Հոտ Բորդո - Merlot խաղող

Merlot- ի խաղողը գինեգործության ամենահայտնի եւ ամենատարածվածներից մեկն է: Այսօր այն տարածվում է ամբողջ աշխարհում: Մշակված երկրներում հարմար մթնոլորտ է զարգանում. Տանը `Ֆրանսիայում, հարեւան Իտալիայում եւ Իսպանիայում` Պորտուգալիայում:

Ռուսաստանի կլիմայական գոտիներից, որտեղ նրանք փորձել են կառուցել Merlot բազմազանությունը, այն աճում է առավելագույնը Կրասնոդարի երկրամասում:

Ուկրաինայում, Օդեսայի շրջանում եւ Մոլդովայում ամեն տարի հավաքվում են այս բազմազանության հարուստ բերքը: Այլ երկրներից, որտեղ Merlot- ը հատկապես հայտնի է, անհրաժեշտ է անվանել Խորվաթիա եւ Չերնոգորիա, Ալժիրի Միջերկրածովյան ափը, ինչպես նաեւ ԱՄՆ-ն (Կալիֆորնիա) եւ Չիլիում: Խաղող «Merlot» խաղողը պատկանում է արեւմտյան եվրոպական սորտերին:

Merlot խաղող `բազմազան նկարագրություն

«Merlot» - ը տեխնիկական խաղողի բազմազանություն է, այսինքն, այն օգտագործվում է տարբեր գինիներ պատրաստելու համար: Այն կարելի է կերակրել թարմ, բայց դա չի կարող վերագրվել սեղանի սորտերի. Մաշկը համարվում է շատ խիտ, բնավորության համը չի սիրում բոլորին, եւ որոշ մարդկանց մեջ այն առաջացնում է չոր շրթունքներ եւ ճաշակ:

Տեխնիկական սորտերի շարքում նշվում է նաեւ Լեւոկումսկու, Բիանկայի եւ օգոստոսին:

Անունը Merlot կարող է թարգմանվել որպես ֆրանսիական բառի նվազագույնի "Merle" - «սեւամորթ»:

Հավանաբար, խաղողը ստացել է իր անունը, քանի որ հատապտուղների գույնն ու գույնը շատ նման են սալորի գույնին կամ այս ընդհանուր թռչնի աչքին: Մեկ այլ տարբերակ այն է, որ սեւաբնակները շատ են սիրում այս բազմազանության խաղողը եւ նախընտրում են բոլորին:

The հատապտուղները կլոր ձեւ են, մուգ կապույտ կամ գրեթե սեւ, շատ հյութալի, հավաքվել է բավականին մեծ կլաստերի. Ձիթապտղի հատապտուղները ծածկված են թեթեւ գորշ-արծաթե ծածկով, հաճախ լինելով մուգ կապույտ երանգ: Հյութը անգույն է:

Նույն մուգ հատապտուղները ունեն Աթոս, Մոլդովա եւ Դեյլափ սեւ:

Հացահատիկից մեկից մինչեւ երեք սերմեր (սերմ):
Կլաստերի ձեւը կոնյակային կամ գլանդրային կոնաձեւ է, խտությունը միջին է: Խոշոր կլաստերները հաճախ ունենում են մասնաճյուղ `թեւը: Կլաստերային միջին երկարությունը եւ քաշը ` 15-17 սմ եւ 120-150 գրամ համապատասխանաբար:

Տերեւները բարդ, գեղեցիկ հինգ լոբալ ձեւով են, կիսալեզու կամ արցունքի ձեւավորված փափկամետով `հատումից: Գույնը մուգ կանաչ է, հաճախ հակադրություն ունեցող թեթեւ շերտերով: Թերթի մակերեւույթը փոքր-ինչ կոպիտ է, երակների հաստ ցանցով: Աշնան կարմիր կետերը հայտնվում են դեղին տերեւների վրա: Թերթի արտաքին եզրը բաղկացած է փոքր եռանկյուն ատամներից, սուր կամ կլորացված: Տերեւների ցածր մասը փոքր ծաղիկներով:

Լուսանկարը

Ստորեւ նկարված լուսանկարների վրա կարելի է տեսնել Merlot- ի խաղողի տեսքը.

Ծագումը

Այս բազմազանության հայրենիքը Բորդոյի խաղողի այգիները իրենց հիանալի կլիմայական պայմաններով:

ԴՆԹ-ի ուսումնասիրության հիման վրա հաստատվել է, որ Merlot- ի բազմազանության «ծնողները» Cabernet Franc- ի խաղողն են (fr. Cabernet ֆրանկ) եւ Մադլեն Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes- ը).

Ի տարբերություն ամենահայտնի «հոր», «Կոմպենտետ Ֆրանկ» բազմազանությունը, «Merlot» բազմազանության «մայրը» հայտնաբերվել է միայն 1992 թվականին: Դա մի տեսակ սենսացիա էր. Ի վերջո, Բրիտանիայի հյուսիսային հատվածը, որտեղ հայտնաբերել էին գիտությանը դեռեւս հայտնի չմշակված սեւ խաղողը, չի համարվում գինեգործական տարածաշրջան: Սակայն այս խաղողը տեղացիներին հայտնի էր: Մոտեցավ վաղը, հուլիսի 22-ը Մարիամ Մագդաղենացու օրը եւ ստացավ անունը այս սրբի պատվին:

Բնութագրերը

Այս բազմազանությունը ցուցադրվում է միջին ցրտաշունչ դիմադրություն եւ զգայուն է խոնավության բացակայության պատճառով: Չոր տարիներին անհրաժեշտ է լրացուցիչ ջրեր:

Լրացուցիչ watering- ը նույնպես սիրված է Նագրուլի, Ռոմեոյի եւ Գորդիի հիշատակին:

«Merlot» աճող սեզոնն այն է,

• սեղանի գինիների համար `152 օր;
• դիետիկ գինիների համար `164 օր:

Միջինը եկամտաբերությունը Մեռոլի խաղողը գնահատվում է 47 ցենտներ / հա, առավելագույնը `ներ 57 կգ / հա. Եկամտահարկը համարվում է բարձր եւ կայուն, սակայն ճշգրիտ թվերը տարբեր են տարբեր շրջաններում:

Մաքրություն տեղի է ունենում սեպտեմբերին կամ հոկտեմբերին, շատ բան կախված է յուրաքանչյուր աճող շրջանի կլիման եւ ամռանը եւ աշնանը եղանակին:

Որպեսզի բաց չթողնեն այն պահը, երբ հասած հատապտուղները լավագույնն են գինեգործության համար, սովորական է համտեսել խաղողը սեպտեմբերի առաջին օրվանից: Այն հավաքվում է փուլերով, ինչպես ripening.

Հիվանդություններ եւ վերահսկողության միջոցներ

Merlot խաղողը բավականին դիմացկուն է բորբոս եւ փտած հատապտուղներ: Ցավոք սրտի, դա վատ է վնասվել մեկ այլ հայտնի հիվանդության կողմից, oidium.

Դա կանխելու համար սնկային հիվանդություն խաղողը տնկելը հաշվի է առնում լույսը եւ գերակշռող քամու ուղղությունը: Սանդղակները ուղղված են այնպես, որ բոլոր թփերը հավասարապես լավ օդափոխվեն: Հողամասի հեռավորությունը `3.5 x 1.5 մ կամ 4.0 x 2.0 մ:

Կարեւոր է օգտագործել բույսերը, որոնք ապահովում են ողջ կայանի լավ լուսավորություն եւ օդափոխություն: Անհրաժեշտ է հողը ժամանակին թուլացնել եւ ոչնչացնել ազոտի հանքային պարարտանյութերը:

Պայքար oidium սկսվում է վաղ գարնանը, մինչեւ buds ծաղկում. Բույսերը ցրված են ծծմբի ծծմբի խառնուրդով, կարող է լուծում լինել DNOC- ը (ինչպես 1-2% -ի կոնցենտրացիան):

Գարնանը եւ ամռանը կիրառվում են ծծմբի լակի: Նման վերամշակումը պարտադիր է կատարվում մինչեւ ծաղկող խաղողի սկիզբը: Տաք եղանակին, ցնցուղը կարող է փոխարինվել ծծմբի ծալքի հիմքի վրա (իրականացվում է առավոտյան կամ երեկոյան):

Ծծմբի նախապատրաստությունների ազդեցությունը տեւում է ոչ ավելի, քան 10-15 օր, իսկ ծանր ամպից հետո ցանկալի է կրկնել բուժումը:

Ծծմբի նախապատրաստական ​​աշխատանքները ավարտված են պլանավորված բերքից 55-60 օր առաջ:

Այն չի խանգարում որոշակի կանխարգելիչ միջոցներ անցկացնել անտրակցկոզ, քլորոզ, բակտերիոզ եւ շամպայնի դեմ, որոնք շատ տարածված խաղողի հիվանդություններ են:

Եզրակացություններ

Խաղողի «Merlot» խաղողի հյութի հիման վրա պատրաստում են բարձրորակ սեղանի եւ դեսերտ գինիների բազմաթիվ ապրանքանիշեր: Խաղող «Merlot» հայտնի է ավելի մաշկի համար, քան մյուս խաղողի սոուսները, ավելի քիչ բովանդակությունը կախված է դրան: տաննիններ. Այնտեղից գինիներն ավելի արագ են ծալվում, քան մյուսները: Նրանք առանձնանում են իրենց հարուստ գույնով, անսովոր փունջով, հարուստ կառուցվածքով եւ հաճելի համով:

Սառչի տարիներին Merlot- ը ավելի լավ է հասնում, քան «ամենամոտ մրցակիցը», Cabernet Sauvignon- ի բազմազանությունը, եւ ավելի տաք տարիներին այն ավելի շատ շաքար է պարունակում:

Merlot եւ Cabernet Sauvignon - երկու խաղողի սորտերի, ամենատարածված եւ տարածված ամբողջ աշխարհում: Ամենուր, որտեղ բազմազանությունը աճում է «Merlot» - ից, այն մեծ կարմիր կամ ռոքի գինիներ է ստանում յուրահատուկ համով եւ բույրով:

«Գինու» սորտերը ավանդաբար համարվում են Rkatsiteli, White Muscat, Chardonnay եւ Tempranillo: