Ginger- ն նույն սեռի եւ ընտանիքի խոտաբույս է: Ռուսերեն լեզվով, գանգատը հաճախ վերջին տարիներին կոչվում է միայն բույսերի խնձոր, չնայած նրանք պարզապես համեմունք են, այսինքն `համեմունք: ամբողջ կայանի մի մասը: Ծովաբույնը վերաբերում է նաեւ նույն ծովախորշին, կաղամբի ընտանիքին:
Երկու բույսերը խոտաբույս եւ բազմամյա են, բայց նրանք տարբեր ընտանիքներին են պատկանում, եւ նրանց նմանությունը շատ հեռու է: Այս հոդվածում մանրամասն նկարագրված է, թե որն է զմրուխտի եւ ծովաբույտի միջեւ եղած տարբերությունը, ինչպես նաեւ բույսերի նկարագրությունը եւ դրանց համեմատությունը:
Կենսաբանական նկարագրություն
Արմատը կաղամբի ընտանիքից
Ծովաստանի արմատը հաստ ու մսեղ է. Դրա ուղտը ուղիղ է եւ հասնում է 100-150 սանտիմետր բարձրության: Արմատի մոտ գտնվող տերեւները բավական մեծ եւ երկարատեւ են, եւ հիմքում `սրտի ձեւով: Ստորին տերեւները փաթաթված կամ երկարատեւ են, իսկ վերին գծերը գծային են:
Calyx գործարանը ունի մոտ 3 միլիմետր երկարություն: Լաքերը հասնում են 6-7 մմ, իրենց սպիտակ եւ կարճ: Բույսի պտուղները երկարաձգվում են, մոտավորապես 5 millimeters երկարությամբ:
Ginger արմատը
Դրա ընդհանուր անունը դեղատունն է: Դրա արմատները ծագում են paranasal- ից եւ ձեւավորվում են մանրաթելային արմատային կառուցվածք: Շատ հաճախ, փոփոխված կրակոցն ընկած է որպես արմատ, տարածվելով դեպի գետնին, որից միայն արմատներն են հեռանում:
Ծղոտը հարթ եւ կլորացված է, եւ միջանցքները չեն գերազանցում մեկ սանտիմետր: Տերեւները հերթական եւ պարզ են, ամբողջական եւ ունեն վերեւում: Տերեւի հիմքը նման է ձիու ծառի տերեւների `սրտի ձեւավորված: Ginger մրգերը ներկայացված է երեք թեւերի տուփի տեսքով.
Այս բույսերը նույնն են, թե ոչ:
Ոչ, դա չէ, քանի որ դա zinger - հացահատիկային (monocotyledonous բույսեր), եւ horseradish վերաբերում է cruciferous (dicotyledonous). Բացի այդ, նրանք նմանություններ չունեն: Նրանք աճում են տարբեր ձեւերով, դրանց ճզմվածները զարգանում են տարբեր ուղղություններով:
Տարբերությունը
Արտաքին տեսք
Նրանց տեսքը շատ տարբեր է: Ծովատառի տերեւները շատ ավելի թուլացած եւ շիկացած են, երբ մատնահարդարը թողնում է ուղիղ: Ինքն իրեն ծովաբույծը նման է կաղամբի բուշի, իսկ գանգրենը `ծաղկունքի գործարան. Միայն արմատային բանջարեղենները մի փոքր նման են:
Ծագման պատմություն
Ginger- ը Եվրոպայից ներմուծվել է Ասիայից եւ դրա բաշխման վաղ փուլերում համարվել է «հրաշքով» արմատ, որը կարող է բուժել հնարավոր բոլոր հիվանդությունները: Հետագայում նրա արմատները սկսեցին կիրառել ամենուր, սննդի եւ բուժման նպատակով: Ծովահենները, ընդհակառակը, Եվրոպայից բերվեցին աշխարհի բոլոր այլ մասերում:
Քիմիական կազմը
Obo- ն իր կազմով ունի մեծ քանակությամբ եթերային յուղեր, որոնք տալիս են նրանց նման հոտը եւ համը:
Ծովախորշն իր կազմում է:
- ասկորբինաթթու;
- թիամին;
- riboflavin;
- կարոտին;
- ճարպային յուղ;
- օսլա
- ածխաջրեր (մոտ 74%);
- խեժ նյութեր:
Ginger բաղկացած է:
- camphene;
- Ցինոլ;
- բիսաբոլեն;
- borneol;
- ցիտրալ;
- linalool- ը:
Նպաստել եւ վնասել
Երկու բույսերը սպառվում են նույն բժշկական ազդեցությունները:. Նրանք երկուսն էլ ունեն բարենպաստ ազդեցություն մարմնի վրա, եթե չափավոր սպառվում են: Սակայն, օրինակ, ծովախորգը կարող է օգնել բարձր արյան ճնշմանը, աստիճանաբար կրճատելով այն, եւ գանգատերը այդ գույքը չունի, եւ հակառակը, հակադրվում է բարձր ճնշման:
Մենք առաջարկում ենք դիտել տեսահոլովակն այն մասին,
Մենք նաեւ առաջարկում ենք դիտել տեսահոլովակ ծիածանների օգուտների եւ վտանգների մասին.
Աճում է
Ծովաբույծը անհավանական գործարան է, որը բավականին հեշտ է աճել: Հոգատարությունը շատ պարզ է եւ բաղկացած է պարսկական պրկալկի եւ ջրող բույսերից: Ginger- ը պահանջում է ավելի լավ պայմաններ: Նա կախված է ջերմությունից եւ չի կարող հանդուրժել սառը եղանակը: Իր վայրի ձեւով այն գրեթե բացակայում է եւ մեծ մասամբ աճում է այգիներում եւ ջերմոցներում:
Օգտագործումը
Խնկունի եւ գինու օգտագործումը ընդհանուր առմամբ նման է, սակայն վերջինս ունի մի փոքր ավելի շատ դեղորայքային հատկություններ:
Երկու արգանդի բանջարեղենը օգտագործվում են որպես համեմունքներ պատրաստելու մեջ, ավելացնելով թթու համը հիմնական կերակուրի մեջ: Ginger օգտագործվում է, երբ ավելացնելով թեյ, որը չի կարելի ասել, որ ծովաբողկ.
Ինչ եւ երբ ընտրենք:
Խոհարարության մեջ ընտրեք ծովաբողկը կամ մատնահարդարումը պետք է հիմնված լինի ինչ ճաշատեսակ պատրաստելիս եւ անձի անձնական նախասիրություններից: Վերջինիս արմատը ունի ավելի նուրբ համ եւ հաճախ ուղղակի մարինացվում է, իսկ նախկինը ավելի կոշտ է եւ օգտագործվում է տարբեր տեսակի համեմունքներով եւ սոուսներով:
Ընդհանուր առմամբ, երկու արմատները շատ նման են միմյանց, բայց բույսերի մեջ եւ արմատները օգտագործելու ձեւերը, նրանք արմատապես տարբերվում են: Տարբերությունները մնում են նույնիսկ չարաշահումներով, օրինակ, ցնցուղը գրեթե չի աճում վայրի բնության մեջ, որը չի կարելի ասել ծովաբողկերի մասին:
