Որն է Romanesco կաղամբի օգուտներն ու վնասները

Ինչպիսի տարօրինակ եւ արտասովոր տեսք ունի բանջարեղենային մշակույթներ, բայց միեւնույն ժամանակ դրանք միավորում են էական սննդարարների գերազանց ճաշակով: Թերեւս նման հրաշալի արտադրատեսակների առաջնորդներից կարելի է անվանել կաղամբ Romanesco, որն արագորեն դառնում է համընդհանուր ճանաչում բոլոր խոհարարական համայնքներում եւ աշխարհի բոլոր ծայրերից խոհարարներ գրավում է ոչ միայն իր տեսքով, այլեւ շատ օգտակար հատկություններով:

Նկարագրություն

Romanesco- ի կաղամբը կաղամբի ընտանեկան կերակրատեսակն է, որը առաջին անգամ հայտնվել է Իտալիա `բրոկկոլիի եւ ծաղկակաղամբ հատող բազմաթիվ փորձերի արդյունքում: Այս բուսական տեսքը բավականին յուրօրինակ է, նրա թարմությունը կանաչ inflorescences խիտ գտնվում են միմյանց եւ ունեն շռայլ կոնաձեւ ձեւ:

Կաղամբի այլ տեսակներ ունեն բազմաթիվ օգտակար հատկություններ `բրոկկոլի, կոլղիբի, սպիտակ կաղամբ, ծաղկակաղամբ, կալանախաղ, պակ խոզ, բրյուսելյան ծիլեր, կարմիր կաղամբ:

Կաղամբի գլուխը յուրաքանչյուր բուդ աճում է պարույրով, որը, ամենից շատ, տալիս է այս «բութ» տեսքը: Այս մշակույթի անուններից կարելի է հաճախ լսել մարալային կաղամբ շնորհիվ ակնհայտ նմանությունների corals.

Դուք գիտեք: Համաձայն որոշ պահպանված պատմական փաստաթղթերի, նման կաղամբները մշակվել են Հռոմեական կայսրությունում, եւ այն դարձավ իր ժողովրդականությունը միայն 20-րդ դարի 90-ականներին: Այնուամենայնիվ, նրա արտասովոր տեսքը հենց պլանավորված գենետիկայի առանձնահատկությունն է:

Սննդային արժեքը եւ կալորիականությունը

Romanesco կաղամբով ունի հարուստ սննդային արժեք եւ փոքր քանակությամբ կալորիաներ, մի stogrammovogo մասի նման ցուցանիշները:

• սպիտակուցներ `2.5 գ;
• ճարպեր - 0.3 գ;
• ածխաջրեր `4.2 գ;
• դիետիկ մանրաթել `2.1 գ;
• ջուր - 89 գ;
• Կալորիա `30 կկալ:

Կաղամբի կազմը

Բանջարեղենի հարուստ կազմը կարող է բավարարել մարդու մարմնի այն բաղադրիչները.

• B խմբի վիտամիններ `B1 (0.1 մգ), B2 (0.1 մգ), B6 ​​(0.2 մգ), B9 (23 մկգ);
• վիտամին C (70 մկգ);
• վիտամին E (0.2 մգ);
• վիտամին K (1 մկգ);
• խոլին (45,2 մգ);
• վիտամին A (3 մկգ);
• բետա-կարոտին (0.02 մգ);
• վիտամին H (1.6 մկգ):

Կարդացեք նաեւ այնպիսի ապրանքների, ինչպիսիք են լոլիկ, թթվասեր, lovage, lingonberry, kivano, cashew, լոբի, կիտրոն, կաթի Thistle, նեխուր, կեռաս, սալոր, կեռի սալոր:

Հանքեր (միկրո եւ մակրոտնտեսական նյութեր).

• նատրիումի (10 մգ);
• մագնեզիում (17 մգ);
• պղնձե (42 մկգ);
• կալիում (205 մգ);
• կալցիում (26 մգ);
• երկաթ (1.4 մգ);
• ֆոսֆոր (51 մգ);
• մանգան (0.155 մկգ);
• ֆտոր (1 μg);
• սելենում (0.6 մկգ);
• ցինկ (0.28 մգ):

Օգտակար եւ բուժիչ հատկություններ

Հիանալի վիտամին-հանքային հավասարակշռության շնորհիվ մարալային կաղամբը մարդու մարմնում դրական փոփոխություններ է առաջացնում, բուժիչ ազդեցությամբ.

1. Արյան անոթների պատերը շատ ավելի ուժեղ եւ ավելի առաձգական են դառնում:
2. Արագացնում է նյութափոխանակությունը:
3. Աղիքային միկրոֆլորան վերականգնվել է:
4. Անցնում են հեմոռոյ, փորկապություն, փորլուծություն:
5. Մարմինը առավել մաքուր տոքսիններով եւ ավելցուկային խոլեստերինն է:
6. Նախազգուշացնում է աթերոսկլերոզի զարգացումը:
7. Մազերի եւ եղունգների վիճակը բարելավվում է:
8. Արյան հյուսվածքի նորմալացում:
9. Թոքերի հիվանդությունների զարգացման եւ քաղցկեղի բջիջների աճի ռիսկը նվազում է:

Դա կարեւոր է: Romanesco կաղամբի պարբերաբար օգտագործմամբ, մարդու մարմինը ավելի շատ դիմացկուն է տարբեր վարակիչ հիվանդությունների դեմ, եւ մարմնի վրա ցանկացած վերքերն ավելի բարդանում են:

Խոհարարություն Օգտագործում

Romanesco կաղամբը հաջողությամբ օգտագործվում է որպես ճաշ պատրաստելու եւ պարզապես որպես յուրօրինակ ձեւավորում: Եվ դուք կարող եք այն պատրաստել տարբեր եղանակներով `թխել, եփել, եփ գալ, տապակել եւ գրիլ ու շոգեխաշել: Խոշոր ցանցում դուք կարող եք գտնել մի շարք բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար:

Recipe 1. Romanesco կաղամբ աղցան:

300 գ հնդկահավի ֆիլե պատրաստել են փոքր կտորներ եւ 15 րոպե եփ գալ ցածր ջերմության վրա, աստիճանաբար ավելացնել մի կտոր պղպեղ, սոխ եւ գազար միս: Զուգահեռ, մյուս այրիչի վրա, դուք պետք է եփեք մի ամբողջ գլուխ կաղամբի աղած ջրի մեջ, փափկամտության համար: Անհրաժեշտ է միայն 15 րոպե եփել, որպեսզի բանջարեղենը չի կորցնի իր առաձգականությունը եւ չի ընկնում բացի: Այնուհետեւ բոլոր պատրաստված բաղադրիչները լավ խառնվում են, աղիով եւ ճաշակով պղպեղով սփռված, եւ վերջում ավելացվում է սխտորի մի կտոր:

Recipe 2. Romanesco կաղամբը վառարանով պանրով թխում է `փուլերով.

1. Սկզբից կաղամբի գլուխը բաժանում է florets, այնուհետեւ լվացվում եւ եփում են 10 րոպե աղած ջրի մեջ:
2. Տապակած կարագի մեջ (30 գ), որի վրա ալյուրը տապալվում է մոտ մեկ րոպե (2 ճաշի գդալ):
3. Հաջորդը, աստիճանաբար լցնել 1 բաժակ կաթը խառնուրդի մեջ եւ շարունակաբար խառնել, որպեսզի լույսերը խուսափեն:
4. Ճաշատեսակի ապագայի համար խմորի սկուտեղը առատորեն greased է բուսական յուղով:
5. Եփած ծաղկաբույլը պատրաստվում է պատրաստի թխում թերթում `որպես առաջին շերտ, ապա սոխով ցանել սավանի վրա, շաղ տալ խոտաբույսերով` համտեսել եւ առատորեն շաղ տալ գդալով պանրով:
6. Թխել այս ուտեստը, մինչեւ ոսկե դարչնի պանրի ձեւավորումը:

Բաղադրատոմս 3. Coral կաղամբ ապուր:

Մարսելուց եւ մարելուց հետո կաղամբը ներծծվում է հետեւյալ գործողությունների վրա.

1. 1 կարտոֆիլ եւ 1 գազար փռված եւ լվացվում են հոսող ջրի տակ:
2. Բուլղարական պղպեղի եւ սոխի ցորենի սերմերը խնամքով մաքրվում են:
3. Բոլոր պատրաստված բանջարեղենները փոքր խորանարդի մեջ են եւ անցնում բուսական յուղի հետ միասին մի կաթսայում հաստ հատակով `միեւնույն ժամանակ կրակը պետք է փոքր լինի:
4. Այնուհետեւ կաղամբի ջուրը, որը եփում է մնալուց հետո, թափվում է թխվածքի մեջ: Արդյունքում խառնուրդը եփում է 10 րոպե:
5. Պյուրե ապուրի եփած բազան լավ խառնել է սովորական խոհանոցային բլենդերի հետ խյուսի վիճակում:

Դա կարեւոր է: Ներկայացված ապուրը օգտակար, դիետիկ եւ հավասարակշռված առաջին դասընթացներ է, եւ նաեւ արժեքավոր է երիտասարդ մայրերի համար, ովքեր ցանկանում են առավելագույնի հասցնել իրենց երեխաներին `վիտամիններով եւ հանքանյութերով:

Հակացուցումները եւ վնասները

Ցավոք, ներկայացված coral vegetable ունի որոշ թերություններ, ուստի այն չպետք է կերել այն մարդիկ, ովքեր ունեն:

• սրտի հիվանդություն;
• հարթավայրի հաճախակի դրսեւորումներից դժգոհություն.
• անհատական ​​անհանդուրժողականություն այս ապրանքի նկատմամբ:

Ինչպես ընտրել Ռոմանոսկո

Դուք կարող եք ձեռք բերել այս անսովոր արտադրանքը շուկայում կամ գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում, դադարեցնելով ձեր ընտրությունը հենց այդ պտուղների վրա է.

• կաղամբի ձեւը չպետք է դեֆորմացված լինի, պարտադիր բուրգաձեւ է.
• բանջարեղենի վրա չպետք է լինի որեւէ կնճիռներ եւ տեսանելի վնասներ, ինչպես նաեւ բծերը եւ տհաճ տերեւները.
• երբ նայելով դրան, թռուցիկներին պետք է առավել ուշադրություն դարձնել, դրանք չպետք է կտրված լինեն հատվածում: Եթե ​​հանկարծ այդ ազդեցությունը ներկա է, ապա պտուղը բավականին երկար ժամանակ է, եւ հակառակն է:
• Կաղամբում չպետք է լինի ձյան կամ սառույցի փոշի:

Դուք գիտեք: Այս կաղամբի արտադրանքը, բացի դրական այլ հատկություններից, եւս մեկ նշանակալի առավելություն ունի. Բուսականությունն էապես օգնում է մարդկանց ճարպի կորստի կամ շուրթերի հաճախակի մետալիկ ճաշակին:

Պարզելով, թե ինչ է օգտակար Romanesko կաղամբը, ինչպես է այն օգտակար եւ ինչպես այն կարելի է ճիշտ պատրաստել, դուք կարող եք ոչ միայն դիվերսիֆիկացնել սովորական տնային ընտրացանկը, այլեւ զգալիորեն բարձրացնել տնային տնտեսության բոլոր անդամների իմունիտետը, եւ սա, ինչպես գիտեք, լիարժեք կյանքի ամենակարեւոր պայմաններից է .