Ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել դդումից, շատերը չգիտեն: Այս հոդվածում մենք այս բանջարեղենից 11 ուտեստ ենք սովորում ieեյմի Օլիվերից:
Դդմի դակիչ
Բաղադրությունը ՝ 700 գ դդմի խյուս, 700 մլ: ռոմ, 700 մլ: խնձորի հյութ, 3 tbsp. լ թխկի օշարակ, դարչին, աստղային անիսոն, սառցե խորանարդներ, մշկընկույզ:
Դդմի խյուսը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել ռոմ: Այնուհետև լցնել խնձորի հյութը և թխկու օշարակ քաղցրավենիքի, համեմունքների և սառույցի համար: Կարելի է զարդարել մշկընկույզով:
Bruschetta այծի պանրով և դդումով
Բաղադրությունը ՝ 1 կգ: դդում, եղեսպակ, ձիթապտղի յուղ, 6 գ: սխտոր, 100 գ այծի պանիր, հաց, աղ, աղացած չիլի:
Թխման թերթիկի վրա դնել թակած դդում և թակած սխտոր: Ավելացնել համեմունքներ, յուղ, խառնել: Թխել 200 ° C- ով մինչև փափուկ: Կտրեք հացը, յուրաքանչյուր կողմում մեկ րոպե տապակել տապակի մեջ: Խտացրեք հացը սխտորով, դդումը վերածեք պյուրե կարտոֆիլի: Տարածեք այն հացի վրա, ավելացնել պանիրն ու զարդարանքը եղեսպակի հետ, շաղ տալ ձիթայուղով:
Դդում և ռիկոտա մակարոնեղեն
Բաղադրությունը ՝ 1 կգ: դդում, ձիթապտղի յուղ, 400 մլ: լոլիկ սեփական հյութի մեջ, ռեհան, 500 գ մածուկ, ռիկկոտ, պարմեզան, մոցարելլա, 750 մլ: արգանակ, 2 ս. սխտոր պղպեղ:
Թակած դդումը դնել թխման թերթիկի վրա, ավելացնել յուղը, թխել 200 ° C- ով մինչև փափուկ: Տապակի մեջ տապակել ռեհանն ու աղացած սխտորը: Ավելացնել լոլիկ, բերել եռալ, պարբերաբար խառնելով: Դրեք թխած դդումը: Եռացնելուց հետո կրճատեք ջերմությունը, եփեք 10 մղոնի համար: Եփեք մակարոնեղենը և ստացեք թավայի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ, ռիկկոտ և արգանակ; խառնել, բերել եռալ: Theաշատեսակը տապակի մեջ դնել թխելու համար: Վերևից շաղ տալ քերած պարմեզան, զարդարել մոցարելլա և եղեսպակ: Թխել 200 ° C ջերմաստիճանում 15 րոպե:
Պանիր, դդում և սպանախ գլորում
Բաղադրությունը ՝ 1 կգ: դդում, 6 ձու, ձիթապտղի յուղ, 100 գ այծի պանիր, սպանախ, 80 գ կոշտ պանիր, 150 գ ռիկոտա, 1 կիտրոն, 1 կարմիր տաք պղպեղ, 2 ը: սխտոր, 60 գր: նուշ, 60 գ ալյուր, աղ, պղպեղ, մշկընկույզ, սամիթ և չիլի:
Դդումը դնել թխելու թերթիկի վրա, ավելացնել յուղ, համեմունքներ և թակած սխտոր, խառնել: Թխել 190 ° C- ով մինչև փափուկ: Տապակել նուշը, ավելացնել սամիթի սերմերը և աղը, մանրացնել հավանգով: Առանձնացրեք ձվերը սպիտակուցներից, դդումը և սխտորը վերածեք պյուրե կարտոֆիլի: Ձվի դեղնուցներին ավելացնել պյուրե կարտոֆիլ, քերած պարմեզան, ալյուր, մշկընկույզ, աղ և պղպեղ: Խառնել մինչեւ հարթ: Ծեծել սկյուռիկները գագաթներին և մտցնել դդմի խմորի մեջ: Խմորը լցնել թխման թղթի վրա, թխել 15 րոպե: 190 ° C ջերմաստիճանում: Տապակել սպանախը, զով և կտրատել: Միավորել պանիրը, կիտրոնի ցեխը, թակած չիլի պղպեղը, աղը և սև պղպեղը: Պատրաստի դդմի տորթը թղթի մեկ այլ թերթիկի վրա դնել: Եզրից 2 սմ հեռավորության վրա և հավասարաչափ բաշխեք պանրի խառնուրդը, դրա վրա դրեք կանաչի, կիտրոնի հյութ, նուշի 1/3: Փաթեթավորեք գլորում և կտրեք կտորների: Զարդարման համար շաղ տալ նուշով:
Թուրքիա, դդում և բրինձ ապուր
Բաղադրությունը ՝ 750 մլ: արգանակ, 300 գ բրինձ, 500 գ հնդկահավ, 300 գ դդում, 1 սոխ, աղացած չիլի, 1 գազար, 400 գ լոլիկ, 2 ժամ: սխտոր, ձիթապտղի յուղ; cilantro, աղ, սև պղպեղ կոճապղպեղի արմատ:
Տապակել թակած դդում, սոխ, սխտոր և գազար: Ավելացնել տաք պղպեղ, հնդկահավ և Curry: Լավ խառնել: Ավելացնել լոլիկ, աղ, պղպեղ և լցնել արգանակը: Եռացնելուց հետո կրճատեք ջերմությունը և եփեք 15 րոպե: Ավելացնել բրինձ, եփել մինչեւ մրցույթի:
Վառարանով համեմված դդում բեկոնով
Բաղադրությունը ՝ Ձիթապտղի յուղ, 4 գ: սխտոր, աղ, պղպեղ, 1 դդում, աղացած չիլի:
Դդումը կտրեք բարակ շերտերի մեջ, դրեք թխման թերթիկի վրա: Ավելացնել բեկոն, սխտոր, ձիթայուղ, համեմունքներ: Խառնել, թխել 200 ° C- ով մինչև եփ գալ:
Դդմի գավաթները չիլի պղպեղով և կաթնաշոռով
Բաղադրությունը ՝ 600 գ դդում, 1 չիլի պղպեղ, աղ և պղպեղ, 6 ձու, 3 tbsp. լ կաթնաշոռ, 50 գ պարմեզան, 250 գ ալյուր, 2 թեյ: փխրեցուցիչ, դդմի սերմեր:
Դդմի միս քերեք, նուրբ մանրացրեք սոխը և չիլի: Ալյուրը, աղը խառնեք փխրեցուցիչով: Դդում ավելացնել սոխ, չիլի, ձու, կաթնաշոռ, ալյուրի խառնուրդ, պանիր, աղ և սև պղպեղ: Խառնել մինչեւ հարթ: Խմորը լցնել cupcake ձևի մեջ, զարդարել սերմերով, թխել 40 րոպե: 180 ° C ջերմաստիճանում:
Cupcakes ընկույզով, դդումով և ցիտրուսային փայլով:
Բաղադրությունը ՝ 400 գ դդում, 4 ձու, ընկույզ, 300 գ ալյուր, 2 թեյ: փխրեցուցիչ, 250 գ շագանակագույն շաքար, 1 կիտրոն, 140 գ թթվասեր, դարչին, վանիլ, աղ, ձիթապտղի յուղ, 1 մանդարին:
Դդումը մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեով, դրան ավելացրեք ամեն ինչ, բացի ցիտրուսներից, վանիլից և թթվասերից: Ծեծել մինչեւ հարթ: Խմորը դրեք cupcake կաղապարի մեջ 25 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Գլազուրի համար խառնել մանդարինի և կիտրոնի, թթվասերի, վանիլի, 1/2 կիտրոնի հյութը: Զովացրած cupcakes- ը քսեք փայլով:
Խորոված տավարի միս թխած դդումով
Բաղադրությունը ՝ 1,5 կգ: տավարի միս, 1 սոխ, 1,5 կգ: դդում, ձիթապտղի յուղ, 4 գ: սխտոր, ուրց, 1 tsp պապրիկա, աղ և սև պղպեղ:
Դդմի կտորով կտրատած տապակի վրա, չմշակված սխտորի մեխակներով: Լցնել յուղը, ավելացնել ուրցը, պապրակը, խառնել: Թխել թերթիկը փայլաթիթեղով, թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 60 րոպե: Կտրեք միսը 2 սմ շերտ, շաղ տալ աղով և պղպեղով: Խորոված միս, ավելացնել թակած սոխ: Պատրաստում ենք ուրցով սթեյքեր և մատուցել դդումով:
Դդմի խյուս պանրով կրուտոններով
Բաղադրությունը `դդում, 2 լ: արգանակ, բոքոն, 2 կարմիր սոխ, պանիր, 4 գ: սխտոր, ձիթապտղի յուղ, 2 գազար, 2 փետուր նեխուր, խնկունի:
Մանրացրած բանջարեղենը, ավելացնել խնկունի և չիլի: Տապակել բանջարեղենը մինչև փափուկ, համեմել աղով և պղպեղով: Ավելացնել արգանակ, եփել մինչև փափուկ: Օգտագործելով բլենդեր, ապուրը վերածեք կարտոֆիլի պյուրեով: Կտրեք բոքոնը, յուղով յուղեք, շաղ տալ պանրով: Տապակել երկու կողմից: Զարդարեք ապուրը կրուտոններով և եղեսպակով:
Դդմի հետ թխած հավի կրծքամիսը
Բաղադրությունը ՝ 1 հավ, ձիթապտղի յուղ, 1/2 չիլի պղպեղ; համեմունքներ `օրեգանո, մշկընկույզ, աղ, սև պղպեղ:
Քերեք կրծքին համեմունքներով: Չիլի նուրբ թակած: Միսը մի ձևի մեջ դնել, շաղ տալ պղպեղով: Դդումը կտրեք կտորների մեջ, դրեք միսը: Կրեմը լցնել դդմի վրա, շաղ տալ համեմունքներով: Շաղ տալ կարագով, թխել 35 րոպե: 200 ° C ջերմաստիճանում:
