Ձմռան համար cilantro- ի պատրաստում. Չորացում, սառեցում, աղեցում, մարինադում պահեստավորում

Cilantro- ը խոտաբույս ​​է, քանի որ հաճախ կոչվում է կորիան: Առօրյա կյանքում մենք օգտագործում էինք որպես համեմունք: Գործարանը շատ օգտակար հատկություններ ունի, ուստի հաշվի առնենք այն պահեստավորման եւ օգտագործման տարբեր հնարավորությունները:

Բովանդակություն.

• Ինչպես չորացնել cilantro
• Բնական չորացման գործընթացը
• Ինչպես ջեռոցում չիլացնել cilantro
• Cilantro սառեցման մեթոդները, ինչպես պահել cilantro թարմ
• Ինչպես կլանել cilantro- ի փաթեթը
• Սառեցրեք cilantro- ի բուսական յուղի մեջ
• Սառեցրեք cilantro- ն, կարագի մեջ
• Ինչպես ձմռան համար cilantro թակել
• Ինչպես պահել cilantro- ի մարինադում

Ինչպես ճիշտ պատռել cilantro սերմերը

Հետեւելով հետեւյալ պարզ կանոններին, երկար ժամանակ կարող եք պահել cilantro ձավարեղեն:

1. Սերմերը պետք է հավաքվեն, երբ նրանք վերջապես հասունանան, այսինքն, օգոստոսի վերջին: Հակառակ դեպքում, նույնիսկ չորացրածից հետո նրանք ունեն տհաճ հոտ հոտ:
2. Ընտրեք հարմար չոր եւ արեւոտ օր եւ ծածկեք ծածկոցներ ծածկոցներով: Չորացնել դրանք չոր օդափոխվող տարածքում, որտեղ արեւի ճառագայթները չեն ընկնում:
3. Հովանոցները խեղդում են ձեռքում, բաժանելով սերմերը:
4. Մենք սերմեր ենք լցնում ցանկացած հարմար կոնտեյներով, լինի դա կտավի տոպրակ կամ ապակե բանկա:
5. Պահել cilantro սերմերը չոր, թույն եւ լավ օդափոխվող տեղում չորս տարի:

Ինչպես չորացնել cilantro

Ձմռանը կալանտրե թարմ պահելու միջոցներից մեկը պարբերաբար չորանում է: Չորացնելուց հետո cilantro- ի բույրը մի քիչ ցրվում է, եւ, հետեւաբար, այն իսկապես պատշաճորեն չորացրած cilantro- ի համար անհրաժեշտ է ստեղծել որոշակի պայմաններ:

Դա կարեւոր է: Cilantro- ն չի կարող չորացնել արեւի մեջ, քանի որ արեւի ճառագայթները վնասակար ազդեցություն են ունենում այն ​​բոլոր սննդարար նյութերի վրա:

Բնական չորացման գործընթացը

Չորացնելով բնական ձեւով, սառցե սեզոնի համար cilantro- ի պահպանման եղանակներից մեկն է եւ այնտեղ թողնել բոլոր կարեւոր վիտամինները:

1. Սկսնակների համար cilantro- ն պետք է լավ լվացվի, որպեսզի դրա վրա հող չլինի եւ խոտի բլանշը:
2. Մենք թղթե սրբիչներ կամ թերթեր ենք դնում եւ դնում գործարանը: Բոլոր ջուրը պետք է ներծծվի նրանց մեջ:
3. Երբ տերեւները չոր են, կտրեք դրանք, բայց ոչ շատ փոքր, քանի որ չորացման ընթացքում դրանք ավելի շատ չորանում են:
4. Կտրեց կտրատված cilantro- ն այն կոնտեյներով, որը դուք պատրաստ եք դրա պահեստավորման համար:
5. Ձմռան համար cilantro- ի հետագա պահելու համար մենք այն հեռացնում ենք պատշգամբից կամ խոհանոցից: Հիմնականը չոր է եւ արեւը չի ընկնում:

Ինչպես ջեռոցում չիլացնել cilantro

Վառարանում կալանտրոնի չորացման մեթոդը ավելի թանկ է, բայց ընդհանուր առմամբ պարզ է: Հիմնական բանը այն է, որ այս մեթոդով սնուցիչները մնում են cilantro- ում, եթե ջեռուցվում է ջեռոցում:

1. Ինչպես բնական ձեւով, մենք պետք է ողողել, չորացնել եւ ճղել cilantro.
2. Մենք նախապատրաստում ենք ջեռոցը 40-45 աստիճանով, ավելի բարձր ջերմաստիճաններում, սնուցիչները չեն փրկվի:
3. Կտրեց կտրտած կալանթոնը մի թխում թերթիկի վրա եւ այն ուղարկեք վառարանում 4-5 ժամ:
4. Դրանից հետո մենք ստանում ենք եւ ստուգում, արդյոք խոտը պատված է ճիշտ: Այն պետք է լինի կանաչ եւ քայքայված ձեռքերում, բայց չի վերածվում փոշու: Եթե ​​ամեն ինչ լավ է, ապա լցնել այն տոպրակի կամ ապակիի բանկա:

Մաքրություն cilantro պարտադիր չէ միայն լինել ձմռանը: Համապատասխան պայմաններով այն կարող է պահվել ամբողջ տարվա ընթացքում: Չորացված կորիան օգտագործվում է որպես շատ համեմունքների համեմունք `միս, ձուկ, ապուրներ, կարկանդակներ, սոուսներ:

Դուք գիտեք: Cilantro- ն կարող է օգտագործվել ոչ միայն որպես համեմունք, այլեւ որպես դեղագործական գործարան: Այն կարող է կանխարգելել շաքարախտը: Սա աչքերի եւ մաշկի հիանալի միջոց է, ունի շատ վիտամին K եւ ունի հակաբակտերիալ հատկություններ:

Cilantro սառեցման մեթոդները, ինչպես պահել cilantro թարմ

Ցածր ջերմաստիճանը օգնում է ոչ միայն պահպանել cilantro թարմ ավելի երկար ժամանակ, այլ նաեւ փրկում է բոլոր ակտիվ նյութերը եւ վիտամիններ իր կազմում: Շատ gourmets ցանկանում են ուտել տարեկան ողջ տարվա ընթացքում, եւ կլինեն փաստացի տեղեկություններ նրանց, թե ինչպես պահել cilantro թարմ է ձմռանը, թողնել իր սննդարարների եւ դա անել նվազագույն ժամանակով:

Ինչպես կլանել cilantro- ի փաթեթը

Պատրաստել cilantro ձմռանը, դուք կարող եք օգտագործել սառեցման. Փաթեթի սառեցումը համարվում է ամենահեշտ ձեւը, քանի որ դա արագ եւ հարմար է:

1. Cilantro պետք է լվանալ, հեռացնել բոլոր վատ twigs եւ թափահարում ջրի.
2. Դրեք այն սրբիչի վրա `ամբողջական չորացման համար:
3. Նախապատրաստում փաթեթներ: Հնարավոր է տանել նաեւ սովորական ցելոֆան եւ հատուկ հերմետիկ:
4. Cilantro սփռգղերը կարելի է ամրացնել եւ ամբողջական եւ կտրել: Երկրորդ տարբերակը ավելի հարմար է հետագա օգտագործման համար:
5. Փաթեթը փակեք եւ ուղարկեք սառնարան: Դուք պետք է ապահովեք, որ մնացած հատվածը մանրացված չէ cilantro.

Դա կարեւոր է: Բուժական նպատակներով կոորդինատից օգտվելուց առաջ, համոզվեք, որ ձեր բժշկի հետ բուժումը համակարգեք: Չնայած cilantro- ի շատ օգտակար հատկություններին, այն դեռ որոշակի հակասություններ ունի ուտելու համար:

Սառեցրեք cilantro- ի բուսական յուղի մեջ

Կան մի քանի տարբերակ, թե ինչպես պետք է սառչել cilantro ձմռանը: Եթե ​​փաթեթում սովորական սառեցման մեթոդը շատ պարզ է ձեզ համար, ապա դուք կարող եք սառեցնել կոկորդին նախքան այն մշակել բուսական յուղով:

1. Cut cilantro- ն 3 սմ կտորով:
2. Ընկղմել է բլենդերի կամ սննդի վերամշակման մեջ:
3. Լցնել բուսական յուղը 50 գ թակած կալանտրոնում 80 մլ ձեթի հաշվարկում: Ակտիվանալ մինչեւ յուղը կանաչ է, եւ cilantro- ն մանրացված է խյուսով:
4. Վերցրեք սառույցի կաղապարները եւ դրանց մեջ լվացք դրեք: Չի լցնում բորբոսները ամբողջությամբ, քանի որ ծավալը սառեցնելու ընթացքում կավելանա:
5. Պտտեք սառնարանին հարթ մակերեսի վրա, որպեսզի նրանք չկատարեն: Թողնել նրանց մի քանի ժամ սառեցնել:
6. Frozen սառեցված խորանարդները սառեցման հատուկ փաթեթում:
7. Փաթեթի վրա նշեք սառեցման ամսաթիվը եւ ներսում կանաչապատման անվանումը:

Սառեցրեք cilantro- ն, կարագի մեջ

Cilantro- ն կարելի է սառեցնել ոչ միայն բուսական, այլ նաեւ կարագի մեջ:

1. Յուրաքանչյուր 100 գ փափուկ, բայց ոչ հալված կարագ, կտրեց 1-3 ճաշի գդալ cilantro եւ թափեք այն դատարկ եւ չոր գավաթ:
2. Կտրեց կարագը սենյակային ջերմաստիճանում փոքր կտորներով եւ ավելացրեք cilantro- ը:
3. Հաջորդը, պարզապես խառնել յուղը cilantro կամ, եթե ցանկանաք, ավելացնել մոխրագույն սխտոր, աղ եւ պղպեղ, կրաքարի եզր.
4. Խառնել ամեն ինչ արագ մինչեւ կարագը հալեց:
5. Անցկացրեք զանգվածը մագաղաթյա թղթի թերթիկի վրա կամ փաթաթել այն եւ դրեց այն սառնարանի մեջ, կարծրացրեք այն:
6. Երբ նավթը դառնում է ամուր, տեղափոխեք այն սառնարանին, նախքան ծալելով այն կնքված տոպրակի մեջ եւ գրեք սառեցման ամսաթիվը:

Այս բաղադրատոմսը սառեցնելու համար cilantro- ի համար ձմռանը սառեցնող բաղադրատոմսը միայն մեկ տարբերակ է: Նմանապես, դուք կարող եք սառչել կալանտրեին կարագով, ավելացնելով, որ ցանկացած այլ համեմունքներ եք ցանկանում:

Դուք գիտեք: Coriander- ը բնական աֆրոդիզիակ է, որը Հնդկաստանում օգտագործվում է լիբիդո բարձրացնելու համար:

Ինչպես ձմռան համար cilantro թակել

Ձիթապտուղը կարող է պահվել 10 ամսվա ընթացքում, պահպանելով իր համը եւ բոլոր վիտամինները: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

1. Հանքավայրը եւ չորացրեք cilantro- ը:
2. Վերցրեք սովորական աղը 1 կգ խոտի համար 250 գ-ի չափով:
3. Պատրաստել բանկա եւ խառնել աղով եւ խոտով: Վերեւ քնելու դեռ աղը:
4. Մենք սեղմեք ներքեւ հյութի ընտրության, ծածկել են lids եւ տեղ սառնարանում:
5. Մի օր հետո բանկում կանաչիները մի փոքր կլուծեն, եւ դուք դեռ կարող եք ավելացնել կանաչիները:

Salting- ը լավ տարբերակ է, երկար ժամանակ պահելու cilantro- ն, առանց անհանգստանալու այն փչացնելու մասին: Այս մեթոդով խոտը կպահպանի առավելագույն օգտակար հատկություններ: Այնուամենայնիվ, երբ ճաշատեսակներին ավելացվում է, կարեւոր չէ, որ այն չխեղդվի աղով:

Ինչպես պահել cilantro- ի մարինադում

Շատ հեշտ է պատրաստել եւ cilantro մարինադում: Գործարանը պետք է լվացվի եւ չորանա, լավորեն թակած եւ դրվի ապակե բանկաներ: Հաջորդը, թափեք մարինադը եւ թող որոշ ժամանակով եփեք: Երկարաժամկետ պահպանման համար կարող եք լցնել մի փոքր բուսական յուղ: Որպեսզի մարինադը պետք է 0.3 լիտր ջուր, 1 tbsp. գդալ 9% քացախ եւ մի պտղունց աղ:

Սա բաղադրատոմսերի միայն մի մասն է: Հետեւելով նրանց, կարող եք ամբողջ տարվա ընթացքում վայելել ամառային վիտամինային կանաչի հետ: