Սառեցումը սնունդը ձմռանը պահելու գերազանց միջոց է: Հաճախորդները ստացան բանջարեղեն, մրգեր, հատապտուղներ, խոտաբույսեր, կանաչի սառեցնել: Դա ձմռանը հնարավորություն է տալիս մարմնին եթերային վիտամիններով եւ այլ օգտակար նյութերով կերակրել, երբ դժվար է թարմ բանջարեղեն եւ միրգ ստանալ: Մեր կայքում դուք կարող եք գտնել տարբեր բաղադրատոմսեր սառեցնելու լավագույն բաղադրատոմսերը: Այս հոդվածում կխոսենք տաքանում ձմռանը կանաչի սառեցման մասին:
Ինչ կանաչի կարելի է սառեցնել
Կանաչները, հավանաբար, որքան հնարավոր է շուտ, հարմար են այս պահեստավորման մեթոդին, ինչպես սառեցնելու համար: Ի վերջո, դա թույլ է տալիս փրկել գործարանի կազմում գտնվող արժեքավոր նյութերի մեծ մասը: Եվ կանաչիները շատ օգտակար են մարդու մարմնի համար, եւ ամեն անգամ սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ներկայացնել այն ամենօրյա դիետան: 
Օրինակ, սպանախը պարունակում է մինչեւ օրվա երկաթի պահանջի 25% -ը, եւ մաղադանոսը պարունակում է չորս անգամ ավելի վիտամին C, քան լիմոնը:
Դուք գիտեք: Մաղադանոս կանաչ դրսում կարող է դիմակայել ձմռան ցուրտին `մինչեւ մինուս 5-7 ° C.
Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր կանաչիները սառեցվելու են: Այսպիսով խորհուրդ չեմ տալիս սառեցնել կանաչ սոխ, քանի որ դառնում է ջրալի: Բացի այդ, այն փոխում է իր համը եւ գրավիչ տեսքը: Թեեւ խոհարարները պնդում են, որ կան մի քանի բաղադրատոմսեր, օգտագործելով այս խնդիրը կարելի է խուսափել: Օրինակ, մի գործարան ավելացրեք ճարպաթաղանթների վրա, չորացրած ձեւով, կամ սամիթ կամ մաղադանոս սառեցրեք սոխը:
Շատերը հետաքրքրված են, թե հնարավոր է սառեցնել ձիթապտուղի տերեւները: Դա նույնպես չպետք է արվի: Դրոշմելուց հետո աղցանը դառնում է անտարբեր շիլա, այլեւս նոր թարմություն կամ հոտ չի ունենում:
Իմացեք, թե ինչպես պետք է չորացնել կանաչի ձմռանը, որպեսզի պահպանվի բուրմունք եւ բույսերի օգտակար հատկությունները:
Նաեւ խորհուրդ չի տրվում սառեցնել ռեհանը: Եթե ձմռանը պահպանելու անհրաժեշտություն կա, ապա ավելի լավ է օգտագործել չորանոցը: Այնպես որ, նա ավելի լավ է պահպանել համը: 
Ապուրի համար
Սառեցված մաղադանոսը, սամիթը, սիսեռը, սպանախը, մարգագետինը, նեխուրը կատարյալ են ապուրի համար: Դուք կարող եք սառեցնել դրանք անհատապես կամ խառնուրդով:
Դա կարեւոր է: Ջերմային բուժման ժամանակ սնուցող նյութերի կորստի խուսափումը կանխելու համար սալոր եւ մաղադանոսը պետք է ավելացվեն պատրաստման վերջում, երբ այն արդեն հեռացվում է վառարանից:
Զարդարել ճաշատեսակներ
Ներկերը զարդարելու համար կարող եք սառեցնել կծու եւ սովորական մաղադանոսը, սոխը: Կանաչիները սառեցված են խաշած կարկանդակների լրացման համար: Սպանախը եւ կանաչ սոխը լավ են օգտագործվում այս նպատակով:
Թեյի համար
Գերազանց թեյ ստացվում է սառեցված անանուխից: Կարող եք նաեւ սառեցնել թեյի հավաքածուներ:
- ազնվամորու տերեւներ;
- ելակի տերեւներ;
- սեւ հաղարջ տերեւներ;
- հապալաս տերեւներ;
- կիտրոնի բալասան;
- Hypericum;
- Քույրը
Թեյի հետ միասին, նման սառեցված decoctions մեծ են կոսմետիկ ընթացակարգերի համար, դեմքի մաքրում: 
Սառչելու նախքան կանաչի պատրաստումը
Պատրաստել եւ սառեցնել կանաչիները սառեցման համար շատ պարզ է: Առաջին հերթին անհրաժեշտ է լվանալ այն, լցնել ջուրը մի գավաթ եւ մի քանի անգամ լավ լվանալ բույսերը: Այնուհետեւ լվանալ ջրով:
Այնուհետեւ խոտը պետք է լավ չորանա, բայց ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Ավելորդ խոնավությունը կհանգեցնի սառույցի ավելորդ կտորների ձեւավորմանը: Խոտը չորացնելու համար անհրաժեշտ է թղթի կամ բամբակի սրբիչի վրա դնել:
Պարզեք, թե ինչպես կարող եք կանաչ սխտոր, կիլանտրո, կարտոֆիլ, ձիթապտուղ, անանուխ ձմռանը:
Եթե դուք մտադիր եք սառեցնել կանաչ զանգվածը լանջերի մեջ, ապա ձեզ հարկավոր է հեռացնել ցողունը: Այլ եղանակներով սառեցման դեպքում, կանաչիները պետք է մանր կտրատված լինեն սուր դանակով կամ մկրատով:
Բացի այդ, որոշ բույսեր խորհուրդ են տալիս սառեցնելուց առաջ սառեցնել գործընթացը սառեցնելը: Կանաչի դեպքում սա խառնվում է եռացող ջրով: Կարեւոր է հասկանալ, որ այս գործընթացում որոշ վիտամիններ գոլորշիացնեն եւ հոտը մի փոքր թուլանում է:
Դա կարեւոր է: Որքան քիչ ժամանակ է անցնում խոտաբույսեր հավաքելու գործընթացից, սառեցնելու համար, այնքան վիտամիններ կմնան բույսերի մեջ:.
Սառեցման ուղիները
Ձմռանը թարմ կանաչի սառեցման մի քանի եղանակ կա: Նրանք պետք է ընտրվեն, կախված այն բանից, թե որտեղ եք նախատեսում օգտագործել այն ապագայում:
Փաթեթներ
Որպեսզի անհանգստացնել չլինեն, կանաչ զանգվածը կարող է սառեցվել որպես ամբողջություն: Ահա թե ինչպես դա անել:
- Լվացվեն եւ չորացրած, կանաչի բոցերով հանված, փոքր փունջ է ձեւավորում:
- Պտտեք այն պլաստիկ փաթեթավորմամբ կամ փայլաթիթեղով, ձեւավորելով մի տեսակ նրբերշիկ կամ գլան:
- Տեղի սառնարան:
Օգտագործման համար դուք պետք է հեռացնեք «երշիկեղեն» սառնարանից, բացեք այն մի կողմից եւ կտրեք անհրաժեշտ քանակությամբ կանաչիները: Փրկեք մնացորդը եւ դրեք սառնարանում: Ֆիլմի կամ փայլաթիթեղի պատահական խախտման դեպքում նոր շերտը փաթաթեք:
Թղթապանակները կարող են սառեցնել ցանկացած կանաչի: Որպես այդպիսին, այն կարելի է օգտագործել աղցաններում, ճաշարաններում, կողմնակի ճաշատեսակներում, կարկանդակներ, սոուսներ, պիցցա: 
Կան նաեւ կանաչի պարկեր եւ բեռնարկղեր պահելու միջոց:
- Չորացրեք լվացվող ճյուղերը եւ մի շերտը դրեք սկուտեղի վրա (թխվածքաբլիթ, սկուտեղ, ափսե, ուտեստ):
- Սառնարանում դրեք երկու կամ երեք ժամ:
- Այս ժամանակից հետո հեռացրեք ցողերը սառնարանից եւ դրանք վակուումի կամ սովորական պայուսակների կամ պլաստմասե տարաների մեջ ցողեք:
Այս ձեւով պատրաստված կանաչ համեմունքը, պատրաստի անմիջապես տեղադրվելուց անմիջապես առաջ, հեռացվում է սառնարանից եւ առանց սառեցնելու, կտրատելու եւ սննդի ավելացման:
Օգտագործելով սառեցման մեթոդը, կարող եք պատրաստել ձմեռային ելակ, հապալաս, կեռաս, խնձոր, լոլիկ, բրոկկոլի, եգիպտացորեն, սունկ, կանաչ ոլոռ, սմբուկ, դդում:
Կտրված է
Եթե ժամանակ ունեք, ապա բոլոր խոտերը, որոնք նախատեսում եք սառեցնել, պետք է մանրացված լինեն:
Կտրված բույսերը սառեցված են այս ձեւով.
- Լվանալ եւ չորացնել:
- Նրբորեն կտրեց դանակով կամ մկրատով:
- Տեղադրվել է պայմանական կամ վակուումային տոպրակի մեջ:
- Well մակարդակը եւ ազատ արձակել օդը:
- Ուղարկեք փաթեթը սառնարան:
Այսպիսով, դուք կարող եք սառեցնել մի տեսակի խոտ կամ մի քանիսը: Ցանկալի է `փոքր խմբաքանակներով:Կտրված բույսերի սառեցման այլ ձեւ կա:
- Մանր կտրատած կանաչ զանգված, որը փաթաթված է ֆիլմի մեջ, դրանով իսկ ստեղծելով «երշիկ», ինչպես նաեւ բլիթները: Նման փաթեթի երկարությունը չպետք է գերազանցի 10-12 սմ - սա բավարար է չորսից հինգ օգտագործման համար:
- «Երշիկ» դրեց սառնարան:
Մշտապես ձեռքով մաքուր խոտաբույսեր, աճեցրեք խոտաբույսերը (սամիթ, cilantro, ռեհան, արգուլա, եղնիկ, խնկունի, ուրց, կծու, tarragon, oregano, կիտրոնի բալասան):
Սառցաբեկորներ
Քիչ մարդիկ գիտեն, թե ինչպես պետք է սառեցնել սառնարանների մեջ կանաչի սառեցնել: Այնուամենայնիվ, խնդիրը պարզ է եւ ամենեւին էլ անհանգստացնող չէ: Ահա թե ինչպես պրակտիկան պրակտիկայում է:
- Լվացվեն եւ չորացրած բույսերը թեթեւորեն թակած:
- Պառկել, սահեցնելով, սառույցների ձուլվածքների մեջ:
- Լրացրեք գավաթները ջրի մեջ:
- Ներդրեք սառնարանին:
Կուբիկները կարող են շարունակել պահել սառույցի սկուտեղի մեջ: Իսկ սառեցումից հետո կարող եք դրանք հանել եւ լցնել դրանք մեկ կոնտեյներով կամ փաթեթով: 
Խավերի մեջ նաեւ մեծ է թեփի խոտերը սառեցնել: Դա անելու համար, նրանք առաջինը եփում են թեյաման մեջ, իսկ հետո, թեյը սառեցրեց, այն լցվում է սառույցի կաղապարով: Սառցակալումից հետո, այդ խորանարդները լավ են ավելացնում բուսական բուրմունք սովորական տաք թեյի մեջ կամ պարզապես խաշած ջրի մեջ: Դրանք նաեւ օգտագործվում են դեմքի տարբեր մաշկի պրոբլեմների մաքրման կամ տոնելու համար:
Դուք գիտեք: Սկզբում հին Հունաստանի եւ Հռոմի բնակիչները սալոր չուտեցին, բայց իրենց բնակարաններն իրենց հետ զարդարեցին եւ պատրաստեցին դեղամիջոցներ:
Պահպանման ժամանակը
Սառեցված խոտերը օգտագործվում են սառչումից մեկ տարի հետո: Ապագայում նրանք կկորցնեն ավելի շատ արժեքավոր նյութեր եւ մնան համեղ, բայց անօգուտ են մարմնի համար: 
Օգտակար խորհուրդներ
Հաջողությամբ սառեցնելու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել հետեւելով առաջարկություններին:
- Կանաչները հարմար սառեցված են պլաստիկ տոպրակների մեջ, սիլիկոնային կաղապարներ, պլաստմասե տարաներ: Մետաղե կամ ապակե տարաներ չեն համապատասխանում այդ նպատակներին:
- Սառեցված բույսերի փաթեթները պետք է փոքր չափով օգտագործվեն մի քանի անգամ օգտագործման համար: Եթե խոտը պահվում է բլիթների մեջ, ապա այն պետք է կտրված լինի շատ արագ, որպեսզի մնացած մասնաճյուղերը ժամանակ չունեն լուծելու: Արտադրանքի կրկնակի սառեցումը խստիվ արգելված է:
- Պայուսակների մեջ սառեցնող բույսերը պետք է լիովին հեռացնել օդը մինչեւ սառնարան տեղադրելու համար: Սա կօգնի այս ծղոտին մի կոկտեյլ, որը տեղադրվում է փոքր փոսում, որտեղ պայուսակը փակվում կամ կապվում է:
- Սառնարանում կանաչիները կարելի է պահել նույն խցիկում, բանջարեղենով, բայց ոչ մոտ մսի եւ ձկների:
- Փաթեթներում դուք կարող եք սառեցնել բանջարեղենի եւ խոտաբույսերի խառնուրդը, ապուրների հավաքածուները դեղերի ավելացման հետ:
- Անհրաժեշտ չէ կտրել խոտը օբյեկտների կտրման միջոցով, բլենդերը արագորեն հաղթահարելու է այդ խնդիրը:
- Եթե դուք պլանավորում եք սառեցնել բուսական խորանարդը, ապա այդ նպատակով նպատակահարմար է օգտագործել առանձին կաղապարներ, քանի որ նրանք հակված են կլանել բուրմունքը:
- Երբ սառեցրեք միայն կտրված բույսերը կամ խորանարդի մեջ, նախքան դրանք պայուսակների մեջ դնելը եւ սառույցի ձուլումը, դրանք պետք է խաշած լինեն, այսինքն, blanched: Ավելի լավ է, որ խոտը դնճռոցով դնի, այնպես որ ջուրը շատ արագ կվերանա: Սառեցնելու համար բույսերը ուղարկվում են չորացնելուց հետո:
- Կանաչները կարող են սառեցվել ձիթապտղի յուղի կամ կարագի մեջ:
Սառեցումը վաղուց բերքի արտադրության ամենաարդյունավետ եւ ամենաէժան եղանակներից մեկն է: Օգտագործելով վերը հիշատակված ձմռանը ձմռան սառեցման բաղադրատներից մեկը, կարող եք ձմեռային ժամանակահատվածում ձեր մարմինը համալրել համեղ եւ անուշահոտ ճաշատեսակների մեջ պարունակվող անհրաժեշտ վիտամիններով եւ հանքանյութերով:
