Թռչնագրիպի բազմազանության մեջ մեր ամենօրյա սննդակարգում ամենատարածվածը հավի եւ բրնձով են: Այս հոդվածում մենք կփորձենք պարզել, թե արդյոք հնարավոր է դրանք հում օգտագործել, ինչ է տարբերությունը երկուսի միջեւ, եւ որքանով է դա նշանակալի:
Հումքի ձվի բաղադրությունը եւ սննդային արժեքը
Սննդի կարեւորության չափանիշների համաձայն, թռչնի ձվերը 100 գ-ի համար ունեն հետեւյալ ցուցանիշները.
- հավի: սպիտակուցներ `12.7 գ (օրվա դրույքաչափը` 27.6%); ճարպեր - 11.5 գ (օրական նպաստ - 20,%); ածխաջրեր `0.7 գ (օրական նպաստ - 0.3%); հագեցված ճարպաթթուներ `3.4 գ (օրվա դրույքաչափը` 18.9%); պուդաթթու ճարպաթթուներ `1.9 գ (օրվա դրույքաչափը` 31.8%); միանավացած ճարպային թթուներ `3.6 գ (օրական խնամք` 10.1%);
- լիճ: սպիտակուցներ `11.9 գ (օրվա փոխարժեքը` 25.9%); ճարպեր - 13.1 գ (օրական փոխարժեքը `23.4%); ածխաջրեր `0.6 գ (օրական նպաստ - 0.2%); հագեցած ճարպաթթուներ `3,5 գ (օրվա փոխարժեքը` 19,1%); պուդաթթու ճարպաթթուներ `1.3 գ (օրական նպաստ - 22%); միանավացած ճարպաթթուներ `4.3 գ (օրվա փոխարժեքը` 12%):
Հավի հավկիթի տերեւի գույնի տարբերակները կարող են լինել սպիտակից մինչեւ շագանակագույն, մինչդեռ վերը նշված հատկությունները ոչ մի կերպ չեն ազդում սննդային արժեքի եւ արտադրանքի ճաշակի վրա, սա պարզապես նշում է հավի ցեղի նշանը:Երկու հավի եւ բրնձի ձվի զանգվածի 100 գ-ը պարունակում է միջին քանակությամբ կալորիա (համապատասխանաբար `158 եւ 160 գ):
Հավի ձու հայտնի է որպես օգտակար amino acids, lipids, ինչպես նաեւ բազմաթիվ քանակությամբ վիտամիններ, retinol (A), B խմբի վիտամիններ (թիամին, riboflavin, kolin, pantothenic թթու, pyridoxine, folic թթու, cobalamins), tocopherol (E), biotin (H) calciferol (D), phylloquinone (K), նիկոտինաթթու (PP):
Արտադրանքի քիմիական կազմը ներկայացված է հետեւյալ բաղադրիչներով. Ֆտոր (F), ցինկ (Zn), պղին (Cu), մոլիբդեն (Mo), կոբալտ (Co), մանգան (Mn), երկաթ (Fe), ֆոսֆոր (P), մագնեզիում (Mg ), նատրիումի (Na), կալիումի (K), կալցիումի (Ca) եւ այլն:
Իմացեք ավելին բրնձի ձվերի արժեքի մասին, գինու թռչուններ:Տարբեր առանձնահատկություններ կաթնաշոռ ձու հավանում են փոքր զանգված (10-12 գ), բարակ թեւեր, ինչպես նաեւ գունային բնութագրեր (մոխրագույն կամ սպիտակ ֆոնի վրա տարբեր չափերի մուգ շագանակագույն կետեր):
Բուսական յուղի վիտամինի բազմազանության ներկայացուցիչները ներառում են B վիտամիններ (թիամին `B1, riboflavin - B2, cobalamin - B12), վիտամին A, նիկոտինաթթու եւ այլն: Հանքային համալիրը ներկայացված է հետեւյալ բաղադրիչներով. Ֆոսֆոր (P), կալցիում եւ կալիում (Ca եւ K), պղինձ (Cu), երկաթ (Fe), կոբալտ (Co), սելենիա (Se):Ածխաթթուների եւ կարոտինոիդների յուրահատուկ քանակությունը, ինչպես նաեւ լիպիդային հզորության չափավոր ցուցանիշը այս արտադրանքի կենսաբանական արժեքի մեկ այլ դրսեւորում է:
Հավանաբար համոզված է, որ ձվի մեջ պարունակվող խոլեստերինի քանակը չի հասնում վտանգավոր մակարդակի `այն պատճառով, որ նույն արտադրանքը պարունակում է այլ օգտակար նյութեր, որոնք խոչընդոտում են խոլեստերինի կլանումը եւ նպաստում մարմնի (լեցիտին, խոլին, ֆոսֆոլիպիդներ) արագ վերացումը:
Դա կարեւոր է: Բժշկական առաջարկությունների համաձայն, հավի ձվերը խորհուրդ են տրվում օգտագործել տարեց մարդկանց, ենթաստամոքսային գեղձերի եւ մարսողական համակարգի հաշմանդամների, ինչպես նաեւ վտանգավոր քիմիական նյութերի (մկնդեղի, սնդիկի) հետ կապված աշխատանքային միջավայրում գտնվող անձանց կողմից:
Իմացեք ավելին, թե ինչպես ընտրել բուծման ցեղատեսակի բուծումը, ինչպես պահել թռչունները, ինչպես կերակրել այն, ինչպես կատարել վանդակը, ինչպես երիտասարդներին գտնել ինկուբատոր:
Բաղնիքի եւ հավի ձվի օգուտները իրենց հումքի տեսքով
Այս ապրանքի ամենակարեւոր առանձնահատկությունն այն է, որ այն իր հումքի մեջ է, որ սպիտակուցը պարունակում է, որը ֆիզիկական ճնշման առկայության դեպքում 98% մարդու մարմնի կողմից կլանված է:
Արտադրանքի ջերմային բուժման բացակայության պատճառով սննդանյութերը եւ հետքի տարրերը ոչնչացվում են, եւ յուրահատուկ հետեւողականությունը բերում է գաստրիկային լորձաթաղանթի վրա փաթաթող ազդեցություն, այսպիսով նվազեցնելով ստամոքսային հյութի թթվայնությունը:
Հակաբակտերիալ նյութի լիզոզիմը, որը հումքի արտադրանքի մի մասն է, վերացնում է պաթոգենները եւ վերականգնում է մարսողական տրակտանի նորմալ միկրոֆլորան:
Պարզեք, թե թռչնատեսակների վրա դրված լավագույն տոհմերն են, թե ինչպես պետք է կառուցել հավի միս, դարձնել ռոբոտ, բույն, ինչպես կերակրել, ինչ վիտամիններ տալ, ինչպես ձմռանը ձվերի արտադրությունը բարձրացնել, ինչպես ձվերը հալեցնել եւ հորթել:Մեկ այլ բաղադրիչ `լեցիտին - կարգավորում է լյարդը, զարգացնում է մտավոր ունակությունները եւ արգելում է արյան անոթների պատերին պատված պլանշետների ձեւավորումն ու լուտինինը բարենպաստ ազդեցություն ունի տեսողական ֆունկցիայի վրա, կանխելով ցանցաթաղանթի դեգրադացումը եւ կաթագարների զարգացումը:
Ընդհանուր նպաստներ
Հում հավի ձուերի օգտակար ազդեցությունները դիտվում են հետեւյալ հետեւանքներով.
- բարելավել արյան բջիջների ձեւավորման, զարգացման եւ հասունացման գործընթացը.
- կանխարգելել տեսողության խնդիրները, հատկապես կաթարակտաները, պաշտպանել օպտիկային նյարդը եւ կանխել նրա շրջապատի զարգացումը.
- կանխարգելել վնասվածքների եւ կոտրվածքների առաջացումը `կապված skeletal համակարգի ամրապնդման հետ;
- բարձրացնել մարմնի հակաբակտերիալ հատկությունները եւ պաշտպանիչ գործառույթները, ինչպես նաեւ հիվանդությունների նկատմամբ իմունային համակարգի դիմադրությունը,
- բարելավել հիշողությունը, մտավոր եւ ֆիզիկական կատարումը, ակտիվացնել գործունեությունը եւ պահպանել ուժեղ պետություն;
- կանխել մաշկի ծերացումը եւ դանդաղեցնել ծերացումը;
- ունեն նյարդային համակարգի հանգստացնող ազդեցություն.
- վերականգնել նորմալ արյան ճնշումը.
- ակտիվորեն ազդում է քաշի կարգավորումը եւ ավելորդ ֆունտների դեմ պայքարում:
- բարելավել շնչառական համակարգի գործառույթը.
- նվազեցնել վտանգի առաջացման եւ քաղցկեղի առաջացման վտանգը:
Դուք գիտեք: Աշխարհի խոշորագույն թռչնի ձվերը ջայլամն է, իսկ ամենափոքրը `ճիչավոր: Առաջինը հասնում է 20 սմ տրամագծի չափի, իսկ երկրորդը `ընդամենը 12 մմ: Միեւնույն ժամանակ, 2010 թվականին, Գինեսի ռեկորդների գրքում գրանցվել է մի դեպք, երբ տենորը 23 սմ տրամագծով ձու է դրել:
Ձվաբջիջները դիետայի ներկայացուցիչներն են եւ խորհուրդ են տրվում օգտագործելու հատուկ պահանջներ ունեցող մարդկանց `մանկության եւ տարիքի, ինչպես նաեւ հղիության ժամանակ կանանց:Բացի այդ, նրանց ընդունելության դրական ազդեցությունը կարելի է սպասել հետեւյալ իրավիճակներում.
- աղքատության հետ կապված խնդիրներ, ինչպես նաեւ ստամոքս-աղիքային համակարգի ընդհանուր ֆունկցիոնալ խանգարումներ.
- նյարդային համակարգի խանգարումներ, անտարբերություն, հոգնածություն;
- սրտի եւ արյան անոթների հիվանդություններ;
- վատ հիշողություն, ուշադրության կենտրոնում ցածր.
- թուլացած անձեռնմխելիությունը:
Մեղվաբուծական արտադրանք `պրոպոլիս, մեղվաբուծություն, թագավորական ժելե, զաբրուս, թագավորական մեղր, փոշի, մոմ, կաթնային մոմ, պարգա, մեղր` բարելավել անձեռնմխելիությունը:
Ինչ օգուտներ են տղամարդկանց համար
Հում ձվերը վաղուց հայտնի են որպես տղամարդկանց պոտենցիալ մակարդակի բարձրացման արդյունավետ միջոց: Այս ապրանքի պարբերաբար օգտագործումը կարող է բարելավել մոնտաժման եւ սնուցման քանակական եւ որակական ցուցանիշները: 
Կենսաբանական կենդանիների մի փոքր քանակությամբ հումքի ձու, ինչպես նաեւ ամինաթթուները, որոնք մարդկային մարմինը չի կարող սինթեզել, նպաստում է արական սեռի հորմոնների նորմալ արտադրությանը: Հանգստության հեռացումը եւ վերականգնման ուժը, հում ձուը դնում է մարդու վերարտադրողական գործունակությունը:
Այս ապրանքի օգտագործման պատմությունը հումքի ձեւով մարդկության ուժեղ կեսին ներկայացված է Հին Ռուսաստանի օրերին:
Կարող են երեխաները
Երիցուկի ձվաբջիջները մանկական սննդի հիմնական բաղադրիչներից մեկն են, եւ եթե երեխայի մեջ հայտնաբերվում է դիաթեզ, ապա ապրանքը կարեւոր դեր է խաղում դրա դեմ պայքարում: Նրանց պարբերաբար օգտագործումը նույնպես խանգարում է երեխաների կալցիումի անբավարարությանը եւ դարձնում նրանց ավելի ակտիվ, բջջային, գրավիչ եւ խելացի:
Դդմիկ, սպիտակ գազար, շագանակներ, բանան, ցուկկինի, գազար, ճակնդեղ եւ խնձոր, լայնորեն կիրառվում են մանկական սննդի համար:Այս ապրանքը կարող է ներդնել դիետա, նույնիսկ նորածիններ, միայն աստիճանաբար: Ինչ վերաբերում է հավի ձուին, ապա դուք պետք է զգույշ լինեք եւ հումք տաք, միայն մանկաբույժի հետ խորհրդակցելուց հետո:
Կանանց նպաստները եւ հղիության ընթացքում օգտագործումը
Հում ձվերը վերականգնում են կանանց կայուն հորմոնները `պահպանելով նորմալ վերարտադրողական ֆունկցիոնալությունը` կապված նիացինի ներկայության հետ: Արտադրանքի հերթական ընդունումը նվազեցնում է կրծքի ուռուցքների եւ այլ քաղցկեղի վտանգը խոլինով:
Հիանալի սեքսը հետաքրքիր դիրքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել հումքի ձվերը `ատամների եւ մազերի առողջ վիճակի ամրապնդման համար:
Ֆոլիկ թթու, որը բժիշկները խորհուրդ են տալիս կանանց ցանկացած ձեւով վերցնել հղիությունը պլանավորելու ժամանակ, երեխա ունենալուց հետո, ինչպես նաեւ ծննդից հետո, այս ապրանքի մի մասն է եւ ունի բարենպաստ ազդեցություն մոր եւ երեխայի առողջության վրա:
Ֆոլիկ թթուները պարունակում են վարունգ, սերկեւիլ, ճակնդեղի տերեւներ, կանաչ պղպեղ, կաղամբ, ցորեն, սունկ, դեղձ, գազար, խնկունի:
Հատված հումքի վնասը
Ձվի ուտելու վտանգը այն է, որ այս ապրանքը իր հումքի տեսքով կարող է առաջացնել լուրջ հիվանդության զարգացում `սաղմոնելլոզ (սուր աղիքային վարակիչ, որը կարող է հայտնվել հեղուկ ձվի մասում): Հավի արտադրանքի դեպքում ռիսկը մեծանում է, քանի որ աղտոտվածությունը ավելի շատ դիմացկուն է տարբեր վարակների համար: Սաղմոնելլա բակտերիաները սովորաբար ընկնում են փրփուրի միջոցով ձվերի մեջ, որպեսզի զգույշ եղեք, պետք է ախտահանեք այն. Մանրակրկիտորեն լվացեք ապրանքի արտաքին շերտը, եւ եթե կա հնարավորություն, մի քանի րոպե կանգնած է սոդայի լուծույթում:
Դա կարեւոր է: Ցածր ջերմաստիճանների դեպքում սալմոնելլները չեն մահանա, սառեցուց հետո նրանք կենսունակ են:Հումքի օգտագործման հակափաստարկները հետեւյալն են.
- սննդային անհանդուրժողականություն սպիտակուցին (ալերգիա);
- երիկամային եւ լյարդի հիվանդություն;
- շաքարային դիաբետ (սրտի կաթվածի կամ ինսուլտի վտանգ կա);
- ցանկացած ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքում (պանկրիտիտ):
Երբ pancreatitis պետք է ուշադրություն դարձնել սամիթ, lingonberries, կաթ է propolis, երեց, irgu, գարի, orchid.Կա մի մեթոդ, որը նախատեսված է ապրանքի թարմության որոշման համար. Անհրաժեշտ է բավականաչափ խորը կոնտեյներ վերցնել սառը ջրով եւ այնտեղ դնել ձվի մեջ: Դուք սպասում եք երեք հնարավոր արդյունքներից մեկի `գնահատելով, թե որն է ինքնուրույն հաստատելու արտադրանքի անվտանգության մակարդակը` օգտագործման համար.
- Մնում է նավթի ներքեւում հորիզոնական վիճակում ընկնելը `թարմ:
- Սուր վերջը ներքեւում է, իսկ բութը փոքր-ինչ բարձրանում է դեպի վերը `հարմար է, բայց այլեւս խորհուրդ չի տրվում այն օգտագործել հում:
- Տեղափոխել դեպի ջրի մակերեւույթը, հնացած, ցանկացած ձեւով օգտագործելը հարմար չէ:
Հացահատիկի ձվեր
Ինչ վերաբերում է օրվա նորմերին, ապա սովորական մարդը, ով սպորտով չի զբաղվում, օրական 1-2 ձվաբջիջ է օգտագործում եւ բացարձակապես անվտանգ է: Կյանքի սովորական ռիթմով բժիշկները խորհուրդ են տալիս առողջ մեծահասակին օրական մեկ օրվա ընթացքում ստանալ դատարկ ստամոքս `կանխելու մարսողական համակարգի հիվանդությունները:
Սպորտում, հում ձվերը օգտագործվում են որպես սպիտակուցների ցնցումների անբաժանելի մասը, որոնք նախատեսված են արագ կառուցելու մկանները: Նրանք մարմնին են հագեցնում էական amino թթուներ եւ այլ օգտակար նյութեր: Շատ օգտակար է աղանդեր eggnog, շաքարավազի միջոցով ձու ծեծով պատրաստված, ինքն իրեն ապացուցել է շնչառական օրգանների աշխատանքի հետ կապված հիվանդությունների դեմ պայքարում, ինչպես նաեւ դրանց կանխարգելումը:
Ձվի ձվի պատրաստման ամենադյուրին ճանապարհը, դուք պետք է ձվի դեղնուցներ ձեռք բերեք (2 հատ) եւ շաքարավազ (2 ճաշի գդալ), այնուհետեւ խառնիչով կամ խորը գավաթով փափկեցրեք բաղադրիչները մինչեւ հարթ: Ի դեպ, եթե խոզի միսը մի փոքր տաքացվի, դա կնպաստի դրանց արագ անցմանը միասնական հյուսվածքին: Կարեւոր է, որ ձվի խառնուրդը դառնա սպիտակ, իսկ շաքարավազը լուծարվի ընդհանուր զանգվածում:
Այսօր լրացուցիչ բաղադրիչները ավելացնելու համար շատ բաղադրատոմսեր կան. Դրանք կարող են լինել կաթ եւ կարագ, բնական մեղր եւ կիտրոն, ինչպես նաեւ կոնյակ, հատապտուղ եւ այլն:
Պարզեք, թե ինչպիսի հատկություններ կան բամբակ, սեւ եւ սպիտակ, ձիթապտղի, սպիտակավուն, մայոնեզ, մայոնեզ, հացահատիկ, կիտրոն, ակացիա, տոնիկ, ակացիա, շագանակագույն, շագանակ, ճարպաթթու, դդում, phacelia մեղր:Հում ձվի դեղնուցի վրա հիմնված «հազի օշարակ» բաղադրատոմսը ներառում է հետեւյալ բաղադրիչները.
- կարագ (10 գ);
- հում խմոր (2 հատ);
- ալյուր (20 գ);
- մեղր (30 գ):
Դուք գիտեք: Հին Չինաստանում, որը շատ գիտնականներ համարում են, որ լեռան ծննդավայրը, լեռան բախումները հայտնի էին, հավաքեցին շատ հանդիսատեսներ: Ի դեպ, Տաջիկստանի որոշ շրջաններում այդպիսի «զվարճանքները» ներկա են նույնիսկ այսօր:Ինչ վերաբերում է հումքի օգտագործումը կոսմետոլոգիայում, ապա հարվածային սպիտակուցները օգտագործվում են որպես խունացած մաշկի դիմակներ, ինչպես նաեւ կնճիռների առաջացման համար: Կտրտած ձմերուկի լոսյոնները օգտագործվում են որպես տոնիկ եւ խոնավեցնող նյութեր դեմքի եւ մազերի համար:
Վերջին դեպքում խառնուրդը կանխում է կեղեւը եւ մազերի կորուստը: Ձվի եւ մեղրի համադրությունը ունի բարենպաստ ազդեցություն չոր մաշկի վրա, եւ բարձր յուղայնության պարունակության դեպքում օգնում է ջրածնի պերօքսիդի կամ կիտրոնի հյութի հետ խառնված սպիտակուցը:
Հում սպիտակուցի խառնուրդը նույնպես օգտագործվում է ավանդական բժշկության մեջ, այրվածքների քսում, ինչը նպաստում է վերքերի բուժմանը:
Ձվի հումքի զանգվածը ոչ միայն փափկացնում է վոկալ լարերը, վերածելով կոկորդի եւ կոպտության, այլեւ ներարկում է ստամոքսի լորձաթաղանթը, իսկ արտադրանքի մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտները մարմինը երիտասարդացնում են: 
Հում բուսական արտադրանքի ընդունման կանոնները եւ փուլերը սպորտի մկանների աճի եւ ամրապնդման համար.
- առավոտյան զորավարժությունները պահանջում են երեկոյան ձվերներ ձեռք բերելու արդյունքում ամրագրել (օրական մի քանի շաբաթվա ընթացքում 3-4 հավի / 5-7 լիտր):
- կեսօրին ուսուցումն ապահովում է ձվի զանգվածի առնվազն նույն քանակությամբ օգտագործումը,
- ընդմիջում 7-10 օրով;
- հումքի ձվաբջիջների վերականգնում:
Պահպանման կանոնները
Կան որոշակի կանոններ, որոնք պահպանելու են ձվի թարմությունը տանը, համապատասխանաբար, եւ նրանց առողջությունը: Եթե դուք ունեք ձեր սեփական հավի համագործակցությունը, պարզապես հավաքեք հավի պարգեւները ժամանակին:
Տատիկների ձեռքերում շուկաներում ապրանք գնելիս զգույշ եղեք. Ոչ բոլոր սեփականատերերը ուշադիր հետեւում են հավաքման գործընթացին (ձկների վրա քայլող հացը ազատորեն հայտնի են իրենց ձվերը թաքցնելու իրենց հակումներին, որպեսզի իրենց զավակներին նստեն, եւ այդ նույն տատիկները կարող են մի քանի օր հետո ձու տեսնել: շաբաթ): 
Սուպերմարկետում վաճառվող ապրանքները ենթակա են նախնական սանիտարահամաճարակային հսկողության: Ըստ առկա չափանիշների, թռչնաֆաբրիկայից մատակարարվող յուրաքանչյուր ձու պետք է պիտակավորվի: Առաջին նամակն ապահովում է ապրանքի կահույքի ժամկետը,
- D (դիետիկ) - մինչեւ 7 օր;
- C (աղյուսակ) - մինչեւ 25 օր:
- B (բարձրագույն կարգի) - 75 գ;
- O (ընտրված ապրանք) - 65-75 գ;
- 1 (առաջին կարգի) - 55-65 գ;
- 2 (երկրորդ կարգ) - 45-55 գ;
- 3 (երրորդ կարգի) - 35-45 գ:
- պայմանները, որոնք ներառում են 0-ից 10 աստիճան ջերմաստիճան (նախընտրելի է սառնարանային պարկ);
- գտնվելու վայրը. ձվի կտրուկ եզրը պետք է ուղղվի դեպի ներքեւ (առանձին շերտ կա բութ եզրից, որը կարող է պարունակել վտանգավոր բակտերիաներ, դրանց ձվի հեղուկի խառնուրդի ընկնելու ռիսկը եւ երկարատեւ վերարտադրության աճը երկարատեւ վերջնական դիրքի հետ);
- ապա ավելի լավ է ապրանքը հատուկ փաթեթում կամ սառնարանի փակ կոնտեյներով պահելու համար, օտար հոտը խուսափելու համար խցիկի ծակոտիներից խուսափելու համար:
Դուք գիտեք: Հին Բաբելոնում տոհմերն ու քրտինքը երկրպագվել էին, Զրադաշտականության ներկայացուցիչները նաեւ համարում էին սուրբ կենդանիներ:Եթե պահպանման ստանդարտները դիտարկվեն, հավի ձվերը կարելի է պահել սառնարանում 10 օրից մինչեւ երեք շաբաթ, հաշվի առնելով պիտակավորումը, իսկ աղտոտվածության դեպքում, այս ժամանակահատվածը կարող է մի փոքր ավելի երկար լինել, 2 շաբաթից մինչեւ 28 օր:
Այսպիսով, մենք կարող ենք եզրակացնել, որ հավի եւ բրնձի ձվերը եզակի ապրանքներ են, որոնք պարունակում են բազմաթիվ սննդանյութեր եւ բաղադրիչներ, որոնք ամբողջությամբ կբավարարեն մարմինը եւ կանխարգելում են բազմաթիվ հիվանդություններ:
