Ինչպես պատրաստել կաղամբ, թթու տաք թթու քացախով եւ սխտորով: Սպասքաձեւի ընտրանքներ եւ արագ բաղադրատոմսեր

Մարինացված կաղամբը երկար եւ ճիշտ է եղել տարածված նրբագեղություն: Նրա երկրպագուները երիտասարդ են եւ հին:

Այս կերակրատեսակն աշխարհի ցանկացած ժամի բոլոր ժամանակներում զարդարում է ցանկացած սեղան աշխարհի խոհանոցներում: Այն համեղ է, առողջ եւ ոչ մեկին անտարբեր չի թողնում:

Հոդվածում ինչպես ենք վերաբերվում թթու կաղամբը տաք թթու հետ քացախով եւ սխտորով: Ստորեւ բերված են բաղադրատոմսեր պատրաստելու տարբեր տարբերակներ:

Հիմնական բաղադրիչի ընտրությունը

Ընտրելով բանջարեղենի ընտրություն, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք կաղամբի գլխի գույնի, չափի եւ խտության վրա: Լավ է ընտրել կաղամբի կտորները վառ կանաչ, քաշով առնվազն մեկ կիլոգրամ (կաղամբի հասած ցուցանիշներից մեկը): Վերնագիրը պետք է լինի խիտ, առանց ճաքերի եւ մութ կետերի թերթիկների, սպիտակ կտրվածքի վրա: Տերեւները բարակ եւ խիտ են (նշան, որ նրանք չեն պարունակում թունաքիմիկատներ), խրթխրթան եւ մի փոքր քաղցր համով:

Առավելությունները որոշակի են, բայց վնասը:

Կաղամբ պարունակում է գրեթե ամբողջ վիտամինների եւ մարդկային մարմնի համար անհրաժեշտ հետքի տարրեր: Նույնիսկ թթու կաղամբում այնպիսի կարեւոր է մարդկային հետքի տարրերի համար, որոնք պահպանվում են.

1. յոդ
2. ֆոսֆոր;
3. երկաթ;
4. մագնեզիում;
5. C եւ B խմբի վիտամիններ;
6. squirrels;
7. ճարպեր;
8. ածխաջրեր:

Թթու կաղամբի ուտելը ամրացնում է իմունային համակարգը, նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, ունի բարենպաստ ազդեցություն սիրտ-անոթային համակարգի եւ ստամոքս-աղիքային համակարգի զարգացման վրա:

Մարինացված կաղամբը համարվում է դիետիկ արտադրանք: Սա զարմանալի չէ, քանի որ դրա կալորիական արժեքը, կախված տեսակից, միջինում հասնում է ընդամենը 85 Կկալ / 100 գ: Օրինակ, թթու կաղամբի էներգիայի արժեքը կազմում է 80 Կկալ / 100 գ, սպիտակ կաղամբի մոտ 150 կկալ / 100 գ:

Կաղամբը չպետք է ներառի ձեր դիետայի մեջ, ովքեր նկատել են.

• սաստիկ աղտոտվածության մարսողության հիվանդությունների բորբոքում;
• երիկամային անբավարարություն;
• ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքում;
• հարթավայրի միտում.
• ճարպակալում;
• շաքարային դիաբետ.

Այս հոդվածում կարելի է գտնել թթու կաղամբի օգուտների, վնասների եւ կալորիաների մասին լրացուցիչ տեղեկություններ:

Ընտրելով կաթնաթթուն

Ավանդաբար 9% քացախ եւ քացախի էությունը օգտագործվում է կաղամբի թթուների համար, որը եռացրած ջրով զտված է 1/7 չափով: Հնարավոր է թխել խնձորի խնձորի քացախում եւ ինչպես: Ընտրովի, քացախը կարող է փոխարինվել խնձորի կամ գինիով: Դա անելու համար հարկավոր է միայն հաշվարկել իր աղտոտման ճիշտ համակենտրոնացումը. Օրինակ, 150 գ խնձորի խնձորի քացախը փոխարինում է 100 գ սեղանի քացախ:

Տարբերությունները առանց քացախաթթվի ձեւակերպման

Եթե ​​քացախի օգտագործումը սովորաբար անցանկալի է, այն փոխարինվում է կիտրոնով կամ ացետիլալիսիլիկ թթվով, ձիապան եւ սխտորով: Օրինակ, միջին կաղամբի թփերի համար անհրաժեշտ է ավելացնել երկու գազար, մի քանի սխտոր մեխակ եւ 50-60 գ արքայական արմատ:

Այս դեպքում աղը բաղկացած է աղով եւ շաքարով ջրով:

Ինչպես խմել `յոթ եփելու քայլեր

Թթու կաղամբի համար ավանդական բաղադրատոմսը շատ սպառողների լայնորեն սիրված քացախի հետ շատ պարզ է: Բաղադրիչների ցանկը ներառում է `

• կաղամբ: 2 կգ;
• գազար: 1 հատ;
• ջուր: 1 լ;
• սխտոր: 3 մեխակ;
• քացախ: երկու թեյի գդալով մեկ բանկա;
• աղ: 3 ճաշի գդալ;
• շաքար `2 ճաշի գդալ;
• սեւ պղպեղ (ոլոռ) `10 ոլոռ;
• լյարդի տերեւ `5 տերեւ:

Ճիշտ թթու կաղամբի համար հարկավոր է հետեւել մի քանի պարզ, բայց կարեւոր կանոններին:

1. Կաղամբը պետք է լվանա, վերին եզրերից փաթաթված, չորացրած, ապա կտրել փոքրիկ շերտ (մոտ 3 x 3 սմ):
2. Նախնական լվացվեն եւ փռված գազարները պետք է կտրվեն բարակ շրջանակներով կամ կոպիտ grated.
3. Պատրաստել բանկա, մարինադի համար - լվանալ, չորացնել եւ մաքրել ճաշատեսակներ:
4. Որպեսզի որոշակի ձեւով բանջարեղենը բանջարեղեն դրվի `ներքեւում դրվում են սխտոր, պղպեղ եւ տերեւի տերեւներ, իսկ կաղամբի գազար խառնուրդը (1;
5. Աղի պատրաստելու համար ավելացնել աղ եւ շաքարավազ, ջուր, խառնել, բերել եռալ:
6. 10 րոպե տեւողությամբ ցածր ջերմության վրա պահել խառնուրդով եռացող աղը:
7. Լրացրեք կոնտեյնը, տաք ջրով բուսական խառնուրդով, ապա ավելացրեք քացախ, դրանով միացրեք այն օրը եւ տեղը ճնշման ներքո (3):

Սառը տեղը պետք է օգտագործվի խցանով մարինացված կաղամբի բանկա պահելու համար:

Արագ բաղադրատոմսը

Դուք կարող եք արագ թթու կաղամբ պատրաստել. Բանջարեղենի պատրաստման եւ կտրման գործընթացը, այս դեպքում բեռնարկղերի մանրէազերծումը ոչ մի կերպ չի տարբերվում ստանդարտից, բացառությամբ, որ բանջարեղենը հնարավորինս փոքր կտրվի: Տարբերությունը մարինադում է եւ այն ժամանակահատվածում, որի համար պատրաստի արտադրանքը պետք է կանգնի:

1. աղը եռացրած մի փոքր պակաս է (5-7 րոպե);
2. լցնել բուսական խառնուրդը տաքանում չպետք է տաք, բայց սառեցված մարինադ:

Պատրաստված է այս բաղադրատոմսով կաղամբ, դրված կնքված բանկա, թթու վարունգ, ընդամենը 3 ժամ:

Պահել պատրաստի թթու կաղամբը սառնարանի մեջ:

Մենք առաջարկում ենք դիտել տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել մարինացված անմիջապես կաղամբ:

Թեմատիկ տարբերակները

Սամիթով եւ կարագով

Թթու կաղամբի այս բաղադրատոմսը նրանց համար, ովքեր սիրում են արագ խորտիկ: Այն տարբերվում է ավանդականից, որ երեք մոխրի փոխարեն խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի ամբողջ գլուխ սխտոր բուսական խառնուրդին: Իսկ մարինադում `բուսական յուղի ճաշի գդալ (200 գ / լ ջրի պարունակությամբ): Ավելի շատ բաղադրատոմսեր են թթու կաղամբով սխտորով, կարմիր եւ սեւ պղպեղով կարելի է գտնել այստեղ:

Քաղցրավենիքով

Դուք կարող եք թթու կաղամբ օգտագործել, օգտագործելով որպես բաղադրատոմսի միայն քացախաթթու, աղ, շաքարավազ եւ բուսական յուղ: Այս բաղադրատոմսով, խաշած թթու մեջ ավելացվում է մի ճաշի գդալ: քացախի հետ միասին: Այս տեսակ մարինացված կաղամբի բաղադրատոմսը նրանց համար, ովքեր ցանկանում են միայն կաղամբ ուտել ու ոչինչ:

Հետ ճակնդեղ

Կաղամբի վրա ճակնդեղը ավելացնելու համար տալիս է կծու, պայծառ ճաշակ եւ հարուստ վարդագույն երանգ: Դա անելու համար, ճակնդեղը եւ գազարը լավ նուրբ խորշված կամ կտրված են շերտերով: Այստեղ կարելի է գտնել ավելի արագ պատրաստվող բաղադրատոմսեր թթու կաղամբով, եւ այս հոդվածում կարող եք կարդալ վրացական թթու կաղամբով ճակնդեղով:

Տաք ծովում

Կաղամբի պանրի համար դուք կարող եք օգտագործել թե տաք եւ թեթեւ թթվասեր: Եթե ​​դուք լցնել կաղամբը տաք մարինադով, այն կպահպանվի մի փոքր ավելի երկար: Եթե ​​դա ցուրտ է, ապա դրա շերտերը ծանր եւ ավելի խիստ կլինեն: Տաք մարինադում կերակրման կաղամբի մասին լրացուցիչ տեղեկություններ կարելի է գտնել այստեղ:

Ինչպես ծառայել:

Մարինացված կաղամբը հիանալի լրացում է հիմնական սպասքներին `կարտոֆիլ, միս, ձուկ: Եվ կարող է ծառայել որպես անկախ աղցան: Դուք կարող եք ծառայել այն, բուրավետացված բուսական յուղով եւ զարդարված փետուրներով կամ սոխի օղերով: Ոմանք համտեսել են ոչ միայն թթու կաղամբը, այլ նաեւ թթուները, բայց դա բոլորի համի նախասիրությունների հարց է:

Այսպիսով, մենք նայեցինք, թե ինչպես կարելի է թթու կաղամբի, խցանման մեջ խողովակների հետագա պահեստավորման համար:

Թթու կաղամբը չափազանց ախորժելի սառը խորտիկ է, մեծ աղցան, որը դիվերսիֆիկացնում է մենյուի ցանկացած տարում: Այս ճաշատեսակի բաղադրիչները լավ են մարդկանց համար, բանջարեղեն, ի թիվս այլ բաների, դիետիկ մանրաթելի աղբյուր է, որը բարելավում է մարսողությունը: Եվ եթե սպառողը քացախ չի սիրում, դա նշանակություն չունի: Կաղամբի բաղադրատոմսերը, առանց քացախի ավելացման, մատչելի են դարձնում բոլորին, ներառյալ հղի կանանց եւ փոքր երեխաներին: