Համեղ եւ առողջ ցուկկինի ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսով

Ծաղկակաղամբը ֆոլաթթու պարունակող արժեքավոր սննդամթերք է եւ վիտամինների եւ հետքի տարրերի լայն տեսականի: Ցուչինին `մեծ դաշնակից, ինչպես դիետիկ, այնպես էլ անուշաբույր ուտեստների պատրաստում:

Այս բանջարեղենը միանգամայն համակցված է միմյանց հետ, կարող են գոյություն ունենալ որպես անկախ ճաշատեսակներ, ինչպես նաեւ պատրաստակամորեն ընդունում են միսը, ձվերը, կարտոֆիլը, զանգը, պղպեղը իրենց ընկերության մեջ:

Ծաղկակաղամբ եւ ցուկկինին պատրաստվում են հեշտությամբ, հեշտությամբ մարսվում են, կարող են աճել իրենց սեփական այգում եւ պատրաստվել օգտագործման համար պահածոյացված կամ սառեցված ձեւով, ինչպես նաեւ ձեռք բերել սուպերմարկետներում կամ շուկայում, համեղ ճաշատեսակներ պատրաստել մեր բաղադրատոմսերով:

Նպաստել եւ վնասել

Ծաղկակաղամբի եւ ցուկկինի ճաշատեսակների սննդային արժեքը, 100 գ-ի համար.

• Կալորիա `53 կկալ:
• Սպիտակուցներ `4.1 գր:
• Չաղ: 0.8 գր.
• Ածխաջրեր `9.4 գրամ:

Ծաղկակաղամբ եւ ցուկկինի պարունակում է:

• վիտամիններ `C, B1, B2, B6, PP, A;
• նատրիումի;
• կալիում;
• կալցիում;
• մագնեզիում;
• ֆոսֆոր;
• երկաթ;
• պեկտին;
• կիտրոնիկ, նիկոտինային, ֆոլիկ եւ ֆոլային թթուներ:

Երիկամային անբավարարության դեպքում նրանց ավելցուկային օգտագործումը կարող է վնասել բարձր կալիումի պարունակության պատճառով:

Քայլ առ քայլ Խոհարարություն Հրահանգներ

Թավայի մեջ

Ծաղկակաղամբ եւ ցուկկինի կերակուր պատրաստելու համար, Հետեւյալ բաղադրիչները անհրաժեշտ են.

• Ծաղկակաղամբ 1 գլուխ:
• Squash 2-3 հատ:
• Գազար 1 հատ.
• Լամպ սոխ 1 հատ.
• Աղ, պղպեղ `ճաշակի:
• Բուսական յուղ 2 S. l.

Քայլ առ քայլ նախապատրաստում.

1. Կաղամբը լվանալ ջրով եւ բաժանել florets, եթե խոշոր են հայտնաբերվել, ապա կտրել է կեսին:
2. Ցուկկինի սերմերից եւ կեղեւից հեռու, կտրեց խոշոր cubes:
3. Խորացրեք գազար եւ սոխ, խառնել գազարով մի մեծ հատակի վրա, ավելացնել թխած սոխ:
4. Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները կաթսա կամ կաթսա, ավելացնել մի քիչ ջուր, աղ եւ պղպեղ, մի փոքր տերեւի տերեւ դնել եւ խառնել 30 րոպե միջին ջերմության վրա:
   Ցանկության դեպքում, ավելացնելով սխտոր եւ դեղաբույսեր, ծառայելով:

Վառարանում

Ծաղկակաղամբի եւ ցուկկինի այլ մեծ ուտեստը ջեռոցում պատրաստված բանջարեղենն է:

Հետեւյալ բաղադրիչները անհրաժեշտ են.

• Ցուկկինի 2 հատ:
• Ծաղկակաղամբ 1 գլուխ:
• Սոխ 2 հատ:
• Սխտոր 3 մեխակ:
• Բուսական յուղ 1-2 ճաշի գդալ:
• Համեմունքներ համտեսել:
• Աղ

Փուլային խոհանոց:

1. Խլել ցուկկինի, կես օղակների կտրել:
2. Կաղամբը բաժանված է ծաղիկների եւ ցանկության դեպքում կտրեց փոքր կտորներ:
3. Խառնել եւ կտրել սոխը:
4. Բուսական յուղը լցնել 5 սմ բարձրության վրա, դնել բանջարեղենը, աղը, սեզոնը համեմունքներով եւ աղով, վառարանով դնել եւ 45 րոպե եփել 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում:
5. Դուրս եկեք ջեռոցում, սեղմեք սխտորը, նրբորեն խառնել ամեն ինչ եւ վառարանում մնալ եւս 5 րոպե:

   Ծառայելիս կարող եք շնչել պանիրը կամ թթվասերի սոուսը եւ թակած կանաչիները:

Ինչ բաղադրիչները դեռ տեղավորվում են:

• Աղացած միս (տավարի + խոզի միս, խոզի միս + հավ. 1: 1 հարաբերակցությամբ) 500 գ: Լցոնման դեպքում ավելացրեք ամեն ինչ շերտերում, ներքեւի շերտը ծաղկակաղամբ է, վերեւում պետք է դնել լցոնումը եւ պղպեղը, դնել ցուկկինը վերին շերտում: Մսի հետ ճաշացանկը կբարձրանա մինչեւ 1 ժամ (աղցանով աղացած ծաղկակաղամբ պատրաստելու մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես այստեղ):
• Ձու 1-2 հատ Նրբաբլիթները կաղապարի ներքեւի մասում: Բանջարեղենը, ապա ջեռոցում մինչեւ կեսը եփում է եւ լցնում ձու, խոտաբույսեր եւ 100 գ կաթի խառնուրդ եւ վերադառնա վառարան մինչեւ լիովին եփած (մանրամասն տեղեկությունների համար կաղամբով ձու բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել այստեղ):
• Կարտոֆիլներ 5-6 կտոր Բանջարեղենին ավելացրեք կեղեւավորված կարտոֆիլ, կտրատած: Դուք կարող եք դնել բոլոր բաղադրիչները շերտերի մեջ, տերեւի կամ մայոնեզով տարածել յուրաքանչյուր շերտը եւ աղացած պանրի հետ շաղ տալ: Եփել կերակուրը մոտ 45 րոպե: Ծառայել թթվասերով:
• Կաթ 150 գր. Ծաղկակաղամբ, ցուկկինի, սոխով, սխտորով, կտրեց եւ ձեւավորեց մի ձեւով, կարագ: Լցնել կաթը եւ շերտավորել պանիրը վերեւում: Թխել ջեռոցում 40-50 րոպե: Կաթը կարող է փոխարինվել կրեմով: Ծառայել որպես աղցան կամ սերուցքային ապուր, նախապես խառնել որպես բլենդեր, մինչեւ հարթ եւ ավելացնել croutons:
• Ձիթապտղի ձեթ 2 ճաշի գդալ: Հիմնական բաղադրիչներին ավելացնել երկու զանգի պղպեղի կեսը: Բանջարեղենը պատված է ձեւով, ավելացնել ռեհան, մաղադանոս, աղ եւ լցնել ձիթապտղի յուղ, խառնել եւ թխել կես ժամով:

Ծաղկակաղամբի եւ ցուկկինի կերակուրը կարող է լինել ինչպես անկախ, այնպես էլ ծառայել որպես խավարտ միս եւ ձուկ: Թեյի, սխտորի եւ կանաչի սոուսը կատարյալ բանջարեղենի համար:

Երբ պահածոյացում եւ սառեցում, ծաղկակաղամբ եւ ցուկկինիները չեն կորցնում իրենց հատկությունները, այնպես որ դրանք հարմար են պահեստավորման առումով եւ կարող են միշտ լինել յուրաքանչյուր վարպետի հետ: Ծաղկակաղամբ եւ ցուկկինի պատրաստման տարբերակները շատ ենԱյս բանջարեղենները մեծ են մանկական սննդի համար, սերուցքի ապուրների, կարտոֆիլի պյուրեով, սննդամթերքի, աղցանների տեսքով:

Մեծահասակների համար բուսական բաղադրիչը ոչ պակաս կարեւոր է: Դիետայի ծաղկակաղամբի եւ ցուկկինի առկայությունը պաշտպանում է մարսողական օրգանները անբարենպաստ ազդեցություններից, կանխում է գաստրիտի եւ պեպտիկ խոցի զարգացումը, սնուցում է աղիքային միկրոֆլորան `պակաս վիտամիններով եւ որոշ չափով կանխում է աճը: