Shallots- ը Շատերը դա սիրում են այն իր փափուկ, քնքուշ եւ թեթեւակի քաղցր համով, ինչը սպառման հետեւանքով չի առաջացնում վատ հոտ: Բացի դրանից, կանաչիները եւ սոխը չեն արտասվում, երբ կտրատված են, ի տարբերություն ավելի հաճախակի սոխ:
Ինչ է կեռը
Այնպես որ, կեղտոտ, ինչ է դա: Շալլոթ - սոխի ընտանիքի բազմամյա գործարանը, որի սոխը հավաքվում է լոբուներում, ինչը դարձնում է նման սխտոր: Շերտերն ունեն երկարատեւ ձեւ եւ կշռում ոչ ավելի, քան 50 գրամ: Շալլոկը հիմնականում աճեցվում է կանաչապատման պատճառով. Նուրբ եւ բարակ փետուրներ, որոնք ունեն մեղմ համ: Բույսը շտապում է արագ եւ լավ պահված է, փետուրները բավականաչափ ուշադիր են աճում, թույլ տալով Ձեզ բեղմնավորել փափուկ, բուրավետ կանաչի: Ասիան համարվում է անասունների ծննդավայր, թեեւ այսօր գործարանը հաջողությամբ մշակվում է Եվրոպայում, Կովկասում, ինչպես նաեւ Ուկրաինայում, Մոլդովայում եւ Ռուսաստանում:
Shallots: կալորիա, բաղադրություն եւ սննդային արժեք
Shallot- ը դիետիկ արտադրանք է համարվում, այն ունի էներգիայի արժեքի փոքր ցուցանիշներ: Ցորենի կալորիական պարունակությունը մեկ գրամի դիմաց `17-19 Կկալ` կանաչի եւ 33-36 կկալ էլեկտրական լամպերի մեջ: Սակայն, չնայած ցածր կալորիականության պարունակությանը, սոխի սննդային արժեքը օգտակար տարրերի իրական պահեստ է: Արտադրանքի ընդամենը 100 գրամն է `ջուր 79,8 գ, սպիտակուցներ 2,5 գ, ածխաջրեր 16,8 գ, կով 0,8 գ:
Ավելին, սոխի կտորի կազմը պարունակում է միկրո եւ մակրոէլեմենտներ `կալիում եւ պղինձ: մանգան եւ կալցիում; երկաթ եւ մագնեզիում, սելեն եւ նատրիում; ինչպես նաեւ ֆոսֆորը: Բույսը հարուստ է եթերային յուղերով, ֆիտոնսիդներով, հանքանյութերով եւ աղերով, կարոտինոիդներով: Shallots- ն պարունակում է B խմբի վիտամիններ, A եւ C վիտամիններ, վիտամին PP:
Դուք գիտեք: Սոխի մշակաբույսերը աշխարհում ամենատարածված արտադրանքն են: ՄԱԿ-ի հետազոտությունների համաձայն, այն աճում է ավելի քան 175 երկրներում եւ բերքը սոխը գերազանցում է նույնիսկ զիջումները ցորեն, աճել է աշխարհում:
Մարդկանց համար կեղտոտի օգուտները
Հեղուկի օգտակար հատկությունները թույլ են տալիս այն օգտագործել շատ հիվանդությունների բուժման մեջ: Ապրանքը ունի դիետիկ հատկություններ, որոնք պարունակում են մինչեւ 4% -անոց շաքար: Կալցիումը եւ ֆոսֆորը ամրացնում են մարմնի ոսկրային հյուսվածքը `մշտական օգտագործմամբ: Ascorbic թթու, որը նույնպես ներառված է իր կազմում, աշխատում է ամրապնդել իմունային համակարգը, եւ ֆիտոնսիդները օգնում են սառը ցնցումների դեմ պայքարելու եւ վիտամինային պակասության համար անհրաժեշտ են, քանի որ դրանք նյութեր են, որոնք պայքարում են պաթոգեն բակտերիաների դեմ:
Բույսերի հետքի տարրերը եւ ֆոլաթթունքը դարձնում են հղի կանանց համար շատ օգտակար օգտագործումը: Կալցիումը պաշտպանում եւ օգնում է պտղի ոսկրային հյուսվածքի ձեւավորմանը եւ ֆոլիկաթթվի հետ միասին խանգարում է հղիության ընթացքում պաթոլոգիաների զարգացումը: Սոխը նաեւ գրիպի համաճարակների ժամանակ գերազանց կանխարգելիչ միջոց է եւ օգտագործվում է որպես հակաբորբոքային նյութ:
Ինչպես օգտագործել ավանդական դեղամիջոցներ
Ժողովրդական բժշկության մեջ կեղեւները օգտագործվում են հիվանդությունների բուժման եւ բարելավման արյան անոթների վիճակի, ինչպես նաեւ ճնշումը կարգավորելու համար: Սոխը նաեւ օգտակար է սրտի գործունեության մեջ, քանի որ դրանք նատրիումի եւ կալիումի աղբյուր են: Գործարանը օգտակար է նյութափոխանակության հետ կապված մարդկանց համար, քանի որ նպաստում է ստամոքսային հյութի սեկրեցմանը, որը բարելավում է մարսողական համակարգի գործունեությունը: Ճարպային մթերքների հետ միասին, սոխը աշխատում է որպես կատալիզատոր, օգնելու ճարպերը կոտրել եւ բարելավել մարդու մարմինը: Կարոտինը, որը հանդիսանում է բույսերի մի մասը, բարելավում է աչքի մկանների գործառույթը, ոսպնյակի եւ ցանցաթաղանթի վիճակը:
