Նույնիսկ սկսնակը կարող է դա անել: Քայլ առ քայլ նկարագրության եւ կաղամբի համար մարինադի լավագույն բաղադրատոմսերը

Մարինացումը դեղամիջոցների, համեմունքների եւ թթու օգնությամբ արտադրանքի պահպանման եղանակ է: Մեր երկրի համար մթերող բանջարեղենը հատուկ ծիսակարգ է: Հենվելով միայն ինքնատիպ մշակաբույսերի վրա, մարդիկ կարող էին գոյատեւել սովից:

Սակայն հեշտ չէր պահպանել բերքի թարմությունը, որի շնորհիվ հյուրընկալողները սկսեցին բանջարեղենով բանջարեղենով շաղ տալ տարբեր ձեւերով, որոնք լուծեցին պահեստավորման խնդիրը: Առաջին մարինադները պատրաստվել են հնագույն հռոմեացիների կողմից, ծովային ջրով նրանք տվեցին միս եւ ձուկ նոր համային տեսք եւ երկարացրեցին իրենց թարմությունը:

Համեղ պատշաճ բանջարեղենի ձեռք բերելու պատշաճ նախապատրաստության կարեւորությունը

Պետք է հասկանալ, որ ճիշտ ընտրված մարինադի շնորհիվ արտադրանքը կարող է մեղմել եւ ավելացվել նոր համային տեսականի: Արտադրանքի համը եւ որակը կախված է պատշաճ նախապատրաստությունից:, հետեւողականությունը եւ գրպանը: Անհրաժեշտ է ուշադիր ուսումնասիրել բաղադրատոմսը եւ մարինադի պատրաստման տեխնոլոգիան, հակառակ դեպքում դուք կարող եք փչացնել արտադրանքը:

Խստորեն հետեւեք բաղադրատոմսին, օգտագործեք թարմ արտադրանք եւ համեմունքներ:

Սառը եւ տաք եղանակներ

Խոհարարական մարինադի մեթոդի համաձայն `բաժանվում են`

• Սառը
• Տաք.

Պատրաստման տաք ձեւը տարբերվում է ցրտից, որ արտադրանքը ենթարկվում է ջերմային բուժմանը: Այս մեթոդը օգտագործվում է ձմռան նախապատրաստման համար, քանի որ այն թույլ է տալիս ընդլայնել արտադրանքի պահոցը: Տաք մարինադում կաղամբ պատրաստելու բաղադրատոմսերում կարելի է գտնել այստեղ:

Սառը պատրաստման մեթոդը կարող է օգտագործվել ամեն օր արագ պատրաստման համար, եթե դուք օգտագործում եք մի քիչ ավելի քացախ, այս ապրանքը պահվում է ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ

Ինչ կարողություն ընտրել:

Կարեւոր է հիշել, որ դա չպետք է լինի մետաղյա ճաշատեսակներ: Ալյումինե ճաշատեսակներ pickling- ի համար չի կարելի վերցնել:

Լավ ուտեստներ.

• ապակի;
• կավ;
• փայտե;
• սննդային պլաստիկից (երկարաժամկետ պահեստավորման համար):

Բաղադրությունը

Դասական բաղադրատոմսը

Բաղադրիչներ (3 լիտր տարողությամբ բեռնարկղերի համար).

• Սպիտակ կաղամբ 1 հատ:
• Գազար (միջին չափի) 1 հատ:
• Սխտոր 3 մեխակ:
• Pepper սեւ եւ քաղցր ոլոռ 6-8 կտոր (յուրաքանչյուր):
• Bay տերեւ 3 հատ:
• Աղ 2 տ.ս.
• Շաքարավազ 2 tbsp.
• Ջուր 1 լիտր:
• Քացախ 2 թեյի գդալ:

Լրացուցիչ տեղեկություններ այն մասին, թե ինչպես պետք է եփել կաղամբ, թթու տաք թթու քացախով եւ սխտորով, կարելի է գտնել այս նյութում:

Sharp

Բաղադրիչներ (3 լիտր տարողությամբ բեռնարկղերի համար).

• Սպիտակ կաղամբ 1 միջին չափի գլուխ:
• Գազար 1 հատ.
• Hot chili պղպեղ 1 հատ:
• Սխտոր 4 մեխակ:
• Bay տերեւ 1 հատ:
• Բուսական յուղ 200 մլ (1 բաժակ):
• Շաքար 100 գր. (1/2 բաժակ):
• Աղ 2 տ.ս.
• Քացախ 1 tbsp. (70%):
• Ջուր 1 լիտր:

1 լ կոնտեյներային հզորության համար, վերցրեք վերը նշված համամասնությունների 1/3 -ը:

Քաղցր եւ թթու

Բաղադրիչներ (3 լիտր տարողությամբ բեռնարկղերի համար).

• 2 փոքր գլուխներ կաղամբով (սպիտակ կաղամբ):
• Գազարները 2 կտոր (միջին չափի):
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ 2 հատ (դեղին եւ կարմիր):
• Շաքար 200 գրամ (1 բաժակ):
• Աղ 2 տ.ս.
• Քացախ 1 բաժակ 5%:
• Յուղ (բուսական կամ ձիթապտուղ) 100 մլ (1/2 բաժակ):
• Ջուր 1 լիտր:

1 լ կոնտեյներային հզորության համար, վերցրեք վերը նշված համամասնությունների 1/3 -ը:

Այստեղ կարելի է գտնել պղպեղով թթու կաղամբ պատրաստելու բաղադրատոմսերը:

Խոհարարություն գործընթացը

Դասական

1. Կաղամբը կտրում է հատուկ հատակի կամ դանակով:
2. Փայտված գազարով ծղոտե շերտերով ավելացրեք կաղամբ:
3. Նախապես ջեռոցում ջեռոցում 5-9 րոպե 180 աստիճանով պակասեցրեք կամ վառեք:
4. Տեղադրել սխտոր բանկա վերեւում, տեղադրել կաղամբ վերեւում, եւ սեղմեք այն, որ այն դառնում է ավելի մեղմ եւ սկսում juicing.
5. Մարինադի համար մենք ստանում ենք անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր, պղպեղ, աղ, շաքար, պղպեղ, տերեւ եւ սպասեք եռացրած, ապա լցնել քացախը եւ թողնել մի քանի րոպեով:

Որոշ տնային տնտեսուհիները թթու կաղամբ են կտրում խոշոր շերտ: Այս մեթոդը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այս բաղադրատոմսի ճաշ պատրաստելը:

Մենք առաջարկում ենք մարինացված կաղամբ պատրաստել տեսանյութի բաղադրատոմսով:

Sharp

1. Ջարը նախապես ստերիլացվում է եռացող ջրով կամ ջեռոցում (15 րոպե 180 աստիճանով):
2. Կաղամբը կտրված է շերտերով կամ կտրված խոշոր կտորների մեջ (քանի որ այն ավելի հարմար է):
3. Գազարները երեք անգամ սովորական են: Pepper nakromsat միջին շերտերով, կտրատած սխտոր coarely (halved).
4. Կաղամբը տալիս է բանջարեղենը շերտերի մեջ, միմյանցից մեկը (կաղամբ, գազար, սխտոր, շաղ տալ պղպեղով եւ այլն), սեղմելով յուրաքանչյուր շերտը ձեռքին, որպեսզի կաղամբը հյութ է տալիս:
5. Մարինադի համար մենք վերցնում ենք անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր, լցնել շաքարավազի եւ աղի, լյարդի տերեւի, սպասեք եռացող եւ վերջում լցնել քացախով եւ յուղով:

Քաղցր եւ թթու

1. Բոլոր բանջարեղենները ծնոտի կտորներ են խառնել, մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի կաղամբը թող հյութը:
2. Մարինադի համար մենք ստանում ենք լիտր սառը ջուր, լցնել շաքարավազի եւ աղի մեջ, եռացնել, խառնել, քացախ եւ յուղ լցնել:
3. Ստերիլիզացված բանկա (եռալեզու ջուր կամ ջեռոցում 15 րոպե 180 գրամ) Տեղադրել կաղամբ, խորտակել:

Մենք առաջարկում ենք մարինացված կաղամբ պատրաստել տեսանյութի բաղադրատոմսով:

Ինչպես լցնել թթու վարունգում

Եթե ​​հանկարծ դուք ժամանակ չունեք, եւ ձեր մարինադը ցուրտ է, ապա կրկին պետք է եփել:

1. Լրացրեք բանկերին, եթե ծովի մակարդակը ժամանակի ընթացքում նվազի, նորից ավելացնեք: Կափարիչները, որոնց հետ դուք գլորում են բանկաները, նախապես ստերիլիզացված են եռացող ջրի մեջ:
2. Կափարիչներով փակեք բանկաները:
3. Մենք սպասում ենք ջեռոցների հովացմանը, դրանք ջերմորեն շտապում են (վերմակ, բաճկոն): Սառչելուց հետո հեռացնել նկուղը կամ սառնարանի սայլը:

Պատրաստի կաղամբով, պատրաստված դասական բաղադրատոմսով, պատրաստվում է մոտ երկու-երեք օր, սուր `15 ժամ, քաղցր եւ թթու` 2-3 ժամ: Այս ժամանակից հետո, դուք կարող եք ծառայել թթու կաղամբ սեղանի վրա:

Բանկում բանկինգի վերաբերյալ կարդալ ավելին կարելի է գտնել այստեղ:

Այլընտրանքային գնումների տարբերակներ

Մարինացվածը կաղամբի ապագա օգտագործման համար միակ միջոցը չէ: Մարինադի այլընտրանք կարող է լինել փայտե բարելներում տապակած կաղամբով եւ սառը խանութներում սառեցնել:

Կաղամբի մարինադը վիտամին C- ի հարուստ աղբյուր է. Մեր ձմեռային ձմռանը, այն կատարելապես կծառայի որպես օրգանիզմի վիտամինների պակասի բուժման համար, ինչպես նաեւ կկարողանա հաղթահարել առավոտյան հիվանդությունը ընկերների հետ հանդիպումներից հետո, եւ կտեսնի մաշկը իր հակաօքսիդանտներով: Եթե ​​դուք խնդիրներ ունեք սննդի մարսողության հետ, դուք պետք է դադարեցնեք թթու կերակուրներ: Մնացած բոլոր դեպքերում մի վերցրեք բաղադրատոմսերը հետեւի այրման մեջ, պահածոյացրեք բանջարեղենի, համեմունքների եւ գնացեք, խնդրում ենք ձեր հարազատներին եւ ընկերներին ձեր խոհարարական արվեստով: