Այս համեղ խնձորի պատրաստումը խնձորի խյուսով խտացրած կաթով տեսքով շատ նուրբ է, այն երբեմն կոչվում է «փափկասուն»: Դա լավ է բլիթների, բլիթների եւ որոշ աղանդերի համար: Դուք կարող եք այն տեղադրել որպես տապակած լցոն կամ տորթերի մեջ շերտ դարձնել, կամ պարզապես մի գդալով ուտել: Նման պահպանումը հեշտ է պատրաստել վառարանում կամ դանդաղ կաթսայում:
Ինչ խնձորն ավելի լավ է կարտոֆիլի պյուրե վերցնել
Այս բաղադրատոմսի համար խնձորի ցանկացած տեսակի կարող է հարմար լինել, բայց ամենից լավն է օգտագործել թթու կամ թթու-քաղցր պտուղները: Շատերը խորհուրդ են տալիս ճաշ պատրաստել Անտոնովկայից: 
Խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ խնձոր Անտոնովկայի մշակման գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաների հետ:
Recipe 1
Դիտեք այս խնձորի պարկերի պատրաստման բաղադրատներից մեկը:
Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք
Խնձորի խյուս եւ խտացրած կաթնային խյուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետեւյալ խոհանոցային տեխնիկան եւ սպասք:
- հաստաթիթեղի կաթսա - 1 հատ;
- փայտե շերեփ - 1 հատ;
- մեծ գդալ - 1 հատ;
- փափկացնել - 1 հատ;
- սուզվող բլենդեր կամ մանրացման ռեժիմով սննդի պրոցեսոր,
- կես լիտր բանկա պտուտակով կափարիչներով `6 հատ: Դուք կարող եք ձեռք բերել սովորական ապակյա բանկա ծածկույթների ծածկոցներով, բայց հետո հերթափոխի մեկ այլ բանալին:
Բաղադրությունը
Խտացրած կաթով խնձորի պատրաստման բաղադրիչների ցանկը հետեւյալն է.
- խտացրած կաթի ստանդարտ խառնուրդ (380 գրամ) - 1 հատ;
- շաքար `80 գրամ;
- խնձոր - 5 կգ;
- ջուր - 100 մլ:
Դա կարեւոր է: Այս պատրաստման նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է ընտրել բարձրորակ խտացրած կաթ: Գնելու դեպքում ավելի լավ է ընտրել գորշ հայտնի արտադրողների արտադրանքը, արտադրված ԳՕՍՏ-ի (ԳՕՍՏ 2903-78 կամ ԳՕՍՏ Ռ 53436-2009) նոր արտադրության ամսաթվով, քանի որ այն օգտագործվում է պահպանման համար, որը նույնպես պահվում է: Եթե բացվելուց հետո խտացրած կաթն ունի կասկածելի գույն եւ լույսեր, ապա ավելի լավ է հրաժարվել նման արտադրանքից եւ գնել այլ խտացրած կաթի եւ այլ արտադրողի կողմից:
Խոհարարություն բաղադրատոմսը
Քաղցր կաթով խնձորի պատրաստումը պատրաստելու համար դուք պետք է կատարեք հետեւյալ քայլերը.
- Լվանալ խնձորները, դրանք կախեք առանցքից եւ կեղեւից, կտրեք փոքր կտորներով. Որոշ մարդիկ նախընտրում են խնձորի երեսվածքները փաթաթել, բայց դա ազդում է դատարկի համին `այն այնքան նուրբ չէ:
- Պտղի պտուղները վերցրեք խիտ հատակով եւ կաթսա ջրի մեջ, համապատասխան ջարդոնների մեջ, բերեք եռացրեք միջին ջերմության մեջ, ապա կրճատեք կրակը, եփել 30-40 րոպե, մինչեւ խնձորը լիովին փափկեցրեք. Մենք նայենք պատրաստելու կարտոֆիլի պյուրե, որպեսզի այրեք, անընդհատ ակտիվանալ փայտյա սպաթուլայի հետ:
- Չնայած խնձորը եռացող է, դուք պետք է ստերիլիզացնել բանկա եւ կափարիչները թավայի մեջ ձեր սիրած ձեւով (գոլորշու վրա, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում):
- Խառնել պղպեղի պղպեղի պղպեղը կարտոֆիլի պյուրեով սուզվող բլենդերի կողմից կամ օգտագործելով սննդի պրոցեսորհորիզոնական ֆունկցիա ունենալով:
- Ավելացնել շաքարավազ եւ եփել եւս 10 րոպե:
- Լցնել խտացրած կաթը խյուսի մեջ բարակ հոսքի մեջ, շաղ տալով արագ շաղ տալով, այնպես որ այն չի վերցնում կեղեւները եւ ետ է բերում զանգվածը եւս 10 րոպե:
- Օգտագործելով պանիր կամ մեծ գդալ, նախապատրաստված տաք պյուրե կարտոֆիլ պատրաստեց պատրաստված բանկաների մեջ եւ դրանք լավացրեք: (կամ գլորում):
Դուք գիտեք: Խնձորի մեջ պարունակվող պեկտինները օգնում են արյան խոլեստերինի մակարդակի ցածր մակարդակին, հեռացնել տոքսինները եւ քլիրները մարմնից եւ բարելավել մարսողությունը: Դրանք բնական խտանյութ են, ուստի խնձոր, ժելե, մարմարե եւ այլ պատրաստուկներ հաճախ պատրաստվում են խնձորից:
Տեսահոլովակ `խտացրած կաթով խմելու համար
Բաղադրատոմս 2 (մուլտիպլիկատորում)
Խնձորները լավ պատրաստված են դանդաղ կաթսայում: Եթե հաստ հատակով որեւէ զամբյուղ չկա, ապա կարող եք օգտագործել հրաշագործ վառարանը (multicooker):
Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք
Խտացրած կաթով խնձոր պատրաստելու համար մոլիբդենի օգտագործման ժամանակ անհրաժեշտ է խոհանոցի հետեւյալ սարքավորումները.
- multicooker - 1 հատ;
- փայտյա կամ հատուկ պլաստիկ գդալ;
- սուզվող բլենդեր կամ մանրացման ռեժիմով սննդի պրոցեսոր,
- կես լիտր բանկա, պտուտակով կափարիչներով `6 հատ:
Դուք գիտեք: Մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս խնձորի խյուս խմել երեխաներին, քանի որ այն համարում են գերազանց դիետիկ արտադրանք:
Բաղադրությունը
Խտացրած կաթով խնձորի պատրաստման բաղադրիչների ցանկը հետեւյալն է.
- խտացրած կաթը (380 գրամ) - 1 հատ;
- շաքար - 0,5 բաժակ;
- խնձոր - 5 կգ;
- ջուր - 250 մլ:
Խոհարարություն բաղադրատոմսը
Այս պահպանության նախապատրաստման ժամանակ անհրաժեշտ է հետեւյալ քայլերը.
- Խտացրեք նախկինում լվացված պտուղները հիմնականից եւ մաշկից, կտրեք փոքր կտորներ եւ դանդաղ կաթսա:
- Թափել ջուրը եւ եփել 30-40 րոպե դանդաղ օջախում «quenching» ռեժիմում:
- Չնայած պտուղները պատրաստվում են, դուք պետք է ստերիլացնել բանկաների եւ կափարիչները ձեզ համար հարմար եղանակով:
- Կես ժամից հետո, երբ խնձորները լավ փխրեց, փաթաթան բոլոր շաքարավազը եւ մի գդալով խառնելով, զանգվածը բերեց մի բարկանալու:
- Ավելացնել խտացրած կաթի մի բարակ հոսք, գդալով խառնել եւ նորից խառնել աղբը:
- Խառնել արդյունքի զանգվածային բլենդերը. Եթե դուք պատրաստվում եք ցողել ջրազրկված բլենդերի հետ, ապա այն պետք է տեղափոխվի մեկ այլ կոնտեյներով, որպեսզի չվնասի մուլետիկի գդալը:
- Կրկին դանդաղ կաթսա դնեք, բերեք եռացրեք եւ պատրաստի արտադրանքը լցնում սթեռլացված բանկաների վրա գդալով:
Video: բաղադրատոմսը խնձորի խյուսով, խտացրած կաթով, դանդաղ կաթսայում
Դա կարեւոր է: Շաքարի ծավալը կարող է նվազեցնել կախված օգտագործվող պտղի քաղցրությունից: Որոշ տնային տնտեսուհիները նախընտրում են ոչ թե շաքարավազը դարձնել նման բյուրեղներում, քանի որ խտացրած կաթում եւ պտուղներում արդեն բավականին քաղցրություն կա: Իհարկե, երեխաները գերադասում են այս ապրանքը քաղցր լինել, բայց դա ճաշակի խնդիր է:
Ինչ կարող եք ավելացնել ճաշակի:
Այլապես, խտացրած կաթի փոխարեն, կարող եք օգտագործել խտացրած սերուցք: Կան քաղցրավենիք օգտագործող բաղադրատոմսեր: Այսպիսով, երկու կիլոգրամ խնձորի համար վերցնում է 200 մլ կրեմ `30% յուղայնությամբ:
Կրեմը պատրաստվում է արդեն պատրաստված խնձորի մեջ, լավ հարթեց եւ զանգվածը եփում է 15 րոպե առաջ կնքումը: Շաքարն օգտագործվում է ավելի շատ (1 բաժակ երկու կիլոգրամ խնձորի համար): Այս խյուսը ավելի նուրբ բուրմունք ունի: 
Վանիլային կամ վանիլինը նույնպես կարող է հարմար լինել նման թմրադեղերի պահպանման համար: Դարչին սիրահարները կարող են ավելացնել իրենց սիրած համեմունքը վանիլինի փոխարեն:
Դուք կարող եք պահպանել խնձորի բերքը տարբեր եղանակներով `թարմ, սառեցված, չորացրած, թրջված; Դուք նաեւ կարող եք պատրաստել խնձորի խնձորի քացախ, խնձորի գինի, ալկոհոլի նրբերշիկ, խնձոր, մունգին եւ հյութ (օգտագործելով հյութեղ):
Որտեղ կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլ
Այս նախապատրաստումը կարող է ամբողջ տարի պահպանվել: Որոշ տնային տնտեսուհիները այն պահում են այն սենյակային պայմաններում, որոնք գտնվում են դահլիճում կամ պահարանում: Բայց ամենալավն այն է, որ պետք է պահպանել սառը տեղում `նկուղ կամ սառնարան, սառնարան:
Այս խյուսը կարող է լինել ձեր սիրած տարեկան բերքահավաքը, այն շատ սիրում է երեխաներին: Դա բավականին հեշտ է պատրաստել բավականին պարզ եւ մատչելի բաղադրիչներից:
