Տարվա ընթացքում սեզոնային կարտոֆիլի արտադրանքի պահանջարկը մնում է բարձր: Եթե պահեստային տարածքները չեն պահպանվում, ապա տուբերկուլյոզները կորցնում են իրենց ճաշակն ու որակը, դառնում փափուկ, փխրուն եւ մութ: Կարտոֆիլի լավ բերք տալու համար հարկավոր է աշխատել:
Կարեւոր է նաեւ նրան հարմար պահելու հարմար պայմաններ ապահովել: Ի վերջո, կարտոֆիլները պետք է պահպանեն իրենց սննդային եւ ճաշակային հատկությունները, մինչեւ նոր բերքը, քանի որ այն օգտագործում ենք ամբողջ տարվա ընթացքում: Պատշաճ պայմաններում պատշաճ պահպանման դեպքում դա շատ դժվար չէ հասնել: Հետեւաբար, նախքան բանջարանոցը պահեստավորելը, ամեն ինչ պետք է հաշվի առնել: Կարտոֆիլի պատրաստում: Ձմռանը բնակարանում կարտոֆիլի երկարատեւ պահելը կարող է ապահովվել միայն պատշաճ նախապատրաստմամբ:
Պայմաններ
Ջերմաստիճանը
Եթե ջերմաստիճանը ավելի բարձր է, ապա հյուսները սկսում են «արթնանալ», նախապատրաստվել գարնանային տնկման համար:
Կարտոֆիլի հացահատիկի «զարթոնքի» գործընթացը:
Արթնացրեց աչքերը:- Մեծացնել ծիլերը:
Արթնացրեց աչքերը:Իսկ կեղեւի մեջ (վերին շերտում) սկսում է կալանավորել սոլանին (թունավոր նյութ): Եթե ջերմաստիճանը մոտ 0 աստիճան է, ապա դա զգալիորեն կազդի կարտոֆիլի համին: Նա կունենա քաղցր համ, որը կարող է փչացնել ցանկացած ուտեստի համ:
Դա պայմանավորված է նրանով, որ օսլան շաքարավազի մեջ ցածր ջերմաստիճանում է, մինչդեռ սառեցված կարտոֆիլը շատ արագ սկսում է վատթարանալ:
Օդի խոնավությունը
Պահպանման համար պահանջվող խոնավության պայմանները կարտոֆիլ:
- Օպտիմալ խոնավությունը պետք է ապահովվի 80-85% մակարդակի վրա, այդ պարամետրերով թուփերը չեն «չորանում», այսինքն `պահեստավորման ժամանակ չեն կորցնի իրենց զանգվածը:
- Չոր օդի հետ, կարտոֆիլի համը փչացնում է, թաղանթները չոր եւ դանդաղ են դառնում, անհետանում են հյութերը:
- Եթե ընդհակառակը, բանջարեղենի պահեստում կլինեն չափազանց բարձր խոնավություն, ապա հնարավոր է սնկային հիվանդությունների հայտնաբերում եւ արմատային մշակաբույսերի հոտում:
Այլ
Կարտոֆիլի պահպանման պայմանները:
- Օդափոխումը պետք է ապահովվի:
- Չի թույլատրվում ցեմենտի բուսաբուծական խանութի ծածկույթը, ծածկել այն հատակով, լինոլեում եւ այլ նմանատիպ նյութերով, քանի որ խոնավությունը հեշտությամբ կուտակվի եւ աստիճանաբար կհայտնվի բորբոս: Լավագույնն այն է, որ ներքեւը լցվի ավազով կամ բարակ մանրախիճով կամ քարերով (նյութեր, որոնք լավ խոնավեցնում են նյութերը):
- Երկու շաբաթ առաջ թաղանթների բուսական պահեստում դնելը, այն պետք է ախտահանվի: Ցանկացած բուժումից հետո անհրաժեշտ է փակել պահարանը երկու օրվա ընթացքում, այնուհետեւ մաքրել օդորակիչը:
- Մենք չենք կարող թույլ տալ, որ ուղղակի արեւի լույսը ընկնի կարտոֆիլի վրա, դրա պատճառով կսկսվի ինքնին թունավոր glycoside (շրջադարձային կանաչ), այն անհնար է ուտել:
- Ոչ մի «հարեւաններ» ցանկալի չեն այս արմատային մշակաբույսերի համար, բացառություն կարելի է անել, որ ճակնդեղի համար (ավելի լավ է դրանք տարածել կարտոֆիլի գագաթին), սա բարենպաստ «հարեւան» է:
Բաճկոնները գերազանցում են ավելորդ խոնավությունը, մինչդեռ արմատը չի վնասում:
- Եթե դուք պետք է հեռացնել փտած կարտոֆիլ, ապա դուք պետք է հեռացնել ոչ միայն մեկ պալար, այլեւ այն, որ պառկած է կողքին (սերտ շփման մեջ, բոլոր մոտակա tubers վարակված է վարակի, նույնիսկ եթե նրանք առողջ են):
- Անհրաժեշտ է կանխել ներխուժումը խանութի մեջ տարբեր վնասատուներից դուրս `առնետներ, մկներ եւ սղոցներ:
Կարտոֆիլի պահպանման դժվարությունները պայմանավորված են օսլայի եւ ջրի մեջ, որոնք հայտնաբերվում են մեծ քանակությամբ tubers:
Փուլերը
Պահպանման ընթացքում կարտոֆիլի պահեստավորման մի քանի կարեւոր փուլեր կան, եւ նրանցից յուրաքանչյուրը պահանջում է խոնավության եւ ջերմաստիճանի տարբեր ռեժիմների ստեղծում:
- Առաջին - Անմիջապես բերքահավաքից հետո անհրաժեշտ է տեսակավորել կարտոֆիլի հյուսվածքը եւ չորացնել դրանք: Այս ժամկետի տեւողությունը կլինի մոտավորապես 7-ից 12 օր: Այս փուլում անհրաժեշտ ջերմաստիճանը պետք է լինի 15-17 աստիճան:
- Երկրորդ - Սա այսպես կոչված բուժման ժամանակաշրջանն է, այսինքն, այն ժամանակահատվածը, երբ որոշակի վնասվածքներ են բուժվում, ինչպես նաեւ խորքային հացահատիկի հասունացումը: Այստեղ ջերմաստիճանը պետք է բարձրացվի մինչեւ 20 աստիճան, իսկ օդի խոնավությունը պետք է լինի 90-95% սահմաններում:
- Երրորդ - Բացի այդ, կարտոֆիլը երկարատեւ պահելու համար նախքան այն պետք է սառեցնել: Ջերմաստիճանը պետք է աստիճանաբար նվազեցվի (ամեն օր, 0,5 աստիճանով) եւ բերեք այն 3 աստիճանով:
- Չորրորդ - պահեստավորման հիմնական ժամկետը: Այս պահին պահանջվող խոնավությունը պետք է պահպանվի մոտ 80-85% -ով: Պարբերական օդափոխումը, երբ ներքին եւ արտաքին օդը խառնվում է, այնքան հեշտ է հասնել օպտիմալ աշխատանքի:
- Հինգերորդը - Մինչեւ կարտոֆիլի պեղումը սկսելը, տաքացրեք թաղանթները: Սա կպաշտպանի դրանք աննշան մեխանիկական վնասից, քանի որ սառեցված կարտոֆիլը բավականին փխրուն է:
Ձմռանը պահպանման կազմակերպման մեթոդները
Կիսվելով
Այս պահեստավորման մեթոդը համարվում է ամենապարզը, քանի որ այն չի պահանջում հատուկ կապիտալ ծախսեր:
Սովորաբար, այս մեթոդը օգտագործում է կիսաշրջանաձեւ օդափոխման խողովակներ:
Բազմաթիվ մեթոդներ թույլ են տալիս:
- հեշտ է բեռնաթափել եւ բեռնաթափել կարտոֆիլը;
- լիովին օգտվել ամբողջ օգտագործվող հարկային տարածքից:
Բեռնարկղային ձեւ
Այս պահպանման տարբերակի առավելություններն են `
- Մեկ սենյակում կարելի է պահել կարտոֆիլի տարբեր տեսակներ:
- Սպառողի աստիճանական առաքումը կազմակերպելու ունակությունը (ամբողջ սեզոնում): Ի վերջո, կոնտեյներները (ճիշտ քանակությամբ) կարող են մասամբ տեղափոխվել մինչեւ առաքման առաջ տաքացնելը, մինչդեռ մնացածը մնացել է սառեցված:
Որքան ժամանակ կարող է պահպանվել բաժնետոմսերը:
Արմատը պահելու տեւողությունը կախված է բազմազանությունից:
- Նախկին սորտերի կարտոֆիլը կարող է պահվել ոչ ավելի, քան 5 ամիս, մինչեւ դեկտեմբերը ավելի լավ է օգտագործել այն:
- Միջին կիսամյակը եւ կես-ուշ սորտերը պահվում են մոտ 5-7 ամիս:
- Անցյալ սորտերը չեն կարող կորցնել իրենց հատկությունները 10 ամսվա ընթացքում, ապահովելով ճիշտ պարունակությունը:
Կարտոֆիլը պետք է պահպանվի միայն հասած կեղեւով: Բերքահավաքի կամ նկուղում կարտոֆիլի պահպանումը ամենատարածված ձեւն է: Խորհուրդ է տրվում կարտոֆիլ փայտե շինություններով մեկուսացնել բետոնի կամ աղյուսային նկարի պատերից:
Արդյունքում մենք կարող ենք ասել եթե ցանկանաք, կարտոֆիլը կարող է ամբողջությամբ եւ անձեռնմխելի պահել մինչեւ հաջորդ բերքը. Պարզապես պետք է որոշակի ջանքեր գործադրել դրա համար: Եվ շնորհիվ նոր տեխնոլոգիաների վրա կառուցված ժամանակակից բուսական խանութների, արմատների համար ավտոմատացված օդափոխման համակարգերը հեշտությամբ ապահովում են օպտիմալ պայմաններ պահեստավորման համար:
