Չորացած ռեհանի օգուտներն ու վնասները: Ինչպես կատարել այն տանը կամ որտեղ գնել:

Ինչ է ռեհանը: Ռեհանն ամենատարածված համեմունքն է, որը եկել է մեր մայրցամաքի արեւադարձային Ասիայից եւ արագորեն հաղթել է եվրոպացիների սրտերը: Անհատական, անզուգական բուրմունքով այս համը շուտով դարձավ Ֆրանսիայի, Իտալիայի, Գերմանիայի եւ այլ երկրների խոհարարների սիրած համեմունքներից մեկը:

Բադրիի կանաչի կանաչիները պահվում են ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ, եւ շուտով հարց է առաջանում, թե ինչպես պահել երկար ժամանակ անուշահոտ դեղաբույսեր, որպեսզի նրանք միշտ լինեն ձեռքի տակ: Այսպիսով, չորացրած ռեհանն այժմ սուպերմարկետի համեմունքների բաժանմունքների անփոխարինելի բնակիչն է եւ ամենուր հրավիրված հյուր `սովորական բնակարաններից մինչեւ գարեջրի ռեստորան:

Ինչն է տարբերվում թարմից:

Ռեհան, երբ չորացումը չի փոխում իր հատկությունները, ի տարբերություն շատ այլ համեմունքների: Չորացված ձեւով, այն չի կորցնում իր յուրահատուկ համը, բույրը չի փոխվում եւ նույնիսկ փոքր-ինչ ավելանում է:

Չորացրած ռեհանը լիովին պահպանում է իր օգտակար հատկությունները, ոչ թե զիջելով վիտամինների եւ հետքի տարրերի բովանդակությանը: Միակ վիտամինը, որի բովանդակությունը կրճատվում է, վիտամին C է:

Կալորիականությամբ չորացրած ռեհանը `230 կկալ: 100 գրամի համար, որոնցից

• սպիտակուցներ 22.98 գ;
• ճարպեր 4.07 գ;
• ածխաջրեր 47.75 գ.

Macronutrient բովանդակությունը որոնցից յուրաքանչյուրը անհրաժեշտ է մարդու մարմնի համար `100 գ:

• կալիում - 2630 մգ;
• կալցիում `2240 մգ;
• մագնեզիում - 711 մգ .;
• նատրիումի `76 մգ;
• ֆոսֆոր - 274 մգ:

Հետագծային տարրերի բովանդակությունը.

• երկաթ - 89,8 մգ .;
• մանգան - 9,8 մգ;
• պղնձե - 2100 մկգ;
• սելենում - 3 միկրամրամ;
• Ցինկ 7.1 մգ:

Լուսանկարը

Այնուհետեւ դուք կարող եք տեսնել լուսանկարը, ինչն է չորացրած ռեհանը:

Նպաստել եւ վնասել

Օգտակար հատկություններ `

• Ռեհանը, տարբեր հակաօքսիդանտների բովանդակության շնորհիվ, կարող է բարենպաստ ազդեցություն ունենալ մարդու սրտանոթային համակարգի վրա, թույլ է տալիս պահպանել երիտասարդությունը եւ առողջությունը:
• Այն ունի հակաբակտերիալ եւ հակասեպտիկ ակցիա, բուժում է վերքերը, կրճատում է ջերմությունը եւ ամրացնում է նյարդային համակարգը:
• Ժամանակակից բժշկությունը այն օգտագործում է որպես սթրեսին դեմ պայքարի միջոց, եւ այս գործարանի բաղադրիչները ներառված են դեղերի կազմի մեջ `հիշողությունը բարելավելու համար:
• Բազիլի եթերային յուղերի քաղվածքը կարող է բուժել վերքերը, սպանել մանրէներ, որոնց շնորհիվ հաճախ օգտագործվում է կոկորդը բուժելու համար, իսկ բրոնխային ասթմայի դեպքում `որպես ծխախոտ:

Բազանի օգտագործման հակասությունները.

• Ռեհան կանաչիները պարունակում են սնդիկի միացություններ, այդ պատճառով դա վնասակար է դիաբետիկների, արյան բարձրացման հետ կապված հիվանդների, ինչպես նաեւ հիպերտոնիայի, անգինա, էպիլեպսիայով տառապող հիվանդների համար:
• Զգուշորեն եւ չափավոր պետք է լինի հղի եւ սնուցող կերակրատեսակ:

Կարեւոր է, ինչպես ցանկացած յուղով հարուստ բույս, ռեհանը կարող է լինել բավականին ուժեղ ալերգեն:

Ինչպես չորացնել տանը:

Տարածաշրջաններում ապրող երջանիկները ջերմ կլիմայով կարող են աճել մի քանի ռեհանների բերքներով եւ մշտապես իրենց սեղանների մեջ քաղցր սփռոց ունեն: Եթե ​​կլիման թույլ չի տալիս նման շքեղություն, եւ ռեհան բերքը զգալիորեն մեծանում է, այն դառնում է հրատապ խնդիր ձմռանը ձեր սիրած միրգը չորացնելու համար:

Ինչպես կարող է դա անել: Ինչ որ մեթոդ եք ընտրել, առաջին եւ ամենակարեւորը ժամանակին բերք է:

Ռեհանի բազմազանությունը կարող է լինել ցանկացած `կանաչ, մանուշակագույն, նրանք բոլորը լավ են չորացված ձեւով, պայմանով, որ դրանք հավաքվեն մինչեւ ծաղկունքը:

Հավաքելու իդեալական ժամանակը առավոտ է, երբ կանաչապատում հյութը չորացրեց: Անհրաժեշտ չէ արեւի ցնցող ճառագայթներում կամ անձրեւի մեջ բերք անել: Հնարավորության դեպքում չոր հացահատիկը պետք է բնականաբար լինի: Մանրամասները, թե ինչպես տնկել տնկարանը:

Ինչպես չորացնել ռեհանը ձմռանը տանը, տես ներքեւում գտնվող տեսանյութը.

Բնական չորացում

Դուք կարող եք ընդլայնել լվացված տերեւները մաքուր շորի կամ սկուտեղի վրա, Հավաքեք փոշու շղարով եւ մոտ մեկ շաբաթ տաք ջերմ, մուգ, չոր եւ միշտ օդափոխվող տեղադրեք:

Երկրորդ տարբերակը չորանում է կախվելով: Ռեյխի երիտասարդ նկարահանումները պետք է կապվեն 4-6 հատ կույտերով, ապա կախել պարաններից ձեղնահարկից կամ հովանոցով: Հիմնական պայմանը սենյակում ուղղակի արեւի լույսի եւ լավ օդափոխության բացակայությունն է:

Չորացումը մոտավորապես երկու շաբաթ կպահանջվի, պատրաստիությունը կարող է որոշվել սալերի փխրունության շնորհիվ. Եթե խախտում է, նշանակում է, դա չոր է, եթե այն թեքում է, մենք շարունակում ենք չորացնել:

Էլեկտրական տեխնիկայի օգտագործումը

Եթե ​​կիրառեք բնական չորացման բնական մեթոդ, հնարավոր չէ Դուք կարող եք օգտագործել վառարանը կամ էլեկտրական չորանոցը:

1. Նախքան ջեռոցում չորացնելը, տերեւները պետք է լվացվեն եւ չորացրվեն թղթե սրբիչով:
2. Մի քանի ժամ անց, երբ տերեւները չոր են, դուք պետք է դրանք տարածեք փխրեցնող ժապավենի վրա, մաղարիչով ծածկված եւ ուղարկեք դրանք մինչեւ 80-100 աստիճանի ջեռոցում:
3. Թափանցիկ դուռը բաց թողեք: Չորացման ժամանակահատվածը եւ կեսը երկու ժամ:

Էլեկտրական չորանոցը լավ է, քանի որ պահպանում է ցանկալի ջերմաստիճանը եւ միաժամանակ ապահովում է օդափոխություն հումքի համար:

Լվացվեն եւ չորացրած տերեւները դրվում են չորացող սկուտեղների վրա եւ սահմանում են 35-40 աստիճան ջերմաստիճան: Չորանում է մոտ 4 ժամ եւ չի պահանջում տիրոջ վերահսկողությունը:

Էլեկտրական չորացնող ռեհանի չորացման մանրամասների համար տես ներքեւում գտնվող տեսանյութը.

Ինչպես օգտագործել եւ որտեղից ավելացնել:

Չորացրած ռեհանի առավելագույն օգտագործումը, իհարկե, ճաշ պատրաստում է: Այն կարող է օգտագործվել որպես անկախ համեմունք, օրինակ, մոցառելլա պանրով եւ լոլիկով, ինչպես նաեւ որպես բազմակողմանի խառնուրդների մի մաս, ինչպիսիք են «իտալական խոտաբույսեր» կամ «Պրովանսի խոտաբույսեր»:

Այս խառնուրդների բաղադրության մեջ ռեհանը կախված է չորացրած սխտորով, վարդերի, եղնիկի, անանուխի եւ մարջորամի հարեւանությամբ: Սրանք համեմունքները լայնորեն կիրառվում են նախապատրաստման ժամանակ.

• տարբեր տեսակի մակարոնեղեն;
• թխում պիցցա;
• Նրանք ծառայում են որպես գերազանց համեմունք մսի պարագաների, հատկապես գառան, ինչպես նաեւ հավի ճաշատեսակներ:

Բացի ճաշացանկից, առօրյա կյանքում, ռեհանի խտացումն օգտագործվում է ստոմատիտի, կոկորդի կոկորդի, ինհալացիաների ժամանակ բերանի խոռոչի բուժման համար: Որպեսզի դա անել, ջերմաստիճանի մեջ 2 ճաշի գդալ չորացրած ռեհանով մինչեւ 0,5 լիտր ջուր: The decoction- ը պատրաստ կլինի 5-6 ժամ հետո:

Բարձրացրեք ռեհանի անձրեւի անձեռնմխելիությունը, որպես թեյ `0,5 թեյի գդալով մեկ բաժակ եռացող ջրի մեջ: Օրվա ընթացքում խմեք խմեք, ավելացնելով շաքարավազ, մեղր կամ ազնվամորու համեմ:

Պահեստավորում

Չորացնելուց հետո ճարպից դուրս թողնել տերեւները եւ խառնել դրանք նուրբ փոշի: Ապա թափեք փոքր, բացարձակ չոր եւ մաքուր ապակե բանկա եւ սերտորեն սերտորեն: Հատկանշական է ստորագրել համեմունքների անվանումը եւ բանկա պատրաստելու ամսաթիվը: Պահել չորացրած ռեհանը պետք է լինի չոր, մութ, զով տեղում:

Որտեղ գնել:

Չորացրած ռեհանը լայնորեն մատչելի է: որպես անկախ համեմունք եւ որպես այլ համեմունքների խառնուրդների մի մաս: 10 գրամից փաթեթավորված վաճառված, կարելի է փաթեթավորված լինել թղթե խոնավության ապացույցի տոպրակի մեջ կամ փոքր ապակու բանկում:

Գնել այս համեմունքը կարող է լինել ամենուր, փոքր սուպերմարկետների շղթայից մինչեւ շուկա կամ առցանց խանութ: Ամենափոքր տոպրակի գինը կլինի 15-20 ռուբլի, չորացրած կանաչի մեկ կիլոգրամը 1000-1200 ռուբլի է:

Սանկտ-Պետերբուրգում եւ Մոսկվայում, տարբեր արտադրողներից այս համեմունքների մեծ ընտրություն կարելի է գտնել Auchan, Lenta, Metro, Perekrestok հիպերմարկետներում:

Նաեւ չորացրած ռեհանն իր աճի վայրերում շատ հուշանվեր է, Ֆրանսիայի եւ Իտալիայի հարավում: Զբոսաշրջիկները պատրաստակամորեն գնում են թանկարժեք եւ բուրավետ սափրիչներ, որպես հարազատների եւ ընկերների նվեր: Այս հուշանվերի անսահման առավելությունն իր ցածր քաշը եւ բազմակողմանիությունն է:

Չորացրած ռեհան գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել փաթեթի ամբողջականությանը եւ տեսքին, սայլակին, ինչպես նաեւ արտադրության վայրին: Շուկայում դուք կարող եք լրացուցիչ գնահատել համեմունքների բույրը, բաղադրության միասնականությունը եւ լվացքի բացակայությունը:

Պատշաճորեն պատրաստված չորացրած ռեհանը խոհանոցում մեծ օգնական կլինի, դիվերսիֆիկացնել սովորական ուտեստները, բարելավել անձի բոլոր անդամների իմունիտետը եւ կենսունակությունը: