Հյութեր եւ հատապտուղների եւ պտուղների այլ վերամշակված պտուղները հայտնվել են անմիջապես, երբ մարդիկ սկսեցին նպատակասլաց աճել պտղատու ծառեր: Բերքը չի կարող հավերժ պահել, ինչը հանգեցրեց այն մշակման տարբեր ձեւերի առաջացմանը: Համեղ պաթոլոգիական beckmes- ը կենտրոնացված մրգային հյութ է, պատրաստված առանց շաքարի: Շատ տարածված է խաղողագործության ոլորտներում: Ինչպես կարդացեք, ինչպես պատրաստել եւ օգուտ քաղել մարմնին եւ կքննարկվեն այս հոդվածում:
Բեքմս - ինչ է դա
Թուրքական ծագում ունեցող բառերը գալիս են բեկեմից եւ նշանակում է խաղողի հյութ: Քանի որ նստեցնող ցեղերը տարածվում էին այլ շրջանների համար, բառակապն անցավ հնչյունային փոփոխություններ: Հետեւաբար, արեւելյան շրջաններում եւ Թուրքիայում այս հյութը կոչվում է Ռայմզզ:
Եթե ցանկանում եք ուտել վիտամիններ եւ շատ սնուցիչներ ձմռանը, կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել սեւ հաղարջի, տանձի, սերկեւայի, վայրի ելակի, ելակի, մանդարինինի, վարդի, ցուկկինի եւ նարնջի, կանաչ լոլիկի, ցուկկինիի կիտրոնով, ծիրանով, ֆեոդա, խաղող, ազնվամորի , սալոր, պակասով, փուշերով (քարերով եւ առանց քարերով), lingonberries, ավշուր, gooseberries, pitted կեռաս եւ seedless բալ ջեմ:Բեկմսները պատրաստված էին բոլոր մրգերից, որոնք աճել էին առատության մեջ. Խաղող, մածուն, ձմերուկ, սեխ, տանձ, սերկլիլ, խնձոր եւ այլ մրգեր եւ բանջարեղեն: Գոլորշիացման արդյունքում պատրաստված խաղողի հյութը կոչվում է դոշաբ: Այս գոլորշիացումից հետո հյութը ձեռք է բերում հաստ մեղր: Bekmes- ը օգտագործվում է որպես առանձին դեսերտ եւ որպես հրուշակեղենի եւ խմիչքի մի մասն:
Դուք գիտեք: Խոհարարություն եւ քաղցրավենիք Արեւելյան կերակրատեսակների գրեթե կեսը կազմում են: Այս դեպքում bekmes- ը օգտագործվում է խմիչքների եւ քաղցրավենիքների կատեգորիայի ճաշատեսակների 10% -ով:
Ծագման պատմություն
5-7 հազար տարի առաջ Կենտրոնական Ասիայում, Անդրկովկասում, Միջագետքում եւ Եգիպտոսում ծաղկաբուծության առաջին կենտրոնները: Խաղողի մշակման մեթոդներից գինեգործությունը եւ խաղողի ալյուրից քաղցր ալկոհոլային խմիչքների արտադրությունը հայտնաբերվել են: Հավանաբար, առաջին Beckmes- ը հայտնվեց անտարբեր պարսիկ սիրուհի ունեցող, ով դուրս է եկել արեւի տակ գոլորշիացված հյութը եւ մոռացել դրա մասին: Ահա թե ինչպես է «արեւոտ օգուտը» դուրս եկավ:
Խոհարարական մեթոդներ
Այսօր այս դեսերտի երկու սորտերը կան.
- արեւի տակ գոլորշի;
- հրդեհ է բռնկվել:
Ժամանակակից բաղադրատոմսերը առաջարկում են տարբեր տեսակի աղանդերի նախապատրաստություն, օգտագործելով սմբակները, ձմերուկները, թթի ծառերը եւ խաղողը: Դուք կարող եք գտնել խոհարարական բաղադրատոմսեր ժամանակակից խոհանոցում եւ հրդեհի հին ձեւերով:
Դուք գիտեք: Հյութի մեջ գոլորշիացման ժամանակ քիմիական ռեակցիաները տեղի են ունենում. Թթվայնությունը նվազում է, գունային փոփոխությունները, որոշակի sucrose- ն քայքայվում է օրգանական թթուներ ձեւավորելու համար: Այս ամենը մեծացնում է գոլորշիացված արտադրանքի արժեքը:
Խոհարարություն բաղադրատոմսը
Բեժմերի պատրաստման համար վերցրեք բոլոր հատապտուղները, որոնցից նրանք կպատրաստեն այս հյութը: Բեկմների կերակրման հին ձեւը նման էր հետեւյալին.
- The հատապտուղները պետք է լիովին հասունանա, եւ նույնիսկ կարող է perespeti.
- Թութի պտուղը թափահարվել է մեծ կտավի վրա:
- Փոքր մասնաճյուղերը եւ տերեւները պտուղների հետ միասին ընկան:
- Բոլորը միասին դրված էին մի կոնտեյներով, որոնցում պատրաստվել էր այս խմիչքը:
- Ներդնել դանդաղ կրակով եւ ջեռուցել:
- Եռման պահից խառնուրդը պարբերաբար խառնվել է:
- Երբ ջուրը խաշեց, խառնուրդը սառեցվեց եւ դրեց կտավի տոպրակի մեջ հյութ քաշելու համար:
- Հյութը վերադարձվել է կրակի եւ շարունակում է եփել մինչեւ պահանջվող հաստությունը:
- Այնուհետեւ խառնուրդը ֆիլտրացված եւ թափեց պահեստային տանկերի մեջ:
- Վերջնական արտադրանքը հաստ սեւ սուպ է:
Թութից
Ձեռքերն ու թթի ծառերը հավաքվում են գերեզմանի պատրաստման համար: Դուք կարող եք նախապես սեղմել հյութը պտղից, ապա սկսում է եփել հյութը: Թթու Beckmes Խոհարարություն:
- Լվանալ հատապտուղները:
- Սեղմեք հյութը:
- Բաղնիք բերեք:
- Պաշտպանեք հյութը եւ լարումը երկակի շղարշով:
- Ներդրեք կրակի եւ կրճատեք 50% -ով:
- Պահպանեք մաքուր պղպջակների մեջ սառը տեղում:
Թութ - առողջության համար վիտամինների իրական պահեստ: Իմացեք թթենի առավելությունները եւ վնասները մարդու առողջության համար:
Խաղողից
Ժամանակակից բաղադրատոմսերը առաջարկում են հետեւյալ խաղադրույքները, որ խաղողի ծածկոցներ պատրաստեն.
- Լվանալ խաղող խաղող:
- Տեղը խոհանոցային կոնտեյներով:
- Կոնտեյների ստորին մասում լցնել մի բաժակ ջուր:
- Աղբի խաղողը, վառվող փայտե շերտով:
- Խտացրեք արգանակը խաղողի միջոցով, մաղձով:
- Կրկին եփել 5-10 րոպե:
- Տեղադրեք ջրի լոգարանում եւ եփել մինչեւ ծավալի նվազումը 2 անգամ:
- Ready bekmes լցնել բանկա:
- Թույլ տվեք զովանալ:
- Պահել մաքուր բանկաների մեջ:
Դուք կարող եք ուտել խաղող, այն պատրաստելով տարբեր ձեւերով: Կարդացեք, թե ինչպես պետք է տնկել չամիչը, հյութը, չոր սպիտակ գինին, chacha, կոնյակ, ջեմ եւ քացախ:
Օգտակար հատկություններ
Ցանկացած հյութերի կամ հյութ պարունակող արտադրատեսակների հատկությունները պայմանավորված են այն հանքանյութերի, օրգանական թթուների եւ վիտամինների առկայությամբ, որոնք օգտագործվում են այն դարձնելու համար: Շաքարի պակասը մեծացնում է այս ըմպելիքի հանքային արժեքը `համեմատած շաքարի օշարակների հետ: Արտադրանքի 100 գ-ում կան 17 գ ածխաջրեր, սպիտակուցներ եւ ճարպեր լիովին բացակայում են: Արտադրանքի կալորիական պարունակությունը `68 կկալ: Beckmes- ը էներգիայի աղբյուր է, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել այս խմիչքի մեկ գդալ նախաճաշի համար:
Խաղողից պատրաստված Beckmes- ը դրական ազդեցություն է ունենում շրջանառու համակարգի վրա, մեծացնում է ախորժակը եւ նպաստում սրտանոթային համակարգի նորմալացմանը: Թթվասերը ուժեղացնում է իմունային համակարգը եւ շնչառական հիվանդությունների կանխման միջոց է: Այն կարող է օգտագործվել նաեւ ճնշումը կարգավորելու համար:
Բեկմից բացի, օգտագործվում են նաեւ սիրտ-անոթային համակարգի կարգավորումը հետեւյալ կերպ `գազար, շաքարավազ, կալենդուլա, փխրուն (արցունք), արծաթափայլ, ռեհան, սմբուկ, աքոնիտ, կեղեւ, գումի (բազմամյա ծաղկակաղամբ) եւ կիսաշրջազգեստ (ոչ այրվող փայտ):
Բուժական հատկություններ
Ապրանքը ունի հետեւյալ բուժիչ հատկությունները.
- ընդհանուր մարմնի ամրապնդում;
- էներգիայի ավելացման մակարդակը.
- վիրուսների եւ վարակների վարակի կանխարգելումը.
- նպաստում է մարմնի վերականգնողական գործընթացներին.
- մասնակցում է մարմնի տարբեր համակարգերի կարգավորմանը.
- բարելավում է աղեստամոքսային տրակտը.
- սեռական ակտիվությունը մեծացնում է:
Լվացքի, կալենդուլայի, սաղավանի (սալվիա) մարգագետին խոտ, լինդեն, շերվիլ, լյուբկա բելուստուս, ջրազրկված, ջուչա, դոդեր, վիբլունի բուլդենեզ, ոսկեգույն, սոխի սիզի, գետնանուշ, ծիրան (oregano ) եւ Kale կաղամբով:
Բոլոր տեսակի beckmes օգտակար է վերականգնել մարմինը հիվանդությունից հետո, կարող է օգտագործվել այն դիետայի մարդկանց հակված allergies. Բժշկական պարունակության մեջ մեղրին այլընտրանք է: 
Վնասվածք եւ հակադրություններ
Beckmes- ը հակացուցվածություն չունի եւ hypoallergenic արտադրանք է: Խնամքով անհրաժեշտ է մտնել ապրանքի մեջ այն մարդկանց, ովքեր ունեն ալերգիա պտուղ կամ հատապտուղներ, որոնք կազմում են կոնկրետ խմիչք:
Դա կարեւոր է: Այն խորհուրդ չի տրվում շաքարախտի օգտագործման համար ֆրուկտոզայի բարձր պարունակության պատճառով: Շաքարախտը կարող է մեծ քանակությամբ ֆրուկտոզայի շնորհիվ բարձրացնել արյան շաքարի մակարդակը:
Խոհարարական դիմում
Քանի որ «bekmes» - ը խտացված խտացրած հյութ է, դրա հիմնական օգտագործումը խոհարարական պատրաստվածությունն է `հիմնվելով դրա վրա հիմնված տարբեր խմիչքների պատրաստման վրա. Compotes, jelly, մրգային խմիչք եւ այլն: Թերեւս օգտագործվում են խմորի բաղադրատոմսեր, որոնք փոխարինում են մեղրը կամ շաքարը: Հրուշակեղենի մեջ այն առավել հաճախ օգտագործվում է թխվածքաբլիթներում, կարկանդակներ, կեքս, շերբետ, թուրքական հրուշակեղեն եւ այլ քաղցրավենիքներում: Ինչպես նաեւ մրգային հյութերից, նրանք պատրաստում են բեկմեներից.
- ջեմ;
- ձմերուկ մեղր:
Պահպանման կանոնները
Պահեստավորման մի քանի կանոններ կան, եւ դրանք գրեթե նույնն են, որքան պալարները:
- Beckmes պահեստը պետք է լինի մաքուր եւ գերադասելի ապակի;
- ապրանքը պետք է լավ պաշտպանված լինի արեւի լույսից:
- նկուղում կարելի է ապահովել օպտիմալ պահեստավորման ջերմաստիճանը +10 ° C;
- Գրիչի ժամկետը `12 ամիս:
Դա կարեւոր է: Որոշ տեսակներ չափազանց սննդարար են եւ պարունակում են շատ գլյուկոզա եւ ֆրուկտոզա: Անհրաժեշտ է օգտագործել այն մանկական սննդի մեջ շատ ուշադիր, քանի որ երեխաները կարող են զարգացնել ալերգիա նոր արտադրանքի համար:
Աշխարհում շատ տարբեր առողջ խմիչքներ կան: Օգտակար եւ բուժիչ հատկությունների, պատրաստման եւ օգտագործման մեթոդների մասին գիտելիքների ընդլայնումը դուք կստանաք ոչ միայն օրվա ցանկի բազմազանությունը, այլեւ բնականաբար կարգավորեք մարմնի գործունեությունը:
Video: հաստ բեկի օշարակ `էներգիայի աղբյուր
Ինտերնետից ակնարկներ մասին bekmes մասին