Դա կարեւոր է: Սոխը չի վերականգնում տեսողությունը, սակայն, այնուամենայնիվ, նրա պարբերական օգտագործումը լավ է աչքերի համար:
Ավանդական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս ավելի մեծ տարիքի մարդկանց կեղտը օգտագործել, քանի որ նկարագրում են նաեւ ամրապնդող հատկություններ: Լինելով հակաօքսիդիչ, սոխը հեռացնում է տոքսինները մարմնից եւ կանխում է բջիջների ծերացումը:
Բացի այդ, այն բարելավում է ուղեղի բջիջների, հիշողությունների ակտիվությունը եւ դրական ազդեցություն ունի մարմնի ընդհանուր տոնով: Սոխի հյութը արդյունավետորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ `որպես հրդեհաշիջման եւ վերքերի բուժման գործակալ, ինչպես նաեւ որոշ աչքերի եւ ստամոքսային վարակների բուժում:
Շալլոցը պատրաստում է
Լամպի semisweet ճաշակը եւ դրանց փրփուրի փափուկ հյուսվածքները պատրաստում են թարմ տեսակի օգտագործման համար, օրինակ `կանաչի եւ բանջարեղենի աղցաններում: Այս գործարանում չկա սուր եւ սուր բուրմունք, այնպես որ, երբ ճաշ պատրաստելը չի խանգարում հիմնական բաղադրիչների համը: Սոխը ավելացվում է առաջին եւ երկրորդ ճաշատեսակների մեջ, մարինադներով եւ թթուներով: Սոխը օգտագործվում է որպես կարկանդակ եւ կարկանդակի լցոնման, սոուսներ եւ սոուսներ: Սոխը պատրաստում է ապուրներ եւ կողային ճաշատեսակներ միս եւ ձկների համար, բանջարեղենով բանջարեղեն (շոգեխաշած եւ խաշած):
Հետաքրքիր է Սոխով ուտեստների բաղադրատոմսերը նկարագրված են Mesopotamia- ի հայտնաբերված խոհարարական գրքերում, որոնցից հետեւում է, որ տեղացիները սիրում են ոչ միայն սոխ, այլեւ կարկանդակ, պղտոր եւ սխտոր:
Ինչպես պահել կեղտոտ
Մաքրություն կտավը սկսվում է այն ժամանակ, երբ նրա տերեւները չորանում են ավելի քան կեսը: Տապակած սոխը փորագրված է, մի քանի օր չորացրած, ապա բաժանվում: Տերեւները կտրված են, եւ սոխը ծածկված է արկղերի մեջ եւ պահվում է չոր սենյակում `սենյակային ջերմաստիճանից մի փոքր ներքեւում գտնվող ջերմաստիճանում:
Դա կարեւոր է: Մի անհանգստացեք կեռի հավաքածուի հետ, հակառակ դեպքում նրա փետուրները դառնում են դժվար եւ կոշտ:
Լամպերը երբեմն հյուսված են հյուսվածքի մեջ, չորացնելուց հետո: Հաճախ սոխը սառեցված է ձմռանը, որի համար առաջին հերթին խոնավացնում են, հետո փաթեթավորվում պլաստմասե տարաներում եւ սառեցված, սառնարանում պահվում են: Նույն ձեւով բերք ու փետուրներ:
Shallot վնաս
Կանանց համար խիստ հակադրություններ չկան, սակայն որոշ սահմանափակումներ կան: Մի օգտագործեք գործարանի փետուրները, երբ խնդիրներ են առաջանում ուռուցքային համակարգի եւ ստամոքս-աղիքային համակարգի հետ: Սոխը բարձրացնում է ստամոքսային հյութի թթվայնությունը, դրանով նյարդայնացնելով մարսողական օրգանները, եւ մարմնի մեջ այս գործարանի մեծ մասը կարող է դժվարացնել դիաբետը: Shallots- ը խորհուրդ չի տրվում երկարատեւ փորկապություն ունեցող կամ ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար:
Եթե դուք հետամուտ լինեք երկարատեւ ժառանգների պատմությանը, պարզվում է, որ այդ մարդիկ կերել են շատ կանաչի: Shallots- ն պայծառ ներկայացուցիչ է օգտակար, եւ ամենակարեւորը `համեղ կանաչիները: Հեշտ է աճել այգում եւ ներսի միջավայրում:
