Ինչպես կատարել ծովային ծղոտե կոմպոտ: քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը լուսանկարներով

Sea ծղոտը Եվրոպայում եւ Ասիայում աճող առավել օգտակար բույսերից մեկն է: Միեւնույն ժամանակ, նրա անկասկած առավելությունները պետք է վերագրվեն շատ բարձր եկամտաբերության: լավ տարվա ընթացքում կարելի է մեկ ծառից մինչեւ 15 կգ պտուղ հավաքել: Հասկանալի է, որ այսքան շատ հատապտուղների ուտելիքների, որքան էլ համեղ են ուտելը, բավականին խնդրահարույց է: Բարեբախտաբար, ձմռանից առաջ բերքը պահպանելու բազմաթիվ եղանակներ կան, երբ վիտամինների անհրաժեշտությունը հատկապես բարձր է: Մեկ տարբերակն է կոմպոտ անել: Եվ դա ավելի հեշտ է դարձնել, քան թվում է:

Ծովի ծառի օգուտները

Ծովային ծառի օգուտների մասին կարող են գրել ամբողջ ծավալները: Մենք անվանում ենք միայն մի քանիսը նրա օգտակար հատկությունները:

1. Berry- ն դրական է ազդում նյարդային համակարգի վրա `իր սերոտոնինի շնորհիվ (հաճախ« երջանկության հորմոն »):
2. Կենսաբանական ակտիվ բաղադրիչների շնորհիվ ծովային ծղոտը ունի մանրէային հատկություններ, օգնում է վերքերը բուժել, նվազեցնում է ցավը:
3. Պտուղների նարնջագույն գույնը ցույց է տալիս կարոտինի, ուժեղ հակաօքսիդիչի եւ իմունոմոդուլորիայի առկայությունը:
4. Ծովային ծղոտը շատ օգտակար է նյութափոխանակության վերականգնման, մաշկի եւ լյարդի վիճակի բարելավման համար (խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել տղամարդկանց առաջարկած կոմպոտի բաղադրատոմսը «մռայլ առավոտյան», ինչը կօգնի հաղթահարել կախազարդ սինդրոմը):
5. Հատապտուղները հաճախ ավանդական բժշկության մեջ օգտագործվում են տարբեր բնույթի վերին շնչուղիների շնչառական հիվանդությունների բուժման համար, իսկ ծովային ծովային յուղը `ինհալացիոն ապացուցված միջոց:
6. Բետա-սիտոստերոլը, որը մրգերի մեջ է, դրանք դարձնում է բնական միջոց `աթերոսկլերոզի կանխարգելման համար:
7. Ascorbic թթու, որը նաեւ առատ է ծովային շերեփին, անհրաժեշտ է բարձրացնել մարմնի պաշտպանությունը տարբեր վարակների.
8. Բուժող մրգերը նաեւ ունենում են մեղմ եւ խոլերային ազդեցություններ, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել որպես փորկապի միջոց:
9. Բ վիտամինները օգտակար են բոլորի համար, սակայն հատկապես կարեւոր է նրանց դիետայում ներառել խիստ մտավոր սթրեսով (օրինակ, քննության ժամանակ ուսանողները կամ դպրոցականները): Տղամարդիկ այս նյութերը պետք է ուժեղացնեն:
10. Ծովային ծղոտը լայնորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում, մասնավորապես, նշվում է, որ այն զգալի ազդեցություն է ունենում մազերի աճի վրա:

Դա կարեւոր է: Վիրուսային վարակների պատշաճ բուժումը չի պահանջում դեղերի, հատկապես հակաբիոտիկների օգտագործումը: Հիմնական բանը `հիվանդին մեծ քանակությամբ հեղուկներ տալու համար, որպեսզի քրտինքի գործընթացն ապահովվի եւ կանխեն մարմնի ջերմությունը: Ավելի լավ է ունենալ շաքարավազը խմիչքների մեջ, այն մարմինը լրացուցիչ էներգիա կտա հիվանդության դեմ պայքարելու համար: Այս տեսանկյունից վիտամիններով եւ օգտակար տարրերով հագեցված քաղցր ծովամթերքների կոմպոտը հիանալի հակավիրուսային նյութ է, հատկապես, եթե տանը կա երեխաներ:

Խոհանոցային պարագաներ

Մենք կպատրաստենք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է.

• խցիկներ կափարիչներով (կոմպոտի համար ռացիոնալ է օգտագործել 3 լ բեռնարկղերը, քանի որ խմիչքը շատ արագ հարբած է, եւ պարզապես անիմաստ է փակել փոքր ծավալները);

• seamer;
• երկու խորը տախտակ, որպեսզի գործընթացը կարողանա իրականացվել զուգահեռաբար (մեկը, օշարի պատրաստման համար, մյուսը, կիտրոնների եւ գլխապտույտների ստերիլիզացման եւ ծովային շերտավորելու համար);
• քամոց;
• մի բաժակ եւ թեյի գդալ, որպես չափիչ բեռնարկղեր:

Կարդացեք նաեւ ձմռան համար ծովային ծղոտի բերքի մեթոդների եւ ծովային ծղոտե հյութի օգտակար հատկությունների մասին:

Բաղադրիչների ցանկ

Կազմելու համար անհրաժեշտ է մի քիչ:

• ծովային ծղոտե հատապտուղներ;
• շաքար;
• կիտրոնաթթու;
• ջուր

Այս բաղադրատոմսում խիստ համամասնություններ չկան: Կենտրոնանալ այն հանգամանքին, որ դուք պատրաստում եք կոմպոտը եւ չեն պատրաստում պահածոյացված հատապտուղներ: Նույնիսկ փոքր քանակությամբ պտուղներով կարող եք փակել մի հրաշալի վիտամին խմիչքի մի քանի բանկա:

Գարեջուրների նախնական պատրաստում

Ծովային ծղոտի կոմպոտի պատշաճ բերքը պահանջում է մեկ պայմանի համապատասխանություն. Հատապտուղները պետք է լինեն թարմ: Նյութերի օգտակար նյութերի առավելագույն քանակը պահվում է ոչ ուշ, քան երկու ժամ հետո: Իհարկե, շատ դժվար է իրական արդյունքների հասնելը, բայց մենք պետք է ձգտենք նրանց:

Իմացեք, թե ինչպես պետք է արագ վերցնել ծովի ծղոտե հատապտուղներ:

Sea-buckthorn հատապտուղները շատ փոքր են, ուստի նրանց պահածոների նախապատրաստումը պահանջում է որոշակի քանակությամբ ժամանակ: Բերքահավաքից հետո պտուղը պետք է զգուշորեն վերցվի, հեռացնելով բոլոր ցողունները, կեղտը, տերեւները, ինչպես նաեւ փտած կամ վնասված հատապտուղները (դուք պետք է հատկապես տեղյակ լինեք պտուղների վրա կաղապարի նշանները):

Դուք գիտեք: Շատ ձիթապտղի սաղմերը մահանում են, երբ ջերմաստիճանը +100 ° C է: Ոմանք կարող են նման ռեժիմին մի քանի ժամ տեւել, եւ կան տեսակներ, որոնք կենսունակ են +650 ° C- ով:

Կոմպոտի բաղադրատոմսը, որը մենք առաջարկում ենք, չի երաշխավորում նույնիսկ ամենասարսափելի ծխախոտի տեսակների մահը, քանի որ մեր խնդիրն այն է, որ հնարավոր լինի պահպանել պտղի մեջ վիտամինի պարունակությունը եւ, հետեւաբար, սահմանափակել դրանց ջերմային բուժումը: Պղպեղը, որը մտել է պահպանության գործընթացում, սկսում է ակտիվորեն զարգացնել այն, արտանետելով թունավոր նյութեր, որոնք կոչվում են իմկոտոքսիններ (հունարեն «μύκης» է սունկ): Նրանք չափազանց վտանգավոր են: Նման արտադրանքը ոչ միայն չի կարելի ուտել (նույնիսկ փորձեք այն պահել, այնուամենայնիվ, ջիկոտոքսինների ոչ մի ջերմային բուժում ոչնչացնել), ընդհանրապես անհրաժեշտ է հեռու մնալ այնտեղից, քանի որ շնչուղիների մեջ ներթափանցված այդ թունավոր զույգերը կարող են ավելի շատ վնաս պատճառել, քան թունավորվելը ստամոքսի սնունդը:

Թվարկված հատապտուղները կարող են միայն մաքրել ջրի տակ:

Դուք գիտեք: Ինչպես գիտեք, Գրիգորի Ռասպուտինը փորձեց թունավորվել ցիանիդով լցված տորթերի վրա: Անհաջող մարդասպանների սարսափի համար «սուրբ հին մարդը» բացարձակ անտարբեր էր այս մահացու թույնի վրա: Այս հրաշքի գաղտնիքը պարզ է. Քաղցր տորթը չեզոքացրեց թույնի ազդեցությունը, այդ պատճառով թույնը չբավարարեց սպասված արդյունքը:

Խոհարարություն բաղադրատոմսը

1. Նախ պատրաստել բանկա: Լավ է 3 լիտր ծավալով ճաշատեսակները սթրեսինգով, պարզապես այն եռացող ջրով լցնում:
2. Բլանշը ծովային ծղոտը: Թխել հատապտուղները քամոցով եւ թողնել մի քանի վայրկյան եռացող ջրով:

3. Մենք տալիս ենք ջրի հատապտուղներից արտահոսք եւ անմիջապես դրանք պատրաստված բանկաների մեջ (միայն կոնտեյների լցնում, բայց ավելի շատ հատապտուղներ կան, այնքան հարուստ է կոմպոտը):

4. Մենք դնում ենք յուրաքանչյուր ափսե ½ թթ կիտրոնաթթու `այս բաղադրիչը պահպանում է դերը:

5. Միաժամանակ պատրաստել օշարակ: Շաքարավազը եռացրած ջրի մեջ ավելացնել 1 բաժակ 1 լիտր ջրի դիմաց: 10 րոպե եփել: Երեք լիտր բանկում պետք է մոտ 2.5 լիտր օշարակ:

6. Առանձին տանկի կաթսաներում, seaming- ի համար, դրանք պետք է լինեն ստերիլ:
7. Արագորեն օշարակ լցնել բանկա (հեղուկը պետք է լինի հենց պարանոցի մեջ, քանի որ սառչում է, մակարդակը փոքր-ինչ կթողնի):

8. Կափարիչներով եւ գլորումներով ծածկել բանկերը:

9. Մենք վերածում ենք տաք բաժակները եւ սրբիչով կամ գորգով ծածկում ենք մինչեւ ամբողջովին սառը:

Դուք կարող եք բազմաթիվ եղանակներով մանրէազերծել կաթսաները. Մի գդալով մի կաթսա կամ թեյնիկ, ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում:

Վիդեո բաղադրատոմսը պատրաստում է ծովային ծղոտե կոմպոտ

Ինչ կարելի է զուգակցել ծովային ծղոտե կոմպոտի հետ

«Հարթեցում» տերմինը շատ կիրառելի չէ ոչ ալկոհոլային խմիչքների համար, սակայն շատ հետաքրքիր է մրգերի եւ հատապտուղների տարբեր տեսակի խառնուրդներ հարստացնել:

Դուք գիտեք: "Ծովային ծառի ծառը կոչվում է ծառ, պարզապես այն պատճառով, որ պտուղները կարճ են, բխում են շատ ճյուղերով: Հատկանշական է, որ բույսի լատինական անունը, Hippóphaë- ը, գալիս է երկու հունարեն բառից `« hippos »(ձի) եւ« փուլ »(շքեղություն): որ այս անունը վերադառնում է Ալեքսանդր Մեծի ռազմական արշավների դարաշրջանին: Քանի որ ծանր քոչվորական կյանքը եւ արյունալի մարտերում մշտական ​​մասնակցությունը հանգեցրին նրան, որ հույների ձիերը անընդհատ ցավ են պատճառել, սակայն հետո ինչ-որ մեկը գիտնական էր ձիերի ջրի հատման հետ, եւ թողնում է ցածր erevtsa աճում երկայնքով գետերի, որ կենդանիները արագ վերականգնվել, եւ նրանց մազերը առողջ ու փայլուն փայլ.

Ծովային շերեփը շատ լավ է խառնվում տապակած հատապտուղներով, խնձորով, դդումով եւ նույնիսկ անսպասելի կոմպոտի բաղադրիչներով, ինչպես ցուկկինի եւ ցուկկինի:

Խոշոր պտուղները կտրվում են փոքրիկ խորանարդի մեջ, այնպես, որ նրանք գրեթե չափսերն են ծովածուծի հատապտուղները: Պատրաստված կտորները եռացող ջրերում խառնվում են (դուք կարող եք մի փոքր բարձրացնել ժամանակի չափը, համամասնականով կտորների չափին), ապա դրանք վերածվում են բանկաների մեջ հատապտուղներով եւ լցված օշարակով `վերը նշված տեխնոլոգիայով:

Կարդացեք նաեւ ձմռան համար տավարի բերքահավաքի, խնձորի, պակասի (սառեցման, պահածոների, հյութի, մեղրի), ցուկկինի մասին:

Եթե ​​ցուկկինին ավելացվում է կոմպոտի մեջ, ապա օշարակ կարելի է մի փոքր շողոքորթել, բայց խնձորի համար շաքարի քանակը, ընդհակառակը, պետք է կրճատվի:

Որտեղ ավելի լավ է զամբյուղները պահել

Իհարկե, տնային աշխատանքը լավ պահվում է նկուղում, սակայն քաղաքային բնակարանում դա կարելի է անել: Բավական է ջերմաստիճանի մշտական ​​եւ մութ տեղ գտնել: Այս վիճակում, կախվածությունը կարող է լավ մնալ մինչեւ հաջորդ գարուն:

Դա կարեւոր է: Մի շիկացած կափարիչը եւ լցված հեղուկը բանկում ցույց են տալիս, որ կոմպոտը վատացել է: Այս ապրանքը հարմար չէ սննդի համար: Որոշ արհեստավորներ խորհուրդ են տալիս այս խմիչքները օգտագործել տնական գինի պատրաստելու համար, բայց մենք բացարձակապես խորհուրդ չենք տալիս անել. Խառնուրդի «վայրի» խմորիչը, որը կուտակում է խմորված կոմպոտի մեջ, ոչ մի ընդհանուր բան չունի ազնիվ սնկով, որը բնական ծխախոտային խմիչք է մատակարարում:

Անհրաժեշտ չէ պահպանել սառնարանում, բայց դուք կարող եք այն վերցնել փակ պատշգամբում: Շատ ցածր ջերմաստիճանները աշխատուժի համար վտանգավոր են, քանի որ դրանց մեջ հեղուկը կարող է սառեցնել, ինչի արդյունքում մեկ անգամ ջերմության մեջ, երբեմն բանկերը փչում են: Բայց նույնիսկ եթե դա տեղի չի ունենում, ապա քսուքի բովանդակությունը ամբողջովին կորցնում է իրենց ճաշակային հատկությունները. Հատապտուղները կորցնում են իրենց ամբողջականությունը եւ առաձգականությունը: Կոմպոտի համար -5 ° C ջերմաստիճանը նվազեցնելու համար կարեւոր է:

Որպես ընդհանուր կանոն, ամռանը բերքահավաքը պետք է օգտագործվի սեզոնի ընթացքում, ուստի մի քանի տարի առաջ կոմպոզիցիաներ պատրաստելը հիմնականում սխալ է:

Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ կեռասի, ելակի, ծիրանի, սալորի, տանձի, խնձորի, պղպեղի, բրնձի պատրաստման բաղադրատոմսեր:

Ի դեպ, մտավախություն ծովային ծղոտի կոմպոտայի սահմանափակ ապարանքի կյանքի մասին, քանի որ ոսկորները չեն հեռացվում իր հատապտուղներից, չափազանցված են:

Նախ, prussic թթու (amygdalin), սակայն վտանգավոր դոզան կարող է լինել, պարունակում է այնպիսի բույսերի սերմերը, ինչպիսիք են նուշ, խնձոր, կեռաս, ծիրան, սալոր, դեղձ, բայց ծովային ծղոտը այս վտանգավոր ցուցակում չէ:

Երկրորդը, լուրջ թունավորվելու համար դուք պետք է ուտել շատ սերմացուներ ածխաջրածին թթվով (օրինակ, ամիգալինի մահացու դոզան պարունակում է երկու հարյուր խնձորի սերմերի մեջ, իսկ մեկ խնձորի մեջ, սովորաբար, ավելի քան մեկ տասնյակ սերմեր): Եվ, վերջապես, ամենակարեւորը `պրուսական թթունն անջատվում է շաքարի ազդեցության տակ: Այսպիսով, քաղցր կոմպոտի մեջ նույնիսկ կեռասը, ամիգալինը չի կարող լինել: Մի խոսքով, եթե դուք պատահաբար հայտնաբերել եք մեկ տարեկան ծովախորշ ծովախեցգետիկ կոմպոտ, ազատ զգալ բացեք այն եւ վայելեք խմիչքը, համոզվեք, որ կափարիչը թափվում է բանկայի մեջ եւ հեղուկը բացարձակապես պարզ է:

Տիեզերքի ծաղկի ծառի աճեցման խորհուրդներ. Տնկում եւ խնամք, հայտնի սորտեր, վերարտադրություն, հիվանդություններ եւ վնասատուներ:

Օգտակար խորհուրդներ

Ճաշատեսակը նույնիսկ ճաշակը դարձնելու համար օգտագործեք որոշ լրացուցիչ խորհուրդներ.

1. Եթե ​​տանը չկան կիտրոնաթթու, ապա այն կարող եք փոխարինել կիտրոնով կամ կրաքարի հյութով, բայց այս բաղադրիչը չի կարող ամբողջությամբ անտեսվել, քանի որ կոմպոտը կարող է խստացնել:
2. Երբեք ասպիրին չեք պահում: Acetylsalicylic acid ունի հսկայական քանակությամբ հակադրություններ, շատ երկրներում դրա օգտագործումը սովորաբար արգելված է: Իհարկե, հազիվ թե նման ապրանքի հետ կապված թունավորման ուղիղ նշաններ տեսնեք, բայց ձեր երիկամները, ստամոքսը եւ աղիքները կզգան դրանք: Ասպիրինի որպես կոնսերվանտի արդյունավետությունը դեռեւս չի հաստատվել:
3. Երբ կպչուն թնդանոթները, երբեք անմիջապես թափեք եռացող ջուրը. Ապակիները կարող են ճեղքվել: Նախ, լվացեք կոնտեյները ջերմ տաք ջրով, ապա ջուրը լցրեք + 60-70 ° C ջերմաստիճանի մեջ, մի փոքր սպասեք, վազեցեք եւ միայն դրանից հետո լցնել եռացող ջուրը:
4. Անհրաժեշտ է հատապտուղներ պատրաստել օշարակի հետ, այնքան շատ եք տալիս ջերմության բուժումը, նրանց մեջ պակաս սնուցիչները մնում են:
5. Երբեմն կարող եք գտնել բաղադրատոմսեր, ավելի մեծ շաքարի պարունակությամբ, օշարակում: Նման սպին ավելի քիչ հավանական է «պայթել», բայց շատ քաղցր կոմպոտը խմիչք է սիրողականի համար եւ ջուրը զննում է ջուրը բացելուց հետո, ճիշտ այնպես, ինչպես ջրի մեջ խմելու ջուրը: Բայց եթե վստահ չեք եւ պահածոյացման փորձ չունեք, իհարկե, կարող եք վստահ լինել:
6. Մի վախեցեք փորձի վրա. Անհրաժեշտ չէ ավելացնել վերը նշված բաղադրիչները կոմպոտին: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած միրգ, որը կարող է հավաքվել, հավանաբար պատրաստված ճաշատեսակի համը հաճելիորեն զարմացնում է ձեզ:

Ծովային շերեփուկ կոմպոտը ձմռանը գերազանց հակահամաճարակային միջոց է, սակայն դրա համար անհրաժեշտ չէ խմել: Այսպիսի բլոկի պատրաստման ամբողջական գործընթացը տեւելու է ավելի քան մեկ ժամ, եւ արդյունքը կարող է վայելել սառը եղանակի ողջ ընթացքում: