Ձմռանը գազար պահելու լավագույն եղանակները եւ ինչպես քաղել եւ պատրաստել բանջարեղեն

Ցուրտ սեզոնում ցանկանում եք հաճելիորեն ուտել թարմ եւ համեղ բանջարեղենով: Juicy քաղցր գազարը սիրված է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար:

Այս պայծառ արմատային բանջարեղենը հարուստ է վիտամիններով եւ հանքանյութերով, իսկ ձմռանը, երբ մեր մարմինը սնուցող նյութեր չունի, նորածին գազարն ուտելը ոչ միայն համեղ է, այլ նաեւ առողջ: Կարդալ ավելին, թե ինչպես պետք է պահել գազար մեր հոդվածում:

Բուսականության առանձնահատկությունները

Գազարի կազմի եւ կառուցվածքի առանձնահատկությունները կարող են օգտագործվել պահեստավորման համար, եւ թեեւ այս բուսականությունը չափազանց չնչին է, այն պահանջում է համապատասխանության որոշակի պայմաններ:

Որպեսզի գազարները լավ պահվեն, հարկավոր է խստորեն հետեւել ցանման ժամանակը, երբ տնկելը, եւ բերքը պետք է պարբերաբար ստուգվի ցավերից կամ վնասված սնկային հիվանդություններից տառապող նշանների համար:

Հարմար սորտեր

Այսօրվա դրությամբ բերեց շատ սորտերի եւ գազարների սորտերի, տարբեր սայլակով: Գազարն ուտում են կանչում «Սեղանի գազար», որը նույնպես ունի իր տեսակները.

• վաղ հասունացումը
• միջին սեզոն;
• ուշացած հասունություն

ԿԱՐԵՎՈՐ. Սակայն ոչ բոլոր գազարները հարմար են երկարատեւ պահեստավորման համար:

Ակնհայտ է, որ ավելի լավ պահպանված մինչեւ այս գարնանային սորտերի գազար, որը հատուկ նախագծված է:

1. Վաղ հասունություն.
   • Բանգոր - մեծ, հյութալի, գազար գազավորված հիբրիդ: Պահպանում են մինչեւ գարուն, առանց ճաշակի տվյալների կորստի:
   • "Լագուն" - հիվանդության կայուն հիբրիդ, որը չի վախենում ցրտից: Այն ունի հաճելի համ եւ լավ ներկայացում:
2. Միջին կիսաեզրափակիչ.
   • «Վիտամին» - սորտը դիմացկուն է ցուրտ, քանի որ այն հատուկ ձեւավորվել է երկարատեւ պահպանման համար: Այս տեսակ գազարն ամենաթեժն է համեմատած մնացածի հետ:
   • «Սամսոն» - unpretentious խնամք, ունի լավ համ, հարմար է շրջաններում ցանկացած կլիմա,
   • "Շանթան" - սորտը unpretentious է հողի, դիմացկուն է cracking, ունի քաղցր համն ու խտությունը:
3. Ժամկետային հասունություն
   • Flaccore - պայծառ նարնջի խոշոր արմատային բանջարեղեն, հիվանդությունների նկատմամբ կայուն,
   • «Աշուն թագուհին» - բավականին երկար բազմազանություն, ճաքեր, երբ գերակշռում են ոռոգվողը, ոչ թե հենվելով կախվածությունը;
   • «Կառլենա» - unpretentious երբ աճում է, բարձր եկամտաբերությունը, որը նախատեսված է երկարաժամկետ պահեստավորման.

Պահպանման տեւողությունը տարբեր եղանակներով

Որքան լավ է եւ ավելի երկար պահել գազարը մինչեւ գարուն, եւ ինչպես դա անել տանը, որպեսզի չորանա ձմռանը: Գազարները դժվար է պահել, բայց եթե ընտրեք ճիշտ ճանապարհը, երկար ժամանակ պահեք բանջարեղենը:

Գազար պահելու ժամանակը:

1. 2-ից 3 ամիսը `պլաստիկ տոպրակների մեջ:
2. 4-ից 5 ամիսը պարաֆինում:
3. 5-ից 7 ամիսը `արկղերում:
4. 6-ից 8 ամիսը - ավազի մեջ:
5. 1 տարի - կավի մեջ:
6. 1 տարի - ասեղներով:

Նախապատրաստում

Որպեսզի ապահովելու գազարների օպտիմալ պահեստային պայմանները, նախապես պետք է ուշադիր նախապատրաստվել դրա համար, իսկ գազար պատշաճ պահելը սկսվում է իր բերքից: Դա կախված է շատ առումներով, թե որքան երկար է արմատախառն բերքը պահվում, պահպանելով իր շահավետ հատկությունները:

Մաքրություն

Ինչպես փրկել գազարը պահեստավորման համար: Արմատային մշակաբույսերի լավ պահպանման կարեւոր պայմանը մաքրում է ավելի ուշ ժամկետում (սեպտեմբերի վերջին `մոտավորապես հոկտեմբերի սկզբին): Սակայն խորհուրդ չի տրվում տատանվել մաքրման հետ, երկարատեւ աշնանային անձրեւները, գազարները հագեցված են խոնավությամբ, ճեղքվում եւ կորցնում են իրենց ճաշակային հատկությունները:

Դուք կարող եք տնկել բանջարեղեն այգիների պատառաքաղով, որպեսզի չվնասեք արմատային բերքը, եւ ցանկալի է դա անել չոր եղանակին: Փորումից հետո թողեք այն ստվերում չորացնել: Հաջորդը, գազարը տարածվում է բարակ շերտով եւ 1-2 շաբաթվա ընթացքում պահվում է համեմատաբար ցածր ջերմաստիճանում, որի ընթացքում տեղի է ունենում մի տեսակ «բնական ընտրություն»:

Գետնանուշները պետք է տեսակավորվեն: Ընտրեք ամենագեղեցիկ եւ առողջ արմատային բանջարեղենը: Անհրաժեշտության դեպքում դրանք մաքրել են գետնից եւ կտրել գագաթները:

Պայմաններ

Գազարները `ընտրական բանջարեղեն, որոնք հատուկ պայմաններ են պահանջում: Այն պահելու համար դուք պետք է մաքուր, ախտահանված տեղ համապատասխան ջերմաստիճանում:

Տեղ

Խորհուրդ. Տեղը ընտրելու համար հարկավոր է հիշել, որ արմատները ավելի լավ են պահվում մութ, սառը սենյակում, առնվազն 90% խոնավությամբ:

Սովորաբար օգտագործեք նկուղ կամ նկուղ: Եթե ​​նման վայրեր չկան, դուք պետք է պահեք բանջարեղեն առանց նկուղում, բնակարանում Ավելի լավ է օգտագործել պահեստային սենյակ, կամ տեղավորել գազար ամենաթեժ մասումՕրինակ, պատշգամբի դուռի մոտ, պատշգամբում կամ սառնարանում:

Մի պահեք գազարները մարտկոցների եւ ջեռուցիչների մոտ: Ջերմաստիճանը մեծապես ազդում է արմատային մշակաբույսերի անվտանգության վրա:

Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել սառնարան, եթե անհրաժեշտ է սառեցնել բանջարեղենը:

Ընդհանուր կանոններ

Չնայած ճանապարհին եւ այն պայմաններում, որ գազարը պահվի, Դուք պետք է հետեւեք որոշակի կանոնների պահպանմանը.

• գազարները պետք է մաքրվեն ժամանակին, մաքրվեն, ընտրված, չորացրած, վնասված չեն, առանց ցրտահարության:
• նախապես պատրաստված տեղը պահանջվում է բանջարեղեն պահելու բոլոր օպտիմալ պայմաններով,
• ընտրել հարմար կոնտեյներ;
• Մի մոռացեք արմատի ժամանակի խնայողության մասին:

Պահպանման մեթոդներ

Կան պահեստավորման տարբեր մեթոդներ, որոնցից կարող եք ընտրել առավել հարմար:

1. Պահելով գազարը ավազի մեջ:

   Դա անելու համար օգտագործեք թարմ մաքրված թաց ավազը (երբ ձեռքի մեջ սեղմված, ավազի միս չպետք է քանդվի): Սա օգտակար է այն ավազի մեջ, որը պաշտպանում է գազարները չորանումից եւ կանխում տարբեր հիվանդություններ:

   ԽՆԴԻՐ. Տուփի ներքեւի մասում թափվել է 3-5 սմ հաստ, այնուհետեւ գազարները դնել միմյանցից կարճ հեռավորության վրա, որից հետո ավազի հաջորդ շերտը անցնում է, եւ այդպես շարունակվում է:

Watch վիշապի մասին ավազի ավազի մեջ պահելը.

2. Թորում:

   Պետք է օգտագործել փշատերե հյութ: Շնորհիվ բորբոքումների ներծծված հակաբակտերիալ նյութերի, արմատները կպաշտպանեն վնասակար սնկերներից եւ բակտերիայից: Անհրաժեշտ է նույն կերպ դնել նաեւ ավազի հետ:

Watch վիշապի մասին փշատերոս եղեգի գազար պահելու մասին:

3. Կավից:

   Անհրաժեշտ է ջուրը կուլ տալ ջրով, թթվասերի հետեւողականության վրա: Այնուհետեւ արկղի ներքեւում պլաստիկ փաթեթավորեք դնել, տեղադրեք գազար շերտ եւ կավով լցրեք:

   Երբ լուծումը չոր է, դուք կարող եք տեղադրել եւս մեկ շերտ գազար, լցնել կավ եւ այլն: Կավե գազար պահելու այլ ձեւ կա: Անհրաժեշտ է արմատախիլ անել առաջինը սխտորի լուծույթում, այնուհետեւ կավին: Թող չորացրեք եւ դրեք վանդակում կամ վանդակում:

4. Պլաստիկ պայուսակներ:

   Պոլիէթիլենը պահպանում է խոնավությունը, որը անհրաժեշտ է գազարով: Լավագույնը 5 կգ եւ բարձր հզորությամբ պայուսակներ օգտագործելու համար: Պայուսակներ պետք է բաց լինեն, ուստի գազար չի փչանա:

5. Տապակած սխտորի մեջ:

   Եթերային յուղեր, որոնք պարունակում են սխտորի կշեռքներ, թույլ չեն տալիս արմատային մշակաբույսեր հոտել: Տեղադրման կանոնները նույնն են, ինչ ավազի կամ ասեղի հետ:

6. 3 լիտր բանկում:

   Դուք կարող եք տեղադրել գազար մի բանկա, եթե ունեք մի քիչ: Դուք կարող եք պահել սառնարանում, պատշգամբում կամ պատշգամբի դուռի մոտ, կախված եղանակից:

7. Սառնարանում:

   Գազարները պետք է պատրաստ լինեն նախապես, մաքրել այն, կտրել եւ չորացնել: Դրանից հետո բաժանեք տարաներ (պլաստիկ տարաներ, պլաստիկ տոպրակներ, վակուումային պայուսակներ եւ այլն) եւ տեղադրեք սառնարան: Սառեցված գազարը կարող է պահվել ոչ ավելի, քան երեք ամիս:

Բացի այդ, սովորական պարկերը եւ մոխրը օգտագործվում են գազար պահելու համար:

Ջերմաստիճանը

Գազարը պահելու ջերմաստիճանը շատ կարեւոր դեր է խաղում: Եթե ​​ջերմաստիճանը շատ ցածր է, արմատները կարող են ցրտահարվել, եթե այն չափազանց բարձր է, խոնավությունը գոլորշիայից խտացրած կլինի, եւ շուտով այն կպչում է: Լավագույն տարբերակը բավականին թույն սենյակ է (նկուղ, նկուղ), -1-ից 5 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում, ապա գազարները երկար ժամանակ պահվում են:

Իսկ եթե չկա նկուղ:

Ինչպես այլ կերպ կարող եք պահել այն: Եթե ​​հիմք չկա, Դուք կարող եք տնկել գազար տան սառնարանում, փաթաթելով այն պլաստիկ տոպրակի մեջկամ ջերմ մակերեւույթների վրա, տաքացվող պատշգամբում, որտեղ ջերմաստիճանը կլինի շուրջ 2 +:

Ինչպես դա անել տանը:

Ինչպես փրկել լավագույնների մեծ խմբաքանակը: Եթե ​​ցանկանում եք Ձեզ տրամադրել թարմ գազար ձմռանը, բայց տան միայն պահեստային տարածք է, կարող եք օգտագործել հետեւյալ ընտրանքները.

• Սառնարանում:

  Սառը սառնարանում, բուսական արկղերի մեջ գազար պահելու լավագույն միջոցը, ամենաշատ ջերմաստիճանի պայմաններում, տոպրակի մեջ ավելացրեք ավելի քան 6 գազար, պայուսակից սեղմում է տոպրակը, հնարավորինս շոշափել: Արմատային մշակաբույսերը կպահպանվեն ավելի երկար սառնարանում, սակայն այն կարող է փտել, եթե այն տեղադրվի այլ բանջարեղենի կողքին:

• Բանկերում:

  Ավտովթարները պահելու համար բանկիչները պետք է պատրաստ լինեն `ողողել (նախընտրելի է եռացող ջրով) եւ չոր: Այնուհետեւ գազարները նրանց մեջ չկապեք շերտով, այնպես որ բանջարեղենի միջեւ քիչ տարածություն կա: Թողնել մութ սենյակում, առանց փակելու խուփը:

• Պատշգամբում:

  Նախքան գազարը դրեց պատշգամբում, դուք պետք է պաշտպանեք այն կեղտից, փոշուց եւ ցերեկից: Չորանում կարող են լինել վնասակար բակտերիաներ, որոնք կարող են զգալիորեն վնասել արմատները:

  Ուշադրություն. Պատուհանները պահելու համար պատշգամբում հնարավոր է միայն առաջին սառույցի սկիզբը:
• Մահճակալի տակ:

  Անհրաժեշտ է բանջարեղենը մեկ շերտով տարանջատել, որպեսզի նրանք չխանգարեն, ապա շաղ տալ սոխի կեղեւով:

Եթե ​​գազարը փաթաթված է

Եթե ​​լվացվեն, փայլեցված գազարները թարմ պահելու ցանկություն, ապա պետք է հիշել, որ այն կպահպանվի առավելագույնը 2 շաբաթ: Դա անելու համար անհրաժեշտ է տեղադրել այն պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ թողնել սառնարանում:

Դուք կարող եք օգտագործել մեկ այլ տարբերակ, սառնարանում լվացվեն եւ փռված գազար սառեցրեք: Այն կարող է պահվել մեկ տարի, բայց կորցնում է իր հյուսվածքն ու հարուստ համը:

Ինչ անել փոքր արմատներով:

Եթե ​​պահածոների պատրաստման համար նախապատրաստում են, փոքր եւ շատ գեղեցիկ արմատները մնացել են, դրանք չպետք է նետվեն, քանի որ բոլոր բանջարեղենը կարող է օգտագործվել: Փոքր գազարները շատ լավ են հարմարեցված տնային պահածոյացման համար, ինչը նաեւ ձմռանը գազար պահելու լավ միջոց է: Փոքր գազարները ձմռանը փրկելու համար կարելի է չորացնել:

Մոտակայքում

Կան մի շարք հատուկ կանոններ, որոնք պետք է հետեւել, երբ բանջարեղեն մթերման մեջ տանը պահելը:

1. Պատրաստեք սենյակը: Տեղափոխել եւ առողջացնել տեղը, որպեսզի այն թույն, խոնավ եւ մաքուր:
2. Ընտրեք կոնտեյներ եւ լցոնիչներ, որոնք պահվում են գազար:
3. Խուսափեք ջերմաստիճանի փոփոխությունից:
4. Ապահովել առավելագույն պաշտպանություն նկուղում կեղտից, բակտերիայից եւ բորբոսից:
5. Ընտրեք ընտրված, նախապատրաստված գազար պահելու համար:
6. Մի տապակած այլ տեսակի բանջարեղեն չդնեք:

Ինչպես տաք նկուղում, գետնին եւ մահճակալներում գազարները ճիշտ պահելը, կարդացեք մեր կայքի անհատական ​​նյութերը:

Սխալներ

Ընդհանուր սխալներ.

1. Արմատը սխալ ձեւակերպելը: Եթե ​​գազարը ամբողջովին չորացրած է կամ հիվանդ բանջարեղեն է, հավանականությունը 100% է, որ ամբողջ բերքը կկորցնի:
2. Անմաքուր սենյակ: Կեղտը եւ փոշին պարունակում են մանրէներ, որոնք կարող են մեծապես վնասել գազար:
3. Սխալ ջերմաստիճան: Եթե ​​սենյակում ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է, գազարը կարող է հալեցնել կամ հոտել, եւ եթե այն չափազանց ցածր է, սառեցրեք:
4. Բարձր կամ ցածր խոնավությունը սենյակում: Բարձր խոնավության դեպքում գազանն արագ սկսում է փտել, ցածր - այն դադարում է:

Ավելի երկար պահել գազարը, դուք պետք է խստորեն հետեւեք բոլոր կանոններին: Ցանկացած խախտում կարող է հանգեցնել ամբողջ բերքի կորստին: