Ծաղկաբուծության ավանդույթը շատ երկար ժամանակ է, հիմնականում Միջերկրածովյան երկրներում: Դագաղի միսը տեսքով եւ ճաշակի նման հիշեցնում է վայրի թռչունների միսը `դա դիետիկ եւ հեշտությամբ մարսվող արտադրանք է, որը հարմար է նույնիսկ փոքր երեխաների համար:
Այսօր թռչնաբուծության ոլորտում ավելի ու ավելի շատ երկրպագուներ հետաքրքրություն են ցուցաբերում աղավնիների մսի breeding- ի վրա, ինչը կարող է լինել ոչ միայն հոբբի, այլեւ եկամտի համալրման աղբյուր: Այս հոդվածում նկարագրվում են հիմնական սկզբունքները, որոնք թռչնաբուծական ֆերմերների նորարարական կարիք ունեն, կամ նրանք, ովքեր որոշել են սկսել բուծել աղավնիները, որպես շահավետ տեսակի բիզնես:
Դուք գիտեք: Հին եգիպտացիները, հույները եւ հռոմեացիները օգտագործում էին աղավնային միս պատրաստելու համար: Հին հռոմեական գիտնական Վարրո, մ.թ.ա. I դարում: er նկարագրեց կայսերական դովեկոտը, որը պարունակում էր ավելի քան 5000 թռչուններ: Նրանք առանձնապես բեղմնավորված էին ծառայելու կայսերական ընտանիքին եւ արիստոկրատական ազնվականությանը: Տապակած միսի բարձր համը եւ դիետիկ հատկությունները գնահատվել են նաեւ մեծ գիտնական եւ բժիշկ Ավիչենայի կողմից, որը խորհուրդ տվեց, որ նա պետք է սպառված հիվանդների կողմից:
Մսի ցեղատեսակի ընտրություն (աղավաղված մսի որակ)
Մսային ցեղերի աղավնիների մշակումը մի քանի հետաքրքիր առանձնահատկություններ ունի, որ բոլորը, ովքեր որոշել են զբաղվել այդ թռչնաբուծության ոլորտում, պետք է իմանան: Նախեւառաջ, հարկ է նշել, որ աղավնիները անհավանական եւ շատ անկախ թռչուններ են, որոնք ամռանը կարող են հոգ տանել սննդի որոնման մասին:
Բացի այդ, աղավնիները մի շարք տարբերություններ ունեն թռչունների այլ ներկայացուցիչներից.
- նախ, նրանք պատկանում են հոտի թռչուններին, որոնք հիմնականում պահվում են մեծ խմբերում.
- Երկրորդ, աղավնիները մոնոգրամա են, այսինքն, երբ ձեւավորված զույգը շատ ամուր է եւ երբեք չի փլուզվում (չհաշված գործընկերներից մեկի մահը);
- երրորդ, աղավնիները թռչունների միակ ներկայացուցիչներն են, որոնք արտադրում են այսպես կոչված «թռչնի կաթը», որով նրանք կերակրում են հավիները: Սա նրբաթիթեղի մի տեսակ է, որը մեծահասակների թռչուններում առանձնանում է նյարդային պատերի էպիտյուլիայով: Ավելին, այս նյութը ազատվում է ոչ միայն կանանց, այլեւ տղամարդկանց, ի տարբերություն կաթնասունների: «Թռչնի կաթը» կենդանու կերակրման հիմնական աղբյուրն է կյանքի առաջին օրերին:
Բացի այդ, մինչեւ մսի աղավնիները սկսեք, դուք պետք է ծանոթանաք գոյություն ունեցող ցեղերին, որպեսզի ընտրեք ամենահարմարը: Աղավնիների ամենաարդյունավետ ցեղատեսակների շարքում են հետեւյալը. 
- «Թագավոր» - ի սկզբանե ԱՄՆ-ից, այն առանձնանում է իր ներկայացուցիչների բարձր հովանու ներքո: Դեպի պատշաճ սպասարկմամբ, աղավնիները արագ կշռում են, 45 օրվա ընթացքում հասնում են միջին ծանրության 700 գ-ի: Տարիներ առաջ «թագավորը» կարող է արտադրել շուրջ 18 լավ, լավ կերակրած ձուկ: Այս ցեղատեսակի չափահաս թռչունները կշռում են միջինից 650-800 գ, իսկ ցուցահանդեսային նմուշները երբեմն հասնում են մեկ ու կես կիլոգրամ քաշի: Աղավնիների սպանդի կշիռը տատանվում է 60% -ից մինչեւ 68% եւ պայմանավորված է այն պայմաններից, երբ թռչունները բացառապես վանդակում են, մարմնի կշիռը շատ ավելի քիչ է, քան սահմանափակ տարածության պայմաններում:
- Մեծ աղավնու միս «Շտրասեր»Արեւմտյան Եվրոպայում ծնվում է այն բարձր ցուցանիշներ: Այս ցեղի արական քաշը կարող է հասնել 1,2 կգ-ի: 30 օրվա ընթացքում մի աղավնի կշիռը հաճախ 700 գ է: Ստրասերի մեջ միսը նուրբ է: Այս ցեղատեսակի կոկորդի կշիռը հասնում է 60% -ի:
«Ռոման» աղավնիները, իբրեւ ցեղը, աճեցրեց Իտալիայում եւ բարելավվեց Ֆրանսիայում: Մեծահասակների տղամարդկանց կշիռը հասնում է 1-1.3 կգ-ի, կանանց `մինչեւ 1.1 կգ: Կծու քաշը ճիշտ խնամքով կարող է հասնել 70% -ի:- «Մոնդեն» Ֆրանսիայից, Monde-Marsan- ից բարձրացող աղավնիների ցեղատեսակ: Մեծահասակ ծովախորշերի կշիռը հասնում է 1.1 կգ: 30 օրվա ընթացքում այս ցեղի երիտասարդները կարող են սնուցվել մինչեւ 700 գր: Կծու մսի արտադրությունը կազմում է 61%: Pigeons «Mondensky» ցեղատեսակի ամենաբարձր ցուցանիշն ունի զանգվածային այլ մսի breeds of pigeons, ինչը 28.7%;
- "Կարնոտ" - աղավնիների ամենավաղ ցեղը: Մեծահասակ տղամարդկանց կշիռը կազմում է 550-ից 700 գ: Մեկ ամսվա ընթացքում երիտասարդները կարող են ճարպակալել մինչեւ 330-340 գ: Իհարկե, դա ոչ թե համեմատելի է այլ ցեղատեսակների հետ, սակայն այս սեռի դեպքում քաշը գլխավորը չէ: «Carnot» - ը գնահատվում է միսի ամենաբարձր համը, որը մի քանի անգամ գերազանցում է մյուս ցեղերին:
«Ռոման» աղավնիները, իբրեւ ցեղը, աճեցրեց Իտալիայում եւ բարելավվեց Ֆրանսիայում: Մեծահասակների տղամարդկանց կշիռը հասնում է 1-1.3 կգ-ի, կանանց `մինչեւ 1.1 կգ: Կծու քաշը ճիշտ խնամքով կարող է հասնել 70% -ի:
Ընդհանուր առմամբ, չկան այնքան շատ մսամթերք, ինչպիսիք են, օրինակ, հավի կամ դաքսի ցեղատեսակներ: Հետեւաբար, թռչնի ընտրության հիմնական խնդիրն այն է, որ լավ արտադրող լինի: Հաճախ թռչնաբուծական ֆերմերները պետք է փնտրեն արտերկրում որոշակի ցեղատեսակների լավագույն ներկայացուցիչներ `Լեհաստանում, Չեխիայում եւ Գերմանիայում` կախված նրանից, թե որ երկիրն է սերմանում այդ ցեղի շատ աղավնիները:Անասնաբուծության համար թռչուն ընտրելիս նախ պետք է ուշադրություն դարձնել նրա առողջությանը: Աղավնին չպետք է անտարբեր եւ մահացու չլինի, նրա աչքերը պետք է մաքուր լինեն, եւ փետուրները պետք է լինեն հարթ, ոչ թե փշրված: Անհրաժեշտ է բացել թռչնի թեւը եւ ստուգել, թե փետուրներում փորվածքներ չկան (նշանավոր ճարպի վարակի նշան), իհարկե, անհրաժեշտ չէ նման թռչնի գնել:
Շատ կարեւոր է ձեռք բերել նաեւ աղավնիներ զույգերով: Որպեսզի հասկանալ, թե որտեղ է զույգը, թռչունները դրեց երկու տուփի մեջ: Եթե աղավնու համը եւ աղավնը փետուրներ են փաթաթում եւ ծածկում գլուխը, դա նշանակում է, որ ձեր առջեւ մի զույգ կա: Եթե թռչունները պայքարում են, ապա նրանք նույն սեռի ներկայացուցիչներն են:
Փողոցների սենյակ
Քանի որ աղավնիները չափազանց unpretentious թռչուններ են, շատ տարածք չի պահանջվում կառուցել աղավնի տնտեսություն: Հարմար ձեղնահարկի սենյակ կամ գերեզմանատուն բարերի եւ պահեստների մեջ: Իհարկե, իդեալական տարբերակն է առանձին սենյակ կառուցել, որտեղ պահվում են աղավնիները: Բայց դա չի պահանջում մեծ ֆինանսական ծախսեր `հարմար որպես բաց վագոն վագոն, որը լարված ցանցային ռաբիթիով եւ տիպիկ տան տնակ է, որտեղ թռչունները հանգստանալու եւ թաքնվելու են անձրեւից:
Անկախ ընտրության տարածքներից, հիմնականում այն է, որ կատուներն ու այլ փոքրիկ գիշատիչները չկարողանան մուտք գործել աղավնիների տուն: Հետեւաբար, ավելորդ չի լինի գետնին բարձրացնել աղավնիների տունը: Հաշվի առնելով աղավնիների տան համարը, պետք է հաշվի առնել, որ 12 մ² կարող է տեւել մինչեւ 50 գագաթ: Շենքի կառուցման ավարտից հետո աղավնի տան ներքեւի մասում պետք է շաղ տալ ավազի հետ, քանի որ դա կնպաստի ապագայում մաքրմանը: Դովեկոտի պատերի կողքին պետք է հարմարեցնել թմբիրը:
Պատրաստում աղավնիների համար
Մինչեւ dovecote- ի բույնի սեզոնը, անհրաժեշտ է մանրակրկիտ մաքրել եւ սարքել բույնի սարքերը եւ գոլորշի տուփերը: Հրամայական է, որ գոլորշու արկղերի քանակը ավելի մեծ է, քան երկաթի աղավնիների զույգերը: Դա թույլ կտա աղավնիներին ընտրելու իրենց տեղը միմյանց համար եւ ոչ թե պայքարելու դրա համար: 
Զուգավորումն այն հարմար է օգտագործել դուռի միջքաղաքային տուփը: Արկղերը պետք է հնարավորինս միմյանցից հեռու լինեն, որպեսզի թռչունները կարողանան հիշել իրենց բույնի տեղը: Աղավնիներից ընտանիքները կերտելուց հետո, սգո արկղերը պետք է վերածվեն բույնների, քանի որ յուրաքանչյուր արկղում տեղադրված են երկու բույն, աջ եւ ձախ:
Փոքր dovecotes- ում դուք կարող եք կազմակերպել բույնը առանց արկղերի, ճիշտ դարակների վրա: Այնուհետեւ, բակերը պետք է բաժանվեն միմյանցից ուղղահայաց պատերով: Պետք է հիշել, որ բույնի տուփերը պետք է տեղադրվեն այնպես, որ դրանք բավականաչափ լուսավորվեն, բայց ուղղակի լույսը չի ընկնում բույնի մեջ: Նախքան աղավնիների զուգակցելը, արկղերը ծածկված են փափուկ հյուսվածքներով կամ ծղոտով: Երբ թռչունները թափում են իրենց բույնը, դուք պետք է թափեք մոխիր կամ պիրետմա:
Հանգստանալով աղավնիները
Մսքի համար աղավնիների մշակման համար շատ կարեւոր է դարձնել ճիշտ դիետան երիտասարդ թռչունների համար: Արդյունքում արտադրանքի քանակն ու որակը անմիջապես կախված է:
Բաղադրություն
Երիտասարդները աճում են տարբեր հիվանդությունների վրա: Հետեւաբար, կերակրումը պետք է պարունակի բավական քանակությամբ վիտամիններ, սնուցիչներ եւ հանքանյութեր: Հաճախից հետո առաջին շաբաթվա ընթացքում, երիտասարդ աղավնիները պահանջում են մեծ քանակությամբ սնունդ: Կրճատեք մի քանի հատվածներ, երբ երիտասարդ անձրեւները նույնն են դառնում չափահաս թռչունների մեջ: Առավոտյան թռչուններին տրվում է սննդի մի փոքր մասը, իսկ երեկոյան նրանք ավելացնում են այն:
Խորհուրդ է տրվում խմել հացահատիկից մինչեւ փոքր քանակությամբ ձկան յուղ: Երիտասարդ աղավնիներին լավ են աճում, նրանք գարու եւ ոլոռի հետ մեծ քանակությամբ ցորեն են կերակրում: Երիտասարդ աճից հետո չափահաս թռչունների հետ հոտի մեջ թռչելուց հետո ցորենի քանակը կրճատվում է 2 անգամ, այն փոխարինելով ոլոռի եւ վիքիի հավասար մասերով: Կենդանիների կերակրման ամենատարածված կազմը. ցորենը 20%, ոլոռն ու եգիպտացորենը `10%, գարի 20% եւ ցորենը, 30%: 1 թռչնի համար նման խառնուրդի օրական գինը կազմում է 40 գ:
Թուլացած երիտասարդների համար, որոնք աճում են եւ զարգանում են, ավելի սննդարար են պահանջվում: ցորենի խառնուրդ, եգիպտացորենի հացահատիկ, նուրբ հաց, ցորենի շիլա եւ կերային խմորիչ: Բացի այդ, դուք պետք է ավելացնեք 5 կաթիլ ձկան յուղ եւ խմելու ջրի մեջ `5% գլյուկոզի լուծույթ:
Անչափահասները կպահանջեն լրացնել սննդակարգում եւ հյութալի կանաչ կերերի տեսքով օրական 1 թռչնի օրական 10 գ-ի չափով: Հավելանյութերի տեսքով, խաշած կարտոֆիլ, շիլա եւ հաց: Ֆլեշը կաթվածահար է 12-14 օրվա ընթացքում: Պետք է նաեւ համոզվեք, որ յուրաքանչյուր կերակուրից առաջ թռչնի ուղտը դատարկ է:
Դա կարեւոր է: Դուք չեք կարող գերազանցել երիտասարդ կենդանիներին հավելումների միջոցով հիմնական կերային խառնուրդին, դա կհանգեցնի աղիքային խանգարմանը եւ քաշի կորստի:
Թռչնի մորթում
Թռչնի միսը, սովորաբար, մորթվում են աղավնիների միսը, սովորաբար, 28-ից 35 օրվա ընթացքում: Դրանից առաջ թռչունը սնուցվում է սամիթի, քիմի, անիսոնի սերմերի հետ, որպեսզի միսը տրվի խաղի համեղ համը: Որպեսզի միսը սպիտակ եւ ավելի նուրբ լինի, դուք կարող եք կոտորել նախքան կոտորածը թթու կաթով: Մսաղացության նախորդ օրը, թռչունները դադարում են կերակրել, ինչը հեշտացնում է մորթիների փափկությունը եւ բարելավում է մսի որակը: Pigeons կարող են սպանել նույն կերպ, ինչպես նաեւ այլ ներքին թռչունների.
