Pumpkin- ը աներեւակայելի սննդարար բանջարեղեն է, հարուստ վիտամիններ եւ հետքի տարրեր. Դդումից պատրաստված տարբեր ճաշատեսակներ կարող են զարդարել ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանը:
Եթե դուք չեք ցանկանում մասնակցել համեղ եւ առողջ արտադրանքի հետ, անգամ ձմռան ցուրտ եղանակին, կարող եք պատրաստվել ձմռանը. Ձմռանը պատրաստելու լավագույն եղանակներից մեկը չորանում է, չորացման գործընթացը, որը պահպանում է արտադրանքի բոլոր համը եւ օգտակար հատկությունները:
Pumpkins- ի տանը պահելու եւ ինչպես կարելի է փրկել նկուղում կամ նկուղում, կարդալ մեր կայքում:
Կազմը եւ օգտագործումը
Ինչ է օգտակար չորացրած դդում: Դդում - բնական վիտամին եւ հանքային համալիր. Պտուղը համարվում է իր բովանդակությամբ այլ պտուղների մեջ չեմպիոն: երկաթ. Բացի երկաթիից, արտադրանքը ներառում է `
- բետա կարոտին;
- մանրաթել;
- վիտամիններ `C, E, B1, B2, PP;
- մակրո եւ միկրոէլեմենտներ `կալիում, կալցիում, պղինձ, մագնեզիում, կոբալտ, ֆտոր, սիլիկոն, ցինկ:
Դդումի օրական օգտագործումը խորհուրդ է տրվում սրտի եւ արյան անոթների տարբեր հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար: Բարձրացնել բովանդակությունը կալիում օգնում է բարելավել սրտի ֆունկցիոնալությունը, ուժեղացնել արյան անոթների պատերը, ինչպես նաեւ շփվելուց:
Վիտամին E եւ ցինկի աղերՈրովհետեւ դդումը հատկապես հարուստ է, օգնում է կանխել մարմնի վաղաժամ ծերացումը:
Դդում - արտադրանք դիետիկ. Խիտ մանրաթելերի եւ թթուների նվազագույն պարունակության պատճառով թույլատրելի է բանջարեղենը սպառվում է մարսողական համակարգի օրգանների բորբոքային հիվանդությունների դեպքում:
Մի մեծ օգուտ դդում բերում է մարդկանց երկաթյա դեֆիցիտի անեմիա, քանի որ այն պարունակում է հանքային համալիր, որը մասնակցում է արյան ձեւավորման գործընթացին: Չորացրած դդումի պարբերաբար օգտագործումը դրական ազդեցություն ունի լյարդը.
Դդումի ինքնին ապրանք է ցածր ջերմաստիճան, եւ երբ չորացրած, առանց շաքարի ավելացնելով, կալորիականությունը կազմում է 28 կկալ / 100 գ: Այնուամենայնիվ, եթե դդումը չորանա, շաքարավազի մեջնրա ջերմաստիճանն ավելանում է մինչեւ 110 կկալ / 100 գ:
Ինչպես սառեցնել դդումը սառնարանում ձմռանը, կարդալ մեր հոդվածը:
Հիմնական կանոնները
Ինչպես բուժել դդում տանը: Դդումի բոլոր տեսակները հարմար են չորացման համար: Իմանալ, թե ինչպես եւ երբ ժամանակահատվածում պետք է հեռացնել դդում այգուց, դուք կարող եք սովորել մեր հոդվածից: Նախքան սկսեք բուսական բույսեր հավաքելը, այն պետք է պատրաստել:
- Լվանալ թարմ պղպեղը հոսող ջրի տակ:
- Փեղկել:
- Կտրել կեսը եւ հեռացնել սերմերը (որը կարող է այնուհետեւ չորացնել մարդու օգտագործման համար):
- Խառնել փոքր խորանարդի մեջ, 3-3,5 սմ հաստությամբ:
- Դդումի մեջ մանրացված դդումը լայնորեն տարածված կոնտեյների մեջ դնեք շաքարավազի մեջ (1 կգ թարմ դդում 0.2-0.25 կգ շաքարավազի վրա), դրեց վերեւում ճնշումը եւ դրեց մուգ թույն 15 ժամվա ընթացքում:
- Նշված ժամանակից հետո քացեք դդումի հյութը (ցանկալի է փրկել հյութը եփում օշարակորոնք անհրաժեշտ են ապագայում) եւ կրկին թափել շաքարը, դրանից հետո դրեց դդումը 12 ժամ մի զով տեղում:
- Արդյունքում հյութը եփել օշարակ, ավելացնելով եւս 100-150 գրամ շաքարավազ:
Թարմացրեք եւ պատրաստված կտորները օշարակի մեջ 85-90 աստիճան ջերմաստիճանում, տեւել 10-15 րոպե եւ ցամաքեցնելով քամոցով, թույլ տալով արտահոսող հեղուկ:
Նախապատրաստական աշխատանքների ավարտից հետո դդումը կարող է փչանալ:
Ճանապարհներ
Սովորաբար, չորացման գործընթացը տեղի է ունենում դրսում կամ ջեռոցում կամ էլեկտրական չորանոցով: Ինչպես դդում չորացնել դեկոր եւ ձեռքի հոդվածների համար, դուք կարող եք սովորել մեր մյուս հոդվածից:
Օդում
Օդի մեջ չորանալու համար նախապատրաստված կտորները պետք է տեղադրվեն մի տեղում լավ օդափոխությունորտեղ ուղղակի արեւի լույսը չի ընկնի նրանց վրա:
Մի քանի օր անց կտորները պետք է խառնել եւ մեկ այլ օր մեկնել: Դրանից հետո դուք կարող եք արեւը դարձնել, այդպիսի պայմաններում դդում թողնել 2 օր: Սովորաբար չոր օդը տեւում է 5-7 օր.
Սովորելու համար, թե ինչպես պետք է խմել դդում ճիշտ ձեր խոհանոցում, դուք կարող եք պարզել տեսանյութը:
Վառարանում
Դակոտի պատրաստման գործընթացը ավելի արագ է, եթե արտադրվում է ջեռոցում: Դա անելու համար նախապատրաստված արտադրանքը ցրված է 1 թաղանթով թխում թերթիկի վրա եւ նախադրված է ջեռոցում կես ժամվա ընթացքում մինչեւ 80-85 աստիճան:
Հաջորդը, դդումը պետք է սառեցվի սենյակային ջերմաստիճանում եւ կրկին ուղարկվի ջեռոցում, բայց այնտեղ ջերմաստիճանի պայմանները 65-70 աստիճան. Ներծծում են 35-40 րոպե, զով եւ կրկնում կարգը:
Ինչպես կատարել չորացրած դդում ջեռոցում քաղցր: Ինչպես պատրաստել ջեռոցում չորացրած դդում շաքարով, դուք կարող եք սովորել տեսանյութից.
Էլեկտրական չորանոցում
Ինչպես խուսափել դդում էլեկտրական չորանոցում: Էլեկտրական կաթսայի մեջ չորացման պրոցեսը գրեթե չի տարբերվում վառարանում չորանումից:
Պատրաստված դդումը դնում է ծղոտե ներքնակները եւ սարքը միացրեք առավելագույն ջերմաստիճանը
Հետո դդում սկսում է մի քիչ չորացնել, կրճատել ջերմաստիճանը 65 աստիճան եւ պատրաստվում էր պատրաստակամությանը:
Չորացման ժամանակը եւ ջերմաստիճանը պայմանավորված են էլեկտրական կեղեւի յուրաքանչյուր մոդելի համար: Ավելի լավ է կարդալ էլեկտրական տեխնիկայի ցուցումները:
Մրգերի, պղպեղի, խնձորի եւ տանձի չորացման մեթոդների մասին նաեւ կարդացեք մեր կայքում:
Recipes
Չորացրած դդումը, առանց շաքարի
Պատրաստված եւ հիմքային դդում տեղադրված է բաց երկնքի տակ ստվերումիջեցնելով մաղը: Պարբերաբար գնումներ կատարելու անհրաժեշտություն կա ակտիվացնելայնպես որ օդը գործում է յուրաքանչյուր մասի վրա:
Միջոցով 4-5 օր չորացրած շերտերը պետք է տեղադրվեն ջեռոցում եւ չորանում են ջերմաստիճանում 50-60 աստիճան դուռը բացվում է 20 րոպե:
Ինչպես պահել:
Չորացրած դդումի, ինչպես նաեւ այլ չորացրած մթերքները պահվում են ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան 23 աստիճան հարաբերական խոնավության սենյակում ոչ ավելի, քան 75%. Պահեստավորման համար հարմար է ապակե բանկա ճնշման գլխիկներով եւ այլն թղթե պայուսակներ. Պատշաճ պահեստով, չորացրած դդումի պահածոների ժամկետը 24 ամիս է:
Չորացրած դդումը կարող է օգտագործվել որպես standalone արտադրանք, եւ տարբեր pies- ի լցոնումների համար, որպես հացահատիկի եւ ապուրների հավելում:
Կլինեն բնականաբար դդմիկ դդում լավ քաղցրավենիք փոխարինող փոքր երեխաների համար:
Չորացրած դդումի զարմանահրաշ համը ձեզ հիշեցնում է արեւոտ ամռանը `նույնիսկ ամենատխուր ձմռանը:
Ինչպես պատրաստել համեղ չորացրած դդում չորանոց երեխաների համար: Recipe դդմի քաղցրավենիք եւ բանան էլեկտրական չորանոցով, դուք կսովորեք այս տեսանյութից.
