Յուրաքանչյուր ամառային ռեզիդենտ յուրաքանչյուրի մոտ կա փորձերի փորձ, նորի և հազվագյուտ որոնման, բացահայտումների կիրք: Ծանոթ բույսեր աճեցնելով ձեր նախընտրած վեց հարյուրերորդ մասը, դուք կարող եք և պետք է փորձեր կատարեք բնօրինակ և նոր համերը հայտնաբերելու համար: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչ էկզոտիկ բանջարեղեն կարելի է տնկել ձեր կայքում այս տարի ձեր բերքը բազմազանեցնելու համար:
Տերևի ճակնդեղ (չարդ)
Այս մշակույթը հայտնի է հին ժամանակներից. Այն արդեն 2000 տարի առաջ աճեցվել է հին հռոմեացիների կողմից, ոչ առանց պատճառի այն նաև կոչվում է հռոմեական կաղամբ: Բույսը ճակնդեղի հարազատ է, բայց, ի տարբերություն դրա, սպառվում են միայն ցողուններն ու տերևները:
Գոյություն ունեն երկու սորտ ՝ թիթեղ և տերև: Chard stalks- ը կարող է գունավորվել `կախված բազմազանությունից տարբեր գույներով` սպիտակ, նարնջագույն, բծախնդրություն, burgundy: Theողունների պայծառ գույնը զարդարում է ցանկացած պարտեզ:
Տերևի ճակնդեղները ուտում են միայն եռացնելուց հետո, իսկ աղցանների համար դրանք անցնում են: Պատրաստելիս այն կորցնում է իր վառ գույնը: Բանջարեղենը լավ հարմար է շոգեխաշել պատրաստելու համար ՝ մենակ կամ այլ բանջարեղենի հետ միասին, կաղամբի ապուր և կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստելու համար - այն կփոխարինի դրանց մեջ սովորական կաղամբին:
Chard- ը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր (վիտամիններ K, A, E, կալիում, մագնեզիում, նատրիում և երկաթ), որոնք պահվում են ջերմային մշակման ընթացքում:
Աճող հատկություններ
Տերևավոր ճակնդեղը տնկվում է սերմերից `մայիսի սկզբից մինչև մայիսի կեսը: Սովորական ճակնդեղի նման, այս տեսակը սիրում է արևոտ տեղերը, և խնամքը բաղկացած է ժամանակին կանոնավոր ջրելու և օրգանական պարարտանյութերի լավագույն հագնվելու միջոցով: Բանջարեղենը unpretentious և ցրտադիմացկուն է: Քանի որ սա երկամյա բույս է, գերտաքացումից հետո կավը վաղ գարնանը կուրախանա թարմ խոտաբույսերով: Կտրելուց հետո այն արագ աճում է և կանոնավոր բերք է տալիս ամբողջ սեզոնին:
Սամիթ
Այս բանջարեղենը հայտնի է եղել հին ժամանակներից որպես սննդամթերք և բուժիչ բերք: Այն ունի հաճելի անիսիզացված բույր: Գոյություն ունեն երկու տեսակ ՝ տերև և բանջարեղեն: Այն հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, եթերայուղերով: Սամիթ եթերայուղը օգտագործվում է կոսմետիկ և դեղագործական արդյունաբերություններում. Օրինակ ՝ այն մանկական կոլիկ դեղամիջոցների (Plantex) մի մասն է: Հարմար է ազդում աղեստամոքսային տրակտի վրա:
Սամիթի տերևները կարող են օգտագործվել սամիթի փոխարեն թարմ կանաչ աղցաններ հագնելու, ինչպես նաև բուսական թեյ պատրաստելու համար: Բուսական սամիթը հարմար է ապուրներ պատրաստելու համար, կողային ուտեստներ կամ թարմ աղցանների համար:
Աճող հատկություններ
Սամիթի սերմերը դժվար կլինի բողբոջել դրանց մեջ եթերայուղերի բարձր պարունակության պատճառով: Սերմերի բողբոջումը արագացնելու համար դրանք պետք է ներծծվեն մի քանի օր ջրի մեջ, պարբերաբար այն փոխելով թարմ:
Սա ջերմասեր բույս է, ուստի այն աճում է ապրիլին տնկիների համար, փոխպատվաստվում է մշտական վայրում մայիսի կեսերին: Սամիթը չափազանց զգայուն է ցերեկային լույսի երկարության և ջրելու համար. Լույսի և խոնավության պակասով այն կարող է անցնել սլաքի մեջ: Բուսական սամիթը պարբերաբար պետք է փռված լինի արևից պաշտպանվելու և բանջարեղենի սպիտակ զանգվածը մեծացնելու համար: Արեւածաղկի պես, դա ճնշում է գործել բանջարեղենի հաջորդ տնկման վրա, ուստի այն պետք է տնկել այլ մշակաբույսերից հեռու:
Օգուրդինյա (Մանդուրիա)
Այս բանջարեղենը վարունգի մերձավոր ազգականն է, և ձևով նման է փոքր սեխերի: Նրանք վարունգների փոխարեն ուտում են անպտուղ պտուղներ, ինչպես նաև հասունացած, որոնք, հասունանալուն պես, համեղ են դառնում սեխի պես, միայն փոքրիկ:
Բուսականության ավելի կարճ ժամանակահատվածի պատճառով պտուղները հասունանում են գրեթե միշտ, նույնիսկ եթե դուրս է եկել կարճատև անձրևոտ ամառ: Դրանք օգտագործվում են ինչպես թարմ, այնպես էլ ինքնուրույն կամ աղցանների մեջ, ինչպես նաև աղերի, պահածոների, մուրաբաների պատրաստման մեջ: Վարունգների պտուղները դառը չեն լինի, նրանք կպահպանեն իրենց վարունգի համը նույնիսկ ջրելու պակասով: Ավելորդ խոնավությամբ, հասունացած պտուղները կարող են ճեղքվել, դրանք պետք է ժամանակին հեռացվեն:
Աճող հատկություններ
Վարունգը կարելի է աճեցնել տնկիների միջոցով ապրիլին կամ մայիսին անմիջապես բաց գետնին: Առաջին ձվարանները 70-75 օրվա ընթացքում հայտնվում են տնկիներից: Անհրաժեշտ է պաշտպանել բերքը թռչուններից: Փոշոտությունից խուսափելու համար հարկավոր չէ տնկել այլ հարակից մշակաբույսեր `վարունգ, դդում, դդմ և այլն:
Okra (լավ)
Այս բույսը բնիկ է արևադարձային Աֆրիկայում, ծայրաստիճան ջերմաֆիլ: Պատկանում է Malva ընտանիքին, և նրա ծաղիկները նման են ծաղկեփնջերի ծաղիկներին:
Պղպեղի պատիճներով նման անպատրաստ պտուղները կերվում են: Համտեսելու համար դրանք նման են ցուկկինիի և կանաչ լոբու: Պտուղները հարուստ են վիտամիններով և հանքանյութերով: Մշակույթը օգտագործվում է ապուրներ, կողմնակի ուտեստներ պատրաստելու համար: Մրգերը կարող են չորացնել, սառեցվել, պահածոյացված լինել, իսկ անպտուղ մրգերի սերմերը կարող են փոխարինել կանաչ ոլոռին: Հասունացածից դուք կարող եք սուրճի նման խմիչք պատրաստել:
Աճող հատկություններ
Նրանք աճում են բեկորներ Ռուսաստանի հարավում: Միջին գոտում դուք կարող եք աճել տնկիների միջոցով ՝ ապրիլի կեսերին ցանելով, և դուք կարող եք բաց գետնին տնկել, երբ սառնամանիքի սառեցման սպառնալիքն անցնում է, այսինքն ՝ ինչ-որ տեղ հունիսի սկզբին: Okra- ն շատ փխրուն բույս է, ուստի այն պետք է պաշտպանված լինի քամուց: Նախընտրում է բաց, արևոտ տեղեր, ժամանակին ջրելու և կանոնավոր վերին հագնվելու հնարավորություն: Այն պտուղ կտա մինչև ցրտահարությունը, և պտուղները պետք է հավաքվեն յուրաքանչյուր 2-3 օրվա ընթացքում: Եթե դրանք ժամանակին չեք հավաքում, ապա դրանք արագորեն դառնում են կոպիտ և անպատշաճ պատրաստելու և անթերի ուտելու համար:
Այս բանջարեղենը տնկելով ձեր անձնական հողամասում, կարող եք դիվերսիֆիկացնել ընտրացանկը, հարստացնել դիետան նոր ուտեստներով: Այս բանջարեղենները, ըստ էության, էկզոտիկ չեն. Ինչպես տեսնում եք, դրանք բոլորը հայտնի են հին ժամանակներից:
