Կարտոֆիլը շատ ընտանիքների ամենօրյա դիետայի անբաժանելի մասն է: Այսօր դուք կարող եք գտնել շատ բաներ, որոնք օգտագործում են այս բանջարեղենը: Ավելին, շատերի համար այս ապրանքը ձմռանը կարեւոր է դառնում: Հաշվի առնելով, որ կարտոֆիլները ձեռք են բերվում եւ պահվում են ցուրտ ժամանակահատվածում:
Բանջարեղենը միշտ պահանջում է հատուկ բուժում եւ, երբ խոսքը վերաբերում է կարտոֆիլին, նրանք ստիպված են լինում զսպել: Կարտոֆիլի գնումները կատարվում են աշնանը եւ պահում են բոլոր ձմեռները, ամբողջ գիտությունը:
Բայց, եթե դու ապրում ես բնակելի շենքում, եւ դուք չունեք մառան, տնակ եւ այլն: Այս պարագայում կա յուրօրինակ լուծում `պատշգամբում կարտոֆիլ պահելը: Ինչպես ընտրել ճիշտ կարտոֆիլը, պատրաստել բանջարեղենի ձմռան տեղ, փորձեք հասկանալ այս հոդվածը:
Ընդհանուր առաջարկներ
Ձմռան պահածոյում կարտոֆիլի համը պահպանելու ամենակարեւոր չափանիշը բանջարեղենի ճիշտ ընտրությունն է.
- Հնարավոր չէ ընտրված նպատակներով վաղ կարտոֆիլի սորտեր:
- Կարտոֆիլը պետք է լինի չոր: Խոնավ կարտոֆիլները ենթակա են արագ քայքայման եւ վաղաժամ ծաղկման:
- Եթե կարտոֆիլը գնվել է փչացած կամ փշրված, փտած տուֆեր, ապա չպետք է այդպիսի խմբաքանակ վերցնեք: Փաստն այն է, որ տուփի մեջ նույնիսկ մեկ կարտոֆիլ կարող է վարակվել ամբողջ ֆոնդի:
- Հաստության հաստությունը կարեւոր է: Որքան ավելի հագեցած է, այնքան երկար է սերիայի սայլը, եւ այնքան լավ կլինի, որ ապրանքի բոլոր ճաշակային հատկությունները մնան:
Պահպանման համար անհրաժեշտ է:
- Թխել հացահատիկից գետնին:
- Չոր հացահատիկ: Սա նախապատրաստման կարեւորագույն փուլն է: Խոնավ բանջարեղենը շատ ավելի հոտ է փտում: Չորացումը իրականացվում է տաք օրվա վրա, անմիջապես արեւի լույսի տակ: Դուք կարող եք դա անել տանը, չորացրած արմատը լոջիային կամ պատշգամբում: Խիստ խոնավությունը պետք է թողնել արմատից արմատը ամբողջ մակերեւույթը:
- Դասավորել կոտրված եւ անառողջ կարտոֆիլը ողջից: Առողջ հացահատիկները պահեստավորվում են, իսկ վնասվածները կարող են թաքնված լինել սառնարանում եւ շուտով ուտել:
- Տեղավորել տուփեր եւ պայուսակներ եւ տեղադրել համապատասխան պահեստի վայրում:
Մենք ընտրում ենք պահեստային տարածք
Լոգգիան կամ պատշգամբը պետք է նախընտրելի լինի շլրացված. Առնվազն պետք է լինի կողմնակի պատերը: Պատշգամբում կարտոֆիլ պահելու հիմնական չափորոշիչներն են.
- Ձմռանը ձմռան ընթացքում բանջարեղենի պահպանումը հնարավոր է 5-12 աստիճանով չգերազանցող ջերմաստիճանում եւ ոչ թե 3 ցենտից ցածր:
- Խոնավությունը պետք է կազմակերպվի 30-45% միջակայքում:
- Բանջարեղենը չպետք է ենթարկվի ուղղակի արեւի լույսի:
- Պարտադիր օդափոխություն կամ փոքր օդի շրջանառություն:
- Պաշտպանություն ջրի մուտքից:
- Հացաբուլկեղեն պահելու ամենահուսալի ձեւերից մեկը տաքացվող տուփ է (ձմռանը կարտոֆիլի պահպանման կանոնների մասին մի տուփի մեջ, կարդալ այստեղ): Այն կատարվում է անկախ նրանից, թե ինչպես են գրությունը եւ հին խցիկները: Դուք պատրաստ եք գնել: Տուփի նախապայմանն երկակի հիմք է, ինչպես նաեւ պատերը, որոնք լցված են մեկուսարանում: Դուք կարող եք օգտագործել փրփուր կամ բամբակյա բուրդ:
- Հատկապես հայտնի են օգտագործվում եւ ավելորդ սառնարաններ: Դրանք տեղադրվում են այնպես, որ դուռը բացվի: Նման պահեստը ապահովում է կարտոֆիլի ապաստարան, շորով, խիտ խոնավության կլանման համար, ինչպես նաեւ կանոնավոր օդափոխություն:
- ջրի մեջ ոչ մի կեղեւ:
- մաքրված;
- հում, խաշած եւ տապակած:
Բացեք առանց ջեռուցման
Ձմռանը պատշգամբում կարտոֆիլ պահելը հնարավոր է միայն 3 ° C- ից ցածր ջերմաստիճանում: Բայց ինչ էլ որ չլրացվի: Այս դեպքում դուք պետք է պատրաստեք եւ կահավորեք ձեր սեփական մինի - նկուղը:
- Crates եւ կարտոֆիլ. Կարտոֆիլները լցվում են պոլիպրոպիլեն կամ փափուկ պայուսակներ եւ փայտե տուփեր են դնում: Վերեւից ծածկված մի ջեռուցիչ (ներքնակ, բամբակյա վերմակ): Երբ ցուրտ է գալիս, եւ օդի ջերմաստիճանը կդնի մինչեւ -14-17 °, բանջարեղենը պետք է տեղափոխվի տուն:
- Ջերմային կաբինետներ. Վաճառվում են կաբինետների պատրաստված մոդելներ, որոնք ապահովում են պատշաճ պահեստավորման ջերմաստիճան եւ շարունակական օդափոխություն: Նման մառանները սնուցվում են էլեկտրականությամբ: Իդեալական պահուստներ պահելու համար:
- Ճկուն նկուղներ. Այն պատրաստված է հատուկ հյուսվածքից եւ կարծես հսկայական պայուսակ է ներկառուցված ջերմաստիճանի կարգավորիչով:
Այս տեսակի սարքավորումների առավելությունները.
- Բացվում եւ փակվում է տեղադրված կայծակաճարմանդով:
- Ներքին ջերմաստիճանի պահպանման համակարգը կարող է պահպանել ընտրված ջերմային ռեժիմը, անկախ եղանակային պայմաններից + 3 ° -35 ° C- ից:
- Նույնիսկ եթե էլեկտրաէներգիան անհետանում է, խելացի մեխանիզմը կարող է մի քանի ժամ պահել ջեռուցման ռեժիմը:
- Տնտեսական օգտագործման համար: Էլեկտրաէներգիայի սպառումն օրական 30-45 վտ չի կազմում:
- Դուք կարող եք պահել ոչ միայն կարտոֆիլը, այլեւ բանջարեղենը:
- Կոմպակտ եւ շատ տեղ չի զբաղեցնում: Անհրաժեշտության դեպքում այն հեշտությամբ ծալված է եւ տեղադրվում է հատուկ փոքր չափի տոպրակի մեջ:
Սխալներ
Կարտոֆիլի սիրահարները պահեստի ամենատարածված սխալներից մեկն են դարձնում, որ կարտոֆիլը թողնում է պատշգամբում, որը ծածկված չէ:
Տուփի կափարիչը միշտ պետք է փակ լինի, իսկ բացակայության դեպքում կարող եք լուսաբանել կարտոֆիլը մեկուսացված (վերմակ կամ դոշակ):
Ապակեպատումով
Երբ պատշգամբը չի ջեռուցվում կենտրոնացված ջեռուցմամբ, ապա սառը եղանակի ընթացքում ճիշտ պահպանում է tubers խորհուրդ է տրվում հոգալ խցիկի լրացուցիչ ջեռուցման մասին. Նման պահեստը շատ պարզ է.
- Ձեզ հարկավոր է տարբեր չափերի երկու փայտե տուփեր:
- Մեկը մյուսին տեղադրված է, նրանց միջեւ բացը լցված է մեկուսիչ նյութերով `փրփուր, փրփուր, կարող եք լրացնել բոցերը փրփուրով:
- Ներքեւի մասում լցնել թեփ կամ փաթաթան: Դուք կարող եք օգտագործել թակած ծղոտը փոքր ֆրակցիաների մեջ: Այն պահում է ջերմ լավ եւ ապահովում օդի շրջանառությունը համապատասխան սենյակում:
Ընդամենը այն տնտեսապես պահպանել է պալատի ջերմաստիճանը, ներսում մի քանի ցածր watt լամպերի ներսում. Օրական մի քանի ժամ աշխատելու համար նրանք ապահովելու են անհրաժեշտ ջերմաստիճանը պահեստավորման համար, եւ նույնիսկ ամենադաժան սառնամանիքներում ձեզ հարկավոր չէ անհանգստանալ պատշգամբում կարտոֆիլի անվտանգության մասին:
Հիանալի սառնարան առանց ջեռուցման պատշգամբ տեղավորվում: Անհրաժեշտ չէ ջերմացնել այն, եւ կափարիչը կարելի է վերածվել նստվածքի համար լցված աթոռի:
Նախապայմաններ
Պատշգամբում առանց ջեռուցման կարտոֆիլի պահպանման հիմնական սխալը կարող է հայտնաբերվել անժամկետ, տուփը մեկուսացնելու համար. Այս մասին մտածելու համար, որպես կանոն, նրանք սկսում են միայն այն ժամանակ, երբ պատուհանից դուրս ջերմաստիճանը արդեն շատ է նվազել, եւ կարտոֆիլը ստացել է առաջին ցրտահարությունը:
Մի անհանգստացեք, երբ բեռնարկղը մեկուսացնելու դեպքում ավելորդ ջերմությունը: Ամեն դեպքում, ջերմաստիճանը չի կարող արագ աճել եւ վնասել բերքը: Մեկուսացումը չի կատարվում ջեռուցման համար, բայց ջերմության պահպանման համար:
0 ° C- ից բարձր մշտական ջերմաստիճանում
Բանջարեղենի պահեստավորման շատ հարցերը անհապաղ անհետանում են պատշգամբում կամ լոգգի վրա մշտական ջերմաստիճանի պայմաններում: Տեղափոխման անհանգստության կարիք չկա, օդափոխությունը կարելի է կազմակերպել `պատուհանից բացելով: Ստորեւ բերված են ամենատարածված ձեւերը `կարտոֆիլը ջերմ պատշգամբում պահելու համար:
- Ցանցեր կարտոֆիլով - Դուք կարող եք կառուցել փոքր պահարան սովորական մետաղալար ցանցից, քաշելով եւ ամրացնելով պատերը: Նման տեղի պատերը ծածկված են պոլիպրոպիլենային կտորի կամ փրփուրով: Դուք կարող եք քնել կարտոֆիլ այս նախագծում: Վերեւից, դուք կարող եք կառուցել մի կափարիչ, կամ պարզապես ծածկել այն շոր հետ:
- Պահեստավորում - Տաք սենյակներում պահպանման ամենատարածված մեթոդը, որը պահանջում է կառուցվածքների կառուցում: Պայուսակներ ունեն բավարար օդափոխման հատկություններ եւ թույլ չեն տալիս արեւի լույսը: Յուրաքանչյուր տոպրակ կարող է պահել մինչեւ 30 կիլոգրամ կարտոֆիլ:
- Փայտե տուփեր - կարտոֆիլ պահելու սիրած ձեւը: Նրանք ունեն մեծ հզորություն եւ կոմպակտ օգտագործելու համար: Դուք կարող եք մեկի մեջ երկու շարքով դնել:
Կարեւորագույն նրբերանգներ
Պատշգամբում ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 17 աստիճան, հակառակ դեպքում թաղանթները չորանում են, եւ կարտոֆիլը կկորցնի իրենց ճաշակը:
Ձմեռային պահեստավորման ժամանակ սերտորեն փակ պատշգամբը կկարողանա առաջացնել ծխախոտի հոտը. Օդափոխումը կարտոֆիլի պատշաճ պահպանման նախադրյալն է: Ջերմ սենյակում խոնավությունը պետք է ունենա 45-50% մակարդակ:
Ինչպես փրկել կարտոֆիլը երկար ժամանակ:
- Կարտոֆիլի հաջող եւ երկար պահպանման հիմնական պայմանը այն է, երբ ընտրությունից հետո ընտրություն եւ դասավորում: Առողջ հացահատիկները լավ են պահվում եւ չեն ընկնում չորացման կամ հոտազերծելու համար:
- Մի հավաքեք «երկրորդ հացը» այլ բանջարեղենի հետ համատեղ: Կարտոֆիլի միակ դաշնակիցը ճակնդեղ է: Նրանք կարող են քնել միասին տուփի մեջ: Ճակնդեղները կարող են ավելորդ խոնավություն ներդնել:
- Գնալով խորանարդի միջոցով, թույլ մի տվեք խառնված հողը պահպանել կարտոֆիլին: Նման բացթողումը կարող է հանգեցնել բորբոսային բորբոսների զարգացմանը:
Միայն բարձրորակ կարտոֆիլը երկար ժամանակ պահվում է, այնպես որ դուք պետք է ուշադիր մոտենաք կարտոֆիլի ձեռքբերմանը եւ պատրաստմանը:
Մանրամասների մասին միրգում ձմռանը կարտոֆիլ պահելու գաղտնիքների մասին մենք ասում ենք այստեղ, եւ այս հոդվածից կիմանաք, որ կալանավորման պայմանները պետք է լինեն բանջարանոցում, խուսափելու բանջարեղենի հոտը եւ վնասը:
