Գարեջուր կամ ծովաբող? Լավագույն բաղադրատոմսերը թթու կաղամբի համար:

Մաղով անցկացվող կաղամբը դժվար չէ, եւ դա շատ ժամանակ չի պահանջում: Բայց բոլորն էլ սիրում են ուտել փխրուն, անուշահոտ եւ թեթեւ կծու կաղամբ:

Թթու կաղամբը լավ է որպես անկախ ճաշատեսակ, որպես խմիչք լիկյորի համար, տարբեր աղցաններում, վինեգրետտներում, որպես միս, ձկան եւ կարտոֆիլի հավելում:

Կան բանջարեղենի բանջարեղենի բազմաթիվ եղանակներ, կան դասական բաղադրատոմսեր, ինչպես նաեւ տարբեր հավելումներով կաղամբ պատրաստելու մեթոդներ:

Ինչպես թխել բանջարեղեն:

Կաղամբը իսկապես համեղ դարձնելու համար հարկավոր է հատուկ ուշադրություն դարձնել մարինադին: Բայց առաջին հերթին արժե հաշվի առնել, թե ինչ տեսակի թթուներ կան:

Կլասիկ եղանակներ

Բանջարեղենի մթերքների դասական մեթոդները ներառում են.

1. Կաղամբով գազարով. Բաղադրիչները լավորեն թակած են, խառնվում են բանկաների մեջ եւ լցվում են ծով:
2. Վրացերեն. Այս դեպքում բանջարեղենը կտրված է քառակուսիների մեջ `ավելացնելով թակած ճակնդեղը եւ գազարը: Այնուհետեւ բաղադրիչները պատված են բանկաների մեջ շերտերի մեջ եւ հեղուկով լցվում են:
3. Կորեայում. Վերնագիրը կտրված է 4-8 մասով եւ մի քանի օրով լցնում է աղը: Այնուհետեւ աղած կաղամբը լցված է դառը պղպեղի եւ սխտորի խառնուրդով:

Արագ պատրաստման համար

Մի քանի ուղիներ ակնթարթային կաղամբի համար.

1. Ընտրանքը «անմիջապես սեղանին». Կաղամբ եւ գազար, թեթեւորեն թակած եւ հիմք աղով: Այնուհետեւ լցնել մարինադը: Դուք գրեթե անմիջապես կարող եք ուտել:
2. Թեժ ձեւով. Նյութի մանր թակած բանջարեղենները տաք մարինադ են լցնել: Հերիքից հետո մարինադը պատրաստ է ուտել:
3. Օպցիոն "մեկ օրում". Կաղամբը կտրված է քառակուսի կտորներով, գազարն ավլում է կոպիտ հովացուցիչի վրա: Ներդրեք մի բանկա, լցնել մարինադ: Այնուհետեւ կափարիչը փաթաթված է եւ մեկ օր տեւում է ջերմություն:

Կաղամբի արագ պատրաստման համար նախապայման է `քացախ մարինադում հավելում:

Ինչ դաս եւ երբ ընտրեք:

Մարինատուն հաջող էր, դուք պետք է իմանաք որոշ հնարքների մասին.

1. Սպիտակ եւ կարմիր կաղամբի համար արագ պատրաստման մեթոդը հարմար է:
2. Պեկինը լավագույնը մարինացված է "Կորեայում": Ինչ վերաբերում է Բրյուսելին, քանի որ այն մարինացվում է ամբողջ kochanchiki- ի դեպքում, այս կաղամբը կտրված չէ «մեկ օր» տավարի մեջ, եւ այն կկազմի մոտավորապես 3 օր, որպեսզի այն պատրաստ լինի:

Մարինացնող բաղադրատոմսեր

With lanterns

Ապրանքներ:

• 2 կգ կաղամբ:
• 40 գ լոռամիրգ:
• 1 tbsp. շաքարավազ
• Կես բաժակ բուսական յուղ:
• 1-2 գազար:
• 1 tbsp. աղ:
• Կես բաժակ քացախ:
• 1 լիտր ջուր:

Քայլ առ քայլ Խոհարարություն Հրահանգներ `

1. Կտրտել կաղամբը եւ տեղը խորը կոնտեյներով:
2. Գազարները սովորաբար քերած են:
3. Մարինադի համար խառնվում են ջուրը, աղը, շաքարը եւ բուսական յուղը: Ամեն ինչ կրակի վրա է: Մենք պետք է սպասենք այն պահը, երբ հեղուկը եռում է: Այնուամենայնիվ, այն պետք է երբեմն բորբոքվի: Քացախից եւ համեմունքներից հետո ավելացվում են:
4. Խառը կաղամբ եւ գազար, ավելացրեց հատապտուղներ: Նրանք պետք է մի քիչ լինեն, ուստի վերջնական ճաշատեսակի համը մի փոքր կծու է դառնում:
5. Լցնել կաղամբը մարինադով, սեղմել սկավառակը եւ թողնել մի օր կամ երկու օր:

Video բաղադրատոմսը թթու կաղամբով լոռամիրգով.

Զամբյուղով

Այս բաղադրատոմսը պահանջում է.

• 1 կգ սպիտակ կաղամբ:
• 1 կիտ բջիջ:
• 5 սմ չափի կտոր արմատից 1 հատ
• 3 գազար:
• 1 լիտր ջուր:
• 2/3 բաժակ բրինձ քացախ:
• 2 tbsp. սոյայի սոուս:
• 2 tbsp. բուսական յուղեր:
• 1 tbsp. կոպիտ աղը:
• 2 tbsp. շաքարավազ
• 1 tbsp. կոկորդի սերմերը:

1. Կտրել բանջարանոցները Խոշոր սխտոր: Կաղամբը կտրված է 2 սմ քառակուսիներով: Չիլիի պղպեղը կտրատված է:
2. Զմրուխտը եւ գազարը փորագրված են: Գազարները փաթաթվել են ծղոտների մեջ:
3. Coriander, նախքան այն տեղադրելու համար հավանգը grinding համար, պետք է մի փոքր ջեռուցվում է տապակած թավայի մեջ:
4. Մարինադի համար ջուրը, քացախը, շաքարավազը, կիլի պղպեղը, սմբուկը, աղը եւ սխտորը խառնվում են:
5. Տարածել կաղամբի թթու մարինադի բանկում եւ տեղադրվել սառնարանում:

Տորթ կաղամբով պարունակում է վիտամիններ, ինչպիսիք են B9 եւ C.

Բացի այդ, այն նաեւ պարունակում է օգտակար մագնիսական տարրեր `կալիում, պղնձի եւ օրգանական թթուներ: Կարդացեք այստեղ թթու կաղամբի օգտակար եւ վնասակար հատկությունները:

Կիտրոնաթթուով

Կիտրոնաթթուը ​​կարող է ավելացվել քացախի փոխարեն:. Ընտրեք ցանկացած բաղադրատոմս, որը համապատասխանում է ձեզ եւ քացախի փոխարեն ավելացնում է թթու: Այն հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր չեն ընդունում քացախ կամ ֆիզիկապես չեն հանդուրժում այն:

Նույն հաջողությամբ դուք կարող եք օգտագործել թարմ սեղմված կիտրոնի հյութ:

Տեսակավորել բաղադրատոմսը կաղամբով կիտրոնաթթուով.

Ծովախորշով

Խոհարարություն պատրաստելու համար:

• 2,5 կգ կաղամբ:
• 5 կտոր պղպեղ: Եթե ​​կարմիր է, ապա կաղամբը ավելի լավ կլինի:
• 2 գլուխ սխտոր:
• 200 գ ձիաբլիթ, կարող եք եւ ավելին (սիրողականի համար):
• 2 գազար:
• Կես բաժակ 9% քացախ:
• Կես բաժակ շաքարավազ:
• 2 tbsp. աղ:

1. Կտրեք բոլոր նախաճաշերը: Կաղամբը կտրատված է, գազարն աղացած է, սխտորը աղացած է, խոլորձը խաշած է, պղպեղը կտրվում է շերտերով:
2. Ամեն ինչ խառնվում է եւ տեղադրվում է խոշոր զամբյուղի մեջ կամ ներծծված շերտի մեջ: Այնտեղ նույնպես ավելանում են աղ, քացախ եւ շաքար: Բոլորը լավ խառնվում են, ոչ թե պրիմինայա:
3. Այնուհետեւ կաղամբը դրեց բանկերի վրա, թույլ շտապեց: Անջատված հյութը նաեւ լցնում է բանկաների մեջ: Բոլոր բանկերը տեղադրվում են սառնարանի մեջ, օրվա ընթացքում կարող եք ուտել կաղամբ:

Չամիչով

Չամիչով ուտեստի անբավարարությունն այն է, որ այն երկար ժամանակ չի աշխատի:

Պատրաստել:

• 2 կգ կաղամբով եւ մի կիլոգրամ գազարով:
• 2-3 խնձոր սխտոր:
• Կես բաժակ բուսական յուղ:
• Շաքար - կես բաժակ:
• 1 tbsp. աղ եւ 1 տ.ս. 9% քացախ:
• 1 tbsp. չամիչները:

1. Կաղամբը կտրելուց հետո, սխտորը եւ գազարն են խառնել բոլոր բաղադրիչները: Լվացվեն չամիչները:
2. Եփած ծովախեցգետին, ճաշ պատրաստող յուղի վերջում ավելացվում է քացախով:
3. Բոլոր բանջարեղենները լցված են մարինադով եւ տաք տեղում 6 ժամով մեկնում են:
4. Այնուհետեւ ամեն ինչ մաքրվում է ցուրտ տեղ:

Կաղամբի կաթնաշոռի կաթնաթթվով վարունգը 48 ժամ է:

Սեղանի վրա սպասքների սպասարկում

• Ռուսաստանում սովորաբար կաղամբ է մատուցվում օղու: Սա ալկոհոլային խմիչքի կատարյալ խորտիկն է: Այն կարող է լցվել յուղով եւ թարմ սոխով:
• Մարինացված բուսական ալյուրը ավելացնում է տարբեր աղցաններ, որոնցից ամենատարածվածը vinaigrette է:
• Այն լավ է անցնում մսի եւ ձկան ուտեստների, կարտոֆիլի ուտեստների հետ:
• Թթու կաղամբը ավելացված է եւ ապուրները, պղպեղը եւ կաղամբ ապուրը չեն գնում առանց այս կարեւոր բաղադրիչի:

Եզրակացություն

Այսպիսով, այս համեղ ուտեստը մշտապես տեղի կունենա սեղանի վրա `ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական: Եթե ​​դուք հետեւում եք ամբողջ կերակրման հաջորդականությանը, նույնիսկ սկսնակը կարող է պարծենալ գերազանց թթու կաղամբ պատրաստելու ունակությամբ: