Խնձոր պահելու առավել համեղ ձեւը դրանցից պատրաստված խառնուրդ է: Նրա հաճելի բուրմունքն ու նուրբ համը հիշեցնում են ամռանը եւ իրական հաճույք կներկայացնեն: Այս նրբագեղության համար մենք կներկայացնենք պարզ եւ գիշերային զարմանահրաշ բաղադրատոմսեր:
Համտեսի մասին
Խնձորի ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընտրել էլիտար քաղցր սորտեր: Այս ձմեռային հավաքագրումը հնարավոր է տարբեր սորտերի acidic պտուղներից: Հիմնական բանը այն է, որ նրանք լիովին հասունացել են, եւ մարմինը լավ է առանձնացված մաշկից:
Վերջնական արտադրանքը կլինի միատարր, հաճելի բուրմունքով եւ փափուկ քաղցր համով, ամուր գունավոր հետեւողականությամբ: Բաղադրիչը չի նախատեսում պտուղների վերամշակման համալիր տեխնոլոգիաների օգտագործումը եւ դժվար ձեռք բերվող բաղադրիչների առկայությունը: Նույնիսկ նորարարական նայիրը կարող է դա անել: 
Ինչ խնձորն ավելի լավ է խառնել
Ջեմի կատարյալ պատրաստման համար խնձորի հյութալի պղպեղով եւ բարակ մաշկով հյութալի սորտեր. Նրանք կարող են թարմ կամ ընկել եւ չորացնել: Լավագույն սորտերը սպիտակ լցնում են, Անտոնովկան, «Փառք դեպի հաղթողներ», «Պեպին զաֆրոն», «Idared», «Jonagored», «Fuji» եւ այլն:
Եթե ցանկանում եք պահպանել հստակ, նուրբ վարդագույն երանգը, կարող եք նախապատվություն տալ կարմիր մրգերին: Նաեւ ուշադրություն դարձրեք թարմ խնձորի բույրին `բացակայության դեպքում, կարող եք օգտագործել դարչին կամ կիտրոն:
Հետաքրքիր է կարդալ խնձորի օգուտներն ու վտանգները. Թարմ, չորացրած, թխած:
Քարե եւ կափարիչների պատրաստում
Նախապատրաստական փուլում պետք է ուշադրություն դարձնել, ապահովելու համար, որ ծամածռության համար հստակ բեռնարկղեր կան: Ջեմի պարագայում ամենից լավն է նախապատվությունը տալ կես լիտր խցուկներին եւ լաքապատ մետաղական կոպերին:
Դա կարեւոր է: Երբ մի քանի զույգերի համար կպչուն ժապավեններ, համոզվեք, որ չոր եւ ջերմ տարաներ են ներթափանցում: Հակառակ դեպքում դրանք կարող են պայթել:
Լվացվեն փաթեթավորումը պետք է ստերիլիզացված լինի: Այս նպատակով այն անմիջապես տեղադրվում է ջեռոցում եւ սահմանում է ջերմաստիճանը 60 աստիճան: Մաքրման գործընթացը կավարտվի, երբ խոնավությունը լիովին գոլորշիացված է բանկաներից: Դրանք հանվելուց հետո պատրաստված սեղանին: 
Միեւնույն ժամանակ, ծածկոցները պետք է ուշադիր ուսումնասիրվեն, հրաժարվեն նրանցից, որոնք չունեն պինդ ռետինե օղակ, ինչպես նաեւ խոռոչներ, ճաքեր եւ այլ թերություններ: Հարմար նմուշները եփած տաք ջրով 5 րոպե ձուլված են, հետո դրվում են առանձին ամանի մեջ:
Կարդացեք նաեւ խնձորի հյութի մասին. Բաղադրությունը, օգուտները, նախապատրաստման բաղադրատոմսը, տանը պատրաստելը `հյութեղ եւ առանց մամուլի եւ հյութերի:
Recipe 1
Այս տնական խնձորի ջեմը պատրաստելու այս մեթոդը կեղեւի պտուղի երկիմաստ ջերմային բուժումն է: Ելքից 1 կիլոգրամ խնձորից մենք ստանում ենք 1 լիտր ծամածռություն: Ավելի հեշտ բաղադրատոմս չկա:
Խոհանոցային տեխնիկա եւ տեխնիկա
Այս ջեմ պատրաստելու համար մենք պետք է.
- խորը արծնապակի համահայկական խցան,
- խոհանոցային դանակ;
- թափոնների կոնտեյներ;
- խոհանոցային սանդղակ կամ մասշտաբ
- փայտե գդալով շարժման համար.
- կնքողի բանալին;
- բլենդեր;
- եփել գդալ;
- վառարան:
Պահանջվող բաղադրիչները
Առաջարկվող արտադրանքի ցանկում `
- 1 կիլոգրամ անթիվ խնձոր;
- 500 գրամ շաքարավազ:
- 0,5 լիտր ջուր;
- դարչին եւ կիտրոնի կեղեւ (ըստ ցանկության):
Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ ձմռանը խնձորի մշակման մեթոդները (թարմ պահեստավորում, սառեցում, մաքրում, կոմպոտ, հյութ, ջեմ, խնձորի սոուս, խտացրած կաթով, խնձորի ջեմ «Պիատիմինյուտկա»), ինչպես նաեւ ալկոհոլային խմիչքների պատրաստում (ալկոհոլի խնձորի լիկյոր) , խնձոր) եւ քացախ:
Խոհարարություն մեթոդ
Մինչեւ քայլ առ քայլ քայլ առ քայլ հրահանգները, պտուղը պետք է մանրակրկիտ լվացվի եւ չորանա: Այնուհետեւ դրանք կտրված են խոշոր կտորներով, հեռացնելով սերմերի պալատը: Հետեւյալ գործը հետեւյալն է.
- Խնձորը լցվում է ջրով եւ շաքարով ծածկված է:
- Տանկից հետո դանդաղ կրակի վրա դնելը եւ երբեմն բորբոքելուց հետո բերեք բովանդակություն: Առաջնային ջերմային բուժման ընթացքում խնձորը կզգա հյութ: Խոհարարության յուրաքանչյուր րոպեի հետ նրա գումարը կաճի:
- Երբ շատ հյութ կա, դուք պետք է ավելացնեք կրակը եւ պտուղը եփելուց հետո եւս 5 րոպե եփել:
- Այնուհետեւ անհրաժեշտ է հավաքել փրփուր, որը հայտնվում է:
- Հեռացրեք ջերմությունից եւ թույլ տվեք սառեցնել:
- Կերտացրեք արդյունքի զանգվածը բլենդերով միասնական հետեւողականությամբ: Այն տեւում է ոչ ավելի, քան 1-2 րոպե:
- Կրակ տեղադրել հրդեհի վրա եւ խառնել, բերեք եռալ:
- Լցնել բանկա եւ գլորում:
- Պահելը եւ պահելը պահպանումն անհրաժեշտ չէ: Սառչելուց հետո այն հանվում է պահեստում:
Տեսահոլովակ. Բաղադրատոմսը
Դա կարեւոր է: Երբ պատրաստվում եք տնային կաղապար, դուք չպետք է օգտագործեք մսագործիչ, քանի որ այդ վերամշակման ավարտից հետո պատրաստի արտադրանքը կունենա կոպիտ ոչ համապարփակ հետեւողականություն:.
Recipe 2
Տնական խնձորի խնձորի պատրաստման երկրորդ մեթոդը նախատեսված է ջեռոցի օգտագործման համար: Խոհարարական գործընթացում պատրաստի արտադրանքը կարծես թե շատ հեղուկ է, բայց սառեցուց հետո այն ձեռք է բերում մարգարտի հետեւողականությունը: Ռեեստրում նշված բաղադրիչները նախատեսված են 4 կիսամյակային բանկաների համար:
Խոհանոցային տեխնիկա եւ տեխնիկա
Այս բաղադրատոմսը գործնականում իրականացնելու համար անհրաժեշտ է.
- վառարան վանդակավոր ափսեով;
- վառարան;
- արծնապակի ափսե;
- փայտյա սպաթուլա խառնելու համար.
- նախագիծ գդալ;
- խոհանոցային միջոց;
- խոհանոցային դանակ;
- թափոնների կոնտեյներ;
- գդալ փրփուր հանելու համար;
- բլենդեր;
- կնքողի բանալին:
Պահանջվող բաղադրիչները
Jam պատրաստված է:
- 2 կիլոգրամ թթու խնձոր;
- 1,5 ֆունտ շաքարավազ:
Դա կարեւոր է: Եթե ջեմը չի խտացնում, պետք է ավելացնեք խտացնող պայուսակ («Djelfiks», «Confiture»):
Խոհարարություն մեթոդ
Առաջին բանը, որ դուք պետք է մանրակրկիտ լվանում խնձոր եւ մաքրել դրանք հիմնական. Այնուհետեւ հետեւեք հրահանգներին.
- Պատրաստված պտուղները դրեց մաքուր թխում թերթիկի վրա եւ ուղարկեք տաք ջեռոցում, թխելու համար 200 աստիճան ջերմաստիճանում:
- Թխել խնձորները մի գագաթով պատրաստված ամանի մեջ եւ թույլ չտալով, որ այն սառը լինի, բլենդը կտրեց միատարր հետեւողականությամբ:
- Շաքար ավելացնել զանգվածին եւ լավ խառնել:
- Այնուհետեւ բեռնարկղը ցածր կրակի վրա դնել, եռացրեք եւ եփել եւս 40 րոպե: Կարեւոր է պարբերաբար խառնել ջեմը, որպեսզի այն այրվի:
- Հեռացրեք փրփուրը, որը հայտնվում է:
- Նշված ժամանակից հետո թափեք տաք զանգվածը բանկաների մեջ եւ կափարիչը վերցրեք:
- Պահելը եւ պահելը պահպանումն անհրաժեշտ չէ:
Video: ջեմ բաղադրատոմս (նման մարգարիտ)
Ինչ կարելի է պատրաստել, եւ որտեղ պետք է խնձորի ջեմ ավելացնել
Apple jam- ը հաճախակի հյուր է ցանկացած խոհանոցում: Այն կարող է ավելացվել քաղցր հացահատիկի, սուրճի զանգվածի, սենդվիչների համար օգտագործվող կամ թեյի համար որպես դեսերտ: Շատ տնային տնտեսուհիները նմանատիպ մրգային պատրաստուկներ են օգտագործում որպես տնական տորթերի եւ բլիթների լցնում:
Դուք գիտեք: Նապոլեոն Բոնապարտի սիրած քաղցրությունը Անտոնովի խնձորի կեղեւն էր, նա անվանեց «արեւային խաբեություն», եւ բանաստեղծ Ֆրիդրիխ Շիլլերը կարող էր ստեղծել միայն այն դեպքում, եթե իր գրասենյակում փտած խնձորի ափսե կար:
Ձմռանը խնձորի հրճվանք ստանալու համար անհրաժեշտ չէ ընտրել առավել բարդ բաղադրատոմսեր կամ անհասանելի ապրանքներ: Նույնիսկ պարզ ձեւով տարրական հավաքածուից, որը կարելի է գտնել որեւէ խոհանոցում, կարող եք իրական գլուխգործոց դարձնել: Տեսեք ինքներդ ձեզ համար:
