Բնության մեջ աճում է մեծ քանակությամբ ուտելի ու անմատչելի սունկ: Ճարպը կարելի է կերել, իսկ առողջությունը վտանգ չի սպառնում: Նրանք տարբերվում են անուտելի ձեւից, գույնից եւ հիգիենայի կառուցվածքից: Մտածեք, թե ինչ են սնկով, եւ անուններ ունեցող լուսանկարներ:
Maslata
Ամենահայտնի ուտելի սնկոցներից մեկը բոլետն է: Դրանք tubular fungi- ն են, որոնք պատկանում են պտուտակին: Ճանաչիր դրանք յուղոտ եւ սայթաքուն գլխարկով:
Դա կարող է լինել թե հարթ եւ թեթեւ: Հողը հեշտությամբ հեռացվում է: Կափարիչի տակ կան մահճակալներ, որոնք կազմում են օղակ: Այս սնկով կա ավելի քան 40 ներկայացուցիչ. 
Այն աճում է Ռուսաստանում, Ավստրալիայում, Աֆրիկայում, մեղմ մթնոլորտում գտնվող վայրերում: Մենք ունենք սովորական կամ աշուն ամենատարածված կոկիկ:
Իմացեք նավթի օգուտների մասին եւ ինչպես պատրաստել դրանք ձմռանը:Նա կիսաթափանցիկ գլխարկ ունի, որն ունի բլրի կենտրոն: Մարմնը դեղնավուն է, հյութալի եւ փափուկ: Ոտքը գլանաձեւ է, կոշտ, հարթ կամ ցրտահարված, 11 սմ բարձրությամբ եւ 3 սմ տրամագծով: Սպորի փոշին կարող է ունենալ բոլոր դեղին երանգների գույնը:
Դա կարեւոր է: Յուրաքանչյուր սնկով սունկ ունի թունավոր զույգ: Հետեւաբար, դուք պետք է շատ զգույշ լինել եւ ուշադիր երբ սունկ հավաքելը:
Կաթ
Կաթ - ընտանեկան russula. Կափարիչը շատ խիտ է, դրա տրամագիծը կարող է հասնել 20 սմ: Սկզբում այն հարթ է դառնում, եւ հետո ձեռք բերում է ձագարաձեւ ձեւ, ներսում ներծծված եզր: 
Կեղեւը թաց է, լորձաթաղանթ, կարող է լինել դեղնավուն կամ կովի սպիտակ: Leg գոտի խոռոչ, գլանաձեւ եւ հարթ, մինչեւ 7 սմ եւ 5 սմ տրամագծով: Այն երբեմն ունի դեղին կետեր կամ փոսեր: Այս սունկը ունի հաստ, սպիտակ մարմին, բնորոշ հոտով, նման է պտղի հոտին:
Դուք հետաքրքրված եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել կաթնային սնկով ձմռանը:
Կրասնուշկի
Այս տեսակի բորբոսը, ինչպես նաեւ կաթի սնկերը պատկանում են Russula ընտանիքին: Ռուբլինայի գլխարկը խիտ է, բայց փխրուն: Սկզբում դավադրություն է, ապա ձեռք է բերում հարթ ձեւ եւ փոքր-ինչ անջատված: 
Այն կարող է ունենալ մինչեւ 7 սմ տրամագիծ: Հարթ եւ թեթեւակի wrinkled matte մաշկի ունի շագանակագույն գույն: Փխրուն մարմինը տհաճ հոտ է, որը նման է ռետինե հոտի կամ մանրացված բուռն:
Ճաշակը դառը է: Եթե դուք կտրում եք կտրում, ջրի-սպիտակ կաթնային հյութը առանձնանում է: Սնկի համը առաջին հերթին քաղցր է, բայց հետո դառնում է դառնություն:
Շագանակագույն ափսեը հաճախ եւ նեղ է: Նրանք սպիտակ են, բայց տարիքով նրանք փոխվում են թեթեւ շագանակագույն վարդագույն տոնով: Այս բորբոսն ունի սիլիկոնային եւ կոնաձեւ ոտք բազայի վրա `ունենալով 1,5 սմ տրամագիծ եւ մինչեւ 7 սմ բարձրություն: Դրանց վրա առկա են երկարատեւ պարզունակ շերտեր:
Մոհովիկի
Այս տեսակի խողովակների սաղմերը պատկանում են boletes ընտանիքին: Այս սունկի անունը հայտնվել է մոխրի հաճախակի աճի շնորհիվ: Նրանք ունեն չոր, մի փոքր թավշյա գլխարկ:
Եվ որոշ տեսակների մեջ այն թաց եղանակին կպչուն է: Երբ բորբոսը ծերանում է, մաշկի վրա առաջանում են ճաքեր: Մոխովիկովում դեղին, սպիտակ կամ կարմիր մարմինը, երբեմն կտրում է կապույտը: 
Խողովակային hymenophore, որը ցողում է ցողունը, կարող է լինել դեղին կամ կարմիր, երբեմն կանաչավուն: Խողովակներն ունեն մեծ պատվածքներ: Ոտքը կարող է լինել ինչպես հարթ, այնպես էլ կնճիռ: Volvo- ն եւ ռինգը բացակայում են սնկերի այս տեսակի մեջ:
Դա կարեւոր է: Երբեք գնել չորացրած սնկով: Ջերմային բուժումից հետո նույնիսկ մասնագետ մասնագետը չի կարողանում բացահայտել դրանք:
Մեղրաբջիջ
Սնկերը պատկանում են ընտանիքի fizalakrievye- ին: Կափարիչը ունի 3-10 սմ տրամագծով: Սկզբում դա դռնում է, ապա դառնում է հարթ, ալիքային եզրեր: Մաշկի գույնը կարող է լինել տարբեր `շագանակագույնից մինչեւ կանաչավուն: Կենտրոնում գույնը մուգ է: 
Մակերեւույթի վրա կարող է լինել հազվագյուտ լույսի չափ, որը երբեմն անհետանում է տարիքից: Երիտասարդ գլխարկները ունեն խիտ, սպիտակ ժապավեն, եւ մանրաթիվ ոտքեր:
Ստուգեք ուտելի եւ անմատչելի սնկերի տեսակները:Երբ սունկ աճում է, գլխարկի մարմինը դառնում է բարակ եւ կոպիտ ոտքերի վրա: Նրանց հոտը հաճելի է: Հատկանշական է, որ ափսեի փորձը սովորաբար համապատասխանում է ոտքին:
Երիտասարդ սնկով դրանք սպիտակ կամ բեժ են: Երբ բորբոսը հասունանում է, նրանք փոխում են գույնը վարդագույն-դարչնագույն: Երբեմն դրանք հայտնվում են շագանակագույն բծեր: Ոտքերն ունեն ոսկեգույն դեղին-գորշ գույն, իսկ ստորին մասը `շագանակագույն: Նրանց տրամագիծը մոտ 2 սմ է, իսկ երկարությունը `մինչեւ 10 սմ: Ոտքերում, ինչպես նաեւ գլխարկների վրա կարող են լինել կշեռքներ: Սունկ հաճախ աճում է միասին ոտքերի բազայի վրա:
Ռիժիկի
Մեկ այլ տեսակի սունկ պատկանում է Russula ընտանիքին, սնկով. Սկզբում նրանք ունեն երկկողմանի գլխարկ, ապա այն վերցնում է ձագարաձեւ ձեւավորված ձեւ, փաթաթված (հետագա ուղղիչ) եզրեր: 
Կենտրոնում երբեմն կա մի փոքր շեղում: Մակերեւույթը հարթ եւ փայլուն է, ունի նարնջագույն գույն, մուգ բծերով եւ օղակներով: Գլխարկ տրամագիծը կարող է հասնել 18 սմ:
Ոտքերը ունեն նույն գույնը, ինչպես գլխարկը, կամ թեթեւակի թեթեւ: Ոտնաթաթերի տրամագիծը `մինչեւ 2 սմ, եւ բարձրությունը կարող է հասնել 7 սմ-ի: Այն ունի գլանաձեւ ձեւ, խոռոչ, հիմք դեպի հիմք:
Փոքր մղոնի մակերեսի վրա: Այս սունկի թիթեղները բարակ են, հաճախակի, պատված են: Նրանք ոտքի վրա մի քիչ ներքեւ են գնում: Նրանք ունեն նարնջագույն-կարմիր գույն եւ կանաչ են դառնում սեղմված: Ցելյուլոզը դեղին-նարնջագույն գույն ունի, այն խիտ է: Նարնջի եւ հաստ կաթնային հյութն ունի մրգային համը: Այն կանաչ է օդում:
Դուք գիտեք: An antibiotic, որը կոչվում է lactarioviolin, ստացվել է redfish եւ redfish. Այն խոչընդոտում է բազմաթիվ բակտերիաների եւ նույնիսկ տուբերկուլյոզի պատճառաբարի զարգացմանը:
Ասպեն սնկով
Boletus- ը boletes- ի ընտանիքից վերաբերում է աշնանային սունկ: Նա ունի երկնագույն գլխարկ, հեշտությամբ բաժանված է ոտքից: Դրա տրամագիծը կարող է լինել մինչեւ 15 սմ: 
Երիտասարդ սնկով ունի կիսագնդային կափարիչ, այն սեղմված եզրին դեմ է ոտքին: Մաշկը թավշյա կարմիր է, նարնջագույն կամ դարչնագույն: Տարիքով խիտ ցելյուլոզը դառնում է փափուկ:
Ոտքի մանրաթելային ճարպը: Սպիտակ գույնի կտրվածքով եւ ներքեւի ոտքերի մուգ գույնի վրա: Հոտը եւ ճաշակը չեն արտահայտվում:
Ծղոտի ոտքերը հաստ են 5 սմ բարձրության վրա, եւ դրանց բարձրությունը մինչեւ 15 սմ է: Դրանք կոշտ են, ընդհակառակը, ընդլայնվում են ներքեւ: Hymenophore- ն սպիտակ եւ ազատ է, այնուհետեւ դառնում է մոխրագույն ձիթապտղի կամ դեղին ստվերով: Երբ դիպչելիս, ծակոտկեն մակերեսը մթնում է:
Սպիտակ սունկ
Սպիտակ բջիջը պատկանում է Boletus սեռին: Չափահաս սնկով, գլխարկը դանդելի է, տրամագիծը կարող է հասնել մինչեւ 30 սմ բարձրության: Այն ունի հարթ մակերես կամ կնճիռացված մակերեւույթ, որը չոր եղանակին փչում է:
Կեղեւը կարող է լինել կարմրավուն շագանակագույնից մինչեւ սպիտակ: Սակայն տարիքում այն մթնում է եւ չի պարունակում ճարպից: Սովորաբար գույնը աննշան է, եզրերը վառ են: 
Մարմինը հյութալի, ուժեղ է: Երիտասարդ սպիտակ սունկը սպիտակ է, բայց հետո դառնում է դեղին: Սունկի ոտքը 8-25 սմ բարձրություն ունի, եւ մոտավորապես 7 սմ հաստություն է:
Իմացեք ամեն ինչ ձմռան համար սպիտակ սունկ պատրաստելու մասին:Դա բարելի ձեւ է, բայց տարիքով այն կազմված է եւ դառնում է գլանաձեւ: Այն ունի սպիտակ երակային ցանց: Hymenophore- ն ոտքերի մոտ, խորը խոռոչով, սպիտակ, բայց հետո դառնում է դեղին կամ ձիթապտուղ: Դա շատ հեշտ է բաժանել pulp- ից:
Շամպայններ
Սունկի այս տեսակը պատկանում է champignon ընտանիքին եւ ունի խիտ կլորացված կափարիչ, որի տրամագիծը կարող է լինել մինչեւ 15 սմ: Այն ունի սպիտակ գույն, երբեմն դարչնագույն, գլխարկը սահուն կամ փոքր մասշտաբներով: 
Himenofor ազատ, սկզբում սպիտակ, ապա darkens եւ դառնում է դարչնագույն: Մարմնը սպիտակ երանգներ է:
Դուք նաեւ կարող եք տնկել շամպինիոններ:Սունկը հարթ ոտքեր ունի, մոտ 9 սմ բարձրությամբ, եւ դրանք ընդամենը 2 սմ լայնությամբ: Նրա կողքին տեղադրված է լայն սպիտակ օղակ:
Դուք գիտեք: Յուրաքանչյուր սունկ բաղկացած է ջրի 90% -ից:
Մլեխնիկի
Մլեչնիկները սնվում են Russula ընտանիքում: Երիտասարդ լակթելային լորձաթաղանթը եւ ցնցող գլխարկները, որոնք հետագայում դառնում են միջռված: 
Այն ունի մանուշակագույն կամ դարչնագույն բոլոր երանգներ: Hymenophorus ոտքը ներքեւ, հաճախակի: Երիտասարդ սնկով սպիտակ գունավոր թիթեղները ունեն, հետո դրանք մթնում են:
Վնասը դառնում է մոխրագույն-կանաչ: Ժապավենը սպիտակ է: Այն ուժեղ է սկզբում, ավելի ուշ կորցնում է: Ոտքը գլանաձեւ եւ հարթ է, տարիքով այն անցնում է խոռոչ: Այն ունի մոտ 10 սմ երկարություն: Գույնը նույնն է, ինչ գլխարկը:
Ռասուլա
Այս սնկերը պատկանում են Russula ընտանիքին: Այս տեսակի սնկով ունի կիսագնդի գլխարկ կամ զանգի ձեւավորված: Այնուհետեւ այն դառնում է հարթ կամ ձագարաձեւ: 
Եղանակը կարող է փաթաթված կամ ուղիղ, շերտերով: Մաշկը չոր է, կարող է լինել փայլ կամ փայլ: Himenofor- ն հավատարիմ է: Կարող է լինել ազատ կամ ցողուն: Այս սունկի մարմինը փխրուն եւ սպունգ է, սպիտակ:
Տարիքով կարող է գույնը փոխել շագանակագույն, մոխրագույն, սեւ եւ կարմիր: Ոտքերն ունեն գլանաձեւ ձեւավորում: Այն նույնիսկ, բայց երբեմն այն կարող է դանդաղ լինել կամ մատնանշվել վերջում:
Chanterelles- ը
Այս սունկը պատկանում է chanterelles- ի սեռին: Գլխարկի տրամագիծը հասնում է 12 սմ-ի: Հիմնականում այն ունի ալիքային եւ փաթաթված եզր: Գլխարկը հարթ եւ ճնշված է, եւ չափահաս սնկով այն կարող է ձագարաձեւ ձեւավորված լինել: Դրա մակերեսը հարթ է: 
Մաշկը դժվար է առանձնացնել գլխարկից: Մարմինը շատ խիտ է, դեղին ծայրերում, եւ կենտրոնում, սպիտակ: Նա ունի թթու համ, եւ հոտը հիշեցնում է չորացրած պտուղը: Եթե դուք սեղմում եք սոսինձի վրա, կարող է կարմրել մի փոքր:
Ոտնաթաթի երկարությունը մոտ 7 սմ է, իսկ հաստությունը `3 սմ: Այն կպչում է կափարիչով եւ ունի նույն գույնը: Hymenophore է chanterelles է folded եւ բաղկացած է ալիքային folds, որոնք իջնել ուժեղ երկայնքով ոտքը.
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ տեսակի ուտելի սունկ է, դրանց նկարագրությունը եւ տեսել եք լուսանկարում: Դրան շնորհիվ հեշտ կլինի ընտրել ճիշտ համեղ սնկով, առանց սխալ կատարելու:
