Թռչնաբուծություն

Հնարավոր է ուտել ձիթապտուղ ձուկ

Թուրքիայում ձվերը բավականին հազվագյուտ եւ անսովոր արդյունք են մեր սեղաններում, քանի որ շատ դեպքերում հնդկահավերը աճեցվում են մսի համար: Այո, եւ սովորական մթերային խանութներում դրանք չեն կարող գտնել: Այնուամենայնիվ, այդ թռչունների ձվերը չեն ցածր սննդային արժեքի եւ հավի համի մեջ, բացի այդ, նրանք դիետիկ են եւ շատ օգտակար են: Խոհարարությունում դրանք կարող են օգտագործվել ցանկացած ձեւով, ինչպես թռչունների մյուս ձվերը: Եթե ​​դուք պատրաստվում եք այս արտադրանքը ներառել ձեր սննդակարգում, շտապիր ծանոթանալ այս նրբագեղության օգտակար հատկությունների, օգտագործման առանձնահատկությունների, ընտրության եւ պահպանման մասին:

Ինչ է նման Թուրքիայում ձու

Ապրանքի հիմնական արտաքին հատկանիշները.

  1. Քաշ: 70-80 գ (որոշվում է թռչնի տարիքով):
  2. Չափ: բարձրությունը 5-7 սմ է, լայնությունը `մինչեւ 4-5 սմ:
  3. Shell: ունի խիտ, բայց ծակոտկեն եւ փխրուն կառույց:
  4. Գույնը: սպիտակ կամ բեժ, երբեմն դա կարող է լինել գունաթափված, փոխազդեցող հակապատկեր ստվերով:

Շնորհիվ այն փաստի, որ հնդկահավերի արդյունավետությունը շատ ցածր (10-25 կտոր սեզոնի համար), եւ ձվի արտադրությունը շատ ուշ է գալիս, ձվի արտադրությունը ստանալու համար տավարի մսի պահելը տնտեսապես շահութաբեր չէ եւ չի հետաքրքրում գործարարների շրջանում: Հետեւաբար, սուպերմարկետներում եւ խանութներում չեն կարող գնել այս ապրանքը: Մարդկանց մեծամասնության համար ձիթապտուղները համեղ, դժվարին եւ թանկ ապրանք են: Դուք կարող եք ստանալ այն միայն մասնագիտացված ֆերմերների, ֆերմերային խանութներում կամ անմիջականորեն բուծող թռչունների մեջ ներգրավված անձանցից:

Դուք գիտեք: «Իսպանիայի հավերը» - նման մականունն էր Թուրքիան Եվրոպայում: Ամերիկան ​​թռչունների ծննդավայրն է, եւ Columbus- ի հայտնաբերման շնորհիվ թռչունները եկել են Եվրոպա եւ համաշխարհային ճանաչում ձեռք բերել: Այն Իսպանիայում էր, որ կառուցվեցին առաջին թուրքական ֆերմերները, այդ իսկ պատճառով թռչունները ստացան իրենց տարօրինակ մականունը:

Ապրանքի օգտակար հատկությունները

Ապրանքը պարունակում է բազմաթիվ վիտամին-հանքային նյութեր, չհաշվառված ճարպաթթուներ, սպիտակուցներ եւ ճարպեր, ինչը օգնում է մարմնին: Ապրանքի հիմնական օգտակար հատկությունները.

  1. Խոլեստերինը թուրինջի ձվերը «լավ» է (բարձր խտության լիպոպրոտեիններ), ուստի ապրանքը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտի եւ արյան անոթների վիճակի վրա:
  2. Հիպոալերգենիկության շնորհիվ թուրքական արտադրանքը թույլատրվում է նույնիսկ մեկ տարեկանից ցածր երեխաների եւ ալերգենների նկատմամբ զգայուն մարդկանց համար:
  3. Հերթական սպառումը բարենպաստ ազդեցություն ունի նյութափոխանակության գործընթացների վրա, այնպես որ Թուրքիայում արտադրությունն օգտակար է գիրության դեմ պայքարող մարդկանց համար:
  4. Ստամոքս-աղիքային խանգարման նորմալացում (հատկապես օգտակար է ստամոքսի եւ գաստրիտի բարձր թթվայնության ունեցող մարդկանց համար):
  5. Իմունային համակարգի խթանում:
  6. Նյարդային համակարգի նորմալացումը, անքնության եւ հոգնածության վերացումը:
  7. Ոսկորների ամրացում:
  8. Արտաքին օգտագործման ընթացքում մաշկի եւ մազի վիճակի բարելավում:

Սննդամթերքի բարձր խտության եւ հիպոալերգենիզացիայի պատճառով արտադրանքը խորհուրդ է տրվում այն ​​մարդկանց դիմանում, որոնք թուլանում են երկարատեւ հիվանդությամբ կամ տարեցներին:

Իմացեք ավելին հավի ձու մասին. Ինչ օգուտ է, հնարավոր է հում ուտել: թարմության պիտակավորում; ինչու են երկու ձվի դեղնուց, ձվի դեղնուց, արյուն: ինչպես սառեցնել հավի ձվերը. ինչ օգտակար է ձվի կճեպի համար եւ ինչպես օգտագործել այն այգում եւ բուսական այգիներում:

Թուրքիա եւ հավի ձու: ինչ տարբերություն, որոնք առողջ են

Ընդհանուր առմամբ, Թուրքիայում ձու եւ հավի ձվերը շատ նման են ճաշակի եւ հատկությունների: Նպատակը, առաջինը չափսերն ու քաշը մեծ են, ինչը բացատրվում է թռչնի չափսերով: Նրանք նաեւ տարբերվում են շերտերի գույնի եւ ուժի մեջ: Թուրքիա ձվերը համարվում են ավելի դիետիկ արտադրանք `լավ խոլեստերինի պարունակության պատճառով:

Ինչպես օգտվել խոհարարությունում

Դուք կարող եք օգտագործել այն նույն ձեւով, ինչպես ցանկացած այլ թռչուն ձու: Թուրքիա արտադրանքը եփում է բարկացած ձու եւ օմլետներ, ավելացնել դրանք հրուշակեղենի եւ աղցանների, եփած ուտել, թխած եւ տապակած. Հաշվի առնելով նրանց մեծ չափը, ձու օգտագործվում են ճաշ պատրաստելու համար: աղանդեր, թանձրուկներ.

Կարդացեք նաեւ ձվի հատկությունների եւ խոհարարական օգտագործման մասին. Բադ, սագ, caesarea, ջայլամ:

Շատերը գալիս են համտեսել մարինացված եւ աղած ձու: Թուրքիայում ապրանքները չունեն հատուկ ճաշակ կամ հոտ, որը բնորոշ չէ թռչնի ձվերի համար: Ջերմային բուժման ընթացքում սպիտակուցը գերազանց սպիտակ եւ միասնական է, եւ ձվի դեղնուցը մնում է հագեցած դեղին:

Ինչ է պատրաստվում աշխարհի տարբեր երկրներում:

Աշխարհի տարբեր ազգերի խոհանոցում, թուրինջի ձվերը բավականին տարածված եւ հանրահայտ արտադրանք են:

Օրինակ Իսպանացիները սուպեր աղցան շաղված փրփրային սպիտակուցից, որի մեջ ավելացվում են չորացրած մրգերը եւ համեմունքները:

Պորտուգալերեն պատրաստել ձվի լապշա ծառայել թռչնաբուծությամբ:

Ի Նորվեգիա Ձվերը ավանդաբար օգտագործվում են փարթամ ու փափուկ խմորեղեն պատրաստելու համար:

Ի Անգլիայից Վիկտորիանական դարաշրջանի ձվերը օգտագործվում էին թեփուկի սոուս պատրաստելու համար: Նաեւ երկար ժամանակ հավատում է, որ թուրքական արտադրանքը լավագույնս համապատասխանում է սոուսների հիմքի վրա:

Հնարավոր է հում ուտել

Պատրաստված ապրանքը վնասակար ազդեցություն ունի ստամոքսի լորձաթաղանթի վրա, իսկ ալկալը նվազեցնում է թթվայնության մակարդակը: Հում բուսական ուտեստը կարող է հանգեցնել ռենտգենային եւ գաստրիտի ժամանակ ցավը նվազեցնելու համար:

Այնուամենայնիվ, փորձագետները խորհուրդ չեն տալիս օգտագործել այս ապրանքի հումքը `աղքատ սպիտակուցների մարսողության շնորհիվ եւ« ստամոքսի խցանման »ունակությունը, ինչը կարող է հանգեցնել նիհարելու: Նորածիններին արգելվում է հում բուսակերների ուտել:

Դա կարեւոր է: Երբ սպառվում է հում, սաղմոնելլով վարակի առաջացման վտանգ կա: Վարակվածքի հետեւանքները հատկապես վտանգավոր են երեխաների, տարեցների եւ հիվանդների պատճառով թուլացած մարմնի համար:

Որքանով եփել

Խոհարարության տեւողությունը կախված է ապրանքի չափից եւ նախապատրաստման ցանկալի աստիճանից: Միջին չափի ձու համար 3-4 րոպե բավարար է նուրբ, քսուքային հետեւողականություն ստանալու համար եւ 8 րոպե եփել խաշած եփած: Ավելի մեծ նմուշներ պետք է պատրաստում 5-6 րոպե եւ 12 րոպե: Պատշաճ պատրաստման տեխնոլոգիա.

  1. Ջերմային բուժումից առաջ արտադրանքը պետք է մանրակրկիտ լվացվի վրայի ջրով `ջրի տակ:
  2. Հաջորդը դուք պետք է դրեք ձվեր մի կաթսա, լցնել սառը ջուր, դնել միջին ջերմության.
  3. Աղի ջուրը խցիկում խցիկները կանխելու համար (1 լիտր համար 1 լիտր):
  4. Եփել 5-12 րոպե `կախված ճաշացանկի ցանկալի աստիճանից:
  5. Երբ ավարտվեց, 3-5 րոպե ցուրտ ջրով տեղադրեք շերտը ավելի լավը մաքրելու համար:

Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ մսի եւ թնդանոթի լյարդի կազմը, արժեքը եւ օգտագործումը:

Ինչպես ընտրել, երբ գնում եք

Քանի որ Թուրքիայում ձուները թանկ են եւ հազվադեպ, դուք պետք է ուշադիր ընտրեք ապրանք, որպեսզի չկատարեք փչացածներին:

  1. Պտուտակը պետք է մաքուր լինի, առանց աղբի, փետուրի եւ այլ աղտոտիչների հետքերի:
  2. Ռումինայի վրա չպետք է մեխանիկական վնասներ եւ թերություններ չլինեն:
  3. Հոտ հոտը - չպետք է օտար կամ տհաճ հոտ չլինի:
  4. Մի փոքր ջախջախիչով, ձվի դեղնությունը չպետք է պակասի:
  5. Ստուգեք թարմությունը նախքան ճաշ պատրաստելը: Որպեսզի դա անենք, ջրի մեջ ընկղմեք ապրանքը. Թարմ խեղդվեց, եւ հին կամ կաթը կաթում է նավի վրա կամ միջանցքում:

Դա կարեւոր է: Հիշեք, որ աշնանն ավարտին եւ ձմռան սկիզբը կամ կեսը գրեթե անհնար է թռչնի սեզոնային արտադրողականության շնորհիվ բարձրորակ եւ թարմ հնդկահավաք ապրանքներ գնել:

Ինչպես պահել

Շեղի կեղտոտ եւ ծակոտկեն կառուցվածքի շնորհիվ, թուրքական արտադրանքն ունի մեկ առանձնահատկություն `արագորեն կլանելու այլ ապրանքների եւ նյութերի հոտը: Հետեւաբար, պահպանման ընթացքում չպետք է թույլատրվի շփվել հստակ հոտով (ձկներ, ցիտրուսներ, համեմունքներ եւ համեմունքներ, ապխտած ապրանքներ, սոխ եւ այլն) հետ: Թարմության առումով արտադրանքը բաժանվում է երկու հիմնական խմբերի.

  • դիետիկ, այդպիսի արտադրատեսակները կոչվում են գրպանահատ, մինչեւ 10 օր:
  • ճաշասենյակները: Կարող է պահվել ոչ ավելի, քան 25-30 օր:

Լվացվող ապրանքները հարմար են սննդի համար մինչեւ 12 օր: Բոլոր դեպքերում պահեստավորման ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի +7 ° C, խոնավությունը պետք է լինի 60-80% սահմաններում: Դուք կարող եք պահել ապրանքները սառնարանում կամ նկուղում: Եթե ​​օգտագործվելուց հետո, դեռեւս չպարունակված yolks, դրանք կարող են տեղադրվել մի բանկա ջրի եւ պահվում է սառնարան 2-3 օր:

Պարզեք, թե որքան է ձվի կշիռը եւ ինչպես ստուգել տանը տաք թարմությունը (ջրի մեջ):

Նյութերի զգալիորեն մեծացնելը կարող է լինել պարաֆին, բուսական յուղ կամ շագանակագույն պարունակող բաղադրությունը մշակելուց հետո: Այդ նյութերը խցանում են ծակոտիները եւ կանխում հոտերը թրջողությունից: Այս ձեւով արտադրանքը 90 օրվա ընթացքում օգտագործելի է: Այնուամենայնիվ, բուժումը պետք է իրականացվի ոչ ուշ, քան 1-3 օրվա ընթացքում քանդման պահից: Դուք նաեւ կարող եք պահպանել շաքարի արտադրանքը: Օրինակ, տասնյակ ձու փրկելու համար պահանջվում է 1 լիտր ջուր, 1 թեյի գդալ: աղը եւ 50 գ աղտոտվածությունը: Այս լուծման մեջ արտադրանքը կարող է պահվել մինչեւ 4-5 ամիս ներծծող ապակի կամ ապակու մեջ: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ այս մեթոդով խեցեղենը դանդաղ է դառնում, եւ ճաշակը դառնում է ավելի կոնկրետ:

Դուք գիտեք: Հավկիթը ծածկված է 7,500-ից ավելի ծակոտիներով, որոնք անհրաժեշտ են ապագա ճտի շնչառության եւ գազի փոխանակման համար:

Ով եւ ինչպես կարող է վնասել

Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այդպիսի հիվանդությունները:

  • լյարդի, երիկամի, սրտի խիստ խանգարումը.
  • սպիտակուցների մարսողության խախտում.
  • անհատական ​​անհանդուրժողականություն:

Հարկ է նաեւ հիշել, որ չնայած դիետիկ եւ օգտակար հատկություններին, արտադրանքը չպետք է գերազանցի ավելցուկային քաշը: Շնորհիվ բարձր սննդային արժեքի եւ մեկ օրվա մեկ կալորիականության արժեքի, այն բավականին կբավարարի արտադրանքի առավելագույն օգուտը ստանալու համար: Ինչպես արդեն նշեցինք, ձու ուտելուց առաջ անհրաժեշտ է լվանալ եւ ջերմացնել բուժումը ավելի լավ կլանման համար եւ նվազեցնել salmonellosis վտանգը: Ամերիկայում Հնդկաստանի ձվերը սպառվել էին բազմաթիվ հնդկական ցեղերի կողմից: Ժամանակակից աշխարհում այս ապրանքը սեղմված է բարձր արդյունավետ, հեշտությամբ մատչելի եւ էժան հավի ձու: Այնուամենայնիվ, այն թուրքական արտադրանքներն են, որոնք ավելի օգտակար են մեր մարմնի համար: Եթե ​​դուք ունեք հնարավորություն փորձելու այս նրբություն, մի հապաղեք մի րոպե: