Կաղամբը շատ տարածված բանջարեղեն է Ռուսաստանում: Եվ քանի որ այն պարունակում է շատ օգտակար տարրեր եւ ունի համեմատաբար ցածր գին:
Իհարկե, կան մարդիկ, որոնք չեն սիրում նրան որոշ անհատական պատճառներով, հատկապես այն հաճախ հայտնվում է երեխաների շրջանում: Սակայն շատ դեպքերում, կաղամբը մեկ ձեւով կամ այլ կերպ կարելի է գտնել յուրաքանչյուր ընտանիքում:
Այն հաճախ օգտագործվում է բուժիչ նպատակներով: Այն օգնում է կամ կարող է վնասակար լինել շաքարախտի մեջ, պարզել ստորեւ: Ի վերջո, այս հիվանդության հետ շատ կարեւոր է հետեւել սնուցման կանոններին: Տեսեք, թե արդյոք դուք կարող եք ուտել բանջարեղեն «կաղամբի ընտանիքից» 1-ին տիպի եւ 2-րդ շաքարախտով, ինչպես նաեւ ցույց տալ, թե ինչպես ճիշտ կերակրել դրանք:
Կարող դիաբետիկները այս բանջարեղենն են ուտում:
Շաքարախտը հիվանդություն է, որը կապված է մետաբոլիկ խանգարումների հետ, մասնավորապես, գլյուկոզայի ոչ պատշաճ կլանումը: Հիվանդությունը զարգանում է ինսուլինի պակասի ֆոնի վրա եւ բաժանվում է երկու տեսակի:
Առաջին տիպի հիվանդության հետ
Այս տեսակը բնութագրվում է ամբողջական կախվածության վրա ինսուլինի, քանի որ մարմինը չի կարողանում արտադրել այն ինքնուրույն: Ամենատարածված երեխաները: Այս հիվանդության ժամանակ օգտակար են հետեւյալ տեսակները, կաղամբը.
- Ուիթի. Գլխում կա բավարար քանակությամբ վիտամին C, որը, եթե պատշաճ կերպով պահպանվի, չի վերանա ութ ամիս: Այն պաշտպանում է շրջանառության համակարգը վնասից, որը հաճախ տեղի է ունենում տիպի 1 շաքարախտով:
- Կարմիր (կարմիր): Կաղամբի այս բազմազանությունը նման է սպիտակ կաղամբի, բայց այն ունի բնորոշ մանուշակագույն գույն, ինչպես նաեւ կրկնակի բովանդակություն վիտամին C եւ կարոտին: Այն ունի մակրո եւ մանրէների նմանատիպ հավաքածու, ինչը նշանակում է նաեւ օգտակար է: Սակայն այն ունի կոշտ մանրաթել, ուստի այն կարող է կերել, սակայն, փոքր քանակությամբ եւ ամեն օր:
- Գունավոր: Այն հարուստ է ամինաթթուներով: Ձուլված գրեթե ամբողջությամբ, առանց շաքարի մակարդակի վրա ազդելու: Կենսաբանական ակտիվ ալկոհոլի շնորհիվ այն կարգավորում է ավելցուկային խոլեստերինը եւ սպիտակուցային նյութափոխանակությունը: Երկու տեսակի հիվանդների համար դիետայի պարտադիր բանջարեղենը:
- Բրոկկոլի Պարունակում է բուսական սպիտակուցներ, որոնք մշտապես ճնշում են սովից: Այն նաեւ օպտիմալացնում է գլխուղեղի ակտիվությունը, ինչը կարեւոր է դիաբետի մեջ:
- Կոլղաբի Այս կաղամբը, ինչպես իր քույրերի, պարունակում է շատ օգտակար բաներ եւ կարողանում է պահպանել իր օգուտները անգամ սառեցման հետո: Այն դանդաղեցնում է ածխաջրերի կլանումը, մատակարարում է կալցիումի, մագնեզիումի եւ կալիումի պարունակությունը: Նշվում է առաջին տիպի տուժածների համար, հատկապես ձմռանը:
- Բրյուսելում: Այն ամենից օգտակար սորտերից մեկն է: Նմանապես գունավոր, հարուստ ամինաթթուներով: Պլյուշն իր բաղադրությամբ ունի հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց, ինչպես բրոկկոլի: Հետեւաբար, ցածր կալորիականությամբ պարունակող նյութը լավ է հագեցնում: Սա դիաբետիկ է:
- Չինարեն (Պեկին): Այս աղցան կաղամբը համարվում է երկարակեցության աղբյուր, քանի որ այն պարունակում է amino acid լիզին: Այն խթանում է իմունային համակարգը եւ մաքրում է արյունը: Առաջին տիպի մարդկանց համար դրանք կարեւոր գործոններ են:
Երկրորդ տեսակը
Ավելի տարածված հիվանդություն, որը կազմում է շաքարախտի 90% -ը: Հաճախ տեղի է ունենում մարդկանց երեսուն հինգ տարի: Այն բնորոշվում է գիրությունով, գերազանցելով ինսուլինի նորմալ կամ բարձր մակարդակներում: Այս տեսակի շաքարախտով մարդիկ խորհուրդ են տրվում հետեւել սննդի կանոններին, վերահսկել սննդի գլիկեմիկ ինդեքսը:
Բարեբախտաբար, կաղամբի բոլոր տեսակները համարվում են դիետիկ, ինչը նշանակում է, որ դրանք հարմար են ավելաքաշ շաքարախտով սպառման համար: Սակայն պետք է նշել, որ քոլռաբիի պարունակությունը ավելի շատ sucrose պարունակում է, ի տարբերություն այլ սորտերի, ուստի այն առանձնանում է քաղցր համով: Այնուամենայնիվ, արգելվում է ուտել, պարզապես խորհուրդ է տրվում օգտագործել շաբաթական մեկ անգամ ոչ ավել, քան չափավոր գումարներով:
Խոհարարության ձեւով տարբերություն կա:
Իդեալում, ներառեք հում կաղամբը դիետայում: Բայց միշտ չէ, որ այդպիսի հնարավորություն կա, ուստի թույլատրվում է եփել եւ եփ գալ, ինչպես նաեւ թաց: Ավելի լավ է հրաժարվել տապակելուց, քանի որ դրա համար շատ դեպքերում նավթը անհրաժեշտ է, որը ճարպի աղբյուր է: Եվ դա հակասում է շաքարախտով հիվանդների, հատկապես երկրորդ տիպի մարդկանց համար:
Ինչ վերաբերում է կարագի մեջ, սննդակարգի եւ բժիշկների կարծիքը դեռեւս միանշանակ չէ: Բայց հավասարակշռությունը բորբոքվում է դրական ուղղությամբ, քանի որ այս բուժման արդյունքում կաղամբի սնուցիչները դառնում են ավելի մեծ: Ֆերմենտացման գործընթացում աճում է ասկորբինաթթվի պարունակությունը, մինչդեռ ցածր ջերմաստիճանն ու ցածր գլիկեմիկ ցուցանիշը մնում են:
Ապրանքի օգտակար հատկությունները
Պետք է նշել, որ կաղամբի ցանկացած սորտի առաջարկվում է երկու տեսակի շաքարային դիաբետով տառապող մարդկանց կողմից, քանի որ նրանք ունեն հետեւյալ առավելությունները.
- հարուստ վիտամիններով, հանքանյութերով, ֆիտոնսիդներով եւ ֆերմենտներով:
- նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը.
- դարձնել ձեր սեփական ֆերմենտները, բարելավելու սննդի մարսողության որակը.
- խթանել ընդհանուր նյութափոխանակությունը;
- ակտիվացնում է ենթաստամոքսային գեղձի գործառույթը, դրանով իսկ նվազեցնելով արյան շաքարի մակարդակը.
- օգնել նվազեցնել քաշը;
- բարերար ազդեցություն արյան անոթների եւ սրտի աշխատանքի վրա, որոնք ծանրորեն բեռնված են հիվանդության պատճառով.
- բարձրացնել մարմնի դիմադրությունը բակտերիաների եւ վարակների վրա:
Վերոնշյալ դրական կետերից մի քանիսը անուղղակի են դիաբետի նկատմամբ:
Նամակի վրա: Այս հիվանդությունից տառապող մարդիկ ենթարկվում են թե իմունային համակարգի ընդհանուր թուլացմանը, այլ համակարգերի եւ օրգանների արդյունավետ գործունեության նվազմանը: Հետեւաբար, կաղամբի օգտագործումը լավ աջակցություն կստեղծի մարմինին:
Համեղ ապուր բաղադրատոմսը
Քանի որ ինտերնետում առկա են սպիտակ, կարմիր, ծաղկակաղամբ, չինական կաղամբով եւ բրոկկոլի համար շաքարային դիաբետիկների համար շատ բաղադրատոմսեր, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կոլոլիիի դիետիկ ապուր պատրաստել:
Բաղադրությունը `
- աղացած հավի կամ տավարի 500 գրամ;
- նեխուր - 50 գրամ;
- գազար - 50 գրամ;
- միջին լամպ;
- kohlrabi - 200 գրամ;
- աղ, պղպեղ, համեմունք `համտեսելու համար;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- թարմ կանաչի;
- ջուր - 2 լիտր:
Նախապատրաստման ընթացակարգ.
- Լվանալ եւ խառնել բոլոր բանջարեղենները:
- Ջուրը կրակի վրա դրեք:
- Մանր կտրատած սոխը, խառնել աղացած միսը աղով եւ համեմունքներով, ձեւավորել կոլոլակ:
- Խառնել գազար, նեխուր, կոլղաբի եւ պղպեղ, որոնք շերտ են կտրում:
- Կաթսաների մեջ դնել եռալեզու ջուր, բերեք մի եռալ, կրճատել ջերմությունը, եփել առնվազն տասնհինգ րոպե (տավարի միսը կարող է ավելի երկար եփվել):
- Ավելացնել բանջարեղեն, համեմունքներ եւ աղ, եփել եւս մեկ տասնհինգ րոպե:
- Ծառայելիս շաղ տալ թարմ, խիտ թակած կանաչիներով:
Կաղամբը շատ օգտակար բանջարեղեն է, հատկապես դիաբետիկների համար: Հետեւաբար, դա, անշուշտ, արժե այդ դիետայում այդ հիվանդության հետ: Եվ այնպես, որ նա հոգնել է, դուք պետք է փորձեք տարբեր սորտերի եւ ճաշ պատրաստելու տարբերակներով: Մի մոռացեք հնարավոր վնասների մասին, որոնք տեղի են ունենում այն ժամանակ, երբ ավելորդ օգտագործումը կամ այլ արտադրանքների հետ ոչ պատշաճ համադրումը: