Աղած վարունգները սլավոնական ժողովրդի համար էկզոտիկ ապրանք չեն: Դրանք կարելի է տեսնել գրեթե յուրաքանչյուր տանը, որպես աղցան մեծ խորտիկ կամ բաղադրիչ: Թթու վարունգների համար շատ բաղադրատոմսեր կան, քանի որ դրանք համարվում են ոչ միայն համեղ ուտեստ, այլ նաեւ դիետայի օգտակար բաղադրիչ: Դրանք պատրաստվում են ապակե ապակիներով եւ փայտե բարելներով: Պնդում են, որ դրանք պարունակում են բազմաթիվ հանքային եւ այլ նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի կողմից: Եկեք խոսենք թթուների մեջ ինչ տեսակի վիտամիններ ունենային եւ կարող են դրանք օգտագործել բոլորի կողմից:
Կալորիականությունը եւ քիմիական կազմը
Դժվար է խոսել արտադրանքի քիմիական կազմի եւ կալորիականության մասին, որի բաղադրատոմսերը հսկայական քանակություն ունեն: Եթե մենք համարում ենք դասական թթու վարունգը, որտեղ բացի վարսերից, աղից, ջուրից եւ պղպեղից, այնուհետեւ նրբագեղության կալորիականությունը կկազմի մոտավորապես 11-16 կկալ 100 գ-ի համար: Դա պայմանավորված է այն հանգամանքի հետ, որ ձկնաբուծության ժամանակ ձիթապտուղը դառնում է ավելի ջուր եւ կորցնում է կալորիա: 
Եթե մարինադին ավելացնում են այլ ապրանքներ, օրինակ, սոխ, հաղարջի տերեւները, արեւածաղկի ձեթը կամ մանանեխը, կալորիաների քանակը, իհարկե, կաճի: Խոհարարական բաղադրատոմսը խորհուրդ չի տրվում ավելացնել քացախը, քանի որ այս համեմունքը զրկում է բազմաթիվ սննդանյութերի արտադրությունից:
Եթե խոսենք էներգիայի արժեքը տրված սնունդ, ապա մոտավոր թվեր 100 գ վարունգ Դրանք կլինեն.
- սպիտակուցներ `0.8 գ;
- ճարպեր - 0.1 գ;
- ածխաջրեր `1,7 գ
Դուք գիտեք: Միայն 4 դար առաջ Մոսկվայում կազմակերպվել էին թթուների պատվին համազգային տոնակատարություններ: Աշնանը տոնավաճառներ էին անցկացվում, որտեղ թթու ծաղկամանի չմշակված բարելները եւ բոլորին վերաբերվում էին:
Դիտարկենք թթուների քիմիական կազմը եւ պարզեք, թե ինչ վիտամիններ են սիրած թթու վարունգը: Քանի որ վարունգները իրենց «կաթվածների» հիմնական բաղադրիչն են, ապա ճաշատեսակը հարուստ կլինի կալիումի, ցինկի, մագնեզիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի, նիկելի, ռուբիդիումի, պղնձի, յոդի, ինչպես նաեւ B, C, E եւ PP խմբի վիտամիններով: 
Վարունգը իսկապես յուրահատուկ ապրանք է մնում: Չնայած այն բանին, որ 98% կանաչ բանջարեղենը բաղկացած է պարզ ջրից, այն հարուստ է հանքային եւ վիտամիններով: Բոլոր տեսակի թթուների համար ֆերմենտացման ազդեցությունը բնական գործընթաց է: Դրա համար էլ արտադրանքի մեջ հայտնվում է կաթնաթթու: Աղի շնորհիվ կերակուրը հարուստ է նատրիումի մեջ:
Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել աղած վարունգ, ինչ հատկություններ ունեն, եւ արդյոք դուք կարող եք սառեցնել սիսեռ ձմռանը:
Օգտակար հատկություններ
Տոլլերը շատ օգտակար հատկություններ է ներկայացրել: Գիտնականները նշում են, որ թթվասերի բաղադրամասերի, վարունգների շնորհիվ լավ է ազդում աղիքների վրա, ցածր խոլեստերինի արյան մեջ, բարելավել ախորժակը եւ արագացնել նյութափոխանակությունը: Աղը չի օգտագործվում մեկ դարով, որպես լակատիվ:
Շատ մարզիկները սիրում են այս ապրանքը իրենց ներկայության համար: նատրիումի մեջ. Ակնկալվում է, որ այն մեծացնում է մարմնի ընդհանուր տոնն ու դրական ազդեցությունը մարդկային տոկունության վրա, ինչպես նաեւ ամրացնում է ոսկորները: Վարունգը պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնք կարող են օգնել մարմնին խուսափել քաղցկեղի զարգացմանը: 
Կալիումի եւ մագնեզիման շնորհիվ հայտնի է, որ կա բարենպաստ ազդեցություն սրտանոթային համակարգը, նորմալ արյան ճնշում: Սա թրոմբոցի, սրտի կաթվածի եւ ինսուլտի կանխարգելումն է: Յոդը մեծ ազդեցություն ունի ինտելեկտուալ գործունեության վրա, եւ թթուների ընդհանուր կազմը խուսափելու է ավազակախմբի համար:
Դա կարեւոր է: Բժիշկները զգուշացնում են, որ մեծ թվով վարունգի հաճախակի օգտագործումը կարող է օգտակար լինել միայն այն մարդկանց համար, ովքեր ակտիվ եւ պարբերաբար զբաղվում են ֆիզիկական ակտիվությամբ:
Ձիթապտուղները, որոնք ողջ տարվա ընթացքում լավ պահպանված են աղի օգնությամբ, կօգնեն վերականգնել ձմեռային հիվանդությունները. ARVI, գրիպ, սնուցում: Ակնկալվում է, որ այս ապրանքը ունակ է հեռացնել տոքսինները մարմնից եւ նույնիսկ նպաստում է նրա երիտասարդացմանը: Վարունգը կօգնի նվազեցնել շագանակագեղձը կամ նույնիսկ ազատվել: 
Հակացուցումները եւ վնասները
Ցանկացած սննդի պես, թթու վարունգները ունեն հակաբիոտիկներ: Վնասակար վարունգները կարող են լինել մարդկանց հետ աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունները ինչպես նաեւ թթվայնության, գաստրիտի, ստամոքսի եւ դիոդենալային խոցի ցուցանիշով: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նրանք բարձրացնում են ստամոքսային հյութի թթվայնության մակարդակը:
Դա կարեւոր է: Խորհուրդ չի տրվում խանութում ձեռք բերված վաղ սորտերի թթու վարունգ: Փաստն այն է, որ նրանց մաշկը կարող է պարունակել մեծ քանակությամբ նիտրատներ, որոնք կարող են «արձագանքել» այլ կերպ խմորումին եւ դառնալ ավելի վտանգավոր մարդու մարմնի համար: Եթե բանջարեղենը տնական է, ապա աղը առողջության վրա:
Մարինադները եւ թթու վարունգները կվնասեն նրանց, ովքեր տառապում են լյարդի խնդիրներ, հիպերտոնիա, աթերոսկլերոզ. Մեկ այլ պատճառ էլ, որ ինչ-որ մարդիկ չպետք է թթու կերակրեն ջրի աղի փոխարկման նյութի խախտում: Փաստն այն է, որ այս դեպքում աղի բովանդակությունը կարող է դանդաղեցնել նյութափոխանակությունը նույնիսկ ավելին, եւ աղը սկսում է «հետաձգվել»: Սա կհանգեցնի մկանային ցավին, մկանային-տիեզերական համակարգի խնդիրների, շարժման խստության: 
Վերոհիշյալ բոլորի համար երիկամների վրա հսկայական ճնշում կա: Բացի այդ, թթու վարունգները չեն օգնի նրանց համար, ովքեր ցածր քաղցկեղով վարակվածություն ունեն, ինչպես նաեւ նեֆրիտ, հեգնական ռեւմատիզմ, հղիության ժամանակ, ինչպես նաեւ ցանկացած հիվանդությունների համար, որոնցում դուք չեք կարող օգտագործել շատ աղ: Այս ապրանքը կարող է երեխաներին տրամադրել միայն 8-10 տարի `հակառակ դրսեւորումների բացակայության դեպքում:
Իմացեք ավելին կաղամբի բերքահավաքի մեթոդների (կարմիր, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի), թխվածքաբլիթի օգուտներն ու վնասները եւ ինչպես արագ տնկել կաղամբը:
Ինչ կարող եք ավելացնել, եւ ինչն է համակցված
Աղած վարունգը կարող է դառնալ գրեթե ցանկացած աղի կերակրի բաղադրիչ: Մեր նախնիները միշտ ասել են, որ սա լավագույն սեղան է տոնական սեղանի համար:
Ուկրաինայում, բելառուսական, ռուսական խոհանոցում կանաչ բանջարեղենը կիրառվում են Vinaigrette եւ Olivier. Առանց վարունգի աղցան կորցնում է իր իսկական ճաշակը: 
Հաճախ կտոր թթու դրվում են սենդվիչներ: Եվ լեգենդար թթվասերը պարզապես անհնար է առանց այս արտադրանքի:
Ծանոթացրեք ձմռան համար լոլիկ հավաքելու բաղադրատոմսերին. Կանաչ, խառնուրդով բարել եւ սառը ձեւով աղի: աղած եւ թթու լոլիկ; աղցան լոլիկով, «Լիք մատները»: եւ ջեմ:
Փորձառու տնային տնտեսուհիները հաճախ թթուներով փորձարկում են: Վարունգը ավելացվել է կանաչ բորսշի մեջ, որպեսզի համը ավելի սուր էր: Կանաչ աղցանների հետ շատ աղցաններ կան, հատկապես նրանք, որոնք պարունակում են խաշած ճակնդեղներ, սունկ կամ թարմ պղպեղ: Հայտնի է ձկներով հիանալի համադրություն, հատկապես պահածոյացված սննդի հետ: 
Թթու վարունգի համեղ համը կավելացնի հատուկ հմայք մսի սոուսների համար: Եվրոպական շատ ժողովուրդների համար թթու վարունգի, խաշած կոկտեյլ կարտոֆիլի եւ ծովատառի համադրությունը դասական է համարվում: Նմանատիպ ապրանքներ միշտ էլ ձեռքի տակ են, ուստի տոնական սեղանը կդնի շատ արագ:
Դուք գիտեք: Ռուսաստանում քաղցր վարունգը (միայն պարտադիր է առնվազն վեց ամսվա ընթացքում վառել է) ավելացվել է kvass- ի հատուկ բաղադրատոմսով, որը համարվում էր ազնվության ամենասիրվածը: Երկար ժամանակ այս բաղադրիչը գաղտնիք էր, քանի որ ոչ ոք չէր կարող կռահել, որ շնորհիվ կանաչ բանջարեղենի, որը հիանալի խմիչք է ձեռք բերվում:
Հնարավոր է դիետայի վրա թթու կերել
Հաշվի առնելով այն, թե թթուներում քանի կալորիա կա, աղջիկները, ովքեր դիտում են իրենց թվերը, չեն կարող անտեսել այս սնունդը:
Առկա մեթոդների մեծ մասը եւ քաշը կորցնելու խորհուրդները թույլ են տալիս ավելացնել վարունգ ձեր ամենօրյա slimming մենյուին, բայց այս ապրանքի հետ, որն ունի բավականին կենտրոնացված թթու, անհրաժեշտ է լինել չափազանց զգույշ:
- նրանք իսկապես շատ ցածր կալորիականություն են, բայց, ցավոք, ձեւակերպման հետ կապված, նրանք ունեն մեծ քանակությամբ աղ, որը բնորոշ է մարդու մարմնում հեղուկի զգալիորեն պահպանմանը, ինչը դանդաղեցնում է լիպիդների խզումը:
- առավոտյան չի տեսնի հայելու մեջ տգեղ, եւ ամենակարեւորը, անառողջ այտուցվածությունը, դիետայի ընթացքում թթուները ավելի լավ չէ օգտագործել 4 ժամից պակաս bedtime- ը:
Ահա թե ինչու, պատասխանելով այն հարցին, թե արդյոք հնարավոր է թթու վարել քաշը կորցնելիս, դա անհնար է պատասխանել: Եթե դուք իսկապես ցանկանում եք նիհարել, բայց չի վնասում ձեր առողջությանը, ապա անպայման պետք է քննարկում է թթուների դիետայում սննդակարգով ներգրավման փաստը.Դա կարեւոր է: Հարմար է դիետայի կամ պարզապես ճիշտ սնուցման համար, ուղղակի թթուներ են, բայց ամեն դեպքում չի պահվում: Մարինադը շատ վնասակար կլինի ոչ միայն ձեր գործչի, այլ նաեւ ամբողջ օրգանիզմի համար:
Քանի որ այս ապրանքն ունի ցածր կալորիականության պարունակություն եւ, միեւնույն ժամանակ, շատ դրական ազդեցություն ունի մարսողական պրոցեսների եւ նյութափոխանակության վրա, թթուների յուրահատուկ դիետան շատ տարածված է: Նման անսովոր տեխնիկան արդյունավետ կլինի ոչ միայն քաշի կորստի, այլեւ ընդհանուր մաքրման եւ մարմնի բուժման համար: Հայտնի է նաեւ հինգ օրերի համար նախատեսված մոնո-արտանետումը: 
Այս դեպքում դուք կարող եք օգտագործել միայն վարունգից (օրական թույլատրվում է 2 կգ օրական) կամ ավելի արագ, բայց ավելի հավասարակշռված եւ ներդաշնակ եղանակ, որը կառուցված է այս կանաչ բանջարեղենի հիման վրա:
Կարդացեք նաեւ ձմռան սոխ, պղպեղ, ցուկկինի, squash, սխտոր, arugula, physalis, rhubarb, նեխուր, ծնեբեկ լոբի, ծովաբողկ, ceps, կարագ, սնկով պատրաստելու մեթոդների մասին:
Նման մոտեցման դեպքում առաջարկվում է առնվազն մի թթու վարունգ ավելացնել յուրաքանչյուր կերակրատեսակին, նույնիսկ վերջին ընթրիքի ընթացքում, բոլոր միջոցներով «համեստ» դիետայի զովացում եւ հարստացնել մի շարք թարմ բանջարեղենով եւ պտուղներով:
Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ նման «ծանր» դիետան, որը միայն սնունդը ներառված է սննդակարգում, կարող է զգալիորեն վնասում է առողջությանը. Նախքան որեւէ դիետա սկսելը, պետք է խորհրդակցեք մասնագետի հետ: Հակադրություն բացակայության դեպքում թթու վարունգները բերելու են ինչպես օգուտ, այնպես էլ հաճույք:
