընթացներին, բարելավում է նյութափոխանակությունը, կազմակերպում է պատշաճ բջիջների աճ, բարելավում է մազերը եւ մաշկը, բուժում ոսկրածուծի հյուսվածքները, նվազեցնում մկանային ցավը:
• Հոլինինը `18 մգվերականգնում է լյարդի հյուսվածքը, կարգավորում է ճարպային նյութափոխանակությունը, բարելավում է կարճաժամկետ հիշողությունը, հեռացնում է խոլեստերինը, ամրացնում է բջիջները, առաջացնում է ինսուլին:
• Niacin համարժեք 1,2 մգմասնակցում է նյութափոխանակության, սպիտակուցների սինթեզի, արտադրության, կուտակման եւ մարմնի բջիջներում էներգիայի օգտագործման գործընթացներին:

Macronutrients

1. Կալիում - 774 մգ: ակտիվացնում է ուղեղը, ամրացնում է մկանները, պաշտպանում է սիրտը եւ արյան անոթները, կարգավորում է ճնշումը, ամրացնում ոսկորները, վերացնում է մկանային սպազմը:
2. Մագնեզիում `82 մգ: ամրացնում է ատամնափառը, բարելավում է ատամնաբույժը, մեղմացնում է մկանները եւ համատեղ ցավը, կարգավորում է արյան մեջ շաքարի քանակը, բարելավում է շնչառական գործառույթները, վերահսկում է աճը, նվազեցնում է արյան ճնշումը, հանգեցնում է հոգնածության եւ գլխուղեղի, վերահսկում է սրտի ռիթմը:
3. Կալցիում - 106 մգ: աջակցում է առողջ ատամներին եւ ոսկորներին, նորմալացնում է արյան հյուսվածությունը, կանխում արյան հյուսվածքը, կարգավորում է էնդոկրին համակարգը, մեղմացնում է մկանային սպազմերը, ցավերը եւ թրթռումները:
4. Նատրիում - 24 մգ: ապահովում է մարմնի նորմալ աճը եւ վիճակը, մասնակցում է արյան տրանսպորտային գործառույթին, պայմանավորվում մկանները, արյան անոթների տարածում եւ թույլ չի տալիս ջերմային կամ արեւայրուկ:
5. Ֆոսֆոր - 83 մգշտկում է նյութափոխանակությունը, կանխում քրոնիկական հիվանդությունների զարգացումը, ներգրավված է ոսկրերի ձեւավորման մեջ, վերականգնում է նյարդային համակարգը:

Ուղեկցող տարրեր

Որքան երկաթի, ցինկի, պղնձի եւ այլ հետեւակային տարրեր գործարանում:

• Երկաթի պարունակությունը `13.51 մգ: այն ապահովում է հյուսվածքային շնչառություն, վերահսկում է բջջային եւ համակարգային նյութափոխանակության մակարդակը, թթվածինը, պահպանում է անձեռնմխելիությունը, ստեղծում է նյարդային ազդակներ եւ վարում է դրանք նյարդային մանրաթելերով, ապահովում է մարմնի աճը:
• Ցինկ - 0.53 մգ: ամրացնում է իմունային համակարգը, վերականգնում է բազմաթիվ օրգանների աշխատանքը, ոչնչացնում է մանրէները, ձեւացնում է ֆագոցիտները, վերականգնում է բջիջները, ակտիվորեն նպաստում է սպիտակուցի սինթեզի, վերքերը բուժում է, արտադրում է sebum:
• Պղինձ - 13 մկգ: այն արտադրում է կոլագենի, հակաբորբոքային ազդեցություն ունի, շնչում է մարսողական համակարգը, պաշտպանում է ոսկորները կոտրվածքներից, նորմալացնում է կվիլոիդի ֆունկցիաները, խթանում է անձեռնմխելիությունը:
• Մանգան - 0.897 մգվերադառնում է մկանային տոնով, կանխում դիաբետի զարգացումը, շտապում է հյուսվածքները, բարելավում է աճը, ուղեղի գործառույթը եւ նոր բջիջների ձեւավորումը:
• Selenium - 1 մկգխանգարում է քաղցկեղը, բարելավում է արյան շրջանառությունը, նվազեցնում է ազատ ռադիկալների քանակը, նվազեցնում է բորբոքումը, մեծացնում է մարմնի դիմադրությունը հիվանդությունների նկատմամբ:

Հիմնական ամինաթթուներ

Ինչ է պարունակում սպանախը:

• Վալին 0.120 - 0.161 գ:
• Histidine 0.046 - 0.064 գ
• Isoleucine 0.084 - 0.147 գ.
• Լեյսիին 0.150 - 0.223 գ:
• Լիզին 0.120 - 0.174 գ
• Մեթոնիին 0.026-0.053 գ:
• Threonine 0.092 - 0.122
• Tryptophan 0,039 - 0,042 գ
• Ֆենիլալանիայն 0.120 - 0.129 գ:

Փոխարինելի ամինաթթուներ

• Alanin 0.110 - 0.142 գ
• Արգինինը 0.140 - 0.162 գ
• Aspartic թթու 0,230 - 0,240 գ
• Գլիցին 0.110 - 0.134 գ
• Glutamic թթու 0,290 - 0,343 գ
• Prolin 0.084 - 0.112 գ.
• Սառնարան 0.100 - 0.104 գ
• Տիրազին 0.063 - 0.108 գ
• Ցիստին 0.004 - 0.035 գ

Կալորիականությամբ թարմ բանջարեղենը 100 գր + BJU- ի համար

Որքան է սպիտակուցը, ճարպերը եւ ածխաջրերը:

1. Ճարպ - 0.39 գ:
2. Սպիտակուցը `2.86 գ:
3. Ածխաջրեր `3.63 գ:
4. Էներգիայի արժեքը յուրաքանչյուր 100 գ-ի համար `20.5 կկալ:

Տարբերության կազմը

1. Եփած եւ թարմ սպանախ.

   Երկարաժամկետ վերամշակումը ոչնչացնում է B վիտամինները: Հետեւաբար, խաշած սպանախը կունենա ավելի քիչ օգտակար վիտամիններ: Վիտամինների առավելագույն պահպանման համար եփել 3-ից 7 րոպե:

2. Սառեցված եւ թարմ սպանախ.

   Սառեցված սպանախի կազմը չի տարբերվում թարմությունից: Սառեցված սպանախը նույնիսկ առավելություն ունի: Դա ավելի անվտանգ է, քանի որ այն սառեցվում է անմիջապես հավաքումից հետո: Ի տարբերություն թարմ, որտեղ պահպանվում են նիտրիտներ:

3. Սպանախի տարբեր տեսակներ եւ սորտեր.

   Սպանախի քիմիական կազմը չի կախված բույսերի տեսակից կամ բազմազանությունից: Բոլոր բույսերում նույնն է:

Բույսերի համատեղելի սննդամթերք եւ ճաշատեսակներ

Ավոկադո եւ սպանախը բարելավում է տեսողությունը: Սպանախը եւ նարինջը կխորացնեն էներգիան: Սպանախի պանրով, բեկոնով, կրեմով եւ մշկընկույզով համադրությունը նպաստում է էներգիայի արտադրությանը եւ թթվածնի մարմնին:

Այն օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար::

• առաջին եւ երկրորդ դասընթացները;
• սոուսներ;
• աղցաններ;
• կաթիլներ;
• բլիթներ;
• ըմպելիքներ;
• ՖՐԵՇ.

Եթե ​​դուք երբեք չեք օգտագործել սպանախ ձեր նախընտրած ճաշատեսակների պատրաստման համար, ապա ամենայն հավանականությամբ ուղղեք այս սխալը: Ի հավելումն աներեւակայելի ճաշակի, դուք նույնպես կստանաք անփոխարինելի օգուտներ մարմնի համար: