Ինչպես պահել ձմռանը բնակարանում թարմ խնձորի բերքը:

Խնձորը շատ վիտամիններ եւ միկրոէլեմենտներ պարունակում է պահպանել օգտակար հատկություններ նույնիսկ մի քանի ամսվա ընթացքում պահանջվում են որոշակի պահեստային պայմաններ:

Այդ նպատակների համար օգտագործվում են հատուկ պահեստավորում, որը ոչ ամեն ամառ բնակիչ ունի, մասնավոր տանը դուք կարող եք խնձոր տեղադրել նկուղում կամ վերնահագուստում:

Պահել պտուղները սենյակային ջերմաստիճանում ոչ շատ հարմար է, քանի որ նրանք շատ տեղ են զբաղեցնում եւ արագ փչանում, առավել հաճախ այդ նպատակների համար օգտագործվում է ջեռուցվող պատշգամբ կամ լոջիյա, սառնարան:

Ինչպես խնձոր պահել, եթե նկուղ չկա: Մտածեք տանը խնձոր պահելու հիմնական ուղիները:

Որտեղ

Ինչպես խնձոր պահել տանը երկար ժամանակ:

Պատրաստված խնձորները պետք է պահվեն տանը: ցածր ջերմաստիճաններում, այսինքն `

• նկուղ;
• սառնարան;
• վերնահարկ;
• պատշգամբ

Ինչով:

Ինչպես խնձոր պահել տանը, ձմռանը: Տան մեջ խնձոր պահելու մի քանի եղանակ կա.

1. Ճակատների վրա, լավ է, որ նախապատվությունը տրվի վագոնների վարտիքով, որպեսզի նրանց ավելի հեշտ ստուգեն եւ հասնեն: Խնձորները միմյանցից որոշակի հեռավորության վրա շարվում են մակերեսի վրա:
2. Փայտե տուփերում. Երբ արկղերը դնելով մյուսի գագաթին, դրանք չպետք է գերբեռնված լինեն, հակառակ դեպքում նրանք կարող են բաց թողնել նախորդ աստիճանը, ինչը կհանգեցնի վաղաժամ փտախտի: Պահպանման պայմանները բարելավելու համար խորհուրդ է տրվում լրացնել բեռնարկղը չիպսերով կամ թեփով:
3. Փայտե բեռնարկղերում. Մեծ քանակությամբ պտուղները լավագույնս պահվում են բեռնարկղերում, բայց դա լավագույն տարբերակ չէ, քանի որ վերեւում գտնվող խնձորները ցածր են սեղմում:
4. Ստվարաթղթե արկղերումորոնք խորհուրդ են տալիս սոսինձ անել սոսնձի ժապավենով, որը խուսափում է անսպասելի պահին:

Մինչեւ փետրվարին խնձոր պահել քարտապանների տուփերում, դուք կարող եք սովորել այս տեսանյութից.

Պահպանման կանոնները

Ինչպես պահել տնային խնձոր: Խնձոր պահելը անհրաժեշտ է նրանց տրամադրել տարանջատված այլ բանջարեղենից եւ մրգերիցՇատ կարեւոր է հեռացնել վնասված պտուղները, տեսակավորել ըստ սորտերի եւ չափերի:

Յուրաքանչյուր խնձորի անվտանգությունը բարելավելու համար խորհուրդ է տրվում փաթաթել թղթի մեջ, նախապես խոնավանալով մաքրելու համար գլիցերինը կախիչներ: Հացահատիկի հացահատիկները, շվեյցերը, չոր մոխրը, խիտ ծառերը եւ կաղնու տերեւները, որոնք պետք է տեղադրվեն խնձորի հետ միասին ստվարաթղթե տուփերում կամ տուփերում, կօգնեն սահուն կյանքը տեւել մինչեւ 5 ամիս:

Ընդլայնել խնձորի հատվածը, որը թույլ կտա նաեւ իրենց նախնական ներծծումը լուծման մեջ ալկոհոլ եւ պրոպոլիս (100 կգ - 0,5 լիտր ալկոհոլ, 100 գ պրոպոլիս):

Մրգերի հատկությունների ընդլայնման մեկ այլ միջոց է օգտագործել մեղրամոմ եւ 2-4% կալցիումի քլորիդի լուծում:

Լավ ձեւ - վերամշակող պտուղ ուլտրամանուշակագույն, ընթացակարգի տեւողությունը մեկ ժամ, 30 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Այս գործողությունները կանխում են քայքայիչ գործընթացը, խորհուրդ է տրվում կարգավորել սարքը խնամքով, պաշտպանել աչքերը եւ մաշկը ճառագայթների ազդեցությունից: Նույն սարքը խորհուրդ է տրվում փայտե կոնստրուկցիաների եւ տանկերի բուժման համար բորբոս ձեւավորելու բարձր զգայունությամբ:

Սառնարանի օգտագործումը

Ինչպես պահել բնակարանում ձմռանը թարմ խնձոր: Կարող եմ խնձորներ պահել սառնարանում: Սառնարանի մեջ խնձոր պահելը շատ պարզ է: առավել հարմար տարբերակ ամբողջ ընտանիքին պտուղ տալ: Ամառային եւ աշնանային սորտերի համար երկար պահվում են, ձմռան սորտերի պահածոները կարող են հասնել մի քանի ամիս:

Կան նաեւ որոշակի կանոններ, որոնք պետք է հետեւեն: Ինչպես խնձոր պահել սառնարանում:

• Խնձորը խորհուրդ է տրվում տեղադրվել սառնարանում հավաքած օրերից մի քանի օր հետոխանութում ձեռք բերված պտուղները պետք է անմիջապես դրվեն սառնարանին,
• խնձոր արգելված է լվանալ եւ սրբել;
• Պտուղը մեկուսացնելու համար առաջարկվում է փաթեթավորել պոլիէթիլեն, մեկ փաթեթում պետք է ընդգրկվի 1-5 կգ, որպեսզի տանկի օդափոխությունն ապահովվի, որպեսզի փոս լինի:
• երբ փաթեթավորման փաթեթները անհրաժեշտ են համարել դրանց բազմազանությունը եւ հասունացման ժամկետը, խառնուրդը խստիվ արգելված է;
• օպտիմալ ջերմաստիճանը պահեստավորում `1-3 աստիճան խոնավությունը 85-90%;
• երբ պտուղները պահելու համար երկար ժամանակ անհրաժեշտ է անցկացնել ջերմային բուժում (պահել դրանք 30 աստիճանով 3-4 օր), անհրաժեշտ է հեռացնել էթիլենը:

Պահպանման ժամանակը

Ինչն է որոշում պահպանման տեւողությունը:

Պահեստի ժամանակը կախված է տեսակից.

• ամռանը խնձորները պահվում են 2-4 շաբաթվա ընթացքում, 2-8 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում.
• աշնանը սորտերը `1-2 ամիս` 0-8 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում;
• ձմռանը սորտերի (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Kalvil ձյուն, Bellefleur) պահպանվում են 4-7 ամիս + 5 աստիճանով:

Օպտիմալ պայմաններ

Ինչպիսի ջերմաստիճանի եւ խոնավության դեպքում թարմ խնձորը պահելու համար:

Ջերմաստիճանըխնձորը խորհուրդ է տրվում պահվել 0-5 աստիճան ջերմաստիճանում, տանը պատշգամբում կամ սառնարանում հնարավոր է ստեղծել այնպիսի պայմաններ:

Խոնավություն: խոնավության մակարդակը պետք է լինի 80%, այս ցուցանիշը համարվում է նաեւ կարեւոր գործոն, երբ խնձոր պահելը, եթե մրգերը դառնան փխրուն, խորհուրդ է տրվում տարաներ բերել ջրի մեջ սենյակում եւ տեղադրել դրանք խնձորի կողքին: Խոնավության բարձրացման արդյունքում մրգերը ավելի հյութալի են դառնում:

Վաղաժամ փչացածություն

Ինչպես խնձոր պահել երկար ժամանակ: Բերքահավաքի արդյունքում մրգի թարմությունը երկարացնելու համար հարկավոր է սովորել: ճիշտ հեռացնել դրանք ծառիցխստորեն հետեւելով առաջարկվող ժամկետներին: Երկարատեւ պահվող սորտերը խորհուրդ են տրվում հավաքել մինչեւ 1-2 շաբաթ առաջ լիարժեք հասունություն: For երկարաժամկետ պահեստավորում Աշնանային եւ ձմեռային սորտերը լավագույնս համապատասխանում են:

Պտղի մակերեսին տեղադրված է հատուկ շերտկանխել պտղի վնասը, որը խորհուրդ չի տրվում լվանալ:

Բերքահավաքից հետո պտուղները սառեցվում են, օպտիմալ ջերմաստիճան - 1-5ºC, նկուղային մասը, ջեռուցվող ավտոտնակը, շքապատված լոջիան կամ ամենալավ պատշգամբը հարմար են այդ նպատակներին: Քանի որ բեռնարկղերը կարող են օգտագործվել արկղեր կամ պլաստիկ պայուսակներ:

Մրգերի վաղաժամ վատթարացումից պաշտպանելու համար կօգնեն փաթեթավորման մեջ թերթ կամ փաթաթված թուղթ.

Վաղաժամ փչացածություն Հետեւյալ գործոնները կարող են առաջացնել խնձոր:

• ազոտի կամ կալիումի պարարտանյութերի գերազանցում.
• կալցիումի պակասը խնձորի մեջ;
• վարակված մրգերի խտացում առողջ բեռնարկղում;
• հորդառատ անձրեւներ;
• պահեստավորման շոգին:

Պահպանման համար խնձորի պատշաճ պատրաստման մասին, դուք կսովորեք այս տեսանյութից.

Պահպանումը մինչեւ ձմռանը

Ինչպես խնձոր պահել տանը տանը:

1. Ընտրեք խնձոր, ընտրեք ոչ մի վնաս եւ ոչ հոտ, քանի որ մեկ խնձոր կարող է հանգեցնել մյուսների մահվան, քանի որ պտղի տարրալուծման գործընթացում շատ էթիլեն է ազատվում:
2. Վնասված պտուղը դնել հատուկ զամբյուղի մեջ եւ պահել սենյակային ջերմաստիճանում, նախ պետք է ուտել: Ծանր վնասված խնձոր պետք է շպրտել կամ տրվել կենդանիներին:
3. Ընտրված մրգերը դրված են սառնարանԹարմությունը տեւում է ավելի ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում: Գրեթե բոլոր սառնարանները ունեն հատուկ մրգահյութեր, որտեղ դրանք պահվում են:
4. Ծածկել պտուղը խոնավ սրբիչորը կպահպանի թարմությունը ամենաերկար հնարավոր ժամանակի համար: Պետք է հիշել, որ հերմետիկ բեռնարկղերն ու խոնավությունը անհամատեղելի են, հետեւաբար, պտուղները չպետք է պահվեն այս ձեւով փակ կոնտեյներով:
5. Առկայության դեպքում կարգավորողը այն պետք է սահմանվի -1.1-ից մինչեւ +1.7 աստիճան, ջերմաստիճանի չկատարումը կհանգեցնի արագ վատթարացման:

Պահպանել բոլոր ձմռանը

Ինչպես պահել ձմռանը թարմ խնձոր:

1. Ձմռանը պահելու համար ավելի լավ է ընտրել պտուղը: հաստ մաշվածով, բարակ շերտավոր քաղցր սորտերը պահվում են ավելի քիչ:
2. Հեռացրեք անձեռնմխելի պտուղները:
3. Թերթը կտրեք, ընտրեք սեւ թանաքի մասերՍովորական փաթեթավորումը կարող է օգտագործվել նաեւ այդ նպատակով:
4. Փաթեթավորեք բոլոր խնձորները անհատապես թղթի վրա, դա անհրաժեշտ է ապահովել մեկուսացումը, քանի որ բոլոր խնձորները թողնում են էթիլենը եւ երբ պտուղները ողողում են միմյանց դեմ, քայքայումն արագանում է:
5. Ամրացնելով յուրաքանչյուր միրգ առանձին կանխելու հնարավոր վնասները:
6. Վերցնելու համար անբավարար ստվարաթղթե տուփի կամ տուփի վրա, օդը պետք է հոսքի մեջ թափի ազատ: Կափարիչի փակումը թույլ կտա վերահսկել օպտիմալ ջերմաստիճանը եւ օդային պահեստը:
7. Պտուղը դնել այնպես, որ թուղթը չի շրջվել.
8. Խորհուրդ է տրվում ընտրել ջեռուցվող պատշգամբ, չհազվված նկուղ, պահեստ կամ ծածկոց, որպես պահեստային տարածք: Խնձոր չեն առաջարկվում բնակավայրերի պահեստում, քանի որ տաք օդը նպաստում է քայքայման գործընթացին:
9. Ստուգեք խնձորը երկու ամիս հետո հեռացնել փչացածԱյս մեթոդը թույլ է տալիս պահպանել թարմությունը մի քանի ամիս:

Պահել խնձորները միայն 0-8 աստիճան ջերմաստիճանում, ամառային սորտերի պահածոյացումը 1-2 ամիս է, ձմեռը կարող է ավելի երկար պահպանվել `մինչեւ գարուն:

Մրգերը կարող են պահեստավորել վանդակաճաղերի կամ տուփերի վրա, խորհուրդ է տրվում փաթեթավորել յուրաքանչյուր մրգի պտուղը:

Եթե ​​ձմռանը խնձորի թարմությունը հնարավոր չէ պահել, կան առողջ մրգերի պահպանման այլ միջոցներ, ինչպիսիք են չորացումը, սառեցումը կամ չորացումը:

Այս տեսանյութում խնձոր պահելու միջոցներից մեկը.