Դուք չեք կարող զարմացնել որեւէ մեկի կողմից բուծել դաքս կամ հնդկահավերին, եւ նման տնտեսության շահութաբերությունը մեծ չէ, քանի որ բարձր մրցակցության առկայությունը: Այդ իսկ պատճառով շատերը ընդունվում են ավանակների բուծման համար, որոնք ապահովում են մի քանի տեսակի արտադրանք: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք բուծողների հիմնական խնդիրը `թռչունների կոտորածը: Դրանից հետո կզեկուցեք կենդանիների սպանությունների նախապատրաստման եւ փուլերի մասին:
Որքան է ջայլամը աճում սպանդի համար
Անտառները մորթվում են բավարար քաշից հետո: Քանի որ այս գործընթացը կախված է ավելի շատ սնունդից, քան տարիքից, նրանք ուղղորդվում են հենց մարմնի քաշով: Տղամարդիկ սպանդի համար ուղարկվում են 120 կգ կենդանի քաշից հետո: Քանի որ նրանք չեն օգտագործվում ձու արտադրելու համար, դրանց հետագա բովանդակության մեջ ոչ մի դրույթ չկա: Կանայք համարվում են սպանդի պատրաստ, եթե նրանք ունեն 100 կգ զանգված: 
Որպեսզի անհրաժեշտ քանակությամբ բարձրորակ միս ստանալու համար, ծիրանը աճեցվի շուրջ երկու տարի հետո, որից հետո անմիջապես սպանդի առաջ ակտիվորեն սնվում են բարձր կալորիականությամբ:
Դուք գիտեք: Անտառները կարելի է վերագրել ամենատարածված կենդանիներին, քանի որ, բացի կանաչապատման եւ սերմերից, կարող են նաեւ կերակրել միջատների կամ փոքր կրծողների վրա:
Ինչ դուք պետք է իմանաք նախքան կոտորածը
Ջայլամը տարբերվում է հավանից ոչ միայն չափերով, այլեւ բնույթով: Եթե դուք պարզապես սկսել եք այդ թռչուններին կերտել, ապա դուք պետք է սովորեք մի քանի կարեւոր կանոններ, որոնք կօգնեն ոչ միայն արագ կատարել վիրահատությունը, այլեւ լուրջ վնասվածքներ չլինել:
Տեսանյութը
- Մի ստորացրեք թակարդների ուժը. Կենդանիները տարբերվում են ոչ միայն մեծ չափերից, այլեւ լավ մշակված մկանների առկայությունից, այնպես որ ոչ մի դեպքում վախեցեք եւ կոտորածից առաջ թռչունին ծեծեք: Մեծահասակ ջայլամը կարող է կոտրել ձեր ոսկորները, ինչպես նաեւ վնասել ներքին օրգանները:
- Ով է աճում, նա վաստակում է. Գյուղական վայրերում միշտ կա մի մարդ, ով սատկացնում է կումերը: Իր դաշտի մասնագետը արագ եւ առանց որեւէ խնդիրների սպառել է խոզը: Դա չի դիմանա թնդերի հետ, քանի որ այդ թռչունները սովորություն են դառնում մեկ հյուրընկալող, ով ստիպված է զբաղվել կոտորածով: Լավագույն դեպքում, թռչունը թույլ չի տա իրեն օտարին, իսկ ամենավատը `շատ է ցավում: Այդ իսկ պատճառով անհրաժեշտ է այնպես անել, որ թեւիկներն օգտագործեն ձեզ, հակառակ դեպքում ստիպված կլինեք իրական որս կազմակերպել:
- Սթրես եւ դրա հետեւանքները. Մորթումը միշտ անջատվում է այն վայրից, որտեղ անասունները պահվում են, հակառակ դեպքում դուք կկանգնեք այն փաստի հետ, որ թալիսները, որոնք ձեզ համար են օգտագործվում, երբեք թույլ չեն տա գալ իրենց մոտ: Եթե թռչունները տեսնում են, որ ծաղրում են իրենց «ընկերներին», ապա ապագայում նրանցից որեւէ տեղ չի հաջողվի:
Հետաքրքիր է ծանոթանալ տնակում բուծման հիմունքներին:
Ինչպես հաղթահարել ջայլամը
Դիտարկենք սպանդի առանձնահատկությունները, ինչպես նաեւ այս ընթացակարգի նախապատրաստումը: Ասացեք սպանդանոցներում կատարված ջարդերի մասին, ինչպես նաեւ տանը կոտորելու մեթոդներ: 
Նախապատրաստում
Դուք պետք է ունենաք հետեւյալ գործիքները.
- հատուկ ցնցող մուրճ;
- սուր դանակ;
- խոշոր մետաղյա խողովակ կախելու համար;
- հաստ պարան:
Մսագործության գործընթացը
Թռչնի սպանությունը բաժանվում է մի քանի փուլով, որը պետք է կատարվի հաջորդաբար, որպեսզի չփառաջնեն արտադրանքը եւ ավելացնեն լրացուցիչ ժամանակ:
Դա կարեւոր է: Նախքան կենդանիներին կոտորելը չպետք է ընդգծվի, հակառակ դեպքում միսը որակապես կնվազի:
Շշմեցնող թռչուն
Խոշոր սեմինարների ժամանակ ծառերը ցնցված են 240 Վ լարման էլեկտրական հոսանքի օգնությամբ, որը ծառայում է 6-7 վայրկյան: Սա թույլ է տալիս միանգամից անջատել մի քանի անհատներ: Տանը գլխի վրա թռչունի վրա հարվածելու համար օգտագործվում է խոշոր մուրճ: Հարվածը պետք է ընկնի հենց ղեկավարի կենտրոնում, որպեսզի թռչունը կարողանա անջատվել: Հակառակ դեպքում, դուք ստիպված չեք լինի քաղցր, քանի որ զայրացած ջայլամը կփորձի դուրս գալ սենյակից կամ հարձակվել ձեզ վրա:
Exsanguination
Հետո ցնցող, ջայլամը կտրված է գլխուղեղի երակով, որը գտնվում է պարանոցի վրա կամ գլուխը ամբողջովին կտրված է: Այնուհետեւ, կեռիկներ օգտագործելով, կեղեւը կախված է ներքեւից, որպեսզի արյունն ավելի արագ լինի, քան ապակիները: Միայն արյունը թողնում է մարմինը, կարող եք անցնել հաջորդ փուլ: Փորձառու բժիշկները կտրում են հիմնական արտրտը, որը գտնվում է սրտի մոտ: Սա թույլ է տալիս արագացնել ամբողջ գործընթացը, քանի որ հեղուկը ճնշման տակ է:
Օգտակար կլինի ձեզ ծանոթանալ հավի, դաքսիների, աղակալների, սագերի, հնդկահավերի սպանդի եւ մշակման տեխնոլոգիայի հետ:
Plucking
Մորթումից հետո հարկավոր է ճիշտ ջարդել ջայլամը: Դա անելու համար խորհուրդ է տրվում հրավիրել մասնագետին, ով կկատարի այս ընթացակարգը, որը թույլ է տալիս ապագայում անպտուղ ապրանք վաճառել: Եթե շտապը կատարվելու է նորարարությամբ, ապա հավաքված փետուրները լինելու են վատ որակի, ինչը դժվար է նրանց վաճառել:
Video: ջայլամ plucking Կարեւորն այն է, որ մաշկը վնաս չի հասցնի: Նույնիսկ փոքրիկ լարվածությունը զգալիորեն կնվազեցնի ծախսերը: Քանի որ կաշի վաճառվում է հրապարակներում, դուք կարող եք կորցնել շահույթը ընդհանրապես:
Դա կարեւոր է: Խայթոցների ժամանակ եռացող ջուրը չի օգտագործվում, հակառակ դեպքում փետուրները փչանան:
Կաշվե սոուս: գործընթացներ
Պտտելուց հետո անհրաժեշտ է հեռացնել մաշկը, որպեսզի այն հետագայում մշակվի եւ վաճառվի: Ոչ ոք չի պատշաճի փոքր պատռված կտորներ գնել, ուստի կարեւոր է ծանոթանալ մսի եւ ոսկորներից ծածկույթի առանձնացման առանձնահատկություններին:
Մաշկի հեռացում
Անմիջապես բոլոր փետուրները հեռացնելուց անմիջապես հետո պետք է անմիջապես անցնել մաշկի բաժանումը.
- Դա անելու համար կտրեք խոռոչներ որովայնի կենտրոնում, ինչպես նաեւ ոտքերի եւ թեւերի ներսում: Դանակը հեռացրեք դանակի բութ կողմը: Մաշկը պետք է ունենա հրապարակի մոտ ձեւ:
- Եթե այն պարունակում է աղտոտվածություն, ճարպ, միս կամ չմշակված սննդամթերքի մնացորդներ, ապա վերը նշված բոլորը պետք է հեռացվի մինչեւ պահածոյացումից առաջ:
- Հաջորդը, մաշկը տարածվել է մաքուր մակերեսով, սառը:
Պահածոներ
Սառչելուց հետո մաշկը հնարավորինս շուտ պետք է պահպանվի, որպեսզի այն չի սկսի քայքայվել: Սովորական քար կամ ծովային աղը ծառայում է որպես կոնսերվանտ: Եթե կլանման գործընթացը սկսվում է նախքան ճարպակալումը, ապա դուք չեք կարողանա վաճառել ապրանքը:
Դա կարեւոր է: Յուրաքանչյուր ապրանքային միավոր պետք է քաշի:
Գործընթացը նման է հետեւյալը.
- Մաշկերը տարածվում են մաքուր փայտե մակերեւույթի վրա, որպեսզի ներքին մասում, որը միսին հարակից է, վերեւում է:
- Ապա հավասարապես աղով ծածկված: Կոնսերվանտի կշիռը պետք է կրկնակի մաշկի քաշը:
- Դրանից հետո բոլոր մաշկերը փորված են եւ սառնարան ուղարկվում են 60 ժամ: Արգելվում է սառեցնել:
Ուշադրություն դարձրեք, որ ապրանքի ներսում ավելի քիչ խոնավությունը, այնքան դժվար է տեղափոխել, քանի որ այն չափազանց փխրուն է դառնում: Եթե մաշկը շատ չոր է, քանի որ աղը ներծծում է շատ ջուր, ապա այն սկսում է ճեղքել եւ դառնալ անօգուտ: Կարեւոր է պահպանել խոնավության մակարդակը `ավելի քան 15%:
Այն նաեւ օգտակար կլինի ձեզ պարզելու, թե արդյոք կարող եք ջայլամ ձու օգտագործել:
Պահպանությունից հետո գնահատման փուլ է անցնում, որի ընթացքում դիտվում է ապրանքի չափը եւ որակը: Ըստ չափի, երեսվածքները բաժանված են մեծահասակների, ենթածրագրերի եւ անչափահասների: Մեծահասակները ամենաթանկն են, իսկ անչափահասը `ամենաէժան: 
Մաշկի բազմազանություն.
- առաջին դասարան (կատարյալ պահպանում, թերությունների բացակայություն, թեւերի եւ ոտքերից վերցված պատյանների առկայություն);
- երկրորդ դասարան (լավ պահպանված մաշկը մեկ թերությամբ);
- երրորդ դասարան (սովորական որակի արտադրանք երկու թերություններով);
- ոչ թե տարօրինակ (զզվելի որակը, վատ պահպանումը կամ «սպունգության» առկայությունը):
Դուք գիտեք: Անտառները պետք է թեւեր ունենան խաղերի զուգակցման եւ երիտասարդներին պաշտպանելու համար: Նրանք հզոր ոտքեր են օգտագործում հարձակման համար:Ոսկրածուծի սպանելու գործընթացը հեշտ չի կարելի անվանել, հետեւաբար, այս աշխատանքը ներառում է մասնագետներ, որոնք զբաղվում են ոչ միայն plucking եւ skinning, այլ նաեւ աճող: Սա թույլ է տալիս բացառել ֆինանսական կորուստները, ինչպես նաեւ բարձրացնել շրջանառությունը:
