Արագ եւ համեղ: recipes եւ տատանումները աղցան չինական կաղամբով եւ խնձորով

Չինական կաղամբի աղցան կլինի լուրջ ընթրիք ճաշի կամ ճաշի համար: Այն կարող է օգտագործվել որպես առանձին կերակուր:

Նա պատրաստում է հեշտ ու հեշտ, հետեւելով մեր բաղադրատոմսերին, նույնիսկ նորեկ խոհարարը կարող է հաղթահարել նման աղցան պատրաստելը:

Այս հոդվածում մենք ոչ միայն կսովորեցնեք ձեզ նման կերակուր պատրաստել, այլ նաեւ հաշվի առնել այս ապրանքի կերակրման օգուտները, ինչպես նաեւ խնձորի եւ այլ հավասարապես օգտակար եւ համեղ բաղադրիչներով կաղամբի աղցան պատրաստելու տարբեր մեթոդներ:

Ապրանքի օգուտները

Այս բուսական սալաթը ոչ միայն շատ համեղ է, այլ նաեւ առողջ: Բնական վիտամին C- ի, A, B, E, K, folic թթու վիտամինները, ինչպես նաեւ բավականին հազվադեպ վիտամինային PP- ն օգնում են բարելավել նյութափոխանակությունը, կարգավորել արյան ճնշումը, բարելավել իմունիտետը եւ դրականորեն ազդել նյարդային համակարգի վրա:

Ուշադրություն. Բարձր լարման բովանդակության եւ ցածր կալորիականության պարունակության շնորհիվ, 100 գրամի դիմաց ընդամենը 16 կկալ, կաղամբի այս բազմազանությունը հաճախ օգտագործվում է քաշի կորստի համար: Այս բանջարեղենի հետ 100 գրամ աղցան ունի միջինից 50-ից 130 կալորիա, կախված բաղադրատոմսից:

Սպիտակուցների, ճարպերի եւ ածխաջրերի բովանդակությունը կարելի է գնահատել, թե ինչ բանջարեղեն եւ մրգեր են նախատեսվում ավելացնել, ինչպիսի լրացումներ եւ լրացուցիչ բաղադրիչներ: Միջին 100 գրամ սպիտակուցը կարող է լինել 1-ից 10 գրամ, ճարպեր `2-ից 7 գրամ, ածխաջրեր` 3-ից 15 գրամ:

Հակացուցումները

Երբ դուք չեք կարող ուտել բանջարեղեն:

• Մի օգտագործեք այս կաղամբը ստամոքսի ավելացած թթվայնության հետ:
• Դուք չեք կարող ուտել բանջարեղենի, սուր գաստրիտի, պանկրեատի եւ կոլիտի համար:
• Արգելվում է կաղամբը կերակրելիս ստամոքսի արյունահոսությամբ, ինչպես նաեւ սննդային թունավորմամբ եւ լուծով:

Ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր

Մաղով անցկացնելով

Այս տարբերակը դասական է կաղամբի աղցանների համար: Նրանք կարող են օգտագործվել որպես հետեւյալ բաղադրատոմսերը պատրաստելու հիմք, գազարները կարող են բացառվել ցանկությունից:

Բաղադրությունը `

• Թարմ Peking կաղամբ - 600 գրամ:
• Քաղցր կամ թթու քաղցր խնձոր `400 գրամ:
• Գազար `200 գրամ:
• Հոտավետ բուսական յուղ (կամ ձիթապտուղ) - 80 մլ:
• Աղ (համտեսել):

Խոհարարություն:

1. Կաղամբի ճյուղերը կտրված են շերտերով:
2. Խառնել գազավորված գազար:
3. Խտացրեք խնձորը եւ կտրեց այն բարակ խորանարդի կամ խորանարդի մեջ:
4. Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել մի քիչ աղ եւ լրացնել յուղով:

Video բաղադրատոմսը չինական կաղամբի, խնձորի եւ գազար աղցանների համար.

Եգիպտացորենով

Բացի կաղամբից եւ խնձորից, կարող եք օգտագործել պահածոյացված եգիպտացորենը այս ուտեստը պատրաստելու համար, թեթեւ մայոնեզ եւ մանանեխ, ինչպես նաեւ աղ եւ պղպեղ հագնվելու համար: Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո նրանք պետք է խառնել, համեմված եւ սառեցված 20-30 րոպե:

Ճաշատեսակը կտտացնում է նոր համային տեսականիով, եթե ավելացնում եք թարմ վարունգ եւ պինդ պանրով, տաքացնող հատակի վրա (օրինակ, հոլանդերեն), վերը նշված բաղադրիչներին: Նաեւ սոուսում կարող եք ավելացնել թթվասերի 15% յուղ, համաչափորեն նվազեցնելով մայոնեզի քանակը.

Նարինջով

Հաճախ բանջարեղենը ավելացնում է աղցաններին կաղամբով, բացառությամբ խնձորի, եւ այստեղ առաջարկվում է օգտագործել նարնջագույն: Այն տալիս է ճաշատեսակը ցիտրուսային համն ու բուրմունքը, ինչպես նաեւ սուրճը: Հիմնական բաղադրիչները պատրաստումիս (peking եւ խնձոր) ավելացվում են կեղեւավորված նարնջի շերտավոր հատիկներ, որոնք օգտագործվում են անուշահոտ արեւածաղկի ձեթի կամ ձիթապտղի հագնելու համար: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ եւ աղ:

Նոր համը կարող է տրվել ավելացնելով սալոր - դա կբերի քաղցր նոտա, եւ պանիր `դա կլինի աղիություն:

Պեկինի կաղամբի, խնձորի եւ նարնջի աղցան պատրաստելու համար տեսահոլովակ.

Ծովախեցգետնի ձողիկներով

Ծովախեցգետնի աղցանի հիմնական բաղադրիչն է ծովախեցգետին ձողիկներ, եւ քաղցրության եւ թթվի հավասարակշռությունը կարգավորվում է եգիպտացորենի եւ թթու կամ թթու-քաղցր խնձորի օգնությամբ: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է նաեւ `

• Չինական կաղամբ;
• կարմիր եւ / կամ դեղին պղպեղ.
• թարմ վարունգ:

Վերալիցքավորման համար անհրաժեշտ է խառնել ցածր կալորիականությամբ մայոնեզը եւ կիտրոնի հյութը: Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել խոտաբույսեր: սամիթ եւ մաղադանոս: Եթե ​​անհրաժեշտ է կերակուրը ավելի սննդարար դարձնել, ապա կօգնի խաշած բրնձի եւ ձու ավելացնելով:

Պեկինի կաղամբի, խնձորի եւ ծովախեցգետինների աղցան պատրաստելիս տեսանյութի բաղադրատոմսով:

Բելոռուսով

Սովորաբար, նեխուրի բոլոր մասերից բաղկացած աղցաններն օգտագործում են իր սերմը, եւ այս բաղադրատոմսը բացառություն չէ: Սելեկցիոները ունի շատ ցածր ջերմություն, ունի մի շարք օգտակար հատկություններ, ուստի աղցանի այս տարբերակը հատկապես լավ է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են կորցնել իրենց քաշը:

Եթե ​​խոսենք նեխուրի համի մասին, ապա դա բավական բնորոշ է, քաղցր եւ դառը, իսկ բույրը թթու եւ կծու: Հատկանշական ճաշակի շնորհիվ խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի քիչ թակած ցողուն:

Բաղադրիչի բաղադրությունը շատ պարզ է.

• Չինական կաղամբ;
• խնձոր;
• գազար;
• նեխուր;
• մաղադանոս;
• սամիթ;
• թթվասեր 15% յուղ;
• մի քիչ մանանեխ:
• աղ

Թթվասեր հագնվելու փոխարեն կարող եք օգտագործել ձիթապտղի կամ անճաշակ բուսական յուղ:

Մեկ այլ տարբերակ կարող է բաղկացած բաղադրիչ լինել.

• Չինական կաղամբ;
• թարմ վարունգ եւ լոլիկ;
• քաղցր պղպեղ;
• նեխուր;
• կանաչապատում;
• թթվասեր աղով:

Մենք սովորում ենք խնձորով եւ նեխուրով պատրաստել մեկ այլ Պեկինային կաղամբի աղցան:

Հավի հետ

Այս բաղադրատոմսը բավականին շատ սպիտակուց է, քանի որ խաշած կամ թխած հավի կրծքագեղձի ավելացումն է: Հետեւաբար, այսպիսի ուտեստը դիետայում ներգրավվածությունը կատարյալ օգուտ կբերի, որպեսզի անհրաժեշտ լինի սպիտակուցի գումարի մի մասը:

Խոհարարության համար, ի հավելումն հավի, ձեզ հարկավոր է.

• թարմ Peking կաղամբ;
• խնձոր;
• գազար;
• եփած ձու;
• սոուսով - թթվասերի 15% յուղ եւ աղ:

Դուք կարող եք դիֆերենցել կազմը կանաչապատման միջոցով.

• սամիթ;
• մաղադանոս;
• գազար տերեւները;
• cilantro;
• arugula;
• սպանախ եւ այլն:

Գրեյպֆրուտով

Այս բաղադրատոմսը բավականին անսովոր է. Այն ավելացնում է գրեյպֆրուտի շերտերը, որոնք տալիս են թե քաղցր համ եւ թեթեւ դառնություն, իսկ չամիչը օգնում է քաղցրության հավասարակշռությունը բերել իդեալին: Նաեւ այնտեղ ոչ ստանդարտ սոուս, որի պատրաստման համար անհրաժեշտ է խառնել:

• սոյայի սոուս;
• բալզամիկ քացախ;
• կիտրոնի հյութ;
• ձիթապտղի յուղ:

Հիմնադրամը այստեղ պեկին է, լրացուցիչ բաղադրիչը խնձոր է: Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո նրանք պետք է խառնել, ապա ավելացնել պատրաստված հագին:

Խաղողի հետ

Այս բաղադրատոմսը պատկանում է մի շարք անսովոր ուտեստների, այն կարող է ծառայել ինչպես շաբաթական, այնպես էլ տոնական սեղանի վրա: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է.

• Չինական կաղամբ;
• թխած կամ տապակած հավի կրծքամիս;
• խնձոր;
• անկրկնելի խաղող;
• գազար տերեւները;
• պիստակները, որոնք, ինչպես խաղողը, կաշխատեն ծառայելիս:

Salad տերեւները կարող են ավելացվել մնացած բաղադրիչներին եւ կարելի է օգտագործել որպես ձեւավորում, դնելով աղցանը: Պիստակները կարող են ոչ միայն միջամտել, այլեւ շաղ տալ նրանց պատրաստի ուտեստով: Պաղպաղակի կալորիականությունը նվազեցնելու համար կարելի է բացառել, եւ մայոնեզի մի մասը փոխարինվել է թթվասերով:

Ընկույզով

Ընկույզով խնձորով չորացրած մրգերի եւ ընկույզների համադրությունը աղանդերի եւ աղցանների հաղթող հաղթանակն է: Ընկույզները ավելացնում են յուղոտ բույր եւ հյութեղ հյուսվածք: Հետեւաբար, ընտրելով բաղադրիչների համադրություն աղցանի մեջ, կարելի է ակնկալել առնվազն լավ արդյունք:

Խոհարարության համար հարկավոր է `

• թարմ պեկինգը պատված է;
• խնձոր;
• չոր ծիրան;
• չամիչ;
• սալորներ;
• ընկույզ;
• թթվասեր 15%;
• աղ

Համտեսել ընկույզը բավականին նկատելի է, այն արժե ջախջախել նրանց ոչ շատ փոքր, կտրելով միջին չափի կտորներ մոտ 0.5 x 0.5 սմ:

Եթե ​​վերը թվարկված որոշ բաղադրիչների համար շատ քիչ կամ քիչ ժամանակ է, Այս բազմազան կաղամբի աղցանների արագ ընտրությունը կարող է համադրություն լինել.

• Նյութի մանր թակած կաղամբ;
• գազար;
• տարբեր կանաչիներ (առնվազն սամիթ եւ մաղադանոս);
• աղեր;
• անուշահոտ սոուս, ձիթապտղի յուղի տեսքով:

Դիտեք վիդեո բաղադրատոմսը չինական կաղամբից, խնձորից եւ ընկույզից աղցան պատրաստելու համար.

Ինչպես ծառայել:

Կաղամբի աղցանները կարող են ծառայել ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ կողմնակի ճաշատեսակով. Եգիպտացորենի, նեխուրի, մսի բաղադրիչների կամ բրնձի ձողերի ավելացման հետ աղցանների համար պյուրե կարտոֆիլը կատարյալ է, եւ ցիտրուսային եւ ընկույզով տարբերակները կարող են ծառայել որպես առանձին ճաշատեսակներ, ինչպես նաեւ օգտագործվում է խորտիկների համար:

Հուշում. Ծառայելիս կարող եք օգտագործել գազար տերեւները, դնելով պատրաստի կերակուրը նրանց վրա, կամ պատրաստել աղցան, օգտագործելով աղցան:

Եզրակացություն

Պեկինային կաղամբը լրացուցիչ մշակման կարիք չունի, եւ բաղադրատոմսերը բավական հեշտ են պատրաստել, նույնիսկ խոհարարական արվեստի նորեկը կկարողանա հաղթահարել դրանք: Իսկ ավելի փորձառու խոհարարական մասնագետների համար ազատություն կա ազատ իմպրովիզացիայի համար. Ավելացնելով նոր բաղադրիչները եւ օգտագործելով տարբեր զարդեր, աղցանները կարող են տրվել ցիտրուսային նրբություն, պարզություն, թարմություն կամ անսովոր նրբություն: