Եթե դուք իսկապես սիրում եք մի շարք քաղցրավենիք, բայց վերջնական արդյունաբերական արտադրանքը իր ամբողջովին ոչ բնական բաղադրությամբ խառնում է, ապա տնային ելակի կոնֆետը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:
Նախապատրաստման համար դուք ստիպված չեք լինի գնել որեւէ էկզոտիկ ապրանք, բավական է սովորական ելակի, շաքարի եւ, հնարավոր է, մի քանի այլ ընդհանուր բաղադրիչները պատրաստել (կախված բաղադրատոմսից):
Չորացման մեթոդով պատրաստված մակարոնը կլինի հիանալի այլընտրանք ձեռք բերված կոնֆետների կամ մարգարիտների համար, հատկապես, քանի որ պահվում է շատ ավելի երկար:
Ելակի ընտրություն եւ պատրաստում
Բարձրորակ եւ համեղ ելակի պաստիլան ձեռք բերելու ճանապարհին առաջին եւ ամենակարեւոր փուլը լավ հումքի ընտրությունն է, այսինքն `ելակի: Այս իրավիճակում մրգի քաղցրությունը հատկապես կարեւոր է, քանի որ վերջնական արդյունքի համը ուղղակիորեն կախված է այս չափանիշից:
Ահա թե ինչու արժե գերակշռել գերբեռնված ելակները եւ, հնարավորության դեպքում, խուսափել չորացած միրգներից, քանի որ դրանք միշտ էլ տարբերվում են բնորոշ թթվային վիճակում: Հաջորդ բանը, որ դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք, երբ գնում եք, ձեռք բերված ապրանքների տեսքը:
Եթե ելակի շատ մեծ է, հավանական է, որ այն մեծացել է մեծ քանակությամբ նիտրատներով, սակայն դա չի տարածվում սորտերի վրա, որոնք արդեն բնութագրվում են մեծ պտուղներով: Ստուգման ընթացքում համոզվեք, որ ոչ մի փտած կամ կեղտոտ նմուշներ չեն հանդիպում, քանի որ նրանք հաճախ դառնում են մի շարք հիվանդությունների պատճառող նյութեր: 
Եվ մի մոռացեք, որ պատրաստված մածուկների վերջնական գույնը անմիջապես կախված է հումքի գույնի հագեցածությունից, ուստի ավելի պայծառ է ելակի, այնքան լավ, եթե ստվերը բնական է եւ քիմիական նյութերի օգտագործման կասկածի տակ չկան:
Խորհուրդ ենք տալիս ընթերցել ելակի օգտակար հատկությունները:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք նույնիսկ հոտը ընտրել ընտրված ապրանքը, հատկապես այն պատճառով, որ ելակի բույրը մեծապես կախված է նրա աճի վայրի եւ պայմանների վրա: Ջերմոցում սովորաբար աճում են մրգեր խորոված եւ հարուստ ելակի հոտով, մինչդեռ տնակում, աճեցված են պարտեզի ելակով, կորցնում են իրենց ֆոնին:
Այնուամենայնիվ, դա նույնիսկ լավ է, քանի որ, մասնավոր անձանցից ապրանքներ գնելու համար, դուք ավելի հավանական է, որ ձեր ելակի pastila- ի բնական եւ էկոլոգիապես մաքուր հումքը: Տանը, նախքան կերակուր պատրաստելը, ձեռք բերված նյութը պետք է պատրաստ լինի պատշաճ ձեւով:
Դա կարեւոր է: Նույնիսկ ընտրելով ամենաբարձր որակի արտադրանքը, դուք պետք է հիշեք վերջնական արդյունքի վրա չորացման մեթոդի ազդեցության մասին: Լավագույն տարբերակը, շատ տնային տնտեսուհիները հավատում են էլեկտրական չորանոցների օգտագործմանը, որոնք թույլ են տալիս փրկել ելակի բոլոր օգուտները համեղ մարշալով:
Ելակները մի քանի րոպե ցուրտ ջրով նախապես soaked են, որպեսզի կեղտը կարգավորվի: Դրանից հետո այն մի քանի անգամ լվանում է, առանց կոկորդի կոտրելու, այնպես որ հատապտուղները չեն դառնում ջրային: Խորհուրդ է տրվում կտրված լինել միայն հատապտուղը լավ լվանալուց հետո:
Recipe է չորանոց
Ինչպես արդեն նշեցինք, էլեկտրական չորանոցների օգտագործմամբ մածուկների պատրաստումը ամենահաջող ճանապարհն է, ուստի եկեք սկսենք դրա կիրառման բաղադրատոմսով: Դուք կարող եք բացարձակապես ցանկացած չափի ելակ վերցնել, քանի դեռ այն չի փչացել:
Բաղադրությունը
Այս ձեւով պատրաստելու մածուկներ, ձեզ հարկավոր է.
- թարմ ելակ `1.5 կգ;
- շաքար - 150 գ;
- արեւածաղկի յուղ - 50-100 գ (էլեկտրական կեղեւի չորացման համար):
Ինչ վերաբերում է գույքագրմանը, բացի բեռնարկղերի հատապտուղների համար, ձեզ հարկավոր է բլենդեր, տարաներ, հետագայում պահածոների պահպանման համար եւ, ըստ էության, էլեկտրական չորանոցը:
Ստուգեք Ezidri Snackmaker FD500 եւ Ezidri Ultra FD1000 ունիվերսալ չորանոցների առավելություններն ու թերությունները:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Որպեսզի դուք ձեռք բերել համեղ եւ առողջ pastila, եփում է չորանոց, դուք պետք է հստակ պահպանել բոլոր փուլերում դրա ստեղծման.
- Սկսել, ելակի սառույցով լցնել ջրով եւ 1-2 րոպե թողնել:
- Այնուհետեւ նրբորեն խառնել այն ձեր ձեռքերով, որպեսզի ավելի լավ հեռացնեք կեղտը եւ տեղափոխեք այն մեկ այլ կոնտեյներով, կրկնելով կարգը (ջուրը պետք է փոխվի, մինչեւ այն ամբողջությամբ թափանցիկ լինի, եւ դույլի կամ ամանի ծայրի մեջ ավազ չկա):
- Հաջորդը, բոլոր պտուղները արմատները արցունքով են լցնում, դրանով պատրաստելով դրանք բլենդերի մշակման համար:
- Խաշած ելակները (1.5 կգ) պետք է լցվեն բլենդերի գավաթին վերեւում եւ լցնել շաքարավազի չափված չափը:
- Սարքը պետք է կարգավորվի ծեծի ռեժիմով, եւ դուք կարող եք սկսել աշխատանքը (ծեծի գործընթացը տեւելու է մոտ 2 րոպե):
- Այս բաղադրատոմսով պաստիլների հետագա չորացման համար օգտագործվում է չորացման հեղուկ ձեւակերպումների գործառույթով էլեկտրական չորանոց, մասնավորապես, ելակի ձմռանը, մեզ հետաքրքրում է:
- Սարքի առանձնահատուկ սկուտեղը պետք է քսած լինի արեւածաղկի յուղի բարակ շերտով, որպեսզի պատրաստի արտադրանքը հեշտությամբ մնում է ետեւում:
- Մեկ ու կես լիտր ելակի խյուսը պետք է բաժանվի 750 մլ յուրաքանչյուր հավասար մասի եւ հերթականաբար լցնել դրանք էլեկտրական չորանոց:
Դա կարեւոր է: Լցնել պաստիլը պետք է զգույշ լինի, սկսած թավայի արտաքին մասից, քանի որ հակառակ դեպքում հեղուկ խյուսը կարող է անցնել միջին մասի եզրին:
- Ապագա պաստիլը դնելով դյուրացվող սկուտեղի վրա, դուք կարող եք այն աստիճանավորել այն պարզ թափահարմամբ, որը նման է ալյուրի միջոցով ալյուրի ձուլմանը, հարկավոր չէ կիրառել spatula կամ գդալը հարթեցման համար:
- Մեկ այլ ծղոտե ներքնակ է նաեւ նույն կերպ, եւ մնացածը, եթե չորանոցը նախատեսված է նրանց մեծ քանակի համար: Այնուամենայնիվ, մրգերի կոնֆետի որակն ու համեղությունը դարձնելու համար միեւնույն ժամանակ պետք է օգտագործել ոչ ավելի, քան 10-12 տախտակ:
- Երբ ելակի խյուսը տեղադրում է էլեկտրական չորանոցում, մնում է ջերմաստիճանը սահմանել +50 ° C եւ միացնել սարքը (ավելի բարձր ջերմաստիճանների դեպքում բոլոր օգտակար նյութերը կվերանան, իսկ արտադրանքը ինքնին շատ չորանա):
Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ այն մասին, թե ինչպես պատշաճ կերպով չորացնել խաղողը, սեխը, կեռասը, սալորը, կեռասը, ծաղկակաղամբը, վարդերը, խնձորները, բանանները, ճակնդեղը, կանաչիները, ռեհանը, սմբուկը, ցուկկինինը, սխտորը, սնկով:
Ելակի պաստիլների մոտավոր քիմիական ժամանակահատվածը 24 ժամ է, եւ դուք կարող եք ստուգել իր պատրաստակամությունը `պարզապես ձեր մատով հպելով` եթե այն չի փաթաթում եւ չի փակում պաստառից հեռացնելուց հետո, ապա ապրանքը պատրաստ է: 
Մնում է միայն յուրաքանչյուր շերտը քերիչ խողովակի մեջ գլորում եւ կիսով չափ կտրելով, պահեստավորեք այն պահեստի մեջ, որը պատված է պլաստմասե կոնտեյներով: Պաստիլան սկուտեղի մեջ է իդեալական պահեստավորման համար, սառը սենյակում կամ հերթական մառան:
Recipe մի ցուկկինի չորանոց
Թվում է, որ քաղցր ելակները չեն կարող համակցվել ցուկկինիի հետ, սակայն որոշ պրակտիկայով վարողներն իրենց հաջողակ համադրությունը ապացուցում են, երբ պատրաստում են pastila եւ բաղադրատոմսը ինքնին չի տարբերվում դրա աճող բարդությունից:
Բաղադրությունը
Այս դեպքում հնարավոր չէ հստակորեն սահմանել օգտագործվող բոլոր ապրանքների քանակը, քանի որ դա կախված է յուրաքանչյուր մարդու համի նախասիրություններից:
Այնուամենայնիվ, միջին հաշվով թվով թվերը կանդրադառնան:
- ելակ - 1-1.2 կգ;
- ցուկկինի - շատ մեծ բանջարեղենի կեսը;
- շաքար - 0,5 բաժակ;
- բուսական յուղ - 50-100 մլ (չորանոցների ծածկոցների համար):
Ինչ վերաբերում է գույքագրմանը, ապա դուք պետք է պատրաստեք էլեկտրական չորանոց, բլենդեր եւ բեռնարկղ `հում նավթամթերքի հոսքի համար:Դա կարեւոր է: Բոլոր բաղադրիչները կատարվում են միջին խառնուրդի գավաթում մեկ տախտակին հավասար համամասնությամբ, բայց ավելի շատ ելակ ունենում եք, այնքան ավելի շատ այլ ապրանքներ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Խոհարարական ճարպը ցուկկինիով ձեզանից շատ ժամանակ չի պահանջի, քան այն ստեղծելու ստանդարտ ընթացակարգը, եւ գործընթացի հաջողությունը պետք է պահպանվի որոշակի գործողությունների հերթականությունը:
- Ինչպես ցանկացած այլ դեպքում, դուք նախ պետք է մանրակրկիտ մաքրեք ելակները եւ ցուկկինը, ինչպես նաեւ պատրաստեք անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ:
- Հետո բլենդերի գավաթի կեսը լցված է հյութալի մրգերով, որի վերեւում շերտավորված շերտը շերտավորվում է եւ շաքարով ծածկված է (եթե կա դեռեւս եզրերի սենյակ, դուք կարող եք լրացնել այն մի փոքր քանակությամբ ելակի):
- Կափարիչը փակեք եւ միացրեք բլենդերը, սպասելով միատարր շիլլերի ձեւավորմանը:
- Պատրաստի հումքները մածուկների համար պետք է կազմված լինեն առանձին կոնտեյներով, հատկապես, եթե նախատեսվում են մեծ քանակությամբ շերտեր:
- Այժմ դուք կարող եք ստանալ էլեկտրական չորանոցների հատուկ ծղոտե ներքնակներ եւ դրանք քսել արեւածաղկի ձեթի ոչ հաստ շերտով, որպեսզի պատրաստի արտադրանքը հեշտությամբ հեռացվի (հնարավոր է, այն կարող է փոխարինվել հալված յուղով):
- Բավական է լցնել 5-6 փոքր փրփուր, մեկ սկուտեղի վրա, հավասարակշռելով այս մեծ գդալով շերտը եւ այնուհետեւ պարզապես թափահարել կոնտեյները: Շատ կարեւոր է կանխել խառնուրդը գլխարկի կենտրոնական մասի վրա, հակառակ դեպքում այն կլցվի էլեկտրական չորանոց եւ կարող է վնասել սարքը:
- Այսպիսով, էլեկտրական չորանոցների բոլոր բեռնարկղերը լցվում են (հիշեք, որ որակյալ արտադրանք ստանալու համար ոչ ավելի, քան 10-12 կտոր օգտագործեք), եւ դրանք կցվեցին սարքի մեջ, ապա պատրաստ կլինեն չորացման գործընթացին (միջինում +50 ° C- ից բարձր ջերմաստիճանում) մոտավորապես 12-14 ժամվա ընթացքում, ինչը նշանակում է, որ երեկոյան լավագույնը տեղադրեք):
- Վերջնական արտադրանքը շատ հեշտ է հեռացնել ծղոտեից, որի համար պարզապես անհրաժեշտ է վերցնել այն մեկ եզրով եւ քաշեք այն: Արդյունքում բարակ նրբաթիթեղը քերիչ խողովակի մեջ է եւ հեշտությամբ փշրվում է եզրերը, որպեսզի նրանք չփակեն միասին:
Դա կարեւոր է: Եթե շիրմաքարը հայտնվել է մի քիչ շատ չոր եւ լավ չի վերածվում, ապա կարող եք մի քանի ժամ թողնել այն սենյակում, որպեսզի այն հեռացնի օդից խոնավություն եւ փափկացնում:
Twisted tubules- ը կարող է կտրել մկրատով փոքր, փոքր փաթաթված կտորների մեջ, որոնք հարմար տեղադրվեն գրեթե ցանկացած կոնտեյներով, հետագա պահպանման համար:
Եթե Ձեզ դուր է գալիս քաղցրավենիք, խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ քաղցր բալի, ելակ, սերկեւիլ, մանգուական ընկուզենի, սեւ հաղարջի, երիտասարդի, վայրի ելակի, ծիրանի, տանձի, ֆիզիկոսի, արեւի, խնձորի, հացահատիկի, սալորի պատրաստված կեռաս պատրաստելու բաղադրատոմսեր:
Խոհանոցում բաղադրատոմսը
Էլեկտրական չորանոցների բացակայության դեպքում դուք կարող եք սովորական վառարանում համեղ ելակի աղցան պատրաստել, եւ այս գործընթացը չի բախվում բարձր բարդության:
Բաղադրությունը
Այս դեպքում որեւէ հատուկ բաղադրիչ կարիք չի լինի, անհրաժեշտ ապրանքի ցանկը նման է հետեւյալին.
- քաղցր ելակ - 1,5 կգ;
- շաքար `2-4 ճաշի գդալ:
Լրացուցիչ գույքագրումից (բացառությամբ բլենդերի եւ մանրացված հումքի թափոնների բեռնարկղի) անհրաժեշտ կլինի ստանդարտ ծղոտե ներքնակ, զգուշորեն ծածկված սպիտակ մագաղաթյա թղթի վրա, ինչը հեշտացնում է պատրաստի արտադրանքը:Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Հաշվի առնելով ջեռուցման եւ ոչ էլեկտրական driers օգտագործումը, ելակի ելակի pastila գործընթացը որոշակի տարբերություններ կունենան նախորդ տարբերակների համեմատ:
Այնուամենայնիվ, նախապատրաստական աշխատանքները կատարվում են նույն սցենարի համաձայն. Նախ դուք պետք է լվացեք եւ դասավորեք ելակները (բոլոր հատապտուղները չպետք է լինեն առանց հոտ կամ այլ վնասվածք), ապա կտրեք դրանք շերտով միասին շաքարով մինչեւ համասեռ հետեւողականությունը:
Բոլոր հետագա գործողությունները տեղի են ունենում հետեւյալ հաջորդականությամբ.
- խմորի սկուտեղը պետք է մանրակրկիտ ծածկվի մագաղաթյա թղթի վրա եւ պետք է լցվի ապագա մրգային կոնֆետի փոքր քանակությամբ:
- Դուք կարող եք շերտավորել խառնուրդը գդալով կամ պարզապես սեղմել թխում թերթիկը, որպեսզի յուրաքանչյուր կողմում դրա հաստությունը ոչ ավելի, քան 2-3 մմ:
- Բաշխված խառնուրդով բեռնարկղերը տեղադրվում են ջեռոցում, նախապես +70 ° C ջերմաստիճանում, եւ այնտեղ մնացել է 8 ժամ:
- այս ժամանակից հետո մնում է միայն ելակի ուտելիք ստանալ եւ զգուշորեն բաժանեք այն մագաղաթյա թղթից, կտրեցեք հավասար շերտերով, դրանք խողովակների մեջ գցեք:
Հետագա պահեստավորման համար յուրաքանչյուր խողովակ կարող է լրացուցիչ փաթաթված պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ արդեն այս ձեւով կարող է թեքվել ընտրված կոնտեյներով կամ սառնարանում պահեստավորման հատուկ փաթեթում:
Դուք գիտեք: Ստացվում է, որ ելակն ավելի լավ է ատամները ատում է, քան ցանկացած ատամի մածուկ: Դրա համար պարզապես կտրեք այն եւ դրեք դրանց մակերեսին `թողնելով այն 10-15 րոպե: Հերթական նման ընթացակարգ կատարելու դեպքում, մի քանի շաբաթվա ընթացքում դուք կանդրադառնա դրական արդյունքների:
Ինչ ապրանքներ կարելի է համատեղել
Պարզապես մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր են պատրաստում ելակի պաստիլե պատրաստելու համար, եւ դրանք միշտ չէ, որ օգտագործվում են միայն ելակ: Այնուամենայնիվ, իսկապես համեղ, քաղցր ուտեստ ստանալու համար յուրաքանչյուր հացատուն պետք է իմանա այլ հատապտուղների, բանջարեղենի եւ պտուղների հետ համատեղելու կանոնները:
Մի մոռացեք, որ ինքն արդեն իսկ բավականին քաղցր է, այնպես, որ պատրաստված քաղցրավենը կարող է քաղցր ու թթվամտորեն ճաշակել: Սա հատկապես կարեւոր է, երբ ընտրեք ճիշտ քանակությամբ շաքարավազ, որը շատ հեշտ է գերագնահատել: 
Այն օգտագործելիս ապրանքը ավելի նուրբ է դառնում, բայց եթե ցանկանում եք լրացնել ձեր արտադրանքը նաեւ բազմաթիվ օգտակար նյութերի հետ, ապա դուք պետք է փոխարինեք շաքարավազը պարզ հացի հետ: Որպես լրացուցիչ բաղադրիչ, դուք կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած հատապտուղներ եւ պտուղներ, որոնց ներկայությունը կփոխի ոչ միայն համը, այլեւ մարշալլուի գույնը:
Եթե ցանկանում եք, որ դա շատ քաղցր է, ապա պետք է խուսափեք օգտագործել ծովախեցգետնին եւ այլ թթու մշակաբույսեր `վերցնելով բանան, տանձ եւ քաղցր խնձոր: Բացի այդ, շատ տնային տնտեսուհիները հաճախ միացնում են մի քանի տեսակի մածուկներ, ձգտելով ստանալ տարբեր երանգներ եւ նույնիսկ նախշերով, ինչը դարձնում է պատրաստի արտադրանքը ավելի գունեղ եւ հիշարժան:
Մի խոսքով, ելակի պաստիլայի պատրաստման հարցում դուք ունեք մեծ տարածություն ստեղծագործության համար, քանի որ երբ դուք ավելացնում եք պտուղները եւ հատապտուղները, որոնք ամբողջովին տարբերվում են կոմպոզիցիաներից եւ հյուսվածքներից, այն էլ ավելի համեղ կլինի: Հավանաբար, դա այն դեպքն է, երբ դուք չեք փչացնում «շիլաի յուղը» կամ դրա համար շատ դժվար է փորձել: 
Ինչպես պահել
Ինչպես նշեցինք, պատրաստի ելակի ծիրանը պետք է խիտ խողովակներով հարվածել եւ կտորներ կտրելուց հետո (կտորների չափը, յուրաքանչյուրը ընտրվում է իր հայեցողությամբ), ուղարկվում է պահեստ: Այս ամբողջ ընթացքում ապրանքը պահպանում է իր շահավետ հատկությունները, անհրաժեշտ է ապահովել դրա համար առավել բարենպաստ պայմաններ:
Այդ նպատակով շատ տնային տնտեսուհիները սովորական սննդի ֆիլմն օգտագործում են, որտեղ նրանք լրացուցիչ պաստել են պաստիլային խողովակները `դրանք պլաստիկ կոնտեյներով կամ ապակե կոնտեյներով տեղադրելու համար:
Երբ խցանված է պայմանական կափարիչներով, սայլը կկազմի մոտ մեկ տարի, բայց եթե դու փակեք կոնտեյների վակուումային կափարիչներով, ապա այն կավելանա երկու տարի:
Ինչ վերաբերում է համեղ եւ քաղցր ելակի թեյի հավելվածի հատուկ պահպանման վայրին, այն կարող է նույնիսկ լինել ամենատարածված կենցաղային մանրաթել, հիմնականում այն է, որ ջերմաստիճանը չի գերազանցում + 20 ... +21 ºC- ը 70-80% օդի խոնավության պայմաններում: Alternatively, Դուք կարող եք փաթեթավորեք խողովակները կպչող ֆիլմի մեջ եւ դրեց դրանք հատուկ սառնարան, ուղարկեք դրանք սառնարանին (ընտրովի սառնարանում):
Դուք գիտեք: Մեր մայրցամաքում նման հանրաճանաչ ելակ հայտնվեց միայն XVIII դարում, չնայած որ նախնիները, վայրի ելակները, մեր նախնիները հավաքվել էին վաղեմի ժամանակներից:
Ինչպես կարող եմ օգտագործել
Սովորաբար, եթե կա մի քանի ելակ pastila, ապա քիչ մարդիկ մտածում են այն մասին, թե ինչ պետք է անեն դրա հետ, քանի որ այն լավ է փոխարինում թեյի համար թխուկները կամ կարող է սպառվել իր սկզբնական ձեւով որպես պարզապես նրբություն:
Եվ եթե առկա են բազմաթիվ պաշարներ, ապա հնարավորություն ունեք փորձարկել մի քիչ, ավելացնելով տարբեր ճաշատեսակներ այս նրբագեղությամբ: Այսպիսով, երշիկեղենը մեծ է թխելու համար (հատկապես կարկանդակ եւ հրուշակեղեն) եւ կարող է լրացնել գրեթե ցանկացած քաղցր խորտիկ, չնայած այն հաճախ օգտագործվում է որպես թխելու համար լցոնում: 
Մի մոռացեք նկարագրված նրբագեղության եւ տարբեր ըմպելիքների պատրաստման մասին, քանի որ, բացի ստանդարտ կոմպոտից, այն կարող է օգտագործվել որպես բուժիչ թեյի հավելում կամ որպես տնական մածունի լցոն:
Պարզապես ապրանքը ջրով լցնում եք, դուք կստանաք շատ համեղ կաղապար, իսկ որոշ դեպքերում կպչող pastila կծառայի որպես լավ տուփ տնական պաղպաղակ: Մի խոսքով, ձեր խոհարարական որոշումներից որեւէ մեկը նկարահանված նրբության մասնակցությամբ անպայման չի մնա հյուրերին եւ ընտանիքի անդամներին:
Օգտակար խորհուրդներ հյուրընկալողներին
Ստորեւ բերվածից հետո, ելակի անանուխը հիանալի այլընտրանք է ձեռք բերված քաղցրավենիքի համար, բայց այն իսկապես համեղ դարձնելու համար տնային տնտեսուհիները պետք է հետեւեն որոշակի պահանջներին.
- վերամշակման համար հատապտուղները պատրաստելիս, դրանք երկար ժամանակ ջրի մեջ չեն թողնում, հատկապես, եթե պոչերը արդեն փորված են (ելակի սողալով դուրս է գալիս եւ պաստիլը չի ունենա պատշաճ փխրունություն);
- обязательно смазывайте поддон для сушки клубничной массы подсолнечным маслом или топленым салом, а при использовании духовки не забудьте о пергаментной бумаге;
- четко выдерживайте температуру сушки, чтобы не пересушить пастилу, так как она будет крошиться и не свернется в трубочку (если все же это случилось, просто оставьте "блины" в комнате на 30-60 минут, и они натянут из воздуха недостающую влагу);
- երբ օգտագործվում է էլեկտրական driers, խուսափել ելակի զանգվածը կենտրոնական անցքը, քանի որ ապագայում դա կարող է խնդիրներ առաջացնել սարքի հետ;
- Օգտագործված շաքարի ճշգրիտ չափը որոշելու համար, եւ ոչ թե pastila- ն շատ քաղցր դարձրեք, փորձեք զանգվածը հարվածել բլենդերի վրա, մինչեւ այն տեղադրվի սկուտեղի մեջ (այս դեպքում անմիջապես կհասկանաք, թե դուք պետք է ավելացնել շաքարավազ կամ ավելի շատ ելակ);
- եթե մեղրը օգտագործվում է շաքարի փոխարեն, ապա ռեփուսը պետք է նախընտրելի լինի, քանի որ այն բյուրեղացնում է լավը եւ չունի հստակ բույր (acacia մեղր, որը հայտնի է խմորեղենի գործարանում, հաճախ չի թույլատրում անցքերի մեջ ամրացնել սովորականորեն, դարձնելով այն փափուկ եւ կպչուն):
Դուք գիտեք: Շաքարի պարբերաբար ավելորդ սպառումը կարող է առաջացնել վաղ wrinkles: այն կուտակվում է մաշկի collagen (պահեստայինում), դրանով իսկ նպաստելով կորստի իր առաձգականության. Այնուամենայնիվ, կա լավ նորություն. Այս արտադրանքի սպառման նվազումը, գործընթացը սկսվում է հակառակ ուղղությամբ:Ճշմարտությամբ, ելակի պաստիլայի ստեղծումը կարելի է անվանել տարրական խնդիր, բայց դուք կստանաք որակյալ ապրանք միայն այն դեպքում, եթե հետեւեք բոլոր հիմնական առաջարկներին: Եվ, իհարկե, երկարատեւ պահպանման համար, առանց ճաշակի կորստի, պետք է միշտ հիշել հարմար պայմանների կազմակերպման մասին:
