«Կարմիր ու թթու, ճահիճներում աճող ...» Կռահե՞լ եք: Իհարկե, սա լոռամրգ է `հատապտուղ, որը պարունակում է վիտամինների մի ամբողջ համալիր, որն անհրաժեշտ է մարմնի կենսունակությունը պահպանելու համար: Այն երկար ժամանակ պահպանում է օգտակար հատկությունները: Լոռամրգները համեղ և առողջ են, ոչ միայն թարմ, այլև վերամշակված տեսքով:
Լոռամիրգ, քերած շաքարով
Լոռամրգի բերք հավաքելու լավագույն միջոցներից մեկը շաքարավազը մանրացնելն է: Այս եղանակով հավաքված հատապտուղը պահպանում է բնական բոլոր օգտակար հատկությունները: Շաքարով քերած լոռամիրգը կարող է օգտագործվել մրգատու ըմպելիքների, մրգային ըմպելիքների պատրաստման համար, որպես կարկանդակների լցոնում և հենց այնտեղ է:
Լոռամիրգ պատրաստելու համար, որը շաքարով քերած է, մեզ պետք է.
- Լոռամիրգ
- շաքարավազ:
Նախ պատրաստեք հատապտուղները: Լվանալ դրանք մանրակրկիտորեն: Սա լավագույնս արվում է քամոցով ՝ հոսող ջրի տակ: Թող ջուրը չորանա և չորացնի հատապտուղները, սրբիչի վրա բարակ շերտ լցնելով: Պատրաստի հատապտուղները դնել ամանի մեջ (կերամիկական, էմալավորված կամ ապակուցը հարմար է), ավելացնել շաքարավազը (շաքարավազի հատապտուղի հարաբերակցությունը 2: 1) և փայտե գդալով մանրացնել: Պարագաները պահելու համար մենք վերցնում ենք մաքուր և չոր ապակյա տարաներ, ամուր կափարիչով: Այս եղանակով պատրաստված լոռամիրգը ձեզ հարկավոր է սառնարանում կամ ցանկացած այլ զով վայրում:
Չորացրած լոռամիրգ
Երկար ժամանակ հատապտուղների առավելությունները պահպանելու համար դրանք կարելի է չորացնել: Բերքահավաքի այս մեթոդը հնարավորություն է տալիս խնայել բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը, որոնք հատկապես օգտակար են ցուրտ սեզոնում:
Լոռամրգերը կարելի է չորացնել երկու եղանակով ՝ բնականաբար և էլեկտրական տեխնիկայի օգտագործմամբ:
Բնական եղանակը այս հրաշագործ արտադրանքի օգտակար հատկությունները պահպանելու լավագույն միջոցն է:
Սկսելու համար հատապտուղները պետք է լվանալ և չորացնել: Կոշտ կեղևը մեղմելու համար հատապտուղները չորանում են նախքան չորացնելը, մեկ րոպե եռացրած ջրի մեջ ընկղմվում, հանվում և դրվում է սկուտեղի վրա բարակ շերտով, որը նախկինում ծածկված է մագաղաթյա թղթով: Սկուտեղը տեղադրվում է մութ տեղում `լավ օդափոխությամբ մի քանի օր: Միասնական չորացման համար լոռամիրգները պետք է պարբերաբար խառնվեն: Պատրաստի հատապտուղները պետք է նեղանան և նեղանան: Պահպանեք աշխատանքային մասը զով, չոր տեղում:
Չորացրած լոռամրգերը օգտագործվում են տարբեր ուտեստներ և խմիչքներ պատրաստելու համար: Դա լավ է մրգահյութերի, կոմպոտների, թեյերի, ինչպես նաև ալկոհոլի և մարինադի համար: Թթվասերի շնորհիվ չորացրած լոռամիրգը հարմար է որպես հիմք սոուսների համար մսի և ձկների համար: Հատապտուղները օգտագործվում են նաև հացաբուլկեղենի և հրուշակեղենի արտադրության մեջ: Արտաքին տեսքը թույլ է տալիս օգտագործել արտադրանքը զարդարելու ուտեստներն ու ըմպելիքները: Բացի այդ, այն օգտագործվում է առանձին `որպես անկախ ուտեստ:
Լոռամրգի հյութ
Մորսը կարող է ոչ միայն ձեր մարմնին տալ շատ օգտակար նյութեր, այլև դրա վրա բուժիչ ազդեցություն է թողնում: Cranերմ լոռամրգի հյութի բուժիչ հատկությունները, որոնք օգնում են մրսածությանը, լայնորեն հայտնի են: Ամառվա շոգ օրերին մի բաժակ լոռամրգի հյութը կթափի ձեր ծարավը և կպահպանի ձեր ամբողջ մարմնի տոնայնությունը:
Մրգային ըմպելիքները պատրաստվում են ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված հատապտուղներից: Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
- 1.5 բաժակ թարմ հատապտուղներ;
- 1 լիտր մաքուր ջուր;
- մեղր կամ շաքար `համտեսելու համար:
Լվանալ հատապտուղները մանրակրկիտորեն, թող ջուրը չորանա: Մենք մեր լոռամրգերը փոխանցում ենք կերամիկական, ապակու կամ էմալացված ամանի մեջ և փայտի գդալով հունցում ենք կաթսայի մեջ: Արդյունքում առաջացած պատառաքաղը պետք է զտվի շղարշով կամ նուրբ մաղով: Հյութը մի կողմ ենք թողնում: Լցնել սերմերի մնացած խառնուրդը և կլպել ջրով և կրակի վրա դնել: Եռացնելուց հետո կրակը կրճատեք և թողեք եռացրեք 5-7 րոպե: Արդյունքում եղած արգանակը ֆիլտրացրեք, դրանով ավելացնել լոռամրգի հյութը և թող կրկին եռալ: Մորսսը պատրաստ է, մնում է ավելացնել խմիչք շաքար կամ մեղր `համտեսելու համար:
Ներծծված լոռամրգերը շաքարի օշարակում
Բերքահավաքի այս մեթոդի հիմնական առավելությունը հատապտուղների տեսքն ու համն է, որը մնում է անփոփոխ:
Մեզ պետք կլինի.
- 5 բաժակ թարմ լոռամիրգ;
- 1 լիտր ջուր;
- 5 ճաշի գդալ շաքար;
- 10 հատ մեխակ;
- 5 հատ: համեմունք
Թրջելու համար մենք ընտրում ենք ամենամեծ և ուժեղ հատապտուղները: Մենք ընտրում ենք ընտրված հատապտուղները հոսող ջրով և լվանում խաշած ջրով սենյակային ջերմաստիճանում: Օշարակի համար ջուրը հասցրեք եռալ, ավելացնել շաքարավազ և համեմունքներ, եփեք 5 րոպե և զովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Լոռամրգերը մաքուր ապակյա բանկաների մեջ դնում ենք պտուտակային գլխարկով: Լրացրեք բանկաները հատապտուղներով 2/3-ով և լցրեք օշարակով, որից նախ պետք է հեռացնել համեմունքները: Մենք ամուր փակում ենք բանկաները և պահում դրանք սառնարանում:
Շաքարի օշարակի մեջ ներծծած լոռամրգերը կարող են խմել որպես ինքնուրույն ուտեստ, որպես մսի և ձկների կողմնակի ուտեստ, ինչպես նաև ավելացնել չորացրածի նման այլ ուտեստներ և խմիչքներ:
Լոռամրգի թուրմ
Ավանդաբար, լոռամրգի թուրմը կոչվում է «klukovka»: Դրա պատրաստման համար խորհուրդ է տրվում վերցնել հասունացած, այլ ոչ թե փչացած հատապտուղներ: Ամենից հաճախ օղին, ալկոհոլը կամ լուսնային բույսը վերցվում են որպես «կպչունության» հիմք:
0.55 լիտր լցնում ստանալու համար վերցրեք.
- 1 բաժակ լոռամիրգ;
- 0,5 լ օղի;
- 1 tbsp. լ շաքարավազ
- 50 գր ջուր
Մենք տեսակավորում ենք հատապտուղները, լվանում դրանք, փայտե գդալով շփում կաթսայի մեջ, դնում դրանք մաքուր ապակյա բանկա և լցնում օղիով: Մենք փակում ենք բանկա ամուր կափարիչով, լավ թափահարում ենք, որպեսզի խառնենք բովանդակությունը: Մենք պնդում ենք, որ 2 շաբաթ մուգ թուրմ ենք ուղարկում մութ տաք տեղում: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի արտադրանքը շղարշի և բամբակյա ֆիլտրի մի քանի շերտերի միջոցով: Անհրաժեշտության դեպքում համտեսել սառեցված շաքարի օշարակ:
Լոռամրգի տերևներ
Լոռամրգի հատապտուղներից բացի, դրա տերևները նույնպես ունեն օգտակար հատկություններ: Դրանք հավաքվում և չորանում են ավանդական ձևով: Դուք կարող եք թեյեր և decoctions պատրաստել լոռամրգի տերևներից: Դրանք եփում են ինչպես առանձին, այնպես էլ հատապտուղների հավելումով:
Հատապտուղների և լոռամրգի տերևների ինֆուզիոն օգտագործվում է նյութափոխանակությունը բարելավելու, կոլիտի, գաստրիտի, հիպերտոնիայի, աթերոսկլերոզի բուժման համար: Ինֆուզիոն պատրաստելու համար 10 գ հատապտուղներ և տերևներ են լցվում մի բաժակ եռացող ջրով և 4 ժամ պահվում թերմոսի մեջ: Պատրաստված ինֆուզիոն ֆիլտրացրեք և խմեք 100 մլ 3 անգամ մեկ օր:
Լոռամրգի տերևի թեյը կանխում է այրոցը և թեթևացնում է գլխացավերը: Լոռամրգի տերևների տերևը բնական հակասեպտիկ է: Այն կարող է օգտագործվել որպես լոսյոններ, ինչպես նաև անգինայի հետ մեղմելու համար:
Դասական լոռամրգի կոմպոտ
Լոռամրգի կոմպոտի շատ տատանումներ կան: Լոռամիրգի դասական կոմպոտ պատրաստելու համար վերցրեք.
- 1 բաժակ լոռամիրգ;
- 1 լիտր ջուր;
- 3 tbsp. լ շաքարավազ:
Մենք պատրաստում ենք հատապտուղները, տեսակավորում այն, իմը: Brուրը բերեք եռալով, դրա մեջ շաքարավազը լուծեք: Նախկինում ավելացրեք հատապտուղները, որոնք պետք է մանրացված լինեն: Եփ գալուց 5 րոպե եփ գալ: Մենք տալիս ենք կոմպոտին, որպեսզի ներծծվի կափարիչի տակ, զտիչ: Համեղ և առողջ ըմպելիք պատրաստ է խմել:
Լոռամրգի կոմպոտ խնձորով
Լրացուցիչ քաղցրության համար խնձորի քաղցր տեսակները կարող են ավելացնել լոռամրգի կոմպոտ:
Խնձորով կոմպոտ խնձորով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 100 գ լոռամիրգ;
- 2-3 խնձոր;
- 100 գ շաքար;
- 1,5 լիտր ջուր:
Շոգեխաշած մրգերը պատրաստվում են նաև դասական բաղադրատոմսով, հատապտուղների հետ միասին ավելացվում են միայն կտորներով կտրված խնձորներ, որոնցից միջուկը նախկինում հանվում է: Պատրաստի կոմպոտը կարելի է սառեցնել կամ խմել տաք:
Խնձորների փոխարեն, լոռամրգի կոմպոտին կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ մրգեր կամ հատապտուղներ: Դարչինի, վանիլի, նարնջի զամբյուղի ավելացումը յուրահատուկ խմիչք կհաղորդի համին:
Cranberry Jam- ը մեղրով և ընկույզով
Մեղրով ընկույզով լոռամրգի ջեմը «համեղ հաբ» կլինի ձեր ընտանիքի համար: Դա կօգնի պահպանել անձեռնմխելիությունը և ձեզ փրկել ցրտաշունչ եղանակից:
Բաղադրությունը
- 1 կգ լոռամիրգ;
- 300 գ ընկույզ;
- 1,7 կգ մեղր:
Ներծծում են միջուկները եռացրած ջրի մեջ կես ժամ: Այնուհետև մենք չորացնում ենք ջուրը, հատապտուղներով և մեղրով թավայի մեջ ավելացնել ընկույզ: Մենք կրակի վրա ենք դնում, եռացնելուց հետո եփեք մինչև փափուկ հատապտուղները: Պատրաստի ջեմը դնում ենք մաքուր, չոր ապակե բանկաների մեջ, խցանով կափարիչներով և պահում ենք զով մութ տեղում:
Ուտել լոռամրգեր, պատրաստել այս հիանալի հատապտուղից և լինել առողջ:
