Պատրաստել խնձոր: Ինչպես լվանալ եւ կտրել խնձոր չորացման համար:

Բացի այն, որ ապագա չոր պտուղները պետք է մանրակրկիտ մաքրվեն, որպեսզի բոլորը պահպանվեն վիտամիններ եւ սնուցիչներԿարեւոր է հաշվի առնել որոշ խոհարարական հնարքներ:

Նրանցից ոմանք թույլ են տալիս պահել լուսաբաց մրգի պղպեղ, եւ այլն `բոլոր շերտերում կամ մեխակներում հասնել ձեւի եւ որակի միասնականությունը:

Բաղադրիչների ձեւավորման մեջ հայտնաբերվել են շատ տատանումներ, ինչպես նաեւ մրգերի կտրման մեթոդներ, որոնք դարձնում են խնձորից չորացման նախապատրաստություն: արդյունավետ եւ օգտակար.

Լվացում

Պետք է լվանալ խնձորը չորանումից առաջ:

Այս կերպ Դուք պաշտպանեք ինքներդ ձեզ եւ ձեր ընտանիքին մանրէներ եւ բակտերիաներորոնք կուտակվում են կեղեւի վրա: Այնուհետեւ խնձորները մնացին կարճորեն չորացնելով, ապա անցնել հաջորդ փուլ `հատում:

Մաքրում

Ինչ եւ ինչպես հեռացնել պտղից առաջ չորանում:

Լվացվող պտուղները պետք է դիտեն թեմայի վերաբերյալ վնասը, ձողերը եւ անցքերըթողնելով միջատների կողմից:

Անհրաժեշտ չէ պտուղը շպրտել, եթե մի կողմում հայտնաբերվել է ճիճու հետք կտրեց ավելցուկըայնպես որ խնձորի մնացորդը մնում է:

Եթե ​​դուք մտադիր եք ամբողջությամբ մաքրել պտուղը կեղեւ, հիմք եւ պոչերապա բաշխեք հատուկ սարքերով: Մաշկի համար պտուղ պատրաստելու համար կա դանակ-ածելի:

Գործում է նույն սկզբունքով, ինչպես կանոնավոր ածիկ - միրգից կեղեւը «սափրվել է» հարթ շարժումներով: Խնձորի հիմքի հեռացման գործիքը խոսում է իր համար: Անցնելով պոչից դեպի խնձորի մյուս եզրը, այս դանակը ուշադիր կտրում է պտղի կեսը ոսկորների հետ միասին:

Պետք է մաքրել մաշկը խնձորից մինչեւ չորանալը: Ամեն ինչ կախված է այն բաղադրատոմսերից, որոնք անհրաժեշտ են: պատրաստ չորացրած պտուղները. Պիլը չի ​​խառնվի կոմպոտների եւ դոնդողի պատրաստման, իսկ charlottes, jellies եւ այլ աղանդերի համար, միայն ամբողջովին peeled պտուղները կլինի օպտիմալ:

Ոմանք կարծում են, որ մաշկը կպահի հիմնականը սննդանյութերի զանգվածըհետեւաբար, այն չպետք է կտրվի: Իսկ մաշկը հարուստ է կալցիումով, ֆոսֆորով, հակաօքսիդիչներով եւ վիտամիններով, A- ով: Սակայն կարեւոր է հաշվի առնել, թե որտեղից են ձեռք բերված պտուղները:

Գնումների խնձորները հարթ, կարծես ամբողջությամբ ծածկված մոմի կեղեւով միշտ չէ, որ օգտակար է. Այս մաշկը ավելի լավ է հեռացնել:

Կտրող ձեւեր

Ինչպես խնձոր կտրել չորացման համար: Դրոշների եւ չափերի տարբերակները `հսկայական բազմազանություն, սկսած շրջանակներից, շերտերից եւ խորանարդերով: Անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի կտրում եք ընտրել, փորձեք խնձորի կտորներ պատրաստել հնարավորինս նույնը.

Չորացման համար նախատեսված նման կտրող խնձորները Ձեզ հնարավորություն կտան ոչ միայն գեղագիտական ​​եւ գրավիչ չոր միրգների պահուստով, այլեւ կդառնան երաշխիք, որ խնձոր չոր արագ եւ evenly.

Կարող է կտրել փոքր լոբուլներ ամբողջ խնձորից, ուշադիր պահել այն ձեր ազատ ձեռքին:

Աստիճանաբար, դուք կտեսնեք մեծ քանակությամբ պղպեղի մաշկի հետ, եւ դուք միայն պետք է նետեք առանցքային եւ պոչը:

Այն դեպքում, երբ չորացումը կլինի պատշգամբում, ձեղնահարկի կամ թարմ օդի մեջ, եւ խնձորն իրենք կունենան մնում է լարային, լավագույն տարբերակը կլինի օղակներ կամ խիտ լոբուլներ մեկ ամսվա տեսքով:

Սեգմենտների օպտիմալ չափը

Ինչպես խնձոր կտրել չորացման համար: Մի լոուլներ չանեք չափազանց նիհար կամ ճարպ. Առաջին դեպքում խնձորները չորանում են եւ դառնում են անճաշակ ֆիլմ, իսկ երկրորդում `չորացման գործընթացը: Եթե ​​դուք կտրում եք պտուղը օղակների վրաապա յուրաքանչյուրը կես կես սանտիմետր հաստությամբ: Եթե ​​խնձորները չափազանց փոքր են, դրանք լավագույնն են կտրել եռամսյակները եւ քնքուշները մոտավորապես 5-7 մմ:

Ինչ մեթոդ եւ արդյոք փրկելու համար «ժանգի» հատվածի փափուկ երանգը - սա առանձին հարց է: Կախված ձեր գումարներից, տան մեջ կիտրոնաթթվի առկայությունից եւ այլ բաներից, կարող եք օգտագործել այս խորհուրդները կամ կտրել խնձորը չորացնելուց անմիջապես հետո:

Օքսիդացման պաշտպանություն

Ինչ անել, որպեսզի կտրված խնձոր ոչ խավարըԴեպի Գոյություն գտավ առնվազն երեք տարբեր եղանակ, որպեսզի օգնեն պղպեղը օքսիդացող երկաթի ջրում: Առաջին եւ ամենահեշտը բլանկչինգ. Խմորի մեջ բերված խմորեղի խառնուրդ է, ապա խնձորի շերտը եռում է եռում:

Երկրորդ ճանապարհը օգտագործելը աղի լուծույթ. 1% լուծման համար բավարար է 100 գրամ յոդացված աղ մեկ բաժակ ջրի համար մեկ լիտր մեկ թեյի գդալ: Շարունակված խնձորները մի քանի րոպե պահելու պահից հետո չորանումից հետո կստանաք հաճելի թեթեւ դեղին երանգներ, ինչպես թարմ խնձոր:

Երրորդ տարբերակն այն է, որ խնձորը մի քանի րոպե անցկացնեն լուծման մեջ: կիտրոն, կաթարիկ կամ քացախաթթու (2 գրամ սառը ջրով մեկ լիտր):

Մեկ այլ ձեւ է fumigation. Fumigate խնձորի ստանդարտը ոչ ավելի, քան 10 րոպե, թթու գազ:

Նման ազդեցությունը կտա ջրի լուծույթ 0.1 - 0.2% սուլֆիտային թթուորի համար 2-3 րոպեից ավելին կլինի:

Եթե ​​դուք մշակել խնձոր fumigation կամ sulphurous թթու, պատրաստի չոր մրգեր Համոզվեք, որ խաշած եռացող ջրով նախքան ուղղակի օգտագործումը:

Ինչ կտրել:

Ինչպես խնձոր կտրել չորացման համար: Բնականաբար կատարյալ աշխատանքի համար սուր կտրված դանակներորի ձեռքը հեշտ է եւ հարմարավետ ձեռքին ափի մեջ:

Նրանք փոքր են չափերով, հարթ կամ կորի եզրով (առավել հարմար է խխունջը), որտեղ բերքի մի մասը չի գերազանցում 6-8 սմ.

Որոնք են գործիքներ չորացման համար խնձոր կտրելու համար: Բացի ավանդական մեթոդից, ձեռքով սովորական դանակով, կտրում խնձորն օգնում է հատուկ գործիքներ եւ հարմարանքներ.

Նրանցից մեկը մեխանիկական սարքըորը միաժամանակ մաքրում է կեղեւը եւ կտրում է ողջ խնձորը բարակ պարույրով: Հետագայում, այս սարքի հետ շեղված խնձորը հեշտությամբ բաժանվում է առանձին կես օղակների:

Մշակված են նաեւ Apple շերտերը: դանակները կենտրոնում գտնվող շեղբերով շրջագծով. Sharp շեղբերները ներսում լրացուցիչ շրջանակ են, որը միաժամանակ հավասար լոբուների կտրումով վերացնում է կորիզը:

Չորացրած մրգերի աղանդերի տարբերակը խնձոր չպետք է գերազանցի քաղցր ջրով կամ շաքարի օշարակով.

Թխել սառնարանում արդեն կեղեւվել եւ խնձոր կտրել օշարակում գիշերըեւ առավոտյան դուք կարող եք սկսել չորանալ:

Չնայած բուսական գործիքների եւ մրգերի կտրման սարքերի մոդելների առատությանը, հաճախ դա մեխանիկական սարք է սեղանի վրա ամրագրված (սեղմիչ բաժակ կամ սեղմիչ):

Խնձորը սահում է հատուկ ատամների վրա, իսկ եզրին հատուկ կողմնակի շեղ է սեղմվում: Օգնությամբ մանող հանգույցներ Մի խնձոր, ինչպես շիշը, աստիճանաբար փռված է, եւ միեւնույն ժամանակ այն կարող է կտրել պարույր կամ հավասար մասեր:

Ինչպես օգտվել հատուկ մեքենա չորացման համար խնձոր կտրելու համար տեսանյութից կարող եք ծանոթանալ.

Տես նաեւ օգտագործման տեսանյութը: հատուկ սարք չորացման համար խնձոր կտրելու համար.

Ամփոփելով

Չորացման համար խնձոր պատրաստելը ժամանակ չի պահանջում, եւ միայն նպաստում է բերքահավաքին: որակի եւ համեղ չորացրած պտուղները.

Նախքան բերքահավաք սկսեք որոշել, թե խմորի քանի պտուղները որոշակի սնունդ եւ խմիչք կգնան, ապա օգտագործեք անհրաժեշտ վերամշակման մեթոդը, որը կարող եք գտնել մեր հոդվածներում `« Չորացող խնձորներ կենցաղային տեխնիկայով »,« Չորացրած խնձորներ պահելը », ինչպես նաեւ« Չորացում » խնձոր պատրաստելու կոմպոտի համար: