Համեղ ծաղկակաղամբի կողմնակի ճաշատեսակ. Ինչպես պատրաստել ու ծառայել: Ուտելիքների եւ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերի առավելությունները

Ծաղկակաղամբը ամենամյա բուսական մշակաբույս ​​է, որը հայտնվել է Ռուսաստանում `Քեթրին II- ի շնորհիվ: Երկար ժամանակ նման բուսական աշխարհի ճաշակային հատկությունները կարող էին միայն գնահատվել հարուստ տատերերի կողմից:

Այսօր բոլորը հնարավորություն ունեն աճել իրենց բակում, գնել մոտակա խանութներում եւ ուտել ծաղկակաղամբ:

Ինչից կարող է պատրաստվել մսի համար զարդարանք: Իսկ ինչն է լավագույնս համակցված նմանատիպ բանջարեղենի հետ: Հաջորդը, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է ծաղկակաղամբ պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակի համար եւ ինչ ավելացնել, որպեսզի դրանով համեղ լինի:

Նպաստել եւ վնասել

Ավելին, եթե խոսենք ճարպերի, սպիտակուցների եւ ածխաջրերի այս ապրանքի բովանդակության մասին, ապա դրանք նույնպես փոխվում կամ վերանում են կաղամբի ջերմության բուժման ժամանակ: Այս պարամետրերի ճշգրիտ հարաբերակցությունը կարող եք տեսնել ստորեւ բերված աղյուսակում:

Ինչ է օգտակար ծաղկակաղամբը: Այն պարունակում է.

• վիտամին H;
• վիտամին PP;
• վիտամին K;
• վիտամին E;
• վիտամին A;
• վիտամին D;
• տարբեր մակրոններ (մագնեզիում, նատրիում, ֆոսֆոր եւ այլն);
• տարբեր մագնիսական տարրեր (ցինկ, երկաթ, պղինձ):

Ծաղկակաղամբը պարունակում է 2 անգամ ավելի վիտամին C, քան սպիտակ կաղամբը:

Բացի այդ, շնորհիվ բավականին բարակ քառակուսի կառուցվածքի, ծաղկակաղամբ ավելի հեշտ է մարսել, եւ, հետեւաբար, բերում է մարդու մարմնին ավելի շատ սննդարար նյութեր:

Այդ պատճառով է, որ սննդից այս արտադրանքի համար առաջարկվում է երեխաների համար, ինչպես նաեւ այն չափահասները, ովքեր ունեն հետեւյալ հիվանդությունները.

• մի խոց.
• gastritis;
• լյարդի հիվանդություն;
• լեղապարկի հիվանդություն:

Մենք առաջարկում ենք դիտել տեսահոլովակը ծաղկակաղամբի օգուտների մասին.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Ոչ բոլորն են սիրում խոհանոցում շատ ժամանակ անցկացնել: Այդ իսկ պատճառով ստեղծված են համեղ ու առողջ ուտեստների համար նախատեսված շատ բաղադրատոմսեր, որոնք շատ քիչ ժամանակ են պահանջում պատրաստել (լրացուցիչ տեղեկատվություն ստանալու համար ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսերի մասին կարելի է գտնել այստեղ): Նրանցից մեկը տապակած ծաղկակաղամբ է շամպինիոնով:

Վերցրեք:

• Կաղամբի տերեւները `400 գ;
• սունկ - շամպինիոններ `200 գ;
• գազար - 1 հատ;
• repch սոխ - 1 հատ;
• թթվասեր - 3 tbsp. l.
• աղ եւ համեմունքներ համտեսելու համար:

Քայլ առ քայլ բաղադրիչ `

1. Լվանալ ծաղկակաղամբը:
2. Կտրեք տերեւները, կտրեք պատառաքաղերը, բադերի մեջ:
3. Լցնել ջրի մեջ, կրակի վրա դնել:
4. Մաղով անցկացրեք եռացող ջրի մեջ, եփել 3 րոպե:
5. Դրեցրեք ջուրը, քամոցով լվացեք կաղամբը սառը ջրով:
6. Լվանալ գազարն ու սոխը, կեղեւը:
7. Խառնել գազարները կոպիտ աղացած հատակի վրա, կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
8. Տապան դնել կրակի վրա, դրա վրա լցնել բուսական յուղ:
9. Տապակել սոխը եւ գազարը, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
10. Լավ լվանալ շամպինյոնները:
11. Խառնել դրանք միջին հաստությամբ:
12. Ավելացնել սունկ, աղցանված գազարով եւ սոխով, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
13. Սառեցրեք խառնուրդը մինչեւ բոլոր ջուրը սնկից դուրս:
14. Ավելացնել եռացրած կաղամբը համեմունքի մեջ:
15. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունքներ:
16. Ավելացրեք թթվասեր եւ թույլ տվեք, որ բանջարեղեն ցածր ջերմության վրա 2-3 րոպե եփում:
17. Ծառայել եփած սնունդը ջերմ:

Մենք առաջարկում ենք ձեզ դիտել տեսախաղեր, սնկով ծաղկակաղամբ պատրաստելու համար.

Մակարոնով `նույնիսկ երեխաները սիրում են

Հնարավոր է, որ բանջարեղենը քողարկվի այնպես, որ երեխաները նույնպես վայելեն ուտեն: Իհարկե, կարող եք, եթե դա մակարոն է պանիրով ​​եւ փոքր «անակնկալով»:

Պատրաստել:

• Մակարոնեղեն, որը երեխան սիրում է - 200 - 300 գ;
• կաղամբ - 200 - 300 գ;
• ալյուր - 2 - 3 tbsp. l.
• ցանկացած կոշտ պանիր `200 գ;
• Կաթ - 400 - 500 մլ;
• կարագ - 70 - 100 գ;
• աղ եւ համեմունքներ (անհրաժեշտության դեպքում):

Ինչպես պատրաստել:

1. Պատրաստել կաղամբ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով:
2. Այն եփել այն 7-ից 10 րոպե եւ քամել այն քամոցով:
3. Եփել մակարոնեղեն:
4. Միաձուլված կարագի եւ ալյուրը մի փոքր կաթսայի կամ պեմի մեջ խառնել:
5. Ներդիրները կրակի վրա եւ նրբորեն տեղադրեք, մշտապես խառնելով, ավելացնել կաթը բաղադրիչներին:
6. Բաղնիք բերեք:
7. Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ 5-7 րոպե, մինչեւ սոուսը thickens.
8. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ եւ համեմունքներ:
9. Խառնել պանիրը լավ տերեւի վրա եւ ավելացնել տաք սոուս:
10. Միավորել խաշած մակարոնի եւ ծաղկակաղամբ նույն ճաշատեսակում, լցնել սոուսով խառնուրդի վրա:
11. Խառնել եւ ծառայել:

Մենք առաջարկում ենք տեսնել տեսահոլովակի բաղադրատոմսը, ծաղկակաղամբ պատրաստելու մակարոնեղենով:

Diet համար ծույլ: ավելացնել հնդկացորեն

Ստորեւ նկարագրված ծովածոցի հետ հնդկացորենի բաղադրատոմսը շատ օգտակար է նրանց համար, ովքեր նայում են իրենց գործին: Մուտքագրեք այդպիսի ուտեստը ձեր դիետայի մեջ եւ տեսեք ինքներդ ձեզ, թե ինչպես է առողջ բաղադրիչները օգնում նիհարել:

Վերցրեք:

• հնդկացորեն - 200 գ;
• ծաղկակաղամբ - 200 գ;
• սպանախ 100-150 գ;
• Ռեպ.Լուկ - 1 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• ձիթապտղի յուղ;
• աղ եւ համեմունքներ (հնարավորության դեպքում, դրանց օգտագործումը պետք է նվազագույնի հասցվի):

Խոհարարություն:

1. Լվանալ կաղամբով, կտրել տերեւները, գլուխը կտրել ծաղկեպսակների մեջ:
2. Սոխը լվանում, մաքուր, կտրում է կես օղակ:
3. Տաքացնել ջեռոցը միջին ջերմության վրա, լցնել ձիթապտղի յուղ:
4. Կաթնաշոռի եւ կաղամբի մեջ դնել տապակում, ավելացնել համեմունքներ, տապակել մինչեւ եփած սննդամթերք:
5. Թարմացրեք հնդկաձավար ցանկացած հարմար բաղադրատոմսով:
6. Լվանալ սպանախի տերեւները, կտրել դրանք փոքր շերտերով:
7. Ավելացնել պատրաստի բանջարեղենը կծու սպանախով, 5 րոպեով ամեն ինչ սնուցել:
8. Լվանալ կիտրոնի մեջ, կտրել այն կիսով չափ, քսել հյութը մեկ կեսից:
9. Կիտրոնի հյութ ավելացնել բանջարեղեն:
10. Կաթսայի մեջ պարունակեք տապի բովանդակությունը, ամեն ինչ խառնեք:

Մենք առաջարկում ենք տեսախցիկ տեսնել հացահատիկով ծաղկակաղամբ պատրաստելու համար:

Ռայսի հետ `արագ, համեղ եւ առողջ:

Մեկ այլ պարզ, արագ եւ առողջ բաղադրատոմսը բրնձի ծաղկակաղամբով փխրեց: Նման կերակուր պատրաստելու համար հարկավոր է.

• երկար ցորենի բրնձը `250 գ;
• կաղամբ - 250 գ;
• լոլիկ - 2 - 3 հատ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• աղ եւ համեմունքներ:

Խոհարարություն քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով.

1. Լվանալ բրնձի մեջ, դնել այն տապակի մեջ:
2. Հացահատիկը լցնել 500 մլ սառը ջրի մեջ, ուտել կրակի վրա:
3. Լվանալ ծաղկակաղամբը եւ նախապատրաստել այն, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերը:
4. Դրեք այն բրինձը, երբ ջուրը կաթում է:
5. Տապանի բովանդակությունը սառեցրեք 15-20 րոպե:
6. Լվանալ լավ լոլիկը եւ լցնել եռացող ջրով:
7. Հեռացրեք մաշկը նրանցից, մարմնին լավը կտրեք:
8. Կտրել 2-3 սխտոր մեխակ դանակով կամ սխտորով:
9. Ամեն ինչ ավելացրեք թավայի մեջ, որտեղ բրինձը եւ կաղամբը շոգեխաշած են:
10. Խառնել, ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ աղ եւ համեմունքներ:
11. Շիշը եւս 10 րոպե շաքարավազ եւ կարող է ծառայել:

Թխել կարտոֆիլով

Նման համեղ բուսական աղցան անտարբեր չի թողնի ոչ միայն երեխաների կամ մեծահասակների համար: Բացի այդ, նման ճաշատեսակի պատրաստումը տեւում է մոտ 15-20 րոպե, մնացած ժամանակահատվածում արտադրանքը հասնում է ջեռոցում:

Վերցրեք:

• կարտոֆիլ - 5 - 6 հատ;
• ծաղկակաղամբ - 200 - 300 գ;
• repch սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• թթվասեր - 3 tbsp. l.
• աղ եւ համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Լվանալ կարտոֆիլը, եփել այն աղացած ջրում, մինչեւ կեսը պատրաստի:
2. Պատրաստել ծաղկակաղամբ, եփել 5 րոպե աղած ջրի մեջ (եռման գործընթացի մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարելի է գտնել այստեղ):
3. Լվանալ պղպեղ, սոխ եւ գազար:
4. Խառնել գազար, շփեք մի բարակ շերտով:
5. Խորացրեք սոխը, կտրեց փոքր խորանարդի մեջ:
6. Հեռացրեք սերմերը պղպեղից, կտրված բարակ շերտերով:
7. Preheat pan- ը կրակի վրա, ավելացնել բուսական յուղ:
8. Տապակել սոխը, գազարն ու պղպեղը մինչեւ մրցույթի, ավելացնել համեմունքներ:
9. Խտացրեք կարտոֆիլը, կտրատեք խորանարդի մեջ:
10. Վերցրեք թխվածքաբլիթը, ձեթով այն բուսական յուղով:
11. Ներդրեք կարտոֆիլը եւ ծաղկակաղամբը ներքեւում, տարածեք պատրաստի տապակած խառնուրդը:
12. Առանձին ճաշի մեջ 3 ձու, թթվասեր եւ աղ միացրեք:
13. Լրացրեք դրանք փխրեցուցիչով:
14. Preheat վառարանը մինչեւ 200 աստիճան եւ տապակել 20-25 րոպե:

Ինչ կարող ես եփել:

Բրոկոլիով

1. 10 րոպե լցնել լավ լվացող ծաղկակաղամբ ծաղկաբույլը (300 գ) եւ բրոկոլիի (300 գ) աղը:
2. Հացահատիկի կարագի (100 գ) խառնուրդ, 1 ճաշի գդալ եւ 1 հատ ճարպաթթու (400 մլ):
   Սոուս բերել բրնձի մեջ, ավելացնել մի խոշոր grater (100 գ) եւ անհրաժեշտ համեմունքներ խաշած խոշոր պանիր:
3. Ձեթը խառնել են բուսական յուղով, պղպած բանջարեղենով դնել, դրանք լցնել ջրով եւ եփել 20-25 րոպեով 180 աստիճանով:

Մենք առաջարկում ենք տեսնել բրոկոլիով ծաղկակաղամբ պատրաստելու տեսագրության բաղադրատոմս:

Լոբիով

1. Լվանալը լավ է լվանալ (200 գ) եւ ներծծում դրանք ցուրտ ջրով: Բաղադրություն լոլիկով աղացած ջրի մեջ մոտ 1.5 ժամ եփել մինչեւ ամբողջովին եփած:
2. Պատրաստված ծաղկակաղամբ (300 գ) աղած ջրի մեջ եփում է 7-10 րոպեով (ավելի շատ նրբություններ, թե ինչպես կարելի է գդալ ծաղկակաղամբ եփել այստեղ): Լվանալ եւ կեղեւի գազարն ու սոխը (յուրաքանչյուր 1 հատ): Խառնել գազար, կտրել սոխը խոշոր cubes մեջ:
3. Տապակել բանջարեղենը, մինչեւ եփած թավայի մեջ ավելացնել նրանց նուրբ թակած քաղցր պղպեղը (1 հատ), 2 թարմ շաքարավազ եւ ծաղկակաղամբ:
4. Ավելացնել համեմունքներ, եփ գալ 20 րոպե: Ավելացնել պատրաստված լոբազգիները համաժողովին, խառնել ամեն ինչ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունքներ: Շիշը 5-10 րոպե շոգին եւ կարող է ծառայել:

Գազարով

1. Պատրաստված ծաղկակաղամբը տապալված ջրի մեջ (1 լ) եփել 5-7 րոպե: Դրեք այն քամոցով, բայց ջուրը չվնասեք:
2. Ավելացրեք 9% քացախ (250 մլ), շաքար (200 գ), աղ (1.5 ճաշի գդալ) եւ բուսական յուղ (2 ճաշի գդալ) `ջրի մեջ, եփել ամեն ինչ 5 րոպե:

   Դրեք պատրաստված կաղամբը խորը ամանի մեջ, լրացրեք այն արդյունահանվող մարինադի միջոցով:

3. Լավ լվացվեն եւ կեղեւավորված գազար (2 հատ), կծկվիր կոպիտ հովացուցիչով եւ խառնել թակած սխտորով (4 մեխակ): Սպասեք մինչեւ մարինադը սառեցրեց, ավելացնել սխտորով գազար խառնուրդը եւ համեմունքները:
4. Տապակել սառնարանի մեջ 5-8 ժամ:

Սեղանի կերակրման ընտրանքներ

Քանի որ ծաղկակաղամբ, որպես անկախ ճաշատեսակ, հաճախ չի օգտագործվում սննդի համար, դրա ներկայացման տարբերակները ուղղակիորեն կախված են այն ապրանքներից, որոնց հետ պատրաստվում են այդ բանջարեղենը:

• Եթե ​​կաղամբը աղցանի մի մասն է, ապա այն կարելի է տեղադրել հարթ ճաշի վրա `զարդարված կանաչ գազարով:
• Եթե ​​բանջարեղենը թխված է, ապա պատրաստի կերակուրը կարող է sprinkled with Նյութի մանր թակած թարմ դեղաբույսերի եւ թափել է ցանկացած սոուսով:
• Եթե ​​ծաղկակաղամբը խառնվում է ցանկացած հացահատիկի հետ, ապա սպասարկվում է, որ ճաշատեսակը կարող է համալրել թարմ բանջարեղենով, կտրել մեծ շերտ:

Նաեւ բավականին յուրօրինակ տեսք ունեցող միս ուտեստ `ծաղկակաղամբովանունով «գառ»: Պատրաստման համար օգտագործվում է աղացած միս, որում խոզանակները, որոնք պատկերում են ոչխարի բուրդը, խրված են:

Այնպես որ, ծաղկակաղամբը բավական յուրահատուկ ապրանք է: Այնուամենայնիվ, նման բանջարեղենի համար փոքրիկ երեխայի կամ մեծահասակների մարմինը հագեցնելու համար անհրաժեշտ քանակությամբ վիտամիններ, մակրո եւ միկրոէլեմենտներ անհրաժեշտ է սովորել, թե ինչպես ճիշտ ընտրել: Խիտ, ծանր գլուխը կաղամբով, մուգ բծերի եւ առաձգական տերեւների բացակայությունը `դրանք թարմ ծաղկակաղամբի հիմնական նշանները, որոնք կարելի է կերել: