Չնայած նրան, որ տերեւի ճակնդեղը բոլորին հայտնի չէ, նրանք բարձր են գնահատում այգեպանները եւ այգեպանները: Եվ դա ոչ միայն մեծ համն է, այլեւ այս մշակույթի օգուտները:
Մեր հոդվածում մենք մանրամասն կպատմենք այս բանջարեղենի ծագման պատմությունը, նրա առանձնահատկությունների եւ սովորական ճակնդեղի տարբերությունների մասին, պատմում ձեզ բոլոր օգտակար հատկությունները եւ կերակուրի օգտագործման մեթոդները: Դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է աճել մշակույթը, ինչպիսի խնամք է հարկավոր եւ ինչ հիվանդություններ եւ վնասատուներ այն կարող է սպառնալ: Դուք կարող եք դիտել նաեւ օգտակար տեսանյութ այս թեմայի շուրջ:
Սովորական ճակնդեղի մասին նկարագրությունը եւ տարբերությունը
Ինչ է եւ ինչ է տերեւի ճակնդեղի տեսակ: Կենդանիների երկրորդ անունը chard է: Սա սովորական ճակնդեղի ենթատեսակ է: Այս բանջարեղենի երկու տեսակներ կան `տերեւի եւ ցողունի:
Երկու տեսակն էլ շնչուղի են: Բացի այդ, chard ունի բարձր եկամտաբերություն. Խոշոր տնտեսություններում այն հասնում է 70-100 տ / հա:
Chard- ը տարբերվում է արմատացած բանջարեղենի բացակայությամբ տարբեր ճակնդեղի սովորական տեսակից: Այս գործարանը գնահատվում է տերեւների եւ պիտիոլների կողմից, որոնք հայտնի են իրենց սննդային արժեքով:
Խորհուրդ ենք տալիս դիտել տեսահոլովակը տերեւի ճակնդեղի (chard) առանձնահատկությունների մասին.
Անասնաբուծության պատմություն
Շարդի մշակման պատմությունը ունի ավելի քան երեք հազար տարի. Այն սկիզբ է առնում հին Եգիպտոսում եւ Հռոմում, եւ այդ պատճառով էլ այն կոչվում է «հռոմեական կաղամբ»: Շնորհիվ իր հատկությունների եւ ճաշակի, տերեւի ճակնդեղը շատ ժողովուրդների մեջ արագ դարձավ ժողովրդականություն: Ռուսաստանում դեռեւս հայտնի չէ, սակայն աստիճանաբար ավելի մեծ հետաքրքրություն է առաջացնում:
Ինչպես օգտվել խոհարարությունում:
Տերեւի ճակնդեղների մեծ բազմազանության օգտագործման ընտրանքները: Հաճախ մշակույթը օգտագործվում է թարմ կանաչ աղցանների, ճակնդեղի, ապուրների պատրաստման համար: Որպես հավելումներ, երկրորդ դասընթացների համար շերտավոր տերեւները տարածված են: Երիտասարդ տերեւները ավելի նուրբ են, այն կարող է խաշել կամ տապակել յուղով:
Երբեմն chard տերեւները chard, երկուսն էլ առանձին եւ կաղամբով, եւ բխում են steamed եւ սպառվում, ինչպես նաեւ ծնեբեկ. Բացի այդ, տերեւի ճակնդեղը հաջողությամբ օգտագործվում է կաղամբ պատրաստելու համար.
Խորհուրդ ենք տալիս դիտել տեսահոլովակի պատրաստման տերեւի ճակնդեղի օգտագործման մասին:
Ուժեղ եւ թույլ կողմերը
Շնորհիվ իր պայծառ տերեւների, ճարպը հաջողությամբ աճեցվում է որպես դեկորատիվ բույս:
Տերեւի ճակնդեղի մի քանի առավելություններ կան:. Դրանք ներառում են.
- Վաղ հասունություն (մոտավորապես մյուս մսամթերքի սորտերի վերաբերյալ):
- Բարձր ճաշակ:
- Անպատասխանատվություն մշակության մեջ:
- Գրավիչ տեսք:
- Բարձր արտադրողականություն:
- Երկարատեւ պտուղներ:
Դժվարությունները ներառում են մշակույթի ոչ այնքան լավ սառնության դիմադրություն: Դա երկամյա գործարան է, բայց ամենուրեք չի հանդուրժում ձմեռը: Ռուսաստանը դա համարում է շատ թույն միջավայր ունեցող երկրներից մեկը: Մենք այստեղ ենք գրել կենտրոնական Ռուսաստանում աճելու համար հարմար մանուշակագույն սորտերի մասին, եւ այս հոդվածում կիմանաք, թե ինչ տեսակի ճակնդեղներ կարելի է մշակել Ուրալում:
Նպաստել եւ վնասել
Mangold- ը կարող է ապահով կերպով կոչվել մշակույթ, որը ամեն առումով օգտակար է:. Նրա տերեւներից ավելի քան մեկ տասնյակ պոլիֆենոլային հակաօքսիդանտներ հայտնաբերվել են, այդ թվում `kaempferol, ինչը նվազեցնում է օնկոլոգիայի զարգացման հավանականությունը: Քաեմֆերոլի հետ միասին, տերեւի ճակնդեղը պարունակում է յուղոտ թթու, որը պատասխանատու է արյան շաքարի կարգավորման համար:
Ճակնդեղի նման, ճարպը հայտնի է իր բալանսավորված բակալավրիների մեծ քանակությամբ `հզոր հակաօքսիդիչներով: Տերեւի ճակնդեղը հարուստ է վիտամիններով եւ մակրոպաններով: Օրինակ, միայն 100 գ թարմ տերեւները պարունակում են մագնեզիումի մեր օրգանիզմի համար պահանջվող կեսից ավելին: Mangold օգնում է բարելավել սրտանոթային համակարգը, հաղթահարել գիրություն, անեմիա եւ վիտամինային պակասություն:
Չնայած տերեւի ճակնդեղի բոլոր օգուտներին, կարեւոր է իմանալ, որ վիտամին K- ի բաղադրությունը կազմում է շատ ավելի բարձր, քան օրվա տոկոսադրույքը: Նրա մարմնի ավելցուկը առաջացնում է թրոմբոցիտների ավելացում եւ արյան խառնուրդի աճ: Սա հատկապես վտանգավոր է նրանց համար, ովքեր տառապում են երակային կամ տոմբոֆլեդիտներից: Մեկ այլ նյութ, որը կարող է ոչ միայն օգտակար լինել, այլ նաեւ վնասել ոսկրային թթու:
ԽորհուրդըՀետեւաբար, երիկամային կամ ստամոքսաղիքային խնդիրներ ունեցող մարդիկ խորհուրդ են տրվում եթերից առաջ քաղել:
Ծառատունկ եւ խնամք
Ցորենի նյութը. Chard սերմերը կարելի է ձեռք բերել մասնագիտացված խանութում: Արժեքը տատանվում է 20-200 ռուբլիից յուրաքանչյուր փաթեթի վրա, կախված ընտրված դասարանից:- Հանգստի ժամանակը. Սերմերի տնկման օպտիմալ ժամանակն ապրիլն է, նախընտրելի է ամսվա կեսը կամ վերջը:
- Հողատեղի ընտրություն. Լավագույն պիտանի լուսավոր տեղը: Եթե արեւի լույսը բավարար չէ, ապա գործարանը կհավաքի նիտրատները:
- Հողը. Գրեթե ցանկացած հող հարմար է տնկել հյութ: ամենակարեւորն այն է, որ այն պետք է լինի ազատ եւ չափավոր խոնավ: Չպետք է թույլատրվեն չափազանց խոնավություն, ոչ ալ overdrying:
- Landing. Նախքան տնկելը, սերմն ավելի լավ ծաղկեցնելու համար մի օր մաքրվում է: Սերմերը տնկվում են միմյանցից 2-5 սանտիմետր հեռավորության վրա, կնքելով մինչեւ 2 սանտիմետր խորություն: Եթե վայրէջք կատարվի վաղաժամ, ավելի լավ է օգտագործել ծածկող նյութը:
- Ջերմաստիճանը. Ակնկալվում է, որ աճող տերեւի ճակնդեղի օպտիմալ ջերմաստիճանը `15-25 աստիճան, flowering ժամանակահատվածում` 20-25: Սակայն chard- ը կարող է հանդուրժել ջերմությունը մինչեւ +35 եւ ցածր սառույցները `մինչեւ -3: Բարձր ջերմաստիճանների դեպքում գործարանը բխում է վարդագույն, իսկ ցածր ջերմաստիճանը `կանաչ:
- Ջրի մաքրում. Mangold է խոնավության սիրող մշակույթը, նրա աճը դանդաղեցնում է ցամաքի մեջ: Ջրարտադրության օպտիմալ ժամանակացույցը `ամեն օր:
- Լավագույն սոուս. Կերակրման շաքարավազը անհրաժեշտ է տերեւների կամ շերտերի յուրաքանչյուր կտրվածքից հետո: Ուրանի (10 գ / 10 լ) կամ հումուսի լուծումը լավագույնս համապատասխանում է:
- Այլ խնամքի միջոցներ. Հատիկային ճակնդեղը պետք է թուլացվի եւ մշտապես մաքրվի: Ազնիվ հողը արմատներին կապահովի թթվածնով, եւ մոլախոտերի բացակայությունը կնվազեցնի հիվանդության հավանականությունը կամ վնասատուների երեւույթը:
- Մաքրություն. Բերքահավաքը կարող է հավաքվել մինչեւ աշնանը մինչեւ վեց շաբաթվա ընթացքում: Տերեւները կտրված են կամ ուղղակի կոտրվում են բազայի հետ միասին:
Ցորենի նյութը. Chard սերմերը կարելի է ձեռք բերել մասնագիտացված խանութում: Արժեքը տատանվում է 20-200 ռուբլիից յուրաքանչյուր փաթեթի վրա, կախված ընտրված դասարանից:Բույսերի պահեստավորում
Բույսերի պահպանման երկու եղանակ կա: Եթե տերեւները եւ պիտակը թարմ են, դրանք փաթեթավորվում են պլաստիկ տոպրակների մեջ եւ տեղադրվում են սառնարան: Որպես այդպիսին, դրանք երեք-հինգ օրվա ընթացքում օգտագործելի են: Եթե առաջին մեթոդը չի համապատասխանում որեւէ պատճառով կամ այլ կերպ, ապա շաքարը լվանում է, կտրում, փաթեթավորում եւ սառեցում: Թարմ տերեւները լվանում են անմիջապես օգտագործելուց առաջ:
Հիվանդություններ եւ վնասատուներ
Տերեւի ճակնդեղի համար բնորոշ են ընդամենը երկու հիվանդություններ.
- Սեւ ոտքը. Սա սնկային հիվանդություն է, որը արմատային հոտ է: Այն ազդում է հիմնականում տնկիների եւ երիտասարդ բույսերի վրա:
- Mealy ցող. Մեկ այլ հիվանդություն, որն առաջացել է բորբոսից: Տերեւների վրա սպիտակ ծաղկման ձեւով դրսեւորվում է:
Տերեւի ճակնդեղի ամենատարածված վնասատուները միֆիկն ու փետուրն են:
Տարբեր խնդիրների կանխարգելում
Բուսական խնամքի պայմանների պահպանումը լավ բերքի երաշխիք է:. Դժվար է ժամանակին կիրառել պարարտանյութը եւ թույլ չտալ ջրաղացներ:
Եզրակացություն
Mangold - մշակույթ unpretentious եւ հեշտ մաքուր. Այգու մահճակալում կամ այգում ոչ միայն հաճելի կլինի աչքին, այլ նաեւ բերելու բազմաթիվ օգուտներ եւ հաճույքներ:
