Բրյուսելի ծիլերը, բացի հիանալի ճաշակներից, ունի նաեւ այնպիսի հատկություններ, ինչպիսիք են կոմունալ եւ դեկորատիվորը ակտիվորեն օգտագործվում է ճաշատեսակների ձեւավորման ժամանակ:
Օգտագործել այս բանջարեղենը ձմեռային ժամանակաշրջան, դրա մշակումը անհրաժեշտ է: Կարող եմ սառեցնել բրյուսելյան ծիլերը ձմռանը:
Այս բուսական արտադրանքի սառեցումը կարելի է վերագրել առավել նախընտրելի ձմռանը պահպանման մեթոդները: Հիմնականը սառեցման եւ հետագա պահպանման տեխնոլոգիային համապատասխանելը:
Մի երկու անգամ սառեցեք Բրյուսելի ծիլերը, եթե այն լուծված է, ապա պետք է սկսեք այն որպես ճաշ պատրաստելու բաղադրիչներից մեկը:
Այս բանջարեղենը օգտագործվում է ապուրների, աղցանների մեջ, որպես անկախ ճաշատեսակ, ինչպես նաեւ բանջարեղենային աղցաններ:
Սառեցումը տնակում կաղամբի պահելու եղանակներից մեկն է, եւ ինչպես կաղամբը պահել նկուղում կամ նկուղում, կարելի է գտնել մեր կայքում:
Լավ կամ վատ:
Սառեցված բրյուսելյան ծիլերը `լավը կամ վատը: Սառեցված բանջարեղենը թարմ բանջարեղենի բոլոր հատկությունները, թեեւ կորցնում են որոշ օգտակար նյութերի պահպանման ժամանակ: Սա լիովին վերաբերում է Բրյուսելի ծիլերին, որոնք սովորական կաղամբի սորտերից մեկն է:
Այն սովորեցրել էր սովորական կալեներից բուծողների կողմից եւ ստացել բաշխումը, անսովոր տեսքի շնորհիվ, ինչպես նաեւ լավ ճաշակի հատկությունները.
Սպիտակ կաղամբի պես, Բրյուսելի ծիլերն են բավական օգտակար մի բուսական.
Բացի այդ, նա ունի շատ ցածր ջերմաստիճան, եւ համարվում է այնպիսի ապրանք, որը պետք է ներառվի ձեր սննդակարգում, ովքեր ցանկանում են կորցնել իրենց քաշը:
Այն նաեւ օգտակար է այն կանանց համար, ովքեր երեխա են կրում `նվազեցնում են պտղի վտանգը ծննդյան թերությունները - ինչպիսիք են ճեղքվածքների փաթաթան եւ spina bifida.
Բրյուսելի ծիլերի օգուտները հաստատեցին հետեւյալ դեպքերում.
- օգնում է նվազեցնել մակարդակը խոլեստերին;
- բարելավում է տեսողությունը, խանգարում է ցանցանի վնասմանը `մեծ քանակությամբ զեաքսանտին, լուտինին եւ վիտամին A- ի առկայության պատճառով:
- բետա-կարոտին եւ վիտամին C- ը մարզիչներին արդյունավետ պայքարում են վտանգի առաջ շնչառական հիվանդություններորը հատկապես կարեւոր է ձմռանը,
- ազդեցություն ունի աշխատել ուղեղը, Ալցհեյմերի հիվանդության կանխարգելման միջոց է Ա-ի վիտամինին գտնելու միջոցով.
- շնորհիվ բրյուսելյան ծիլերի ինդոլ-3-կարբենոլի, այս բուսականությունը կանխարգելում է արդյունավետ կրծքի քաղցկեղինչպես նաեւ այլ տեսակի քաղցկեղ `նյութերի առկայության պատճառով, ինչպիսիք են isothiocyanates;
- արդյունավետ, որպես հիվանդությունների առաջացման կանխարգելիչ միջոց սրտանոթային համակարգը.
Սակայն առկայությունը բարձր թթվայնությունը, աղեստամոքսային տրակտի խանգարումներ, քաղցկեղի հիվանդությունների հիվանդություններ, որոնք մեծ քանակությամբ բրյուսելյան ծիլերի օգտագործման սահմանափակումներ են առաջացնում:
Հիմնական կանոնները
Ինչպես սառեցնել բրյուսելյան ծիլերը ձմռանը: Սառեցնելը պետք է լինի ուշադիր ընտրեք բուսական արտադրանք:
Քոչանչիկ, որոնք չեն գերազանցում 2 սմ տրամագծով, առանց մեխանիկական վնասների եւ հոտի առկայության, ինչպես նաեւ տհաճության նշաններ: Իմանալ, թե ինչպես եւ երբ ժամանակ անհրաժեշտ է հեռացնել բուսական ծիլերի բերքը պարտեզից, կարող եք սովորել մեր հոդվածից:
Հետո բանջարեղենը ստուգվում եւ դասավորված է, անհրաժեշտ է կտրեց ցողունը - այն սննդային արժեք չի ներկայացնում:
Դրանից հետո, դուք կարող եք սկսել պատրաստել Բրյուսելի ծիլերը սառեցնել: Ձեզ հարկավոր է.
- խուփ, որի վրա կպահանջվի բլանկչինգ.
- քամոց կամ մաղձ.
- սառեցման հզորությունը, լցված սառույցի ջրով;
- մի քանի կտոր կամ թղթե սրբիչ `չոր ապրանքներին;
- սառեցման սկուտեղ;
- սառցարանների պահեստավորման պայուսակներ - լավագույն պիտանի պայուսակներ, որոնք ունեն ճարպ:
Քայլ առ քայլ հրահանգներ
Նախապատրաստությունից հետո կարող եք սկսել սառեցման գործընթացը: Ինչպես սառեցնել Բրյուսելների ծիլերը.
- լցնել լոլիկի մեջ պատրաստված թավայի մեջ բլանկի համար, ջուր - 1 կգ արտադրանքի համար 3 լիտր ջրի դիմաց.
- հետո եռացող ջրով, մենք կաթիլ պատրաստել kochanchiki մեջ եւ եփել համար 2-3 րոպե;
- բլանկի վերջում անմիջապես քանդել ջուրը եւ թողնել արտադրանքը սառույցի ջրի մեջ - դրա համար դուք նույնիսկ կարող եք պատրաստել սառույց, որպեսզի նվազեցնեք ապրանքը սառեցնելու գործընթացը,
- հետո օչանչչիկի սառեցրած, դրանք տարածվում են կտորի կամ թղթե սրբիչների վրա վազում է ավելցուկային ջրով եւ չորանում;
- երբ կաղամբը չոր է, դուք պետք է տեղափոխեք մարզիչները մի տողում ծղոտե եւ ուղարկեք սառնարանում սառեցման համար.
- մարզիչները սառեցուց հետո, դուք պետք է դրանք տեղադրեք պլաստիկ տոպրակորոնցից հնարավոր է հնարավորինս հեռացնել օդը:
Դա կարեւոր է: Եթե սառնարանում կա նման գործառույթ «Արագ սառեցում»երբ պալատի ջերմաստիճանը տատանվում է -22 կամ նույնիսկ 24 աստիճան, ապա այդ ռեժիմը պետք է կիրառվի: Դա կստանա ամենաբարձր որակը ապրանքը:
Այս ձեւով սառեցված բրյուսելյան ծիլերը պետք է պահվեն սառնարանում, ոչ ավելի, քան -18 աստիճանի ջերմաստիճանում: Այսպիսով, այս ապրանքը կարող է պահվել մինչեւ մեկ տարի:.
Տեղեկատվություն, թե ինչպես սառեցնել ձմռանը ձմռանը տանը, կաղամբի այլ տեսակների, ինչպիսիք են ծաղկակաղամբ, սպիտակ կաղամբ կամ բրոկկոլի, կարելի է գտնել մեր կայքում:
Խորհուրդներ եւ հնարքներ
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է սառեցնել բրյուսելյան ծիլերի մեծ մասը, խորհուրդ է տրվում եփել յուրաքանչյուր անգամ թարմ ջուրմիաձուլվելով արդեն օգտագործված:
Երբեմն, սառեցման համար, Բրյուսելի ծիլերը բլանկ չեն, այլ դասակարգումից անմիջապես հետո ուղարկվում են սառնարան: առանց լրացուցիչ ջերմային բուժման. Այս դեպքում կաղամբի պահածոները խիստ կրճատվում են, եւ նրա համը մի փոքր ավելի վատ կլինի: Սակայն ժամանակի բացակայության դեպքում այս մեթոդը բավականին կիրառելի է:
Եթե դուք օգտագործում եք այս մեթոդը, ապա չեք կարող պաստառի վրա դնել, դա արվում է այնպես, որ խոնավ կաղամբը չի սառչում մեկ խոտ: Այնուամենայնիվ, ոչ blanching կոդը չի կիրառվել, կոշիկների մեջ սառեցման վտանգ չկաեւ դրանք անմիջապես դրեց պլաստիկ տոպրակի մեջ:
Այժմ ձմեռային ժամանակահատվածում Դուք կունենաք բրյուսելյան ծիլեր սեղանի վրա - համեղ եւ առողջ բանջարեղենինչը կօգնի ոչ միայն ճաշատեսակների դիվերսիֆիկացմանը, այլեւ առողջության պահպանմանը:
