Ինչպես եւ որքան է պատրաստել թարմ եգիպտացորեն: Խոհարարություն բաղադրատոմսեր

Հյութալի եւ բուրավետ եփած եգիպտացորենը երեխաների եւ մեծահասակների համար սիրված բուժում է:

Պահպանելու սննդային արժեքը եւ համը, կարեւոր է պատշաճ պատրաստել թարմ եգիպտացորենի ականջները:

Ինչպես ընտրել եւ որքան ժամանակ է պահանջվում եփած թարմ եգիպտացորենի եփել: Ինչ կարելի է պատրաստել թարմ եգիպտացորենից, միայն ապացուցված խորհուրդներ եւ հնարքներ:

Տեսակներ

Մշակույթը աճեցվում է կերակրման, սննդի եւ տեխնիկական նպատակների համար: Այս հացահատիկը սաղարթային զանգվածի եւ հացահատիկի աղբյուր է, որը հարուստ է օգտակար մակրո եւ միկրոէլեմենտներով: Հացահատիկը արտադրում է նաեւ օսլա եւ գլյուկոզա: Եգիպտացորենը մեծ պահանջարկ ունի սննդի ոլորտում, այն օգտագործվում է ալյուրի, կարագի, ադիբուդի եւ հրուշակեղենի արտադրության համար: Ընդհանուր արտադրանքի քանակը, որը ներառում է այս հացահատիկը, գերազանցում է 200-ը:

ԽՆԴԻՐ. Հայրենիքի ցորենը `Ամերիկա: Այսօր ամենամեծ տնկարկները կենտրոնացած են Միացյալ Նահանգներում, Բրազիլիայում, Ռումինայում: Մեր երկրում այս արմատներից բերված են մեկ հեկտարի ավելի քան 37 ցենտ ցորեն:

Գյուղատնտեսական դասակարգման մեջ կան մի քանի տեսակի եգիպտացորեն.

• ատամի նման (ձավարները նման են ձիու ատամներին);
• siliceous;
• օսլա (օգտագործվում է օսլայի եւ փոշու արդյունաբերության մեջ);
• bursting (հացահատիկային պայթում ընթացքում ջերմության բուժման);
• շաքար (սպառված խաշած);
• հիբրիդ (բարձր եկամտաբեր երաշխիք):

Օգտակար հատկություններ

Եգիպտացորենի առավելությունը, բացի գերազանց ճաշակից, օգտակար եւ հավասարակշռված կազմ է: Կոբի վրա բոլոր խմբերի վիտամինների եւ եզակի հետագծային տարրերի բարձր տոկոսը: Ցանկում նշվում են ֆոսֆոր, կալիում, երկաթ: Մշակույթը էական սննդարարների գանձարան է: Լրացնել իրենց օրական հավասարակշռությունը, բավարար է, որ անձը օրական 40-50 գրամ եգիպտացորեն է ցանկացած ձեւով (պահածոյացված, եփած):

Պտղի մեջ մանրաթելի բարձր պարունակությունը կարող է բարելավել մարսողական համակարգի աշխատանքը եւ մարմնից տոքսիններ արտացոլել: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել եգիպտացորենի շաքարախտի, ալերգիայի, մաշկի խանգարման, գիրություն ունեցող մարդկանց համար:

Հատկանիշները թարմ կովեր են

Դրանք սողուններն են, որոնք պարզապես փաթաթված են ցողունից: նրանք դեռեւս որեւէ լրացուցիչ վերամշակման չեն ենթարկվել: Երիտասարդ թարմ մրգերը ունեն նուրբ ձեւ, նրանց թույլատրվում է ուտել, աղով լցված կամ ոչ մի համեմունք: Թարմ եգիպտացորենի համը շատ քաղցր ու ջուր է, ուստի շատ բան չեք կարող ուտել:.

Ինչպես ընտրել:

Համեղ ուտեստների պատրաստման հիմնական պայմանը կովերի ճիշտ ընտրությունն է: Բնական պայմաններում աճող իրական թարմ մրգեր կարող են վաճառվել միայն սեզոնի ընթացքում (ամռանը): Աշնանը կա հասուն եւ կոշտ ապրանքի (որքան հին եգիպտացորեն պատրաստելու համար) այնպիսի մեծ վտանգ կա, որ այն դառնում է փափուկ եւ հյութալի, կարդացեք այստեղ: Ձմռանը եւ գարնանը սերմնացուի սառեցված եգիպտացորենը հաճախ վաճառվում է (մենք այստեղ ասել ենք, թե ինչ կարելի է պատրաստել սառեցված հացահատիկից):

Որն է ճիշտ ընտրության հիմնական նշանները.

1. Բոլոր ամնյակային տերեւների առկայությունը: Խորհուրդ չի տրվում ղեկավարներին, որոնք վաճառողները հեռանում են միայն բարակ սպիտակ տերեւներից, քանի որ այս ձեւով խանգարում են հատիկների մաքրությունը եւ թարմությունը:
2. Ստուգեք երիտասարդներին: Անհրաժեշտ է տերեւները մղել եւ հացահատիկի վրա մատնահարդարով հեշտությամբ սեղմել: Թարմ է տարբեր առաձգականություն եւ հյութ, հին - խտությունը եւ օսլաությունը: Երիտասարդ հացահատիկի մեջ կա հաստ սպիտակ հեղուկ, որը նման է կաթի:
3. Սահմանել հիվանդությունը: Որպեսզի դա անել, ծակեք ամնյակային տերեւները եւ ստուգեք գլուխը: Եգիպտացորենը պետք է տեղադրվի նույնիսկ տողերի մեջ, նույն չափի եւ գույնի, առանց կաղապարի եւ հոտի կետերի:

Գույնի պայծառությունը կարեւոր չէ ընտրության ժամանակ: Որոշ աղբյուրների համաձայն, պայծառ դեղին հացահատիկը ծերության նշան է, եւ լույսը թարմության նշան է: Այս խորհուրդը սխալ է, քանի որ երանգը կախված է որոշակի բազմազանությունից, օրինակ, երիտասարդ եղջյուրի Bonduel- ն առանձնանում է հարուստ դեղին գույնով:

Նախապատրաստում

Նախքան ջերմային բուժումը կարեւոր է նախապատրաստել կոկորդը: Որպեսզի դա անենք, լվանալ դրանք մաքուր ջրի տակ, ապա թողնել դրանք տերեւներից:

Արտադրանքը տերեւներից թողնելը ընտրովի ընթացակարգ է:, քանի որ որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս իրենց հետ միասին պատրաստել ընթացակարգը (պահպանել պտուղի բույրը եւ հյութը): Նախքան այդ կերակուրը, համոզվեք, որ լվացեք խնձորն ու հեռացեք փշրված տերեւները, եթե այդպիսիք կան: Մեթոդի մինուսը խաշած ձեւով գլուխը գլուխը ծանր մաքրում է:

Նախքան ճաշ պատրաստելը, խորհուրդ է տրվում նաեւ 60 րոպե սառը ջրում ներծծումը խթանել, հացահատիկները շտկում են, եւ դրանց պատրաստման ժամանակը կկրճատվի:

Խոհարարության համար կարեւոր է նույն չափի եգիպտացորեն վերցնել: Եթե ​​պտուղները մեծ են, բաժանում են դրանք դանակով:

Անհրաժեշտ գործիքներ եւ առաջին քայլեր

Առաջին գործողությունը ցանկացած եղանակով մաքրելու եւ լվանալու ղեկավարներին: Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաների ցանկը կախված է ընտրված եղանակից: Այն կարող է լինել տուփի տուփ, կրկնակի կաթսա կամ բազմաբնակարանային վառարան, վառարան, բրնձի, սովորական տապակավ կամ տապակավ:

Եգիպտացորենի պատրաստման զամբյուղը պետք է լինի հզոր եւ հաստապատված. Հարմար տարբերակն այն է, թե ինչպես կարելի է կաղապար կամ կաթսա, որոնք փակ են կափարիչով: Ընթացքում խոհարարական կարող է օգտակար կարամամ եւ մանրացված ընկույզ - ավելացնել որպես ցանկալի: Որպեսզի ճաշատեսակի հետագա ներկայացումը անհրաժեշտ լինի կարագի եւ աղի համար:

Խոհարարություն բաղադրատոմսեր

Տնային բույրով եւ հյութալի կովեր պատրաստելու համար կան մի քանի տատանումներ: Հատուկ մեթոդի ընտրությունը կախված է ձեռքի խոհանոցային սպասքներից եւ սպասված ճաշակներից (ավանդական խաշած կամ աղացած եգիպտացորեն):

Վառարանում

Բաղադրիչների ցանկում `

• 5-8 գլուխ;
• 2-4 լիտր ջուր:

Գործողության ալգորիթմը.

1. Մենք մաքրում ենք տերեւների պտուղները եւ խարաները:
2. Եթե ​​cabbies չեն տեղավորվում, դրանք կոտրել են 2 մասի:
3. Կտրած տերեւների մեկ երրորդը ծածկված է տապակի ներքեւում, եւ մենք կափարիչի գլուխները դնում ենք նրանց վրա:
4. Հաջորդը, թափեք ջուրը, որպեսզի այն ծածկում է բոլոր պտուղներից 1 սմ:
5. Վերեւը պառկեց մնացած տերեւները:
6. Հանգամանորեն ծածկել թասը մի կափարիչով, ցածր ջերմության վրա:

Քաղցր եգիպտացորեն եփել այնքան րոպե: Խոհարարություն ժամանակ երիտասարդ կոբսի համար `20-25 րոպե, հին` 40 րոպեից: Հալման ջուրը կամ եգիպտացորենը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ դա նվազեցնում է հյութեղությունը:

Դուք նաեւ կարող եք դիտել տեսանյութը `սովորելու համար, թե ինչպես եփել եգիպտացորենի թխում:

Գոլորշիացված

Ինչ է հարկավոր:

• ցորենի գլուխները
• կարագ;
• թակած ընկուզենի եւ կարամամ;
• աղ

Ինչպես պատրաստել միրգ.

1. Մենք գլուխ ենք հանում:
2. Բաղնիքի կրկնակի կաթսայատների քսուք կարագով:
3. Մենք տարածեցինք խնկունները եւ պահում ենք 30-35 րոպե (երբ հում կամ հին խաշած ճաշ պատրաստելը, ժամանակն ավելանում է 2 անգամ):
4. Առանձին կոնտեյներով, հալեցնում է կարագը, ավելացնել համեմունքներ:
5. Պատրաստի եգիպտացորենը պատրաստեք ճաշատեսակին, լցնել նավթի բաղադրությունը վերեւում: Աղը ծառայելու է սեղանին:

Տեսեք համեղ ու արագ բաղադրատոմսեր եգիպտացորենի կրկնակի կաթսայում:

Դուք նաեւ կարող եք դիտել տեսանյութը `սովորելու համար, թե ինչպես ճիշտ զույգը պատրաստել եգիպտացորեն:

Գրիլլինգ

Բաղադրիչների ցանկում `

• կաղամբի երիտասարդ ղեկավարները;
• ձիթապտղի յուղ (կարելի է փոխարինել նուրբ արեւածաղկի, եգիպտացորենի կամ կրեմով):

Ընթացակարգ:

1. Ջերմաստիճանը ցածր ջերմության վրա պարբերաբար աղմուկ է կամ գրիլ:
2. Չնայած մակերեւույթը ջերմացվում է, մաքրել կաղամբները տերեւներից, մանրաթելերից, սիգարներից:
3. Եթե ​​դուք պատրաստում եք գազի վրա, ապա այրիչը միացրեք միջին ջերմության եւ տաքացնել 10 րոպե: Երբ պատրաստում է գրիլ, թող փայտը այրել սպիտակ մասշտաբով:
4. Հաջորդը, մաքուր գլուխը բարակ շերտով յուղով: Թույլատրվում է օգտագործել 1 ականջի վրա, ոչ ավելի, քան 1 ճաշի գդալ:

Խոհարարական ժամանակը համը եւ գրիլը նույնն է `6-10 րոպե: Կարեւոր է հետեւել եգիպտացորենին եւ այն վերածել նույնիսկ տապակելու համար: Խոհարարության նշան - հատիկների շագանակագույն երանգ: Եթե ​​մի քանի փոքր եգիպտացորեն խոշոր եղջերավոր անասուն է, ոչ մեծ գործարք:

Դուք նաեւ կարող եք դիտել տեսանյութը `իմանալու համար, թե ինչպես պետք է պատշաճորեն եփել եգիպտացորենի վրա գրիլ:

Միկրոալիքային վառարանում

Այս կերպ Դուք կարող եք 1-ից 3 cobs պատրաստել 1 անգամ (կախված պտղի չափից): Ձեզ նույնպես պետք է պատրաստել պլաստիկ տոպրակ պատրաստելու համար (մանրամասները, թե ինչպես կարելի է արագ եփել եգիպտացորենի միկրոալիքային վառարանում պատրաստել այստեղ):

Ինչպես պատրաստել:

1. Եգիպտացորեն մաքրել, լվանալ մանրաթելերի մնացորդները:
2. Կոբը պայուսակում դրեց եւ կապեց:
3. 800 Վտ հզորությամբ, կերակրման ժամանակը սահմանեց մինչեւ 10 րոպե, միացրեք վառարանը:
4. Ձայնի ծանուցելուց հետո դուրս ենք գալիս կոկորդը, շփում են աղով եւ ախորժակով ուտում:

Դուք նաեւ կարող եք դիտել տեսանյութը `սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի միկրոալիքային վառարանում:

Վառարանում

Համալրիչներ `

• եգիպտացորեն
• ցանկացած նավթ.
• ջուր;
• փայլաթիթեղ:

Խոհարարական ալգորիթմը ներառում է հետեւյալ գործողությունները.

1. Կաթնաշոռով թխել լվանալ:
2. Մենք նրա վրա դրեցինք կոբ (նրանք պետք է մի քանի թերթիկ թողնեն):
3. Կաղամբները լցնել ջրով, որպեսզի այն կափարինի դրանք:
4. Կազմեք թխում թերթիկը փայլաթիթեղով:
5. Ջեռոցը ջեռուցում է 200 աստիճանի եւ եգիպտացորենը:
6. Եփել 40-60 րոպե:

Դուք նաեւ կարող եք դիտել տեսանյութը, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում եգիպտացորեն պատրաստել:

Ինչպես պահել:

Հիշեք, որ լավագույն ճաշակի հատկանիշները միայն թարմ պատրաստված արտադրանքի մեջ են: Եթե ​​ցանկանում եք պահել կաղամբները ավելի երկար ժամանակահատվածում, կարող եք օգտագործել տարբեր մեթոդներ.

• Թափանցիկ տաք ջրով լցնել տապակները (վրանը, ջեռոցում), ծածկել կոնտեյները սերտորեն: Թեժ մրգերը մի քանի ժամով կպահպանվեն:
• Կարճ ժամանակում պահելու համար յուրաքանչյուր ականջը փայլաթիթեղով փաթաթված է եւ շապիկով փաթաթված:
• Խաշած եգիպտացորենի երկար պահելը հնարավոր է միայն սառը ձեւով: Որպեսզի դա անել, դուք կարող եք տեղադրել cobs մեջ կոնտեյներով եւ տեղադրել դրանք սառնարանի (դնում ամբողջ cobs կամ առանձնացնել հատիկները նրանցից).
• 3 ամսվա պահպանման համար պահպանման մեթոդը հարմար է:

Այսպիսով, եգիպտացորենը սննդարար եւ համեղ մշակույթ է, որը բնական օգուտի սեզոնին (ամռանը) որոշ առավելություններ կբերի: Որպեսզի ընտրեն թարմ մրգեր, կարեւոր է ուշադրություն դարձնել հացահատիկի մեղմությամբ եւ հյութալիությանը: Խոհարարություն խցիկները կարող են լինել տարբեր եղանակներով: Պարտադիր գործողություն, նախքան ճաշ պատրաստելը, ականջները մաքրելու եւ լվանալու համար: