Չինաստանի կաղամբի անհերքելի օգուտը իր վիտամինային հատկությունների մեջ է: Չինական կաղամբի բաղադրությունը ներառում է A եւ K, ինչը բարելավում է տեսողությունը եւ արյան հյուսվածությունը: Այն նաեւ պարունակում է դիետիկ մանրաթել, որը մեր մարմինը չի մարսվում: Սա օգնում է «բեռնաթափել» աղիքները եւ բարելավել կատարումը:
Չինական կաղամբի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 16 կկալ, սպիտակուցը `1.2 գ, ճարպեր` 0.2 գ, ածխաջրերը `2 գրամ: Միեւնույն ժամանակ, Պեկինային կաղամբը պատկանում է բացասական կալորիականությամբ պարունակվող ապրանքներին, այսինքն, ավելի շատ էներգիա է ծախսվում մարմնի կողմից մարսելու վրա, քան ստանում է:
Ham- ն ունի պայծառ ճաշակ, որը լավ է ընթանում Պեկինի կաղամբով: Այն օգուտի սպիտակուցի եւ կենդանական ճարպի աղբյուր է: Ածխաջրերը ամբողջովին բացակայում են: Խոզապուխտի սննդային արժեքը 270 կկալ է, 14 գ սպիտակուցը եւ 24 գ ճարպը: Աղցանները խոզապուխտով եւ չինական կաղամբով լիովին համապատասխանում են քաշի կորցնելու ամենօրյա դիետային, ինչպես նաեւ կարող են դիֆերենցացնել ցածր կարբ եւ սպիտակուցային դիետաները:
Համոզվեք, որ օգտագործեք չինական կաղամբի տերեւի սպիտակ մասի պատրաստման մեջ, քանի որ այն պարունակում է բոլոր օգտակար բաղադրամասերը:
Հոդվածում ձեզ պատմում է, թե ինչպես պետք է եփել մի շարք աղցաններ չինական կաղամբից, տալ շատ պարզ բաղադրատոմսեր պանիր, կոկտեյլներ, այլ ապրանքներ, պատրաստի պատրաստված ուտեստների շոուներ եւ խոստանում, որ դա աներեւակայելի համեղ կլինի:
Խոհարարական հրահանգներ եւ նկարներ
Մտածեք Peking կաղամբից եւ խոզապուխտից պատրաստված աղցանների մի քանի տարբերակ:
Քաղցրավենիքով
Միշտ օգտագործեք croutons օգտագործելուց առաջ, հակառակ դեպքում դրանք պետք է սեղմվեն: Նաեւ խոզապուխտը լավ է գնում պանրով: Դուք կարող եք վերցնել խանութի պատրաստի արտադրանքը պանրի համով: Կամ հաց դուրս հանեք:
Ինչպես կատարել կոտրիչներ ձեր կողմից:
- Սպիտակ հացի բոքոն կտրված է կամ պատրաստի կտրտած:
- Հացահատիկի յուրաքանչյուր հատվածը կտրված է երեք մասի, որպեսզի երկար հացահատիկ շերտեր պատրաստի, ապա կտրել փոքր շերտերը այս շերտերից:
- Թխել թխվածքաբլիթի վրա, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով եւ ջեռոցում ուղարկել 20 րոպե 180 աստիճանով, երբեմն ակտիվանալով, որպեսզի նրանք այրեն:
«Խրմուշակ»
Մենք պետք է.
- 1 գլուխ կաղամբ;
- 200 գրամ խոզապուխտ;
- 2 ձու, կոտրիչ;
- աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար;
- սալոր ձեւավորման համար;
- Դուք կարող եք օգտագործել ցածր յուղայնությամբ մածուն `սոուսով:
Նախապատրաստման եղանակը `
- Կաղամբի կաղամբը բաժանվում ենք թերթերով եւ մանրակրկիտ լվանում:
- Հաջորդը, կաղամբը եւ խոզապուխտը փոքր շերտի վրա:
- Ձու եռացրեք, սպիտակուցը սպիտակուցից բաժանեք եւ սպիտակները կտրեք երկարատեւ մասեր:
- Ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսել, խառնել:
- Մենք տարածեցինք թիթեղների վրա, կեսին փոքր դեպրեսիա:
- Այնտեղ մենք դնում ենք գդալով ցածր ճարպային յոգուրտ, հագնվելու համար, սամիթով հագնվելու գագաթին սփռեք:
- Աղցանի տարածքը տարածել croutons ամբողջությամբ:
Օգնություն Եթե դուք ճաշ պատրաստեք ինքներդ ձեզ համար եւ չեք ցանկանում ծախսել լրացուցիչ ժամանակ ծառայությունից, ապա պարզապես խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը ափսեի մեջ, առանձնացեք կոտրիչներից:
«Քալիդոսկոպ»
Մենք պետք է.
- 1 գլուխ կաղամբ;
- 150 գ խոզապուխտ;
- 1 մեծ լոլիկ;
- 50 գ պանիր;
- կոտրիչ, անհրաժեշտության դեպքում;
- ինչպես նաեւ աղ եւ պղպեղ;
- Դուք կարող եք օգտագործել մայոնեզը որպես հագնվելու:
Խոհարարություն:
- Կաղամբը տեսակավորում ենք սպիտակեցնող տերեւների մեջ եւ մանրակրկիտ լվանում, կտրում դրանք ծղոտների մեջ:
- Խոզապուխտ կտրեց խորանարդի մեջ:
- Լոլիկը նաեւ լվանում եւ կտրում է խորանարդի մեջ:
- Մենք քսում ենք պանիր ամենափոքր հատակի վրա:
- Առանձին խառնեք թակած կաղամբը եւ մեր սոուսը:
- Տարածեք ափսեի մեջ:
- Առանձին ամանի մեջ միաժամանակ խառնել խոզապուխտը եւ տոմատը, տարածվելով կաղամբի, աղի եւ պղպեղի վրա:
- Կեսին դնում է մեր croutons, շաղ տալ պանրով: Աղցան պատրաստ է:
Վարունգով
Կանաչ մարգագետիններ
Պարզ թարմ տարբերակն է խոզապուխտ սալատի եւ չինական կաղամբի պատրաստումը:
Մենք պետք է.
- կաղամբի գլուխը;
- 200 գրամ խոզապուխտ;
- մեկ մեծ վարունգ (մոտ 300 գրամ);
- կանաչիները;
- աղ, պղպեղ;
- ձիթապտղի յուղ;
- կես կիտրոնի հյութ սոուսով:
Նախապատրաստման եղանակը `
- Կաղամբի տերեւները բաժանվում են, լվանում եւ կտրում են փոքր շերտերով:
- Ham եւ նախնական լվացվող վարունգը նույնպես կտրված է շերտերով:
- Խառնել բաղադրիչները, սոուսը եւ համեմունքները:
- Ծառայել աղցան, շաղ տալ խոտաբույսերով:
Օգնություն Թարմացնել վարունգի մաշկը կամ ոչ թե կախված է ձեր ցանկությունից: Որպեսզի դա ավելի հարմար լինի կտրել վարունգը շերտերով, կարող եք օգտագործել peeler.
«Թարմություն»
Այն տեւում է `
- 1 գլուխ կաղամբ;
- 200 գ խոզապուխտ;
- մի մեծ վարունգ;
- 2 ձու;
- 50 գ ցանկացած պանիր;
- հագնվելու համար `մի քանի մոխրագույն սխտոր, աղ, պղպեղ եւ ցածր յուղայնության մածուն:
Նախապատրաստման եղանակը `
- Լվանալ բանջարանոցները
- Կաղամբը կտրված է շերտերով:
- Լողավազաններ - հրապարակներ:
- Խոզապուխտը եւ նախապես եփած ձվերը նույնպես խորշում են:
- Երեք պանիր կոպիտ խառնուրդի վրա:
- Հագնվելու համար խառնել աղը, պղպեղը, մածունը եւ սխտորը, տորթ վառարանի վրա:
- Մենք խառնել բոլոր բաղադրիչները: Ծառայելիս կարող եք զարդարել կանաչիներով:
Եգիպտացորենով
«Մարիամ»
Պարզ աղցան շտապում է, դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է.
- Peking կաղամբով 300 գ;
- 250 գ խոզապուխտ;
- 300 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- աղ, պղպեղ;
- մայոնեզ, լիցքավորման համար:
Խոհարարություն:
- մենք լվանում կաղամբը եւ խմորը կտրեցինք խոզապուխտով.
- խառնել միասին եգիպտացորենով, հագնվում մայոնեզով, ավելացնել համեմունքներ:
Աղցան պատրաստ է:
"Լույսի ճառագայթ"
Բաղադրությունը `
- կաղամբի գլուխը;
- 200 գ խոզապուխտ;
- 2 ձու;
- 150 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- մի փոքր վարունգ;
- մայոնեզ:
Այս աղցան պատրաստելու ձեւը «շերտավոր» է: Պատրաստել բաղադրիչները հետեւյալ կերպ.
- Կիտրոնի խորովածը (առաջինը կտրեց երկարատեւ շերտեր, կտրեց այդ շերտերից հետո փոքրիկ քառակուսիների մեջ), ինչպես նաեւ փորձեք խառնաշփոթը կրճատել հնարավորինս փոքր:
- Եփած ձու եւ բաժանեք ձվի դեղնուցը սպիտակուցից: Սպիտակուցը մանր կտրատում է, թողնում է ձվի դեղնուցը:
- Վարունգը կթողնի կես օղակ, նրանք նույնպես մեզ պետք են ծառայելու համար:
- Մենք շերտերը տարածեցինք հետեւյալը. Կաղամբի շերտ, խոզապուխտ, շերտ, եգիպտացորեն, ձվի շերտ: Մենք յուրաքանչյուր նոր շերտ ենք նետում մայոնեզի գդալով: Թեյը կամ ճաշասենյակը կախված է կոնտեյների տրամագծից, որտեղ դուք պատրաստում եք աղցան: Մենք սպիտակուցի վերջին շերտը ներկում ենք մայոնեզով, շաղ տվող ձվի դեղնուցով շաղ տալ, աղցանի եզրերին վարունգ դնել: Այսպիսով, մենք ստանում ենք համեղ երիցուկի աղցան:
Դա կարեւոր է: Այս աղցանը կարող է ծառայել ոչ թե մեծ ուտեստի մեջ, այլ մասերում: Այս կաշվե ակնոցների համար `ժայռոտ վիսկի: Այս պարագայում համեղ կերակուրի հերթականությունը դիտվում է նույն ձեւով, միայն վարունգը պետք է «խրված» լինի աղցանի շրջակայքի շուրջ, հակառակ դեպքում նրանք կփակեն մեր գեղեցիկ կենտրոնը:
Պանրի հետ
"Տիկնայք Քափրիս"
Բաղադրությունը `
- կաղամբի գլուխը;
- 200 գ խոզապուխտ;
- 100 գ պանիր;
- մեկ ձու;
- աղ, պղպեղ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստման եղանակը `
- Լվացվող կաղամբի տերեւները եւ խոզապուխտը կտրված են շերտերով:
- Կաթնաշոռ պղպեղով խմելը, խաշած ձվերը նույնպես կտրված են շերտերով:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Ավելացնել աղ, պղպեղ եւ մայոնեզ `համտեսելու համար:
«Արեւի»
Բաղադրությունը `
- 400 գ թերթ Peking կաղամբ;
- 200 գ խոզապուխտ;
- 150 գ եգիպտացորեն;
- 200 գ ցանկացած սնկով (անտառային սալիկներն ավելի լավն են);
- 100 գրամ պանիր;
- ընկույզ կամ սոճին;
- գարնանային սոխ;
- աղ, պղպեղ;
- մայոնեզ:
Օգնություն Այս աղցան կարող է խառնվել, եւ դուք կարող եք ձեռք բերել ճարպ:
- Նախապատրաստման եղանակը `
- Դնելով այն հետեւյալ կարգով.
- 1 - փաթաթված կաղամբ;
- 2 - նուրբ կտրված խոզապուխտ;
- 3 - սունկ;
- 4 - եգիպտացորեն;
- վերին շերտը դեկորացիայի համար ընկած ընկույզով կամ սոճու ընկույզով եւ գարնանային սոխով:
- Մենք յուրաքանչյուր շերտ վերարկուում ենք մայոնեզով եւ շաղ տալ պանրով:
- Տարածեք կիտրած պանիրը, որպեսզի այն բավարար լինի 3 մասի համար, այսինքն, դրել է կաղամբը, բաց թողնված մայոնեզով, պանրով լցված:
- Հաջորդը, դնում խոզապուխտը եւ կրկնում է նաեւ ընթացակարգը:
- Եգիպտացորենի կաղապարով միայն մայոնեզով: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ընկույզը լավ պահվի աղցանի մակերեսի վրա: Ծառայել որպես առանձին մեծ ուտեստ եւ բաժակներ բաժակներում:
Արքայախնձորով
«Զիգզագ բախտ»
Մենք պետք է.
- 400 գ կաղամբի տերեւներ;
- 300 գ խոզապուխտ;
- 150 գ ցանկացած պինդ պանիր;
- 4-5 պահածոյացված արքայախնձորի օղակ.
- 2 ձու;
- գարնանային սոխ;
- մայոնեզ;
- աղ եւ պղպեղ:
Նախապատրաստման եղանակը `
- Կաղամբ եւ խոզապուխտ կտրել են շերտերով:
- Արքայախնձոր եւ խաշած ձու հրապարակներ:
- Առանձին խառնել կաղամբը, խոզապուխտը եւ ձուը, սեզոնը մայոնեզով, տարածվելով ափսեի մեջ:
- Տարածեք արքայախնձոր վերեւում եւ շաղ տալ կանաչ սոխով: Աղցան պատրաստ է:
"Ռադիո գավաթ"
Բաղադրությունը `
- 400 գ կարագի տերեւներ;
- 150 գ խոզապուխտ;
- 100 գ պանիր պանիր;
- 150 գ եգիպտացորեն;
- 100 գ ընկույզ;
- 100 գ հատիկներ;
- 200 գ արքայախնձոր;
- ցածր յուղայնությամբ մածուն `սոուսով;
- աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
Խոհարարություն:
- Աղցանը շերտեր է պատրաստում.
- 1 - փաթաթված կաղամբ;
- 2 - աղացած խոզապուխտ;
- 3 - եգիպտացորեն;
- 4 - Նյութի մանր թակած հատիկներ;
- 5 - նուրբ թակած արքայախնձոր;
- 6 - ընկույզ:
- Մենք յուրաքանչյուր շերտ վերցնում ենք մածունով եւ պանրով ցրվում, միայն այնուհետեւ տարածում ենք հաջորդ շերտը: Այսինքն, խաշած պանիրը բաժանված է 5 մասի:
- Ընկույզի վերջին շերտը չի վերարկուվում:
- Կատարելու դեպքում հնարավոր է զարդարել արքայախնձորի կտորներ ծառայելիս:
Լոլիկով
Scarlet Dawn
Բաղադրությունը `
- մեկ գլուխ չինական կաղամբ;
- 150-200 գ Թուրքիա խոզապուխտ;
- 2 միջին լոլիկ;
- ֆետա պանիր;
- 200 գ ձիթապտուղներ;
- մեկ միջին վարունգ;
- ձիթապտղի յուղ `հագնվելու համար:
Խոհարարություն:
- Չինական կաղամբը կտրված է շերտերով, լոլիկով, լոլիկով, վարունգներով եւ պանրով, որոնք փոքրիկ քառակուսու մեջ են:
- Ձիթապտուղները կարելի է կտրել կեսին, ինչպես ցանկալի:
- Բոլոր խառնուրդն ու հագուստը ձիթապտղի յուղով: Մենք աղ ենք, պղպեղ ենք:
«Նուրբ»
Բաղադրությունը `
- 400 գ չինական կաղամբ;
- 200 գրամ լոլիկի լոլիկ;
- 100 գ Parmesan պանիր կամ ցանկացած այլ ծանր պանիր;
- կոտրիչ;
- սոուսով. ցածր յուղայնությամբ մածուն եւ սխտոր:
Նախապատրաստման եղանակը `
- Cherry լոլիկ կտրել մեջ եռամսյակների, քերել պանիր է տուգանք grater, խոզապուխտներ, եւ կաղամբ - ծղոտե.
- Հագնվելու համար խառնել ցածր յուղայնած մածուն եւ մանրացված սխտորը:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Ծառայել, խեցգետիններով եւ պանիրով:
Բջջային պղպեղով
«Գեմզ»
Բաղադրությունը `
- 5-7 կաղամբի տերեւներ;
- 150 գ հավի խոզապուխտ;
- 1 հասած կարմիր զանգի պղպեղ;
- գարնանային սոխ;
- ձիթապտղի յուղ;
- աղ եւ համեմունքներ համտեսելու համար:
Խոհարարություն:
- Բոլոր բաղադրիչները կտրված են շերտերով, սոխով `շերտերով:
- Ակտիվացրեք, վառեք:
- Ստացվում է պարզ ու թարմ աղցան:
«Անտոշկա»
Բաղադրությունը `
- կաղամբ 5-6 թերթ;
- մեկ կանաչ խնձոր;
- 150 գ հավի խոզապուխտ;
- 1 կարմիր զանգի պղպեղ;
- 150 գ եգիպտացորեն;
- սոուսով `ցածր յուղայնությամբ մածուն:
Խոհարարություն:
Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ եգիպտացորենի, պարզապես կտրում են շերտերով, խառնել եւ լրացնել մածուն:
Ձվի միջոցով
Խորտկարանների ամենահեշտ տարբերակներից մեկը: Այս աղցանը հագեցած է սպիտակուցներով եւ առողջ ճարպերով, որը կատարյալ է սպիտակուցային դիետաների եւ մարմնի չորացման համար:
Բաղադրությունը `
- կաղամբի գլուխը;
- 300 գ խոզապուխտ;
- 1 վարունգ;
- 100 գ պանիր;
- 3 ձու;
- յոգուրտ
Նախապատրաստման եղանակը `
- Եփած ձու, պանիր երեք կոպիտ հովացուցիչի վրա:
- Կտրեք բոլոր բաղադրիչները բարակ տերեւներով, խառնուրդով, աղով, պղպեղով եւ ցածր յուղայնությամբ մածունով:
Սալորով
"Կարուսել"
Բաղադրությունը `
- կաղամբ 300 գ;
- Թուրքիա խոզապուխտ 150 գ;
- կես կարկանդակ ոլոռ:
- միջին միջին վարունգ (150-200 գ);
- ձիթապտղի յուղ:
Խոհարարություն:
- Կաղամբը կտրված է շերտերով, խոզապուխտներով:
- Ավելացնել ոլոռ, աղ, պղպեղ, լրացնելով յուղով: Պարզվում է թեթեւ սպիտակուցի աղցան շտապում:
«Ֆադ»
Բաղադրությունը `
- 400 գ չինական կաղամբ;
- 200 գ խոզապուխտ;
- մեկ միջին գազար;
- մեկ միջին վարունգ;
- կես կարկանդակ ոլոռ:
- վարունգ (կարող է թթու);
- 2 ձու;
- հագնվելու համար կարող եք օգտագործել մայոնեզը կամ ցածր յուղայնությունը:
Նախապատրաստման եղանակը `
- Կաղամբը կտրեք շերտերով, ապա կտրեք այս ծղոտը կեսում:
- Եփած գազարն ու ձվերը եփեք դրանք քառակուսի մեջ:
- Խոզապուխտը եւ վարունգը նույնպես սկսվում են հրապարակներում:
- Խառնել, սալորով ու սոուսով ճաշակել:
Այսպիսով, մենք ունենք «Olivier» դասական դիետիկ տարբերակը:
Ինչպես սպասարկել ճաշատեսակներ:
Խոզապուխտների եւ չինական կաղամբի աղցանները օգտակար կլինեն նայելու ցանկացած ծառայություն: Կանաչ եւ վարդագույն գույների շնորհիվ այս աղցանները մեծ տեսք ունեն բաժակների մեջ `Rox- ը, հատկապես, եթե դուք պատրաստում եք կերակուրը շերտերում եւ պանրի ավելացումով:
Հոդվածում ներկայացված բոլոր բաղադրատոմսերը դիետիկ են, հատկապես, եթե դուք փոխարինեք մայոնեզը ցածր յուղայնությամբ մածունով: Դուք նաեւ կարող եք կատարել տնական մայոնեզ, որը հիմնված է մածուն: Դա անելու համար անհրաժեշտ է `մածուն, մանանեխի գդալ, մեկ ձվի, աղ: Մենք ամեն ինչ խառնել ենք բլենդերի մեջ եւ օգտագործել այն որպես հագնվելու:
