Լավագույն աղցանները չինական կաղամբով առանց մայոնեզի. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր եւ լուսանկարներ

Պեկինային կաղամբը բազմակողմանի բանջարեղեններից մեկն է, որը մենք կարող ենք գտնել միայն խանութների դարակներում: Փաստն այն է, որ ճաշակի բնորոշ սուրճի եւ չեզոքության պատճառով այն միանգամայն համակցված է ցանկացած ապրանքի հետ:

Եթե ​​ցանկանում եք ստանալ սպիտակուցներով լի աղցան, ապա ավելացրեք մի քանի ձու եւ հավի կրծքամիս կաղամբ: Ձեր մարմինը կստանա «վիտամիններ», եթե դրա հետ մի քանի այլ տեսակի բանջարեղեն խառնեք: Եվ երեխաների համար, դուք կարող եք կատարել աղցաններ չինական կաղամբով եւ պտուղներից:

Կալորիա Պեկինի կաղամբը կազմում է ընդամենը 16 կկալ, 100 գրամ: Այն հարուստ է պեկտինով եւ ամինաթթուներով, չի պարունակում յուղ եւ շատ քիչ ածխաջրեր `2 գրամ: Հոդվածում պարունակում է բաղադրատոմսեր ճաշ պատրաստելու համար, չինական կաղամբից, յուրաքանչյուր պատկերազարդ լուսանկար:

Առավել համեղ ուտեստներ եւ լուսանկարներ նրանց համար

Չինական կաղամբից շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց բոլորն էլ հիմնականում ներառում են վնասակար զարդարանք: Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես կարելի է ստանալ մայոնեզի կողմը եւ միեւնույն ժամանակ պահպանել ուտեստի յուրահատուկ համը:

Յոգուրտով

Ընկույզով

Բաղադրությունը `

• կաղամբի մեկ կաղամբ, 2 - 3 միջին գազար;
• 100 գրամ կեղեւավորված ընկույզ;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Հագնվելու համար ցածր յուղայնությամբ մածուն:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Լվանալ կաղամբով, շերտերով կտրել:
2. Աճուրդով նրբորեն քսել մաշկը դանակով, ողողել, կտրել վերեւը եւ կտրել նույն ծղոտը:
3. Ընկույզները հիմք են փշրված վիճակում:
4. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, աղը, պղպեղը եւ լցնել մածուն:

Ծովախեցգետինով

Մենք պետք է.

• մեկ միջին գլխում;
• 200 գր. բալ լոլիկ;
• 200 գր. արքայական prawns;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 100 գր. Parmesan կամ ցանկացած այլ ծանր պանիր `ճաշակի;
• մեկ ձու;
• աղ;
• Հունական յոգուրտ;
• կոկտեյլներ:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Կաղամբի տերեւները առանձնանում ենք միմյանցից, ձեռքերը փոքր կտորների մեջ ընկնում:
2. Մենք լվանում ենք լոլիկի լոլիկը հոսող ջրի տակ (հարմարավետության համար, դա կարելի է անել հենց սկուտեղում, որտեղ դրանք վաճառվում են), կտրված են եռամսյակների:
3. Խառնել խառնուրդով եռացրած ջրում աղով: Ցանկության դեպքում դրանք կարող են կրճատվել կամ մնացել ամբողջությամբ ծառայելու համար:
4. Մենք քսում ենք պանիր լավ տերեւի մեջ եւ մոտ 20 գր: մի կողմ դնելով աղցան սոուսով պատրաստելու համար:

Ինչպես կատարել աղցան սոուս:

1. Թարթել սխտոր մի բարակ շերտով:
2. Ձու վերցրեք եւ սպիտակուցը խնձորից բաժանեք: Մենք միայն պետք է ձվի դեղնուցը:
3. Խառնել նախկինում դրված պանիրը, հյութեղ սխտորը, ձվի դեղնուցը, աղը եւ պղպեղը `մածունի հետ միասին:

Ինչպես ծառայել.

1. Կաղամբը խառնեք առանձին եւ հագնվելու հետ եւ դրեք այն ափսեի վրա:
2. Վերեւին ավելացնել լոլիկ, սոխ եւ կոկտեյներ `ճաշակի:
3. Շաղ տալ պանրով աղացած պանրով:

Light Caesar աղցան, որը հիմնված է չինական կաղամբի վրա եւ պատրաստված է մածունով, պատրաստ է:

Կոկտեյլներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `

1. Հացը կտրեք փոքրիկ քառակուսի մեջ, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով եւ աղով:
2. Ընտրովի կարելի է ավելացնել «Պրովանսալի խոտաբույսեր» համեմունքները կամ թխել թարմ խնկունի փխրեցնելու ժամանակ:
3. Մենք խմում ենք կոկտեյլներ ջեռոցում 180 աստիճանով 20 րոպե, երբեմն ակտիվանում ենք `վառելու համար:

Թթվասերով

Հավի կրծքով

Մենք պետք է.

• 500 գ Պեկին կաղամբի տերեւներ;
• մեկ միջին վարունգ;
• 200 գ հավի կրծքամիս;
• թթու սամիթը;
• գարնանային սոխ;
• աղ, պղպեղ եւ թթվասեր `համտեսել:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Կաղամբի տերեւները մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրի տակ եւ կտրում են շերտերով:
2. Վարունգի կեղեւը եւ կտրատեք քառակուսիների մեջ:
3. Հավի կրծկապտուղը աղած ջրի մեջ եռացրեք եւ կտրեք փոքրիկ քառակուսի:
4. Ավելացնել սամիթ, կանաչ սոխ, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
5. Մենք լրացնում ենք թթվասեր եւ ծառայում:

Ստացվում է թեթեւ սպիտակուցային աղցան:

Տեսահոլովակը ներկայացրեց միսը կերակուր պատրաստելու հերթական տարբերակը, չինական կաղամբով եւ թթվասերով:

Շամպինյոններով

Բաղադրությունը `

• կաղամբի գլուխը;
• 100 գ շամպինիոններ;
• 2 - 3 միջին լոլիկ;
• մեկ փոքր սոխ;
• բուսական յուղի ճաշի գդալ;
• համտեսել `թթվասեր, աղ եւ պղպեղ:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Սունկ մանրակրկիտ լվացվում, զգուշորեն հեռացնում է ամենատարածված ֆիլմը, հնարավորինս բարակ կտրել եւ ուղարկեք տապակել մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ:
2. Կաթել սոխը, կտրել դրանք կես օղակների մեջ եւ ուղարկել նրանց տապակել մեր սնկով:
3. Կաղամբը բաժանվում է առանձին թերթերով, լվանում:
4. Հեռացնել սեւացված կամ դեղին գոտիները (եթե առկա են) եւ կտրել բարակ շերտերը:
5. Իմ լոլիկը, ինչպես նաեւ կտրված բարակ շերտ: Եթե ​​նրանց առաջընթացի ընթացքում առանձնանում են, նետեք այն եւ ուղարկեք այն ընդհանուր կերակրատեսակին:
6. Մենք սոխ ու սունկ բերում ենք պատրաստի եւ խառնել միասնական կերակրատեսակով `ավելացնելով աղ, պղպեղ եւ թթվասեր:

Աղցան պատրաստ է:

Բուսական յուղով

Ձիթապտղի եւ պղպեղով

Մենք պետք է.

• 500 գր. Չինական կաղամբի տերեւները;
• մեկ մեծ դեղին կամ կարմիր զանգի պղպեղ.
• մեկը կարող է seedless պահածոյացված ձիթապտուղներ;
• 1 - 2 միջին լոլիկ;
• 100 գ ֆետա պանիր;
• աղ, պղպեղ եւ ձիթապտղի յուղ:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Կաղամբի տերեւները լվանում ենք, վնասված մասերը (եթե կան) հեռացնենք եւ կտրեք դրանք հետեւյալ կերպ. Առաջինը ծղոտով, ապա այս ծղոտը կրկին կեսում:
2. Հեռացրեք կենտրոնը պղպեղից, կտրեք վերեւից եւ բաժանում այն ​​4 մասի: Այս հատվածի յուրաքանչյուր հատվածը կտրված է շերտերով:
3. Լոլիկը կարող է կտրվել նույն ձեւով շերտերում (աղցանը ավելի տպավորիչ է), կամ պարզապես քառակուսիների մեջ: Ձեր խնդրանքով:
4. Խառնել ձիթապտուղները, պանիրը `փոքր հրապարակներում:
5. Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները: Վերցրեք ձիթապտղի յուղը եւ ավելացրեք կերակուրը:
6. Աղ եւ պղպեղ:

Զեյթունով եւ եգիպտացորենով

Բաղադրությունը `

• 500 գ. կաղամբի տերեւներ;
• 100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
• 1 - 2 փոքր նարինջ;
• 50 գ կանաչ սոխ;
• սոյայի սոուս;
• ձիթապտղի յուղ:

Խոհարարություն:

1. Լվանալ կաղամբով, կեղեւով եւ կտրել միջին շերտերով:
2. Մենք մաքրել նարնջագույնը եւ կտրել յուրաքանչյուր լոբու մեջ երեք մասի:
3. Սոխը փոքր օղակների մեջ կտրեց:
4. Հագուստը սոյայի սոուսով եւ ձիթապտղի յուղով եւ խառնմամբ:

Այս բաղադրատոմսով անհրաժեշտ չէ աղ օգտագործել, քանի որ ճաշատեսակի աղը բավականին սոյայի սոուս է տալիս: Բաղադրությունը հաջողության հասնելու համար ուշադիր հետեւեք պատրաստի կերակուրի «աղիությունը»:

Մանանեխի եւ սունկի հետ

Բաղադրությունը `

• 200 - 300 գրամ Peking կաղամբ;
• մեկ միջին գազար;
• 100 - 150 գ թթու անտառային սունկ;
• մեկ մեծ պղպեղ.
• 100 գ պահածոյացված ոլոռ;
• մեկ թարմ վարունգ;
• գարնանային սոխ;
• աղ, սեւ պղպեղ, մանանեխի յուղ:

Խոհարարություն:

1. Մենք լվանում կաղամբը եւ կտրում ենք կարճ ծղոտով:
2. Լվանալ գազար, մաշկը դանակով քսել եւ շփեք կոպիտ հովացուցիչի վրա:
3. Բուլղարական պղպեղը վերացրեց վերեւը, հանեց սերմերը եւ բաժանվեց 4 մասի:
4. Հաջորդը, այս հատվածներից յուրաքանչյուրը կտրված է փոքր շերտերով:
5. Վարունգը կտրված է բարակ կիսագնդի մեջ (կիսաշրջան), կանաչ սոխ - օղակները:
6. Խառնել պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնել կանաչ ոլոռը եւ նախապես լվացված թթու սունկը:
7. Խառնել, աղ, պղպեղ եւ սեզոն `մանանեխի յուղով համտեսել:

Մանանեխի եւ բանջարեղենի հետ

Բաղադրությունը `

• 500 գ. կաղամբի տերեւներ;
• մեկ վարունգ.
• 200 գ բողկ
• 2 - 3 միջին լոլիկ;
• թթու սամիթ մեկ հարմարանք;
• աղ, պղպեղ, մանանեխի յուղ:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Լվանալ կաղամբով եւ փաթաթվել փոքր ծղոտների մեջ:
2. Լվացվող բողկը բաժանել եւ կիսել բարակ, կիսամյակային շերտը:
3. Լոլիկն ու վարունդը նույնպես կիսով չափ կրճատվում են եւ կտրում են շերտ:
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղը, պղպեղը, ավելացնել սալոր եւ լրացնել մանանեխի յուղով:

Արեւածաղիկով եւ թունաով

Մենք պետք է.

• 1 գլուխ կաղամբ;
• 1 կարող է պահածոյացված թունա սեփական հյութում;
• մեկ միջին սոխ;
• 4 - 5 հատ: թթու վարունգ;
• 1 պահածոյացված ոլոռ:
• աղացած սեւ պղպեղ, աղ;
• 50 մլ բուսական յուղ:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Մենք մաքրում ենք սոխը, կտրում ենք երկու կողմերի խորհուրդները եւ կտրում փոքր խավերը:
2. Մենք լվանում ենք կաղամբը, առանձնացնում ենք վերին տերեւները, կտրում մնացածը շերտերի մեջ:
3. Բացիր տուֆի կեղեւը եւ քաշեք ավելցուկային հեղուկը, ապա ձվերը մարմնացրեք մուշկի մեջ:
4. Սալորով պարզապես լցնել հեղուկը: Հարմարության համար դա կարելի է անել քամոցով:
5. Վարունգը նաեւ փոքր խորանարդի մեջ կտրեց:
6. Խառնել բոլոր բաղադրիչները աղցանի մեջ եւ ծառայել սեղանին:

Նման աղցան կկարողանա խաղալ ամբողջական խորտիկի դեր: Նրբաթիթեղ կպցրեք նրանց եւ ծառայեք սեղանին: Միակ բանը, որ բոլոր արտադրանքները կտրվեն, ավելի քիչ են: Դրա համար կարող եք օգտագործել բլենդեր: Ստացեք թարմ բուսական ձկան պղպեղ:

Փորձեք պատրաստել աղցան թունաով եւ չինական կաղամբով տեսանյութում ներկայացված բաղադրատոմսով:

Արեւածաղկի եւ եգիպտացորենի հետ

Մենք պետք է.

• 500 գ. Չինական կաղամբի տերեւները;
• 150 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
• 2 ձու;
• մեկ միջին վարունգ;
• աղ, պղպեղ, բուսական յուղ եւ խոտաբույսեր `ճաշակի:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Կաղամբի տերեւները լվանում են, կտրում են շերտերով:
2. Եփել ձու, կեղեւի վարունգ (ընտրովի) եւ կտրել երկու բաղադրիչները փոքր խորանարդի մեջ:
3. Միավորել բոլոր կտրատած բաղադրիչները եգիպտացորենով, ավելացնել խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ եւ բուսական յուղ եւ խառնել:

Կիտրոնի կամ կրաքարի հյութով

Նուռով

Բաղադրությունը `

• 500 գ. Չինական կաղամբի տերեւները;
• 1 խոշոր հասուն նռան (մոտ 300 գ);
• 2 մաղադանոս (մոտ 50-70 գ);
• մեկ քաղցր եւ թթու խնձոր:

Վերալիցքավորման համար: թարմ կրաքարի հյութ, աղ եւ սեւ պղպեղ: Ընտրովի, ավելացնել մի քիչ չորացրած անանուխ:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Կաղամբը լվացեք ջրի վրայով եւ կտրատեք փոքր ծղոտներով:
2. Լվանալ խնձորը, հանել այն եւ հեռացնել սերմերը եւ կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
3. Նռան բաժանեք եռամսյակին եւ հանեք սերմերը:
4. Խառնել բաղադրիչները, ճաշակել մի կրաքարի, աղի եւ պղպեղի հյութը:

Փորձեք պատրաստել Պեկինի կաղամբի եւ նռան աղցանի մեկ այլ վարկած `տեսանյութի բաղադրատոմսով:

Խնձորով

Բաղադրությունը `

• մեկ գլուխ չինական կաղամբ;
• 2 քաղցր խնձոր;
• մեկ միջին վարունգ;
• ցանկացած ծանր պանրի 150 գրամ;
• պահածոյացված եգիպտացորենի բանկա;
• աղ, մեկ կիտրոնի հյութ:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Կաղամբը կտրեք լավ տերեւ, լվացեք սառը ցածր ջրի տակ:
2. Խնձորն ու վարունգը նույնպես լվանում են եւ կեղեւում; ապա դրանք կտրեցինք խորանարդի մեջ:
3. Եգիպտացորենից ջուրը թափահարում (ավելի հարմար է դա անել քամոցով) եւ խառնել բոլոր բաղադրիչները:
4. Աղ եւ լցնել լիմոնի հյութով:

Video բաղադրատոմսը մեկ այլ համեղ աղցան է չինական կաղամբով եւ խնձորից.

Ինչպես եփել լյարդները առանց լիցքավորման:

Նարնջագույնով

Մենք պետք է.

• 500 գ Պեկին կաղամբի տերեւներ;
• 1 հասած կարմիր նարնջագույն (դուք կարող եք վերցնել սովորական);
• 50 գ թարմ մաղադանոս (մոտ 1 - 2 շիշ);
• 50 գ թարմ ռեհան տերեւներ;
• աղ, սեւ պղպեղ:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Կաղամբը կտրեց ծղոտը:
2. Մենք նարնջի կեղեւնենք եւ կտրում ենք յուրաքանչյուր լոբբի 6 մասի մեջ, առաջին հերթին կտրեք լոբբի երկարությունը, ապա յուրաքանչյուր կեսը 3 մասի:
3. Մաղադանոսը եւ ռեհանը լավ նոսրացան:
4. Խառնել բաղադրիչները:
5. Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Արքայախնձորով

Մենք պետք է.

• 200 գ Peking կաղամբ;
• մեկ կարմիր խնձոր;
• մեկ նարնջագույն;
• 4 - 5 պահածոյացված արքայախնձոր շերտ;
• 150 գ խաղողի seedless;
• 100 գ աղացած ընկույզ:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Կաղամբը փոքր կտորներ է ցանել:
2. Խնձորը եւ նարինջները լվանում են, փռված եւ փոքր խորանարդի մեջ կտրում:
3. Անանունները նույնպես կտրում են խորանարդի մեջ:
4. Մաքրեք խաղողը, կտրեք շրջանակների մեջ:
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ ավելացնել ընկույզը:

Ստացվում է վիտամինային մրգային աղցան, որը հարուստ է ճարպերով, ընկույզով:

Եթե ​​դուք ունեք հնարավորություն, ապա այս բաղադրատոմսով լավագույնն է օգտագործել Պեկինի կաղամբի տերեւի սպիտակ հատվածը, այն շատ ավելի հյութալի է, քան մնացած տերեւը:

Գեղեցիկ նոր տարին, տոնական սեղանի վրա

Ծովախեցգետնի ձողիկներով

Բաղադրությունը `

• 500 գ. Չինական կաղամբի տերեւները;
• 1 կտոր եգիպտացորեն;
• 200 գ ծովախեցգետին ձողիկներ;
• 1 միջին վարունգ;
• 1 փոքր սոխ;
• 3 ձու;
• ցածր յուղայնությամբ մածուն;
• աղ, պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Կաղամբի տերեւները կտրեցինք հետեւյալը. Նախ մենք ծղոտ ենք դնում, ապա բաժանում ենք այդ ծղոտները 3-4 մասի, կախված արդյունքի երկարությունից: Անհրաժեշտ է ստանալ շատ երկար կաղամբ շերտեր:
2. Վարունգը եւ սոխը լվացվեն եւ կեղեւ:
3. Քաղել ձու մինչեւ մրցույթի:
4. Հաջորդը, crab ձողիկներ, եփած ձու, ինչպես նաեւ վարունգ եւ սոխ, կտրել մեջ փոքր cubes.
5. Եգիպտացորենը զգուշորեն քսում է հեղուկը եւ խառնել բոլոր բաղադրիչները:
6. Մենք լրացնում ենք ցածր յուղայնությամբ մածուն:
7. Մենք աղ ենք:
8. Pepper եւ ծառայել սեղանին:

Պարզվում է կաղամբով դասական կրեմի աղցանի դիետիկ տարբերակը:

Հավի հետ

Մենք պետք է.

• Peking կաղամբով 500 գ;
• հավի կրծքամիսը 400 գ;
• 3 - 4 հատ թթու վարունգ;
• 1 - 2 միջին գազար;
• 3 ձու հավի;
• կանաչիները;
• ցածր յուղայնությամբ մածուն;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Կաղամբը կտրեց փոքր բարակ շերտերով, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսով:
2. Թարմացրեք գազար, ձու եւ կրծքավանդակի մինչեւ եփած:
3. Խաշած գազարով մենք մաքրում ենք մաշկը, ազատում է ձվերը բշտիկից:
4. Հաջորդը, պատրաստել գազար, ձու, ինչպես նաեւ կրծքամիսը եւ վարունգը փոքր խորանարդի մեջ:
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել կանաչ, աղ եւ պղպեղ, լրացնել ցածր յուղայնության մածուն:

Ստացվում է «Olivier» - ի լույսի տարբերակը, որով մենք փոխարինեցինք վնասակար օսմանյան կարտոֆիլը օգտակար Պեկինային կաղամբով եւ մայոնեզով, մածունով:

Մի քանի արագ, շատ պարզ

Կաղամբի աղցանի առանց մայոնեզի ամենաարագ եւ սննդարար բաղադրիչները ձեռք են բերվում լոլիկի, վարունգի եւ կանաչի ավելացման հետ: Դուք նաեւ կարող եք շտապել սպիտակուցի աղցան:

Այն ներառում է.

• խոզապուխտ
• մի քանի ձու եւ պանիր:

Այս բոլոր աղցանները մեծ են մածունի հետ որպես հագնվելու:

Ինչպես սպասարկել ճաշատեսակներ:

Այս աղցանները կարող են ծառայել մի քանի տարբերակներով.

1. Առանձին սալերի մասերում: Հատկապես ձեռնտու են սեւ սեղաններին նայում, խոտաբույսերով կամ պանրի մեջ (եթե բաղադրատոմսը թույլ է տալիս):
2. Ակնոցներով վիսկիով (վարդ): Եթե ​​դուք ընտրեիք այս սկիպիդարը, ապա ձեզ հարկավոր է «շերտավոր» աղցան: Հատկապես սոուսի փոխարեն օգտագործում են յոգուրտը: Այն թույլ է տալիս «սոսինձ» բաղադրիչների շերտեր: Առաջին շերտը պետք է լինի կաղամբը, որպես ողջ աղցանի հիմքը: Հաջորդը `ձեր ճաշակին: Խորհուրդ է տրվում պահպանել գունավոր համադրությունը: Օրինակ, կաղամբ - եգիպտացորեն - կարմիր պղպեղ եւ այլն:
3. Այն նաեւ լավ է նայում տոնական աղցանների ամանի մեջ: Ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից եւ համից:

Չինաստանի կաղամբի վրա հիմնված աղցանները հարուստ են A, C, EE, PP վիտամիններովինչպես նաեւ մեր մարմնի պատշաճ գործելու համար անհրաժեշտ մակրո եւ միկրո տարրերը: Ամենօրյա Peking կաղամբի սպառումով կարող եք նվազեցնել սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների, ստամոքս-աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունները եւ բարձրացնել իմունիտետը: