Սաղմը `շոկոլեց

Կովերի զանգվածային եւ ներկայացուցչական ցեղատեսակների շարքում առանձնանում է նաեւ Charolais- ը:

Դրա ներկայացուցիչները պատկանում են մսի ուղղությանը եւ թույլ են տալիս կայունորեն հասնել միսը բավական լավ:

Նման խոշոր կենդանիների համար հեշտ չէ պահել, բայց բոլոր աշխատանքները անպայման վճարելու են, ինչը հեշտ է տեսնել, ավելի ուշադիր ծանոթանալ այդ կովի ցեղատեսակների հետ:

Բովանդակություն.

• Նկարագրություն եւ տեսք
• Բուլը
• Կովեր
• Հորթ
• Միս եւ կաթնամթերքի բնութագրեր
• Ուժեղ եւ թույլ կողմերը

Ծագման պատմություն

Կովերի Charolais բուծման պատմությունը ունի ավելի քան մեկ դար, քանի որ առաջին անգամ կենդանիները հայտնվեցին Ֆրանսիայում, 17-րդ դարի սկզբին: Ժամանակակից գարնան կովերի նախահայրերը համարվում են տեղային սորտեր, որոնք ունեն տարբեր մակարդակների արտադրողականություն եւ արտաքին հատկություններ: Պաշտոնական մակարդակում նոր ցեղատեսակ ճանաչվեց միայն 1864 թ.-ին, այնուհետեւ սկսեց ստեղծվել հաշվապահական հաշվառման առաջին ցեղատեսակների գրքերը:

Ճիշտ է, պետք է նշել, որ առաջին Charolais կովերը զգալիորեն տարբերվել են ցեղի ժամանակակից ներկայացուցիչներից եւ հաջողությամբ համակցվել են մսի եւ կաթի արտադրողականության հետ, չհիշատակելով լավ քրտինքային հատկանիշներ (երկար ժամանակ ցորենը պահվում էր ֆիզիկական աշխատանքի համար):

Չնայած այն հանգամանքին, որ այդ օրերին կենդանիների մկանների քաշը եւ զարգացումը որոշ չափով զիջում էին ժամանակակից արժեքներին, սակայն դրա համար լիարժեք փոխհատուցում է ուժեղ անձեռնմխելիությունը եւ տոկունությունը:

Գիտնականները տեղափոխվել են նոր սերմնաբուծական ծրագրեր, որոնք հարստանում են միայն քսաներորդ դարի սկզբին, երբ Չարոլի նահանգում գոյություն ունեցող անասունները սկսեցին անցնել կարճոն ցեղին եւ Simmentals- ին:

Դուք գիտեք: Charolais ցեղատեսակի կովերը շատ ակտիվորեն անցան Բ Brahmines- ի հետ, ավելին, անասնաբուծության աշխատանքը այնքան ինտենսիվ կերպով կատարվեց, որ Ավստրալիայում հայտնվեց նոր խաչաձեւ կատաղություն: Նման կենդանին ստանալու համար շատ դժվար է, քանի որ գեղարվեստական ​​գրքույկը հասնելու համար պետք է հոսքի Charolais արյան 75% եւ Brahmin միայն 25%.

Այս պահից նորաստեղծ սերունդը սկսեց ընտրվել կենդանիների աճի եւ ընդհանուր զանգվածի հիման վրա, իսկ պատերազմից հետո հայտնվեց առաջին բուծման ձեռնարկությունները, տեխնիկական կենտրոնները, նույնիսկ իրենց սեփական ցեղատեսակ դաշնությունը: Ռուսաստանի եւ Ուկրաինայի տարածքում Չարոլիզը ընկավ միայն երկու հազարամյակի սկզբին եւ դեռեւս հազվադեպ է լինում:

Նկարագրություն եւ տեսք

Charolais- ը պատկանում է այն ցեղերից մեկին, որը բնութագրվում է նրա անդամների արտահայտված սեռական dimorphism. Պարզապես ասեք, որ կնոջը զիջում է արական սեռի չափին եւ մարմնի արտաքին հատկանիշներին, մի փոքր կորցնում է իր ֆոնի վրա: Քննենք յուրաքանչյուր սեռի առանձնահատկությունները ավելի սերտորեն:

Խոշոր եղջերավոր անասունների ցեղատեսակները ներառում են նաեւ ղազախական սպիտակ գլխավորությամբ, լիմուզին, Հերֆորդը, Լեռնաշխարհը, Կալմիկը եւ Շորթունը:

Բուլը

Այս ցեղի խոշոր ցողունի քաշը հասնում է 2 տոննայի, սակայն դա առավելագույն ցուցանիշն է, եւ շատ այլ տղամարդիկ սովորաբար պակաս են `մոտ 1000-1600 կգ: Այնուամենայնիվ, նրանք ունեն շատ զանգվածային ֆիզիկա եւ աճում են մինչեւ 165 սմ:

Կենդանիների արտաքին հատկությունների շարքում են հետեւյալը.

1. Բնակարանային պայմանները ուղղանկյուն Sharolese բուլ, մի փոքր երկարաձգված, ընդլայնվեց կրծքավանդակի մեջ:
2. Տղամարդու մարմնի ընդհանուր երկարությունը 220 սմ է, 90 սմ կրծքավանդակի չափով:
3. Մաքուր նմուշներում լավ հայտնի մկանային զանգված, կրծքավանդակի եւ ողբի մեջ առաջացած բամբասանքներով: Երկու տղամարդկանց եւ կանանց ծայրահեղությունը ցածր է, բայց ուժեղ է, եւ տորսի ետեւի եւ առջեւի հարաբերակցությունը գրեթե նույնն է:
4. Ղեկավարը - համեմատաբար փոքր է, չափավորորեն արտահայտված ճակատային լոբով եւ գանգի վրա գտնվող մեծ եղջյուրներով:
5. Մաշկը - բավականին առաձգական, եւ պարանոցի շուրջը հավաքվում է խոշոր հոտերով `կարճ մազերով:
6. Յուղի կուտակում մաշկի տակ, ինչպես հայտնի է, ինչպես շատ այլ մսի ցեղատեսակների, եւ հիմնական էներգիան, որ ցլի մարմինը ստանա սննդից, ծախսվում է մկանային զանգվածի ձեռքբերման վրա:

Կենդանիները մեծանում են մինչեւ երկու տարեկանը, ուստի հազիվ թե վաղ տարիքում կարելի է անվանել, նույնիսկ մեկ տարեկանում լավ մսամթերքի բերք:

Կովեր

Charolais ցեղերի կովերի մեջ կա նաեւ ռեկորդակիր, ըստ քաշի ցուցանիշների. Որոշ կենդանիներ կարող են գերազանցել 800 կգ արժեքները: Այնուամենայնիվ, անասունների հիմնական մասը կպահպանվի 600-750 կիլոգրամ (1-1,55 մ) աճով, բայց նույնիսկ այդ արժեքները բավականաչափ են, եթե դուք աճում եք կենդանու մսի համար:

Ինչպես ցուլերի, կովի մազի գույնը տարբերվում է քաղցր երանգից, ավելի շագանակագույն տոնով, չնայած կանայք հաճախ ավելի թեթեւ են, քան տղամարդիկ:

Դա կարեւոր է: Սեռի արտաքին թերությունները ներառում են տանիքի ձեւավոր պահարան, պինդ մարմինի սահմանադրություն, փափուկ հետեւի եւ պատված ուսի շեղբեր:

Ինչ վերաբերում է արտաքին հատկանիշներին, առաջին հերթին կանայք տարբերվում են.

• լայն, գրեթե միշտ հարթ տարածքը;
• երկար croup (բայց ոչ զանգված, ինչպես ցուլ)
• մեղմ ափսե ձեւավորված մարգագետին (թեեւ դա կարող է ունենալ այծի ձեւ);
• փոքր գլխարկը, աննկատելի եղջյուրներով:

Հորթ

Charolais կովերը արտադրում են բավականին մեծ հորթեր, որոնց մարմնի քաշը կազմում է 55-70 կգ (նվազագույն արժեքը, 30 կգ): Այնուամենայնիվ, սա ոչ այնքան գումար, որքան մինուս, քանի որ մահացու դեպքերի թիվը ավելացել է. Ծննդաբերության երիտասարդների անվտանգությունը հազվադեպ է գերազանցում 92% -ը եւ բոլոր հորթերի ոչ ավելի, քան 90% ապրում է վեց ամսվա ընթացքում:

Նման ծագման եւ կովի անբարենպաստ ազդեցությունները. Պլասենցայի կալանքի հաճախականությունը եւ ձվարանների վրա կիստաների ձեւավորումը: Առողջ սերունդն արագորեն աճում է եւ քաշ է ստանում:

Այս ցեղի հորթի տեսքը բազմաթիվ առումներով հիշեցնում է մսի արդյունաբերության շատ այլ փոքր ներկայացուցիչների արտաքին տեսքը, միայն դրանք տրվում են շատ թեթեւ, ամուր գույնով եւ հաստ, մի փոքր ալկոհոլային մազերով:

Ի տարբերություն այլ ցեղատեսակների, Charolais հորթերը խորհուրդ չեն տրվում տեղափոխել արհեստական ​​սնուցման վաղ եւ վերցնել մորից, քանի որ դա հղի է առողջական խնդիրների:

Միս եւ կաթնամթերքի բնութագրեր

Դա տարօրինակ չէ, բայց լավ մսի արտադրողականությամբ, Charolais ցեղատեսակը կարող է առաջարկել բավականին լավ կաթնային եկամտաբերություն, որը բնութագրվում է բարձր մակարդակի կատարողականությամբ.

• տարեկան կաթը `2000-4000 լիտր;
• կաթնային յուղի պարունակությունը `3.5-4.5%, սպիտակուցի պարունակությունը 3.2-3.4;
• սպանդի մսի բերքատվությունը `մինչեւ 65%;
• մսի որակն ու համը բնութագրող հատկությունները նիհար տավարի մի նուրբ փափուկ համով են, եւ այդ հատկությունները պահպանվում են նույնիսկ այն դեպքում, երբ տարեց կենդանին ուղարկվում է սպանդի համար:

Դուք գիտեք: Մեկ կենդանիից ավելի քան 200 կիլոգրամ մաքուր մսամթերք ստանալու համար, Charolais բուլը պարունակվում է առնվազն 136 օրվա ընթացքում: Հետաքրքիր է, բայց չոր խառնուրդները չեն տալիս կովեր:

Ուժեղ եւ թույլ կողմերը

Գյուղատնտեսական կենդանիների յուրաքանչյուր ցեղատեսակ ունի իր կողմերն ու պակասները, որոնց վրա բուծողները առաջնորդվում են ընտրության վիճակում: Հետեւաբար, մենք առաջարկում ենք հաշվի առնել Charolais կովերի առավելություններն ու թերությունները: Այդ զանգվածային կենդանիների անվերապահ առավելությունները ներառում են `

• գենետիկ նյութի պահպանման եւ հետագա փոխանցման բարձր մակարդակ, դրանով համախմբում է ցեղի բոլոր բնորոշ գենետիկական հատկանիշները.
• բարձր մսային ցուցանիշները, նույնիսկ մսի այլ ցեղերի մեջ.
• տոկունություն, լավ հարմարվողական հնարավորություններ, որոնք թույլ են տալիս կենդանիներին արագորեն հարմարվել տարբեր կալանքի պայմաններին (բացառությունները, հավանաբար, շրջաններում հանկարծակի ջերմաստիճանի փոփոխությունների եւ խոշոր ենթատարածաշրջանային ջերմաստիճանի).
• արդեն չորս ամսվա ընթացքում ցուլերի սպանդի հնարավորությունը.
• անբարենպաստ սնունդ. եթե արոտավայրերի համար հասանելի չլինեն, կենդանիները արագ կստանան մարմնի քաշը եւ կենտրոնացված կերակուրը:
• տավարի ճաշակի հատկությունների պահպանումը, նույնիսկ հին ներկայացուցիչների շրջանում, անկախ սպանդի ժամանակահատվածից:

Դա կարեւոր է: Իգական Charolais կովերը մինչեւ 15 տարեկան են արդյունավետ:

Ինչ վերաբերում է այդ խոշոր կենդանիներին կերակրելու բացթողումների, հիմնական թողարկումների միջեւ,

• ցուլերի խնամքի համար ցուլերի եւ կովերի բարձր ագրեսիվությունը, որի պատճառով նրանք հաճախ վտանգավոր են մարդկանց համար.
• ծանր հորթվելով սաղարթների բարձր չափերի եւ կանանց վերարտադրողական համակարգի հետ կապված խնդիրներ, որոնք հաճախ հանգեցնում են մահվան.
• ժառանգական հիվանդություններ, որոնք առաջացնում են սրտի անբավարարություն նորածին հորթերում;
• փոքր ցեղերի եւ խաչերի սերմնավորման համար ցուլերի սերմն օգտագործելու անկարողությունը, քանի որ հորթի մեծ չափը, հավանաբար, առաջացնում է բարդություններ հղիության ընթացքում եւ ծննդյան ժամանակ:

Այս խնդիրը վերացնելու համար մսի այլ խոշոր ցեղատեսակների ներկայացուցիչները հաճախ օգտագործվում են սերմնաբուծության համար, եւ այստեղ են ամենատարածված այստեղից. Նրանց հորթերը ծնվում են ավելի փոքր, բայց հետո արագորեն հասնում են իրենց հասակակիցների աճի այլ մսամթերքից:

The Charolais ցեղատեսակ է իսկապես լավ տարբերակ անասունների համար աճել միջին եւ խոշոր տնտեսություններում, բայց այդ հսկաները չեն հարմարվում պահելու պայմաններում մասնավոր տնտեսության: կովեր տալիս քիչ կաթ, եւ ոչ բոլոր սեփականատերերը կարող են հաղթահարել նրանց հետ: