Ինչպես փրկել ծաղկակաղամբի եւ բրոկկոլի բոլոր օգուտները `որքան պետք է դրանք եփվեն սառեցված եւ թարմ:

«Այսօր ճաշի գդեղի ծաղկող» արտահայտությունը տառապում է տառապանքի եւ հուսահատության մասին, իսկ «բրոկկոլի» բառը երեխաներին սպառնում է սպանել: Բայց դրանք պարզապես կարծրատիպեր են: Պարզապես այդ բանջարեղենի համը կախված է թե ինչպես այն պատրաստել:

Անհրաժեշտ է պարզել, թե ինչպես պետք է դրանք ճիշտ պատրաստել, ապա բոլոր առասպելները հեռանան, եւ հնարավոր կլինի հասկանալ, թե որքան համեղ են դրանք:

Հոդվածում կխոսենք բրոկոլիի եւ ծաղկակաղամբ պատրաստելու մասին, վերլուծել թարմ եւ սառեցված բանջարեղենի պատրաստման տարբերությունները եւ օգտակար խորհուրդներ տալ նրանց պատրաստման վրա:

Հնարավոր է դրանք եփել եւ ինչի համար:

Անշուշտ այո: Իհարկե, բրոկկոլիի եւ ծաղկակաղամբի օգտակար եւ հումք են, բայց ոչ շատերը պատրաստ են դառնալ հումքային սնունդ: Հետեւաբար, ճաշացանկի լավագույն տարբերակն այն է, եռալեզու կամ աղտոտվածություն, քանի որ այս ընտրանքներով օգտակար նյութերի կորուստը նվազագույն է:

Տարբերությունները թարմ եւ սառեցված բանջարեղեն պատրաստելու մեջ

Բրոկկոլիի եւ ծաղկակաղամբի բոլոր օգտակար հատկությունների պահպանման համար, պատրաստման գործընթացում դուք պետք է պահպանեք հիմնական կանոնը `մի փոքր շաղ տալ (հակառակ դեպքում նրանք կվերածվեն անհասկանալի շիլա առանց վիտամինների եւ հանքանյութերի):

Որքան ժամանակ են այս բանջարեղենը պատրաստում ժամանակի ընթացքում, սառեցված եւ թարմ: Թարմ թարմ բրոկկոլի եւ սառեցված ժամանակահատվածը տարբեր է (այս իրավիճակում կարեւոր է հաշվի առնել, որ չխախտեն դրանք կրակի վրա): Առաջին դեպքում դա տեւում է 5-7 րոպե, իսկ երկրորդում `10-15: Եթե ​​սառեցված բանջարեղենն օգտագործվում է, ապա դրանք չպետք է լուծեք դրանք:. Դուք պետք է դրանք սառը ջրով, աղով եւ եռացրեք (ինչպես պատրաստել սառեցված բրոկկոլի, կարող եք գտնել այստեղ):

Բրոկկոլիի մասին, թե ինչպես պետք է պատրաստել այն դարձնել համեղ եւ առողջ, կարդալ այստեղ, եւ այս հոդվածից կսովորեն սառեցված ծաղկակաղամբից եւ բրոկկոլից պատրաստված ճաշատեսակներ պատրաստելու համար բաղադրատոմսեր:

Ինչպես պատրաստել:

1. Լվանալ եւ մաքրել տերեւները:
2. Կտրեք (ցողունի երկայնքով):
3. Ապրանքը բաժանեք սողունների մեջ:
4. Լցնել այնքան աղած ջուրը, այնպես, որ այն ամբողջովին ծածկում է բանջարեղենը:
5. Թաթը դնել բարձր ջերմության վրա մինչեւ եռացող:
6. Աղալից հետո ջերմությունը կրճատել միջինից:
7. Խոհարարության ժամանակը կախված է բուսականության չափից եւ բուսական սառեցումից, բայց միջին հաշվով մոտավորապես 8-10 րոպե է:
8. Կաղամբը դրեց քամոց:

Այս բանջարեղենի ձեռքբերման ժամանակ նախ պետք է ուշադրություն դարձնել ինֆլյորեսցենտներին: Նրանք պետք է տեղավորվեն սերտորեն միմյանց, ուժեղ եւ սպիտակ լինեն (կամ հարուստ կանաչ բրոկկոլի դեպքում): Նաեւ դուք պետք է ուշադիր ստուգեք բանջարեղենը, ատամների եւ փտած տեղերի առկայության համար. Այս բանջարեղենը պետք չէ գնել:

Խոհարարական պրոցեսում ծաղկակաղամբի մաշկը կանխելու համար կարելի է ավելացնել մեկ քառորդ բաժակ կաթ մեկ լիտր ջուր կամ մի քանի լիտրաթթու բյուրեղներ:

Recipes

Դիետիկ աղցան

Բաղադրությունը `

• 1 գլուխ բրոկկոլի;
• 1/2 գլխի ծաղկակաղամբ;
• 150 մլ ջուր;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 2 ճաշի գդալ ձեթ (ձիթապտղի կամ արեւածաղկի);
• պահածոյ ձիթապտուղների կեսը;
• 50 գրամ չորացրած լոլիկ;
• համտեսել շաքարավազ, աղ եւ այլ համեմունքներ:

Խոհարարություն:

1. Բանջարեղենը բաժանում է ծաղկապատ եւ եռացող (3-7 րոպե):
2. Խառնել բուսական յուղ, կիտրոնի հյութ, շաքար, աղ եւ համեմունք:
3. Հաջորդը, բրոկկոլի եւ ծաղկակաղամբ դնելով այս խառնուրդի մեջ, ամեն ինչ խառնեք:
4. Թողնել աղցանը մոտավորապես կես ժամ եփեք:
5. Խառնել մի քանի անգամ:
6. Համտեսելիս կարող եք ավելացնել աղը կամ ցանկացած այլ համեմունքներ:

Իմացեք լավագույն 20 բաղադրատոմսերը բրոկոլիի աղցանների համար:

Տապակված խմորիչով

Բաղադրությունը `

• Բրոկոլիի ֆունտ:
• 450 գրամ ծաղկակաղամբ:
• 3 ձու:
• Աղ
• Նավթը տապակի համար:
• Համտեսել համեմունքներ, համեմունքներ:

Խոհարարություն:

1. Թափաքանակը այնքան ջուր թափեք այնպես, որ ամբողջովին ծածկում է բանջարեղենը: Բերել այն եռալ (մի մոռացեք աղ): Բանջարեղենը եռացող ջրով:
2. Եփել ցածր ջերմության վրա 3-5 րոպե մինչեւ կես ժամ առաջ:
3. Ծեծել, աղը եւ ձվերը ծեծել առանձին ափսեի մեջ:
4. Խտացրեք բանջարեղենը, թող ջուրը թափի:
5. Տապակել բանջարեղենը (բայց ոչ ամբողջությամբ, պարզապես ավելցուկային ջուրը թողնելը):
6. Հաջորդը, թափել ծեծված ձվերը եւ տապակել մինչեւ արել (ճաշակի որոշում կամ պտղի ծաղկաբույլերի բռնել):
7. Դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ եւ համեմունքներ:

Մանրամասները, թե ինչպես կարող եք դեռ պատրաստել բրոկկոլի սնկով, կարդացեք այս նյութում:

Եզրակացություն

Փխրուն բրոկկոլիի եւ ծաղկակաղամբի վրա: Սրանք շատ առողջ եւ համեղ բանջարեղեն են: Բացի այդ, նրանք կարող են պարզապես ու արագ պատրաստել, բայց ի վերջո դուք ստանում եք համեղ սնունդ: