Խաշած լոլիկ, եթե դրանք թարմ են, ուղղակի փաթաթված են թփուտից, ցրված աղի աղով `թերեւս ամենալավ կերակուրն է, որ ամառ է տալիս մեզ: Սակայն լոլիկը սեզոնային բանջարեղեն է, եւ սուպերմարկետում վաճառվող լոլիկը տարբերվում է թաց ստվարաթղթից: Եթե ցանկանում եք ունենալ ձմռանը ամառային լոլիկի բույրը եւ համը վայելելու հնարավորություն, ձմռանը պատրաստեք լոլիկ, ըստ մեր բաղադրատոմսի:
Գրախանութի օգուտների մասին
Ձմռան համար լոլիկի ձեր սեփական բերքը շատ մեծ օգուտ կբերի ձեզ եւ ձեր ընտանիքին.
- Նախ, իրենց հյութում լոլիկը պահում է օգտակար հանքային աղերը, հետքի տարրերը եւ վիտամինների մեծ մասը:
- Երկրորդը `լոլիկի պտուղների ջերմության բուժման ընթացքում, բնական հակաօքսիդիչ լիկոպենի բովանդակությունը, որը խանգարում է հիվանդությունների զարգացմանը եւ դանդաղեցնում է ծերացումը:
- Երրորդ, դա շահավետ է: Խանութի սայլակներից ձմեռային լոլիկները չեն կարող համեմատվել շուկայում ձեռք բերված իրենց սեփական մահճակալներից կամ լավ լոլիկից վերցված պտուղների հետ: Այս պարագայում պահածոյացված ապրանքները կգան ավելի էժան, եւ հեշտությամբ եւ հեշտությամբ կարելի է եփել մի շարք տոմատի սոուսներ եւ սոուսներ:
Նախքան ձեր հյութում լոլիկ պահելը, ուշադիր կարդացեք ողջ բաղադրատոմսը, նախապատրաստեք անհրաժեշտ գույքագրումը եւ ճիշտ քանակի բաղադրիչները:
Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք
Ձեր հյութում պահածոների լոլիկի համար անհրաժեշտ կլինի.
- ապակե բանկա, առավելագույն հզորությունը 700 մմ-ից մինչեւ առավելագույնը 2 լիտր;
- անագ պահարաններ, ռետինե կնիքներով պահպանման համար;
- ծածկել անցքերով եւ փորվածքով հեղուկի քերիչներից քամելու համար;
- տոպրակներ `երկու խոշոր` ստերիլիզացնող բանկաների եւ եռացող հյութի եւ մեկ փոքր `ստերիլիզացնող կոպերի համար;
- խառնել մեծ խառնուրդով - տեղադրել բանկա:
- մեխանիկական պտուտակային հյութի արդյունահանող;
- վերացնել տանիքները;
- դանակ
Լոլիկները տարբեր ձեւերով են հավաքվում `թթու, աղած (նույնիսկ կանաչ), թթու, պատրաստված ջեմ եւ սառեցված:
Պահանջվող բաղադրիչները
Նախքան պահպանումը պահպանելը, համալրված է բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչներով.
- լոլիկ;
- աղ;
- շաքարավազ:
Ապրանքի ընտրության առանձնահատկությունները
Պահպանման համար համեղ է, դրա համար անհրաժեշտ ապրանքները պետք է ուշադիր ընտրվեն: Լոլիկը պետք է վերցվի հասունության գագաթնակետին, խիտ, միջին չափի, հնարավորության դեպքում, նույն չափը, առանց ճաքերի, բծերի եւ աճի: Մրգերը չեն կարող այնքան խնամքով ընտրվել հյութի համար, դրանք կարող են լինել ավելի մեծ եւ որոշ թերություններով: Աղը ավելի լավ է վերցնել մի մեծ, ոչ յոդացված, շաքարավազի ավազ, եւ այն պետք է չորանա:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը լուսանկարներով
Ինչպես փակել լոլիկը սեփական հյութի մեջ, պարզապես քայլ առ քայլ:
Դա կարեւոր է: Սկսել, ուշադիր ստուգել պատրաստված ուտեստներն ու նյութերը: Ապակիները պետք է ազատ լինեն նիկների եւ ճեղքերից, կափարիչները պետք է ունենան հարթ եզրեր եւ լավ տեղ են դնում պարանոցի վրա, ռետինե կնիքները պետք է համապատասխանեն նրանց, իսկ մետաղական գործիքները չպետք է մեղմվեն:
Տոմատի պատրաստում
Ընտրված լոլիկները խնամքով լվանում են եւ կտրում են ցողունը:
Դուք գիտեք: Եվրոպական երկրները վաղուց արդեն կանխել են լոլիկի մշակումը, քանի որ դրանք չեն հիշատակվում Աստվածաշնչում:
Twisting
Լոլիկի պատրաստման հետ միաժամանակ պատրաստում են լոլիկի հյութ լցնելը: Որպեսզի դա անել, կտրեք լոլիկն ու կտորից անցեք:
Սովորեք, թե ինչպես ձեռք բերել հապալաս, կեռաս, երիցուկ, բրնձի, ծովային ծղոտե, ձիթապտուղ, սեխ, խնձոր, լոռամիրգ, արեւածաղկի, currants, ծիրան, ելակ, կանաչ սոխ եւ սխտոր, սպանախ, ցուկկինի, ծնեբեկի լոբի, arugula, պղպեղ, parsnip.
Եռման հյութ
Հյութը սեղմելուց հետո դնեք հացը կրակի վրա եւ ավելացրեք շաքարավազ եւ աղ `1 ճաշի գդալ աղ եւ 1 թեյի գդալ շաքարի մեկ լիտր հյութ (չնայած հնարավոր է փակել լոլիկը առանց աղի եւ շաքարի): Հյութի կաթսաներից հետո այն պահվում է կրակի մոտ մոտ 10 րոպե, փրփուրը չի հեռացվում:
Թղթախաղերի ստերիլացում
Լվանալով ճաշատեսակները եւ լապտերը մանրակրկիտորեն սոդայի կամ օճառի ջրով եւ լվանալ մաքուր ջրով: Շերտերը լավ են wiped եւ չոր.
Ստերիլիզացման համար տապանի ներքեւի հատվածում տեղադրվում է քիվակ, տեղադրվում է բանկա, ջուրը լցվում է գրեթե պարանոցի տակ, եւ ջուրը բերվում է եռալ: 10 րոպե եփել: Նույն կերպ, փոքր կաթսայում, կափարիչները սանրվածքներով են կնիքներով:
Պանիրը բանկաների մեջ դնելով
Պատրաստված լոլիկները ազատորեն տեղադրվում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ, մեկը միաժամանակ հեռացնելով դրանք ֆորպս տաք ջրից:
Այնուհետեւ լոլիկները թափվում են եռալեզու ջրի մեջ, հավասարապես մոտավորապես հավասարաչափ կախոցների կեսին, այնպես, որ կարող է լցնել ջրերը ջրով, իսկ կափարիչները ծածկված են ստերիլիզացված կափարներով: 10 րոպեից հետո կափարիչները հանվում են, եւ ջուրը լցվում է: 
Դա կարեւոր է: Թեժ կրակները կարելի է տեղադրել միայն փայտե սեղանի վրա կամ սրբիչի վրա: Մետաղի կամ քարե մակերեսի վրա տեղադրվող տաք ապակին կարող է պայթել:.
Լցնել հյութը
Լոլիկով եռացրած բանկետները թափվում են եռացրած հյութով, ապահովելով, որ օդի փուչիկները մնում են կոնտեյներով: 
Ռոլլ
Խցիկները լցվելուց հետո դրանք ծածկված են ստերիլիզացված կափարիչով եւ մեքենայով:
Փակված փամփուշտները տեղադրվում են պարանոցի ներքո, եւ նրանք փնտրում են, թե արդյոք կափարիչներից փչացող փուչիկները կան, նշելով, որ դա ամուր չէ: Երբ պահպանումը զով է, դուք պետք է փորձեք ձեր մատների հետ կափարիչը հանելու համար: Եթե ցատկել է, ապա դա շատ վատ է: Եթե կափարիչը «ցնցում» է մատների վրա իր կենտրոնում սեղմելիս, դա նաեւ ամուսնություն է, կամ ճաշատեսակները, որոնք ծայրաստիճան տաքացնում են, կամ կափարիչը թույլ է տալիս օդի միջոցով:
Պահպանման պայմանները
Store պահածոյացված լոլիկները մի թույն մութ տեղում: Պաշտպանման ամսաթվով պիտակները սոսնձված են պատրաստի պահվածքին, եւ ծածկույթները մաքուր, չոր շորով մաքրվում են: Եթե պահածոյացված սնունդը պահվում է նկուղում կամ նկուղում, ապա կտորի վրա կարող են կիրառվել մի քանի կաթիլներ, որոնք կարող են կիրառվել մեխանիկական յուղի մեջ, այնուհետեւ մետաղից կազմված է ամենափոքր ջրահեռացման ֆիլմը `պաշտպանելով այն ժանգը:
Դուք գիտեք: Տոմատի սոուս - ամենատարածված լցահարթիչ պահածոյացված սննդի համար: Նրանք լցվում են ձուկ, միս, լոբի, լցոնված բանջարեղեն եւ շատ այլ տեսակի ապրանքատեսակներ:
Փակված պահածոները պահվում են ամբողջ տարվա ընթացքում: Կափարիչը հանվելուց հետո լոլիկը պետք է սառնարանում լինի եւ սպառվի երկու շաբաթվա ընթացքում:
Լոլիկն իրենց հյութում `պարզ բաղադրատոմս, որը թույլ կտա Ձեզ վայելել առավել համեղ լոլիկ, տոմատի խյուս եւ տնային սոուսներ ձմռանը:
