Խորովածաղը աղի մեջ. Նույնիսկ սկսնակները կարող են դա անել:

Ձմեռային ձմեռային երեկոների ընթացքում կարագը շատ օգտակար կլինի սեղանի վրա, ինչպես երբեք: Դրա պատրաստման համար շատ շատ բաղադրատոմսեր կան:

Ավելին, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պարզվում է, որ այս կերակրատեսակն առանձնահատուկ է, քանի որ տարիներ շարունակ գործնականում ապացուցված է իր բացառիկ գաղտնիքներից:

Նորեկները նույնպես չեն կարող վախենալ բիզնեսից իջնել, այս տեխնոլոգիան բավականին պարզ է, որոշակի հմտություններ չի պահանջում:

Կաղամբի մեջ թթու կաղամբի դասական բաղադրատոմսը

Recipe մեջբերում է դասական: Մի երեք լիտրանոց կափարիչը կպահանջի.

• Սպիտակ կաղամբի 2-2,5 կգ ուշ սորտերի;
• 2-3 միջին չափի գազար;
• 4-5 անձեռնմխելի բեյ տերեւներ;
• 15-20 ոլոռ, երկուսն էլ `սեւ եւ խնձոր: Երկու տեսակի համադրությունը կհանգեցնի նուրբ բույրի առաջացմանը, այն նաեւ ապացուցված է, որ նման սիմբիոզը նպաստում է կաղամբի փխրուն հատկանիշների տրամադրմանը:

Հատկանիշները ձմռանը կաղամբի փորելու համար բանկերում:

Կարդացեք այստեղ կարտոֆիլի արագ սննդի բաղադրատոմսեր:

Խոհարարություն ծիածան տանը. //Rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

Աղի պատրաստելու համար հարկավոր է.

• կես լիտր եռացրած ջուր;
• 2-3 ճաշի գդալ (ոչ յոդացված) աղ;
• 5 թեյի գդալ (չմաքրող) շաքար:

Գնալ անմիջապես պատրաստման գործընթացին:

1. Խոհարարական ծովամթերք `շաքարավազի եւ աղի խառնուրդով:
   
2. Վերին հատվածները հանվում են գլխից, կտրված են երկու կամ երեք մասի: Կտրեց ֆրակցիաները, օգտագործելով հատուկ գործիք կամ կծեք սովորական լավ sharpened խոհանոցային դանակ: Երբեմն համատեղելու համար հեշտացնելու համար: Որոշ հյուրընկալողներ հարմարեցված են հատակի կտրելու համար, ցանկալի է մեծ չափերը:
   
3. Խորոված գազարով խոռոչի վրա խառնել գազար: Թող նա կանգնի այնպես, որ նա վարում է հյութը:
   
4. Խառնել կաղամբը գազարով եւ տեղը մաքուր կոնտեյներով, մեր դեպքում `երեք լիտր բանկա: Մի մոռացեք, որ շերտերը պղպեղը եւ բեյ տերեւները դնում են: Մենք թափահարում ենք բովանդակությունը, բայց ոչ այնքան, դրա արժեքը չպետք է խեղաթյուրենք:
   
5. Աղալը պետք է լցվի կաղամբի վերին շերտը ծածկելու համար: Եթե ​​այն կտրված լինի, ոչ թե բոլոր ծագումը չի լինի: Եթե ​​դա մեծ է, ապա կկիրառվի մեկ ու կես լիտր:
   
6. Կազմեք բեռնարկղը չամրացված կոպով: Այդ նպատակով, եւ մի քանի անգամ սինթեզի վիրակապ է ծալել: Խառնուրդի տակ պետք է փոխարինել խորը ափսե: Ֆերմենտացման գործընթացում խառնուրդը բարձրանում է եւ պարանոցով հոսում է միանում:
   
7. Մենք մեկ օրով մեկնում ենք խոհանոցում կաղամբով պատրաստված կոնտեյներով, աշխատանքային մակերեսի վրա մենք ընտրում ենք այն վայրում, որտեղ ավելի ուտում եք կերակուրը: Ֆերմենտացիան ինքնին ձգվում է իդեալական մոտավորապես 20 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում, բայց ջերմաստիճանի տարբերությունը կարող է նաեւ օգտակար լինել, որ ձեր վառարանում ճաշատեսակների պատրաստման գործընթացում չեք կարողանում հեռանալ: Հատուկ բուրմունք սկսելը կարող է ստեղծվել բնորոշ հոտի տեսքով:
   
8. Այս ժամանակահատվածում անհրաժեշտ է ապահովել, որ կաղամբի վերին շերտը չմնա տապակում առանց ծովախեցգետնի: Եթե ​​դա տեղի է ունենում ժամանակ առ ժամանակ, ապա դուք փորձում եք շպրտել այն իմպրովիզացված միջոցներով: Մալուխը կարող է կանխարգելել `վերեւից մի քանի պաղպաղակ ձողիկներ տեղադրելով խաչաձեւ ձեւով: Փայտե հյուսված ասեղը կցուցադրվի պարբերաբար փորել մի ֆերմենտային զանգված, ավելցուկային գազը ազատելու համար: Այսպիսով, մենք դադարեցնում ենք դառնությունը:
   
9. Full պատրաստի կաղամբ սովորաբար գալիս է երրորդ օրը: Դա հաստատելու լավագույն տարբերակն է տարրական քննություն անցկացնելը: Այժմ տեղադրեք ձեր տանկը սառնարանի մեջ:

Կարդալ մեր կայքում, մանրամասն տեղեկությունների համար, թե ինչպես պետք է չորացնել խաղող էլեկտրական drier.

Իմացեք, թե ինչպես պետք է չորացնել ռեհան տանը: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/bazilik-na-zimu.html

Բաղադրիչների գաղտնիքները եւ բաղադրիչների օգտագործման առանձնահատկությունները

Շերտավորման տեխնոլոգիան ունի նաեւ իր նրբությունները: The thinner դուք կարող եք կտրել ծղոտը, այնքան հաճելի վերջնական ուտեստ կլինի ձեր ճաշակի.

Փոքր չափերը կծու կաղամբ ավելացնում են:

Որոշ հմուտ աշխատողներ ավելացնել թխվածքաբլիթի երեք կամ հինգ մեխակ սխտորից: Նա ոչ միայն կարող է տապակած տապակել իր phytoncides- ով, այլեւ բերում է ճարպի համ:

Աղը ապահովում է կաղամբի թթու, այնպես որ փորձեք այս կոնսերվանտի հետ: Շտապ պատրաստելով լավ տնային տնտեսուհիներին, ինչպես ասում են, աչքով փնտրեք հմտություն, որպեսզի աղի համար օպտիմալ քանակություն ստացվի:

Օգտագործված բաղադրիչների համամասնությունները նախընտրելի չեն ոչնչով: Խորհրդային ժամանակաշրջանի քաղցրավենիքն առաջարկում է հետեւյալ բաղադրատոմսը. 10 լիտր տապակած կաղամբ, 180 գ աղի աղ եւ 250 գ գազար սպառվում է 10 լիտր ապակե բանկա, տապակ կամ դույլ:

Փորձառու տնային տնտեսուհիների խորհուրդի համաձայն, թթվասերի պատրաստման լավագույն ժամանակը պետք է լինի նոր լուսնի 4-5 օրվա ընթացքում: Ուժեղ լուսինը կդառնա առավել բարենպաստ ընտրություն, եթե դուք այս կարգը համատեղեք այսպես կոչված «կանանց օրերին» `չորեքշաբթի, ուրբաթ կամ շաբաթ օր:

Կվասի կաղամբը ծովում կարող է լինել փոքրիկ ճաշատեսակների մեջ, օրինակ, լիտր բանկա կամ նույնիսկ կես լիտր գավաթ: Վերոնշյալ տեխնոլոգիան չի փոխում էությունը:

Մասնավորապես նրբագեղը նման է պատրաստի կերակուրին, երբ գազարն ավազով փոխարինում է քիմի սերմերը կամ սամիթը: Մի փչացրեք ապրանքը եւ նուրբ թակած խնձոր (նախընտրելի ձմեռային սորտերի) կամ որոշ թթու հատապտուղներ: Կա ապացույցներ, որ որոշ խաշում են աղը, որը չի ազդում սննդային որակի վրա:

Իմացեք բոլոր խնձորները չորացնելու մասին, եւ հատկապես այն, ինչ ջերմաստիճանում չոր խնձոր:

Ծխախոտի չորացման կանոնները եւ տան պայմաններում, կարդացեք սեղմելով հղմանը: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html

Էքսպրես մեթոդը. Ինչն է տարբերությունը

Խոհարարական բաղադրատոմսերի salting կարող է նաեւ կտրուկ տարբերվել:

Ավանդական մեթոդի հետ միասին լայնորեն տարածվել է աղցանի վրա թթվասերի արագ արտադրման մեթոդը:

Հիմնական տարբերությունն այն է, որ պատրաստված խառնուրդը 30 րոպե սովորական մեթոդով ստերիլիզացվում է եւ խցանված է մետաղական կոպով:

Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել պլաստիկ, որի նպատակն է սերտորեն փակել կոնտեյները, նույն երեք լիտր բանկա:

Պատրաստի կերակուրը ոչ միայն մեծ պատրաստված խորտիկն է, այլ ձմռանը, այլեւ լավ է անցնում այլ ուտեստների հետ:

Դրանով դուք կարող եք զգալիորեն արագացնել ապուրի կամ ապուրի պատրաստումը: Իդեալական է որպես հիմնական ուտեստ, երբ այն շնչառություն է կամ երշիկեղենի հետ: