Երկրում մնալը բնություն է միասնությանը: Ես ուզում եմ կրակի վրա եփել, կրակի տակ նստել, լսել մթնշաղի ժանգերը: Սնունդը կրակի վրա եփելու համար առավել հաճախ օգտագործվում է խորովածը կամ խորովածը, և մենք առաջարկում ենք պատրաստել ձեր սեփական տանդուրը: Ինչ է սա Սա արևելյան վառարան-խորոված է, որը թույլ է տալիս պատրաստել շատ համեղ ուտեստներ, որոնք հակառակ դեպքում պատրաստելը պարզապես անհնար է: Սամսա, պիտա հաց, արևելյան միս - այս ամենը կարելի է անել տանդուրում: Ավելին, միսը շատ համեղ է, քանի որ այն կասեցվում է հորիզոնական դիրքում, արդյունքում ճարպը չի կաթում ածուխի վրա, այլ թափվում է միս կտորների մեջ ՝ այն դարձնելով հյութալի և փափուկ:
Տանդուրում գտնվող Շիշ քյաբաբը շատ ավելի համեղ է ուղղահայաց դասավորված skewers- ի պատճառով: Գրիլի վրա պետք է միսը լցնել մարինադով կամ ջրով շաղ տալ, բայց այստեղ պարզվում է քնքուշ և հյութալի
Շատ հետաքրքիր է, եվրոպական կարծիքով, տանդուրի տորթեր և սամսա են պատրաստվում. Դրանք ուղղակիորեն կցվում են ջեռոցի պատերին և այս կերպ թխում:
Տանդուրի արևելյան տորթերը և սամսան թխում են, մնում են ջեռոցի պատերին: Նման հացը հատուկ համ ունի: Տանդուր պատրաստելով ՝ կարող եք թխել սամսա, պիտա հաց և համեղ տորթեր
Նման վառարանների ավանդական ձեւը կլոր է: Այն կարող է տեղակայվել ինչպես գետնից, այնպես էլ ստորգետնյա մասում: Այսօր շատ ամառային բնակիչներ կառուցում են աղյուսի տանդուր, այն պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, բայց արևելյան խոհանոցը շատ հաճույք կբերի ինչպես ընտանիքի անդամներին, այնպես էլ հյուրերին:
Արևելքում տանդուրը կարող է տեղակայվել տանը, այն տեղադրված է սենյակի կենտրոնում `ցուրտ սեզոնում սենյակում օդը տաքացնելու համար:
Ընտրանք # 1 - աղյուսի տանդուր պատրաստելը
Մի փոքրիկ տանդուր կարելի է պատրաստել անիվներով հարթակի վրա, այն կարող եք տեղափոխել այգու ցանկացած վայր:
Եթե միջոցները թույլ են տալիս, կարող եք տանդուր գնել: Ահա պատրաստի տանդուր, որի վրա տեղադրված է հարթակ հարթակներով, որը կարող է տեղադրվել այգու կամ տան ցանկացած վայրում
Եթե վառարանը կայուն է, ապա ավելի լավ է տեղադրել այն քարքարոտ կամ ավազոտ հողում, շենքերից և կանաչ տարածություններից հեռու: Տանդուրի տակ գտնվող հողը պետք է լինի չոր:
Ինչպես պատրաստել տանդուր: Շինարարության համար կարող եք օգտագործել քարե բլոկներ, կերամիկական կավե աղյուսներ կամ սպիտակ հրակայուն աղյուսներ: Նախ, հիմքը դրված է: Աղյուսի տանդուրը բավականին ծանր է, ուստի հիմքը պետք է լինի ուժեղ: Վառարանների հիմքը նման է այն հիմնադրամին, որի մեջ կատարվում է բացում, որտեղ վառելիքը դրվում է:
Դուք կարող եք տանդուր կառուցել ուղղակիորեն գետնին, այս դեպքում հիմքի տակ պետք է փորել փորվածք ՝ շրջանակի տեսքով, 120-130 սմ տրամագծով: Մենք ավազ ենք լցնում հատակին (շերտ 15-20 սմ), և սկսում ենք ջրհորից աղյուս հանել:
Տանդուրի հիմքը `ավազի բարձը պատրաստված է հիմքի ներքևի մասում, շրջակայքում գտնվող տարածքը նույնպես ծածկված է ավազով: Ներքեւի մասում հարմար է տեղադրել գրիլը ածուխի տակ
Որպես որմնադրությանը լուծում, կարող եք օգտագործել պատրաստի վառարանների խառնուրդը: Այն բաղկացած է պլաստիկացուց, կարմիր կավից և քվարց ավազից: Որմնադրությունը կարող է լինել կամ հորիզոնական կամ ուղղահայաց, առաջին դեպքում վառարանը ավելի երկար կպահպանի ջերմությունը, երկրորդը `ավելի տնտեսական, անհրաժեշտ է շատ ավելի քիչ աղյուսներ:
Tandoor, որը դրված է ուղղահայաց որմնադրությամբ խողովակով `գազերի հեռացման համար: Նման վառարանների արտադրության համար նյութը սպառում է ավելի քիչ
Աղյուսի տանդուրը, որը դրված է հորիզոնական որմնադրությամբ, պատի հաստությունը ավելի մեծ է, ուստի այն ավելի երկար է պահում ջերմությունը ներսից: Ստորև բերված ցանկացած տանդուրում պետք է լինի փորել գազերի հեռացման համար
Ապագա վառարանների չափերը տեսողականորեն տեսնելու համար նախ կարող եք պատվեր կատարել `որմնադրությունն առանց հավանգի: Մենք աշխատում ենք կերամիկայի համար ալյումինե անիվով կտրող աղյուսով սրիչով:
Պատվերը կատարվում է այն տեսողական ներկայացման համար, թե ինչպես է ձեր տանդուրը նայում: Նման հաշվարկից հետո դուք կարող եք սկսել աշխատել լուծման հետ: Տանդուրը կարելի է կառուցել ցամաքի կամ աղյուսի հիմքի վրա:
Կլոր որմնադրություն անելը հեշտ չէ, կտավը և կողմնացույցով պատրաստված լիարժեք նկարը կօգնի ձեզ, սրճաղաց վարելու ունակությունը վերջինը չէ:
Դիագրամը հստակ ցույց է տալիս աղյուսի տանդուրի կառուցումը: Վառարանների առանձնահատկությունները կարող են տարբեր լինել, բայց շինարարության հիմնական սկզբունքը միշտ նույնն է `բազան վառելիքի և մարմնի համար փոս ունեցող բազան, կլորացված:
Աղյուսների նախշը շրջանակի ձեւավորման հիմքն է: Պառկելիս մի խնայեք հավանգը և հորիզոնական դիրքը ստուգելու համար օգտագործեք մակարդակը:
Տանդուրը պատրաստելու համար արևելյան արհեստավորներն օգտագործում էին նմանատիպ օրինակ: Աղյուսը դնելով օրինակին, վառարանն աստիճանաբար կվերցնի կլորացված ձև, որը կպչունանա
Տանդուրը նեղացվում է `դա արվում է այնպես, որ ջերմությունը պահվի ներսից: Այս էֆեկտը հասնելու համար հարկավոր է կտրել աղյուսի ստորին շերտը, երբ պառկելիս ձևը նման է կամարակապին: Որմնադրությանը պատրաստ լինելուց հետո անհրաժեշտ է մաքրել վառարանի ներքին հատվածը հավանգի հետքերից: Դրսից հոդերը լցնելու համար մենք օգտագործում ենք չոր կավ: Ներքին մակերեսը նույնպես պատված է կավով, որը խառնվում է նուրբ թակած խոտով:
Երբ ջեռոցը չորանում է, այն նախ ջեռուցվում է թղթով, իսկ հետո կրակի ջերմաստիճանը բարձրանում է: Սա տանդուր պատրաստելու ամենադյուրին միջոցն է, և եթե ցանկանում եք զտել այն, դիզայնը կարող է պատված լինել կավով: Արևելքում վառարանները զարդարված են խճանկարների սալիկներով, ավազաքարով և կերամիկայով:
Տեսանյութում ներկայացված է, թե ինչպես կարելի է պատրաստել աղյուսի տանդուր, օգտագործելով կաղապար:
Տարբերակ թիվ 2 - փայտե տակառից տանդուր
Իհարկե, աղյուսի տանդուրը առավել դիմացկուն և գործնական է, բայց ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել այլ մեթոդներ, որոնց մասին մենք հիմա կխոսենք: Այստեղ ձեզ հարկավոր է կավով աշխատելու հմտություն:
Դուք պետք է մի փոքր բարել գտնեք վատ տեղադրված օղակներով: Բարելը ներսից ներծծված է զտված արեւածաղկի ձեթով, իմպլեկցիայի համար մենք թողնում ենք այն գիշերում:
Այնուհետև պատրաստում ենք լուծում. Ոչխարի բուրդ ՝ ամրացման համար (երկարությունը մինչև 15 սմ), բուխարի, կավե ավազ: Համապատասխանությունը, համապատասխանաբար, 0,05 - 1 - 2. Մենք պատրաստում ենք հաստ լուծույթ և փորագրում ենք վառարանի մարմինը տակառի ներքին մակերևույթի վրա (հաստությունը ՝ 20-30 սմ): Լուծումը հարթեցվում և չորանում է մեկ շաբաթ ՝ օգտագործելով շիկացած լամպեր: Այնուհետև օղակները կարող են հանվել և բարելն ապամոնտաժվել: Դրանից հետո արտադրանքը ենթակա է երկրորդական կրակի:
Տարբերակ թիվ 3 - տապակած տապակ, օգտագործելով պլաստիկ բարել
Ձեզ հարկ կլինի դասական ձևի պլաստիկ բարել: Մենք այն լցնում ենք ջրով, բարելը փոքր-ինչ մեծացնելուց հետո, դրա արտաքին մակերեսը պատված է երիցուկի հավանգով, այն սեղմվում է, հարթվում է, մինչև ձևավորվի վառարանի ուրվագիծը: Ապրանքը նույնպես չորանում է մեկ շաբաթ, և այնուհետև ջուրը պետք է ջրահեռացվի: Բարելը կդառնա ավելի փոքր և կարող է հանվել նոր տանդուրից:
Theեռոցի գագաթին դուք կարող եք տեղադրել փայտիկ և այլ ուտեստներ պատրաստելու համար ծաղկաման, բայց դրա համար անհրաժեշտ է, որ պսակը հարմարեցնեք ծաղկակաղամբի ծավալին, պսակը ծածկված է կավով:
Վառարանների կառուցումը հիմնական կետն է, բայց դուք նույնպես պետք է պատրաստեք մետաղի մոնտաժներ շարֆի համար: Օրինակ - այստեղ կենտրոնում կա մետաղական հուպով երեք փակագիծ: Ամենահեշտ տարբերակն այն է, որ օգտագործեք ուժեղ գավազան, այն պսակի երկայնքով դնելը և դրա վրա կպչուն միացնել
Եթե դուք ունեք խեցեգործության հմտություններ, տանդուրը կարող է նաեւ պատրաստել կայքում զարդարանք: Օրինակ ՝ ստեղծել նման «տուն» `համեղ արևելյան ուտեստներ պատրաստելու համար
Մենք ուսումնասիրեցինք երկրում տանդուր պատրաստելու մի քանի պարզ մեթոդներ: Սրանք ամենապարզ պատասխաններն են այն հարցին, թե ինչպես կարող եք տանդուր պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով: Ավելի բարդ տարբերակներ առաջարկում են դիզայնի արտադրություն, որը նման է ռուսական վառարանին, բայց դա ծանրաշարժ կառույց է, և դա բավականին անհանգիստ և դժվար է կառուցել, և պարզ տանդուրը բավականին հարմար է ամառանոցին, և դրա մեջ գտնվող ուտեստները պարզվում են, որ շատ համեղ են, փորձեք և կտեսնեք ինքներդ ձեզ համար:
