Սպիտակ հաղարջ `կալորիականության պարունակությունը, կազմը, օգտակար հատկությունները եւ հակացուցումները

Հաղարջը սովորաբար կապված է երկու հիմնական տեսակների հետ `սեւ եւ կարմիր: Առաջին, ինչպես դուք գիտեք, շատ ավելի օգտակար բաներ է պարունակում, բայց ամեն տեսակ յուրահատուկ վերաբերմունքի համատեքստում: Սպիտակ հաղարջը շատ ավելի հազվադեպ է բույսերի տեսակ է, բայց, իր արժեքով, դա բացարձակապես չի զիջում կարմիր «հարաբերական»:

Կալորիականությունը եւ քիմիական կազմը

Առաջին հերթին, պետք է նշել, որ կարմիր եւ սպիտակ currants միջեւ տարբերությունները իրականում միայն գունավոր են, այնպես որ այս երկու հատապտուղները կարող են կատարելապես փոխարինել միմյանց ամառային տնակում եւ սեղանի վրա:

Դուք գիտեք: Անտառի անունը հին ռուսական ծագում ունի: Մեր «նախնիքները» «կեռ» տերմինը նշանակում է նույնը, ինչպես ժամանակակից «հաճելի հոտը» («գարշահոտություն», բայց «գումարած» նշանով): Նրանք, ովքեր աճեցրել էին այս գործարանը երկրում կամ տերեւները թեյ են լցրել, լավ գիտեն հարուստ եւ հաճելի հոտի, որ հաղարջի կանաչի ծաղկում են:

Սպիտակ հաղարջը պատկանում է ցածր կալորիականությամբ կերակրատեսակներին. Մի կիլոգրամ միրգում պարունակում է միջին հաշվով 400 կկալ. Արտադրանքի էներգիայի արժեքը `

• սպիտակուցներ `5%
• չաղ - 4%;
• ածխաջրեր `76%:

Սակայն իր կազմով, այս գործարանը, չնայած սեւ հաղարջից զիջող, դեռեւս չափազանց արժեքավոր եւ օգտակար ապրանք է:

Բացի մանրաթելից, դիետիկ մանրաթելից, մոնո- եւ դիսախարիդներից, պեկտինից եւ մոխրից, այն պարունակում է կենդանի օրգանիզմների համար անհրաժեշտ քանակի այնպիսի տարրեր, ինչպիսիք են կալիումը, ֆոսֆորը, կալցիումը, մագնեզիումը եւ նատրիումը: Սպիտակ հաղարջի մեջ կա նաեւ երկաթ, դրա գումարը համեմատաբար փոքր է, բայց այն դեռեւս բարձր է, քան սեւ:

Դա կարեւոր է: Չի թույլատրվում կարմիր հաղարջի կազմի մեջ, սպիտակ հացահատիկն ունի մեկ անվիճելի առավելություն, նախքան հարաբերականը. Դա շատ ավելի քիչ ալերգենիկ է, քանի որ դա կարմիր գունանյութ է, որը առաջացնում է այս անցանկալի արձագանքը մեր մարմնում: Այդ պատճառով, սպիտակ հատապտուղները շատ ավելի անվտանգ են, քան երեխաներին տալը:

Եվ, իհարկե, խոսելով հատապտուղների օգուտների մասին, մենք առաջին հերթին նշանակում ենք վիտամիններ: Սպիտակ հաղարջի մեջ նրանց հսկայական գումարը: Այսպիսով, այս հատապտուղում կան շատ վիտամին P եւ վիտամին C, հաշվի առնելով, որ այն օգտակար նյութերի բովանդակության մեջ բուսական արտադրանքի մեջ չեմպիոններից մեկն է:

Գործարանում նաեւ բետա-կարոտեն, A եւ E վիտամիններ, ինչպես նաեւ B-vitamin խմբի ներկայացուցիչները `թիամին, riboflavin, pyridoxine եւ folic թթու:

Կարծում է, որ կարմիր հատապտուղները պարունակում են բնական հակաօքսիդիչներ, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնի առողջության համար: Իմացեք ավելին բուժման հատկությունների մասին ելակ, ազնվամորու, gooseberries, կեռաս, princes, cornels, ձմերուկի, լեռնային Ash:

Ինչ է օգտակար սպիտակ հաղարջը

Սպիտակ հաղարջի օգուտը դժվար է գերագնահատել, եւ մարմնի վրա ակտիվ գործողությունը բառացիորեն կատարվում է մի քանի րոպեից, երբ այն կերակրում է:

Հատապտուղներ

Պտղի մեջ առկա վիտամինները կատարում են հետեւյալը առողջության գործառույթները:

Խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ մութ հատապտուղների օգտակար հատկությունների հետ `հապալաս, հապալաս, անանուխ, սեւ ազնվամորու, թութակ, սեւ շոկոլադ, փշոտ, տարրեր:

Տերեւները

Ինչպես հաճախ դեպքերում բուժիչ բույսերը բուժվում են, ոչ միայն մրգերը, այլեւ տերեւները օգտակար են սպիտակ ծովախեցգետիններում: Նրանցից պատրաստված ինֆուզիոն հրաշալի է: վիտամինների աղբյուրը, որը, երբ տերեւները չորացնելիս, չեն քանդվում (ինչպես կարող է տեղի ունենալ պտղի շոգին վերաբերող ժամանակահատվածում):

Բացի այդ, այս թուփի տերեւները օգտագործվում են ցիստիտի կանխարգելման համար, եւ դուք կարող եք օգտագործել թե թարմ եւ չոր հումքները (երկու դեպքում էլ 100 գ տերեւները պետք է լցվեն երկու բաժակ եռացող ջրով եւ մի քանի ժամով գոլորշիացվեն, ապա ֆիլտրացված եւ օրվա ընթացքում վերցված կես բաժակ): Օրվա երեք անգամ երկու ճաշի գդալով նույն ներարկման ընդունումը լավ դիաբետիկ ազդեցություն է հաղորդում: Սպիտակ հաղարջի տերեւները ցուցադրվում են բարձր թթվայնության տառապող մարդկանց համար: Այս դեպքում նրանք պնդում են, որ սպիտակ գինին մոտ երկու շաբաթ է եւ խմում կես ժամյա խմիչք կես ժամ առաջ ուտելիքներից:

Դա կարեւոր է: Հաղարջի պտուղները եւ տերեւները ունեն հակառակ ազդեցություն ստամոքսային հյութի թթվայնության վրա. Հատապտուղները մեծանում են, եւ տերեւները ցածրացնում են:

Թարմ կամ չորացրած տերեւները թեյի մեջ ավելացնել խմիչքը եզակի բույր եւ տոնիկ բուժիչ հատկություններ:

Ձմռանը պատրաստում

Սպիտակ հաղարջը գերազանց բաղադրիչ է աղանդերի, սոուսների եւ խոհարարական հրաշքների համար:

Սպիտակ հաղարջի խառնուրդը եւ դոնդողը սիրողական արտադրանք է, քանի որ հատապտուղը շատ թթված է, բայց այն գինին, եթե նկատվում է տեխնոլոգիան, երեւում է բավականին լավ: Բացի այդ, հատապտուղը ավելանում է ուժեղ ալկոհոլային խմիչքների համար `ստանալով բարակ եւ բուրավետ բորբոքումներ: For առավելագույն պահպանություն Բոլոր սննդանյութերից սպիտակ currants լավագույն սառեցված կամ չոր. Դա անել, հատապտուղները պետք է զգուշորեն վերցնեն, բաժանված լինեն փունջից, լվացվեն հոսող ջրի տակ, քշել են քամոցով եւ թույլատրվում են քանդել: Այնուհետեւ տարածել հումքը թղթե սրբիչներին մինչեւ ամբողջովին չոր:

Դուք գիտեք: Սպիտակ հաղարջը տալիս է շատ ավելի մեծ եկամտաբերություն, քան սեւ, եւ միեւնույն ժամանակ, այն շատ ավելի քիչ է լցվել եւ ավելի լավ է պահվում բերքահավաքում, ինչը բացարձակ առավելություն է, երբ ձմռանը բերք է բերում:

Բացի այդ, կախված նախապատրաստման մեթոդից: Սառեցնելու համար, հատապտուղները մեկ շերտով հարթ մակերեւույթի վրա դնել եւ մի օր ուղարկել սառնարան: Սառեցված հատապտուղները հատուկ կոնտեյներով փոխանցելու եւ մինչեւ այս ձեւը պահպանելու համար:

Դուք կարող եք սառեցնել հատապտուղները միայնակ պլաստիկե բաժակներում, դրանք ամրացնելով կպչուն ժապավենով: Հիմնական սկզբունքը. Սառեցված հատապտուղները չպետք է միասին չմասնակցեն մեծ սառույցների մեջ, որպեսզի փոքր քանակությամբ օգտագործեն դրանք ամբողջովին ջերմացնող:

Դա կարեւոր է: Երբեք սառեցրեք վերամշակված պտուղը, այն բերում է ոչ միայն ներկայացման ամբողջական կորուստ, այլ նաեւ ապրանքի օգտակար հատկությունների մեծ մասը:

Չորացնելով, մենք հատապտուղները թողնում ենք սրբիչներին, մինչեւ դրանք լիովին չոր են, կամ դրանք ուղարկեն չորանոց կամ ջեռոց (վերջին դեպքում, մենք խառնենք մի քանի ժամ տաքացնող դռան մի քանի րոպեով, երբեմն բորբոքվում): Սպիտակ հաղարջը, ինչպես նաեւ կարմիր կամ սեւ, թույլ է տալիս այլ տիպի գործվածքներ, բայց պետք է հասկանալ, որ շոգին վերաբերվում է հատապտուղների բազմաթիվ արժեքավոր հատկություններ կկորչեն (առաջին հերթին այն վերաբերում է ասկորբինաթթունին):

Այսպիսով, հատապտուղներից կոմպոտ պատրաստելու համար նրանք պետք է լվացվեն, ցանկության դեպքում, բաժանված լինեն փունջից եւ կազմակերպվեն ստերիլ բանկաների մեջ: Պատրաստել 30 տոկոս շաքարի օշարակ, 3 կգ վարդի 1.5 լիտրի չափով: Մի քանի րոպե հետո եփեք օշարակ մի փոքր սառը, լցնել եռացող բանկաների մեջ, մանրացնել դրանք 5-10 րոպե ջուր լոգանքով, գլորում են:

Սովորեք լավագույն աղցանները ջեմ եւ ջեմ ձեր սեղանի համար, կեռասներից, հապալասներից, եղջերաթաղանթներից, փետուրից, կարկտից, խնձորից, տանձից, լոլիկից, ֆիզիկոսներից, սեխերից:

Jam Այս բաղադրատոմսով կարող եք եփել, թվարկված, լվացվեն եւ լավ չորացրած հատապտուղները քնում են 1: 1 հարաբերակցությամբ շաքարով: (ինչպես նշվեց, սպիտակ ծովախեցգետինները շատ թաց են, ուստի ավելի լավ է ափսոսալ շաքարավազը): Թույլ տվեք, որ կաթսան որոշակի ժամանակ է, ավելի լավ է սառը:

Այնուհետեւ դուք պետք է լցնել մաքուր ջուրը պղնձի կամ էմալի գդալով (1 կգ հատապտուղների համար 0.5 լ), ավելացնել շաքարավազը `30% լուծույթ տալու համար, բերեք եռալ: Թարմացրեք շաքարավազի խառնուրդը օշարակին, ջերմացրեք, կրճատեք շոգը եւ եփել մինչեւ հատապտուղները թափանցիկ: Թափել sterilized բանկերի, roll up. Դուք նույնպես կարող եք պատրաստել currants ձեւով ժելե. Դա անելու համար պետք է բաց թողնել խառնիչը կամ բլենդերը, ապա վերացնել շղարշը կամ խնձորը, քացանել հյութը, շաքարավազը խառնել, մինչեւ 25% օշարակ ստանալը, եռացնելուց հետո եռամսյա կտրվածքով ջերմացեք, որպեսզի հեղուկը լավ գոլորշիացնի:

Այնուհետեւ լցնել ժելեը պատրաստված ստերիլացված ուտեստների մեջ եւ գլորում: Մաշկի եւ փոսերի մեջ, որոնք մնում են «չպահանջված», դուք ստանում եք մի հրաշալի վիտամինային կոմպոտ, լցնել աղբը եռացող ջրով, թող վերադառնա կրկին, սառը, լարված, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ եւ վայելել տաք եղանակին: Կա նաեւ այլ բուրավետ սպիտակ հաղարջի կտորներ `շողոքորթված մրգեր, մարշալով, մարմարադներ, համազգեստներ եւ այլն: Դա ձեր երեւակայության եւ ճաշակի նախասիրությունների մասին է:

Իսկ կծու կերակուրների ճաշատեսակների սիրահարների համար կարող եք պատրաստել պատրաստի տեսք սոուսը թթու վարունգ (լրացրեք հատապտուղները մարինադով, պատրաստված նույն բաղադրատոմսով, որը դուք օգտագործում եք թթու լոլիկ):

Մեկ այլ տարբերակ: Բոլորը գիտեն Կովկասյան Tkemali սոուսորը կատարվում է նույն անունով սալորից եւ դրա պակասից, սալորից:

Նման սպիտակ հատապտուղներից կարելի է նման բան անել: Մենք blender, սխտոր եւ սամիթ (3: 1: 1) մի blender. Ավելացնել աղ, ինչպես նաեւ շաքար (մի քանի ճաշի գդալ 300 գ հատապտուղների համար): Բաղադրություն բերեք, լցվեք բանկերում, գլորում եք: Մենք սպասում ենք ձմռանը եւ վայելեք:

Սահմանափակումները եւ հակասությունները

The berry, որ մենք դիտարկում ենք գործնականում չկան հակադրություններ. Ինչպես նշվեց, նույնիսկ ալերգիկ ռեակցիաները տեղի են ունենում հազվադեպ (բացառությամբ այն մարդկանց, ովքեր ունեն առանձին անհանդուրժողականություն C վիտամին C- ն եւ որոշ ապրանքատեսակներ, որոնք կազմում են ապրանքը):

Այնուամենայնիվ, քանի որ սպիտակ հաղարջի պտուղները կարող են մեծապես բարձրացնել թթու կոնցենտրացիան մարսողական համակարգի մեջ, խորհուրդ է տրվում չմնալ անսահմանափակ քանակությամբ աղիքային աղբատարի ախտորոշված ​​խնդիրների հետ `բարձր թթվայնության ֆոնի վրա: Բարօրության վատթարացումից խուսափելու համար նրբագեղությունը ավելի լավ է վայելել սրտանց ճաշից հետո եւ առանց ֆանատիզմ: