Լեզուն կուլ տալ: Համեղ կաղամբի յուրօրինակ բաղադրատոմսեր, արագ եւ սովորական խոհարարություն, մարինացված կտորներով

Ինչ տոնական սեղան, բայց առանց համեղ խորտիկ: Այսօր մեր սեղանի վրա կլինեն գունագեղ, համեղ, առողջ եւ կարեւորը ժամանակակից ժամանակների համար, բյուջեի խորտիկ. Թթու կաղամբ `շերտերով: Ոչ միայն սպիտակ կաղամբը, այլեւ կարմիր եւ նույնիսկ ծաղկակաղամբը հարմար է այդպիսի մրգերին:

Զարմանալի չէ, որ խորտիկը կոչվում է աշխարհ, կամ պարզապես `ժողովրդական: Ճաշատեսակի հատուկ գույնը կտրում է կտրելու մեթոդը `շերտերը: Այս կաղամբից ավելի բուրավետ, խրթխրթան, հյութալի: Տեսնենք, թե ինչպես է մեր հոդվածում բերելու իր համեղությունը:

Հատկանիշները մեծ մասերում մարգարտում են

Գազարն ու ճակնդեղը, եթե այդ բանջարեղենը բաղադրատոմսում ներկա լինեն, սովորաբար հում են եւ կտրվում են օղակների կամ ծղոտների մեջ: Եթե ​​սխտորը բաղադրատոմսում ներկա է, ապա այն ամբողջովին մոխրացվում է կամ մանր թակած: Երբեմն կաղամբը թթու է տաք պղպեղով:. Peppers կարող են կտրել մեջ օղակների կամ straws. Բուլղարական պղպեղ - հորիզոնական կտրել ծղոտի երկայնքով կամ պարզապես հալվել:

Ընդդեմ եւ հավկիթ բաղադրատոմսեր

Հատկանշական է նշել, որ շերտերում թթու կաղամբ պատրաստելն ու կողմերն են: Թթու կաղամբը, ի տարբերություն fermented- ի, շատ արագ եփում է, բայց ընդամենը մի քանի ժամ է: Ի տարբերություն թթվասերի, այն fermenting գործընթացը, որը բավականին քմահաճ է, թթու է սիրված երիտասարդ տնային տնտեսուհիների միջեւ:

Բացարձակապես համոզված է, որ խոհանոցում նույնիսկ սկսնակ գործարարը կարող է հաղթահարել թթու կաղամբի պատրաստումը: Միակ հարաբերական թերությունն այն է, որ ճաշակի առկայությունը բաղադրատոմսեր է:

Գնել որակյալ քացախ. Օրինակ, կարող եք օգտագործել խաղողը: Արժեքը, իհարկե, սովորական խնձորի գներից բարձր է: Մի շիշ քացախ 0.25 լ - մոտ 55 ռուբլի: Սակայն այս քացախը տալիս է համը, յուրահատուկ նրբագեղություն եւ մեղմություն:

Եթե ​​դուք նման ապրանք չեք գտնում խանութի վաճառասեղանին, ապա սովորական քացախը կանի: Հիմնական բանը, ըստ դեղատոմսի ըստ դեղատոմսի պահպանման, այնուհետեւ խմորից պատրաստված խորտիկը թարմ եւ համեղ կլինի շատ ամիսներ պատրաստելուց հետո:

Բոլոր տեսանելի առավելությունները, նրանք պարտավոր են զգուշացնել նրանց, ովքեր տառապում են ստամոքսի հիվանդություններից: Մարինացված կերակրատեսակները լավացնում են աղյուսակը, բայց ստամոքսային հյութի ցածր թթվայնությունը ունեցող մարդիկ, ընդհակառակը, հակասում են, պետք է հիշել: Եթե ​​դուք ունեք pancreatitis, երիկամների հիվանդություն, կամ ունենա ալերգիկ ռեակցիա այս ապրանքի համար, ապա լավագույնը խուսափել նման խորտիկն ուտելուց:

Բուսական ընտրություն. Սպիտակ, գունավոր կամ կարմիր:

Կաղամբի ընտրությունը տոնական սեղանի վրա համեղ խորտիկի հաջողության բանալին է: Հաճախ հաճախ օգտագործվում են սպիտակ եւ կարմիր տապակել: Բայց ծաղկակաղամբ սիրահարները նույնպես հիասթափված չեն թողնի, կարող եք վերցնել բաղադրատոմսը:

1. Սպիտակ կաղամբ - Վիտամինների պահեստ: Այն պարունակում է A, C, PP, B խմբեր եւ հազվագյուտ U: Այն վիտամին U է, որը կաղամբի բուժումը կատարում է ստամոքս-աղիքային տախտակի հիվանդությունների համար, բուժում է խոցերը եւ erosion: Այս բանջարեղենը պարունակում է անհրաժեշտ օրգանական թթուներ, ինչպես նաեւ `
   • ֆրուկտոզա;
   • մանրաթել;
   • կալիում;
   • կալցիում;
   • երկաթ;
   • մանգան;
   • յոդ
   • ֆոսֆոր;
   • ծծմբի;
   • ցինկ:

   Նրանց համար, ովքեր սննդակարգում են, մեծ նորություն. 100 գրամով թթու կաղամբի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 56 կկալ: Եթե ​​դուք ուտում եք այս խորտիկի 100 գրամը, դուք կստանաք 0.93 գրամ սպիտակուց, 3.7 գրամ յուղ եւ 4.5 գրամ ածխաջրեր: Այս հոդվածում կարելի է գտնել թթու կաղամբի կալորիաների, օգուտների եւ վտանգների մասին ավելի շատ տեղեկություններ:

2. Կարմիր կաղամբ նաեւ լավ է մարինադի համար: Ըստ երեւույթին, այն տարբերվում է սպիտակուցից միայն գույնի վրա. Գլուխը գունավոր է վառագույն մանուշակագույն: Այս երեւույթը հեշտ է բացատրել. Կա հատուկ պիգմենտ `ֆլավոնոիդային անթոզիին:

   Նյութը հզոր հակաօքսիդիչ է, պաշտպանում է բջիջները ոչնչացումից, նպաստում է մարմնի տոքսինների արտանետմանը: Այս կաղամբի հիմնական առավելությունն է `նրա օգնությամբ դուք կարող եք ճնշել նորմալացումը:

   Փաստն այն է, որ այս կաղամբի կանոնավոր սպառումը օգնում է վերականգնել արյան անոթների էլաստիկությունը: Կարմիր կաղամբի մեկ առավելությունն այն է, որ այն շատ ավելի շատ վիտամին C է, երկու անգամ, եւ կարոտինը, որքան 4:

3. Ծաղկակաղամբ ունի նաեւ իր արժանիքները: Ծաղկակաղամբի հիմնական գումարը `իր բաղադրությամբ 2 անգամ ավելի սպիտակուցներ, քան սպիտակը, իսկ վիտամին C-ը` ավելի քան երեք անգամ:

Ինչ վերաբերում է կարմիր եւ ծաղկակաղամբի մինուսներին, ապա դա թերեւս միակն է `գինը: Խանութի դարակների արժեքը ավելի բարձր է, քան դասական սպիտակները:

Ինչ դաս է անցկացվելու:

Հարցը չէ, որ պարապ է: Նորմալ երկարատեւ պահեստավորման համար հարմար է, քանի որ չպետք է վերցնեն փխրեցնող կտորները: Նրանք կոշտ են եւ ոչ թե հյութալի:

1. Սպիտակ կաղամբի տեսակները հարմար են թթուների համար:
   • Փառք 1305:
   • Նվեր:
   • Բելառուս.
   • Հոբելյանական F1.
2. Կարմիր կաղամբի բազմազանությունը հարմար է թթուների համար:
   • Կալիբոս:
   • F1- ի մասին:
   • Միխնդեւկայան:
   • Rodima F1.
3. Ծաղկակաղամբի տեսակները հարմար են թթուների համար:
   • Baldo F1.
   • Բորա.
   • Վինսոն:
   • Դաչնիցա:

Ինչպես խմել դասական ձեւը գազարով:

Այսպիսով, մենք շարունակվում ենք: Բաղադրիչների քանակը կարող է լինել ցանկացած, բայց կարեւոր է հարգել համամասնությունները:

Գրապահոց:

1. կարող է 3 լիտրանոց հզորությամբ;
2. նեյլոնե ծածկ;
3. պանիր;
4. կտրելու խորհուրդը;
5. դանակ

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ - 2 կգ:
• Գազար 2 հատ:
• Սխտոր - 1 հատ:
• Bay տերեւ 4 հատ:
• Կորիա - 1 թեյի գդալ:
• Արեւածաղկի ձեթը `0,5 լիտր:
• Ջուր - 1 լ.
• Աղ - 2 ճաշի գդալ:
• Շաքար - 3 ճաշի գդալ:
• Քացախ 9% - 6 ճաշի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Լվացքի տերեւներից կաղամբի գլուխը մաքրելու համար լվացեք, կտրեք ցողունը, քանի որ այն կարող է վատթարանալ պատրաստի խորտիկի համը: Պատրաստված է այս ձեւով կտրել փոքր կտորներ, ինչպես ցանկանում եք, մոտ 3 սմ յուրաքանչյուր կտոր, ամեն ինչ կախված է ձեր ձեռքերից:
2. Գազարները մաքուր լվացեք: Ջրային պրոցեդուրաներից հետո կտրեք խիտ շրջանակներ կամ շրջանակների կեսը:
3. Նրբորեն խառնել ձեր ձեռքերով թակած բանջարեղենով նրբորեն թակած սխտորով, պղպեղի տերեւով եւ խնկերի սերմերով ափսեի մեջ: Lightly հյուսել: Մենք դրանք դնում ենք ստերիլ նախապատրաստված բանկա: Մենք բավականին ամուր ենք դնում: Դրանում ենք այնպես, որ գագաթին մնում է մի փոքր տարածք:
4. Մարինադ. Եռացնել մի լիտր ջուր: Շաքար, բուսական յուղ եւ աղ միացրեք եռացող ջրի մեջ: Խառնել մինչեւ շաքարավազի եւ աղի ամբողջական լուծարումը: Եփել երեք րոպե: Երեք րոպեից հետո լցնել քացախը: Մեկ րոպե եփել: Հեռացնել ջերմությունից: Թող կանգնեք մի քանի րոպե:
5. Այժմ, թե ինչպես է, ըստ էության, թթու: լցնել տաք (բայց ոչ եռացող) Մարինադ մի բանկա կաղամբով:

   ԽորհուրդըԽառնաշփոթից տաք մարինադից խուսափելու համար մի բաժակ մանրացրած ճաշի գդալ: Այս փոքրիկ հնարքը կփրկի ձեր բանկը կոտրելուց:

   Մարինադը պետք է լցվի այնպես, որ մոտ երկու սանտիմետր հեռանա պարանոցի եզրին: Նեյլոնե ծածկով:

6. Կաղամբից հետո մոտ մեկ ժամ է մնացել, այն զովանում է: Մենք մաքրել ենք սառնարանի մեջ եւ մեկ գիշեր:

Արդեն առավոտյան թթու կաղամբով, մեր ժողովրդական խորտիկը դասական բաղադրատոմսով պատրաստ կլինի: Տանը բուժելով, մնացած կաղամբը կարող է վերացվել սառնարանում կամ զով տեղում: Որքան երկար մնա, այնքան համեղ:

Արագ բաղադրատոմս, քացախով

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ուժային ֆորս մաժոր է: Հյուրերը կգան ընթրիք, եւ չկա հարմար խորտիկ: Ինչ անել Այնուհետեւ եփել կաղամբով «Provencal» բաղադրատոմսով: Կծու, անուշաբույր եւ շատ համեղ խորտիկ:

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ: 2 կգ:
• Գազար 1 հատ մեծ:
• Սխտոր - 3-4 մեխակ:
• Շաքար - 0,5 բաժակ:
• Աղ - 1.5 սբ.
• Սեւ պղպեղ 5 ոլոռ:
• Ground coriander - 1/4 թեյի գդալ:
• Կարծր - 3-4 բան:
• Ձիթապտղի յուղ 4 ճաշի գդալ:
• Քացախ 9% 110 մլ:

Խոհարարություն:

1. Պատրաստել կաղամբը ինչպես դասական բաղադրատոմսով: Հաջորդը կտրեց կաղամբը շերտերի մեջ: Եկեք վերցնենք: Խնկացրեք գազարները խոշոր grater կամ կտրել մեջ բարակ շերտ: Սխտորը մանր կտրատում կամ վաճառում է մամուլով:
2. Խառնել բանջարեղենը, ավելացնել աղը, շաքարավազը, կարագը եւ համեմունքները:
3. Մենք դրեցինք էմալ պանիր, եւ վերեւում մենք դրդեցին ճնշմանը: Օրինակ, կարող եք մի բաժակ ջուր դնել:
4. Նավակը ուղարկեք զով տեղում: Մի քանի ժամ անց նախուտեստը լավ հյութ կստանա եւ պատրաստ լինի: Ներկայացրեք աղյուսակը կարող է լինել լոռամիրգ:

Այստեղ կարելի է գտնել մարինացված անանուխ կաղամբի ավելի շատ բաղադրատոմսեր:

Խորհուրդ ենք տալիս դիտել տեսահոլովակ, կաղամբի շաքարավազի մասին:

Ինչպես կարող ես եփել:

Ելնելով այս երկու բաղադրատոմսերից, կարող եք կատարել տարբեր նախուտեստներ:

Մարինացված կաղամբի կտորները կարող են շատ կտրուկ լինել. Դա անելու համար դուք կարող եք ավելացնել տաք համեմունքների մարինադը, ճաշակել, օրինակ, չիլի պղպեղ կամ համեմունքներ կորեական գազարով: Մենք գրել ենք մեր հոդվածում սեւ կամ կարմիր պղպեղի կծու թթու կաղամբ պատրաստելու մեր մեթոդները:

Մեծ կտորներով ճակնդեղ

Եթե ​​դուք մորթում եք ճակնդեղով, ապա, հիմնական դասական բաղադրատոմսով, ավելացնել ճակնդեղներ կաղամբով եւ գազարով: 1 կիլոգրամ կաղամբի համար անհրաժեշտ է 1 գազար եւ 1 փոքր մանրացված մրգեր: Beets կտրել մեջ շերտերով. Մարինադը ճիշտ այնպես, ինչպես դասական բաղադրատոմսով: Զարմանալի է, որ նման կաղամբը խանութում արժե մի քանի անգամ ավելին, քան դասական տարբերակում:

Խորհուրդ ենք տալիս դիտել տեսահոլովակով կաղամբի շաքարավազի շերտերով մաղել:

Գունավոր

Եթե ​​դուք որոշեք հյուրերին եւ տնային թթու ծաղկակաղամբ գոհացնել, ապա հիշեք մի կարեւոր կետ. Նախքան ծաղկակաղամբ պատրաստելը, կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, աղի մեջ եւ ծաղկակաղամբով այն 5 րոպե: Հաջորդը, հետեւեք դասական բաղադրատոմսը:

Մենք խորհուրդ ենք տալիս դիտել տեսահոլովակի մասին ծաղկակաղամբ `գազարով շերտերով:

Թեժ պղպեղ եւ սխտոր

Տապակած կաղամբով զանգի պղպեղը հատկապես տոնական կլինի. Կարեւոր է հիշել համամասնությունները. 1 կգ կաղամբի համար անհրաժեշտ է 200-250 գ, գերադասելի կարմիր պղպեղ: Կտրել այն շերտերով եւ ավելացնել կաղամբով եւ գազարով կտորներ: Հաջորդը, հետեւեք դասական բաղադրատոմսը:

Քաղցր

Ոմանք նման են մարինացված կաղամբի քրտինքով: Այս դեպքում, դասական բաղադրատոմսերից հետո դուք պետք է ավելացնեք չորս, 5 ճաշի գդալ շաքարավազ:

Ներկայացման տարբերակներ

Խորտկարան մատուցելը շատ հեշտ է: Կիտրոնի շերտը կտրեց կես օղակների մեջ խորտիկով ափսեի մեջ: Սոխը լվանում է կաղամբի թթու եւ կլինի մեծ լրացուցիչ ճաշատեսակ: Կարող եք նաեւ փորձել այս տարբերակը. Լցնել ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթը, ավելացնել կանաչ սոխ: Նայում է թարմ եւ էլեգանտ:

Նայեք տպավորիչ կաղամբով, որը մատուցվում է լոռամիրգով. Փորձեք թթու կաղամբ պատրաստել շերտերում:

Եզրակացություն

Թթու կաղամբը համաշխարհային խորտիկ է, որը չի ամաչում սեղանին դնել, եւ ընտանեկան բյուջեն չի խաթարում: Բայց ինչպես: Այդ մասին նա եւ ազգային նախուտեստը, naoshenski- ում: