Մաղադանոսը եւ նեխուրը հայտնի են բույսեր, որոնք լայնորեն օգտագործվում են խոհարարական եւ ավանդական բժշկության մեջ: Նրանք անհամբեր են աճեցվում տան տներում, եւ նույնիսկ ծածկոցներում խանդավառ այգեպանները: Եվ չնայած նրանք բոլորովին այլ բույսեր են, նրանք հաճախ շփոթված են:
Դրանից հետո մանրամասն կտեղեկացնենք այս երկու բույսերի մասին եւ ինչն է նրանց միջեւ տարբերությունը, մշակման եղանակները, սպառողների ինչ մեթոդները:
Կարեւոր է նաեւ կարդալ այս արմատային մշակաբույսերի օգտակար հատկությունները եւ ինչպես են դրանք օգտագործվում ավանդական բժշկության մեջ:
Սահմանում եւ բուսաբանական նկարագրություն
Մաղադանոս (Petroselinum տիպը), սովորաբար, երկնագույն գործարան է, որը պատկանում է Umbrella կամ սալերի ընտանիքին: Կան երկու հայտնի մաղադանոս: Տերեւի արմատը եւ արմատային մաղադանոսը աճում են:
Օգնություն 2011 թ. Մաղադանոս, կամ ավելի շուտ սերմեր, ավելացվել են թմրամիջոցներ պարունակող բույսերի ցանկում:
Սելեկցիոները (ցին Apium) - խոտաբույսեր, տոհմը պատկանում է Umbrella ընտանիքին եւ ունի 17 տեսակներ: Այս սերնդի անունից գալիս են Umbrella կամ Seldereeevye, Apiaceae ընտանիքի բոլոր անունները: Բանջարեղենի երեք ձեւերը աճում են.
- արմատ
- բխում;
- թերթիկը:
Արտաքին տեսքով այս նեխուրի սորտերը լավ են տարբերվում: Արմատի արմատը մի քիչ դուրս է եւ հստակ տեսանելի է, petiolate նեխուր ունի խիտ, լիարժեք աշխատունակ, հյութալի բխում, իսկ տերեւի նեխուր ունի զարգացած տերեւի բերան եւ փխրուն petiole.
Ինչպես տեսնում եք, դրանք նույն բույսերն են, եւ կարծես թե դրանք դժվար է շփոթել: Այնուամենայնիվ, նրանք ունեն շատ նման տերեւների տերեւներ եւ սուպերմարկետի սեղանին հաճախ ընտրում են կանաչի, դուք չեք կարող տեսնել, թե ինչպիսի կծու ձվի բռնել: Եվ տանը զարմանալով, որ այս մաղադանոսը հիանալի է հոտում:
Որն է տարբերությունը:
Մաղադանոս եւ նեխուրի միջեւ առկա են մի քանի հիմնական տարբերություններ, որոնք վերաբերում են ոչ միայն արտաքին տեսքին, այլեւ հաշվի են առնվում այնպիսի մանրամասները, ինչպիսիք են քիմիական կազմը եւ ծագման շրջանը.
Առաջին եւ հիմնական տարբերությունը հոտը: Երկու բույսերը պարունակում են եթերային յուղեր, սակայն համը լիովին տարբերվում է:- Մաղադանոսը չունի փաթաթված ձեւ:
- Այս խոտաբույսերի վայրի ներկայացուցիչները գտնվում են տարբեր շրջաններում: Մաղադանոս աճում է Հունաստանում, Մակեդոնիայում, Ալժիրում, Իսպանիայում: Անձրեւը գտնվում է Միջերկրածովյան երկրներում, լավ խոնավ վայրերում, օրինակ, գետի երկայնքով:
Առաջին եւ հիմնական տարբերությունը հոտը: Երկու բույսերը պարունակում են եթերային յուղեր, սակայն համը լիովին տարբերվում է:Եվ հիմա մենք կանդրադառնանք դրանց կիրառման դաշտին:
Խոհարարական բիզնեսի կիրառման դաշտը շատ նման է: Մաղադանոս - ամենատարածված կծու խոտաբույսերից մեկըԹարմ տերեւները ավելացնում են աղցաններ, որոնք օգտագործվում են չոր եւ սառեցված ձեւով: Այն ավելացվել է տարբեր բանջարեղենի, միսերի եւ ձկան ուտեստների, որոնք լայնորեն օգտագործվում են տնային պահածոների մեջ:
Սելեկցիոները ավելացվում է նաեւ մսային ճաշատեսակների մեջ (դա շատ լավ է ընթանում), բուսական եւ սնկային ճաշատեսակներ: Այսպիսի պարզ բաղադրատոմսը նեխուրի արմատով հայտնի է. Քերել գազար, նեխուր եւ խնձոր, ավելացնել աղցան սոուս, օրինակ, կարագ:
Որն է ավելի օգտակար:
Երկու խոտաբույսերը պարունակում են վիտամիններ եւ միկրոէլեմենտներ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել ձեր դիետայի հավասարակշռությունը եւ դարձնել ավելի ամբողջական:
Աղյուսակ - Ցրտային տարրերի բովանդակությունը 100 գ յուրաքանչյուր գործարանում
| Ուղեկցող տարրեր | Մաղադանոս (կանաչի) | Սալոր (արմատային բանջարեղեն) |
| Iron մգ | 6,2 | 0,7 |
| Մագնեզիումի մգ | 50 | 20 |
| Կալիում, մգ | 554 | 300 |
| Կալցիում, մգ | 138 | 43 |
| Մանգան, մգ | 0,16 | 0,158 |
| Նատրիում, մգ | 56 | 100 |
| Պղինձ մգ | 0,149 | 0,07 |
| Ֆոսֆոր, մգ | 58 | 115 |
| Ցինկ, մգ | 1,07 | 0,33 |
| Selenium, mcg | 0,1 | 0,7 |
Կալիումի եւ մագնեզիումը կարեւոր է սրտի նորմալ աշխատանքի եւ սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման համար:
Ածխաջրերը պարունակում է ավելի շատ նատրիում, քան կալցիում: Հետեւաբար, նեխուրը նպաստում է մարմնի մեջ աղի լուծարմանը եւ շատ օգտակար է հոդերի համար: Այն առանձնացնում է մաղադանոսից:
Դա կարեւոր է: Հղիության ընթացքում սահմանափակել նեխուրի սպառումը, հատկապես երկարատեւ ժամանակահատվածներում: Բերանը կարող է առաջացնել արգանդի հյուսվածքներ եւ հանգեցնել վաղաժամ ծննդյան:
Ժողովրդական բժշկության մեջ լայնորեն կիրառվում են երկու բույսերը: Այսպիսով Մաղադանոսը օգտագործվում է բարելավել ախորժակը եւ ամբողջ մարսողական համակարգի աշխատանքը: Մաղադանոսը նվազեցնում է քրտինքը, թարմացնում է բերանը, շատ լավ է մաշկի համար, ունի տոնիկ եւ պայծառություն: Այն օգտակար է տղամարդկանց համար, քանի որ այն մեծացնում է պոտենցիալը եւ կանանց համար, քանի որ այն նպաստում է menstrual ցիկլի նորմալացմանը:
Սելեկցիոները կարգավորում է ջրի աղ նյութափոխանակությունը, օգտակար է ստամոքս-աղիքային համակարգի համար, ունի հանգստացնող ազդեցություն: Բերանը, ինչպես մաղադանոսը, լավ է տղամարդկանց առողջության համար: Այն նաեւ օգտակար է կանանց համար, քանի որ այն հեռացնում է menstruation- ի ցավը եւ նշվում է menopause համար:
Երբ նեխուրի հյութն ուտելը, զգույշ եղեք: Քանի որ դա արատավորում է արյան անոթների պատերը եւ հակասում է varicose veins- ին:
Սելեկցիոները օգտակար է, եթե ցանկանում եք նիհարել: Այս հրաշալի գործարանը ուշագրավ է այն պատճառով, որ մարմինը ավելի շատ էներգիա է ծախսում իր մարսողության վրա, քան ստանում է: Այս հատկությունը կոչվում է նաեւ «բացասական կալորիականություն»:
Ինչպես տեսնում եք, երկու մաղադանոսը եւ նեխուրը լավ են առողջության համար, ինչպես ասվում է: «Դուք ուզում եք ավելի արագ աշխատել, ավելի շատ նեխուր ավելացնել»:
