hy.pastureone.com
Բուսական այգի

Ինչպես թխել լոլիկ ձմռանը, մի շարք բաղադրատոմսեր

Թթու լոլիկ - մեր դիետայի անբաժանելի մասը: Նրանք ուրախ են ուտել եւ տոնին, եւ ամենօրյա սեղանին:

Եվ ամեն եռանդուն սիրուհի ունի իր սիրած բաղադրատոմսերը, լոլիկի թրթուրներով ձմռանը: Պահածոյացված լոլիկի համը կարող է լինել տարբեր - սուր, քաղցր, թթու: Ամեն ինչ կախված է մարինադին ավելացված համեմունքներից եւ համեմունքներից:

Այս լոլիկը ծառայում է որպես ամբողջական խորտիկ, եւ բացի բազմաթիվ այլ ուտեստներից: Շնորհիվ բնական թթուների եւ քացախի, դրանք լավ պահված են: Այնուամենայնիվ, պահպանման այս տեսակն ունի իր խոհարարությունը պատրաստում:

Դուք գիտեք: Միջերկրածովյան խոհանոցին բնորոշ տաքացնում են լոլիկի մեծ քանակությամբ օգտագործումը: Այս փաստի հետ կապված է հույների, իտալացիների, իսպանացիների սրտի կաթվածից ցածր մահացությունը:

Կարմիր թթու լոլիկ

Հաճախ, կարմիր, հասած լոլիկները ընկնում են բանկաների մեջ:

Sharp

Լոլիկները, որոնք մարինացվում են սխտորով եւ չիլի պղպեղով, ունեն հատուկ կծու համ: Նրանք կատարյալ են մի շարք ալկոհոլի, քյաբաբի եւ մանրացված եփուկի վրա: Պատրաստել Ձեզ անհրաժեշտ:

  • մեկ ու կես կիլոգրամ կարմիր լոլիկ;
  • 1 կիտ բիլիարդ;
  • մի քանի մեխակ սխտոր;
  • միս սամիթ մի սոխ.
  • 1 տ.մ. կոորդինատ;
  • 3 տ.մ. աղեր;
  • 1 տ.մ. շաքար;
  • 30-40 մլ քացախ (9%);
  • 3-4 սեւ պղպեղ;
  • 3 բադ մոխրագույն:
Նախ անհրաժեշտ է լվանալ լոլիկն ու չիլի պղպեղը, չորացնել դրանք, դնելով սրբիչ: Այնուհետեւ դուք կարող եք անել մարինադ: 1,3 լիտր եռացող ջրով ավելացնել շաքարավազ, աղ եւ այլ համեմունքներ: Խառնել երեք րոպե: Հաջորդը, քացախը լցվում է, նորից խաշած:

Լոլիկները սերտորեն տեղադրվում են ստերիլ բանկաների մեջ, որոնք տեղադրված են չիլիի, թակած սխտորի, մաղադանոս ծիլերի հետ: Բանկերը ամբողջովին լցրել են տաք մարինադ:

Լցված բեռնարկղերը ներքեւի մասում դրված սրբիչով թավայի մեջ եւ եփել 5-10 րոպե, կախված ծավալից:

Ստերիլիզացիայի ավարտից հետո բանկաները փակ են, վերածվում են ծածկված եւ տաք հագուստով, մինչեւ նրանք սառը են:

Պատրաստված լոլիկը այս ձեւով կարելի է պահել մինչեւ երկու տարի `զով տեղում:

Քաղցր

Քաղցր թթու լոլիկի համար շատ բաներ կան: Սակայն առավել հաճախ փորձառու տնային տնտեսուհիները օգտագործում են արտադրանքի հիմնական շարք: 3 լիտր բանկիչը պետք է `

  • հասուն լոլիկ (բավականաչափ լցոնելու համար, այնքան հնարավոր է);
  • 200 գ շաքար;
  • 80 մլ քացախ (9%);
  • 1 tbsp. լ աղեր;
  • 4 բեյ տերեւ եւ մի քանի սեւ պղպեղ:
Լվացված 3 լիտր բանկա լոլիկ են հավաքում: Թարմացրեք եռացող ջուրը վերեւում եւ թող կանգնեք 30 րոպե: Այնուհետեւ դուք պետք է քանդել ջուրը եւ ավելացնել քացախը բանկա:

Դրեցրած ջրի մեջ աղ եւ շաքարավազ ավելացվում են, եռալով եռում են, լոլիկները նորից լցվում են: Դրանից հետո բեռնարկղերը փաթաթված են, փաթաթված եւ թողնում են մինչեւ ջուրը մինչեւ ամբողջությամբ սառեցված:

Այս բաղադրատոմսով մաղող պոմիդորն ապահովում է քաղցր, անուշաբույր համը:

Ինչպես խմել կանաչ լոլիկ

Կանաչ լոլիկները պահած են նույն բաղադրիչներով, ինչպիսիք են կարմիրները:

Sharp

Ձեզ անհրաժեշտ սուր թթու լոլիկ ստանալու համար (քանակությունը նշված է 1.5 լիտրի համար):

  • 1 կգ կանաչ լոլիկ;
  • 1 լյարդի տերեւ;
  • դառը պղպեղի կեսը,
  • 10 սեւ պղպեղ:
  • 6 ոլոռի համով;
  • 30 գ շաքարավազ եւ աղ;
  • 10 մլ 70% քացախ;
  • կես լիտր ջուր:
Բանկը մանրակրկիտ լվանում է, լվանում է եռացող ջրով: Համեմունքները դրվում են ներքեւում (պղպեղ, սալոր, տերեւ, դառը պղպեղ): Լվացվող լոլիկները սերտորեն խառնում են բանկա:

Այնուհետեւ այն լցվում է եռանկյունով եռացող ջրով եւ ծածկված է ստերիլացված գլխարկով: Թողեք մի քանի րոպե: Դրանից հետո ջուրը լցվում է եւ ավելացնում աղ եւ շաքարավազ 1 լիտր 60 գ-ի չափով:

Արդյունքում հեղուկը բերվում է եռալով, դրա քացախը ավելանում է եւ կրկին թափեց բանկաների մեջ, ուղղում: Բանկերը պահվում են ջերմ պատշգամբում, մինչեւ սառը:

Քաղցր

Քաղցր թթու կանաչ լոլիկները լավորեն դիվերսիֆիկացնում են ամենօրյա ցանկը: Մեկ կիլոգրամ կանաչ լոլիկով կպահանջվի `

  • 7 սեւ պղպեղ;
  • 4 խնձոր սխտոր;
  • 1 լյարդի տերեւ;
  • 2 tbsp. լ շաքար;
  • 1 tbsp. լ աղ եւ կիտրոնաթթու;
  • միս սամիթ մի սոխ.
  • մի քանի sprigs եւ currants եւ / կամ կեռաս:
Սանրվածքս, տերեւի տերեւները, պղպեղը, հաղարջի ծիլերը, կեռասը եւ սամիթը տեղադրվում են ստերիլիզացված բանկաների ներքեւում: Տանկերը սերտորեն լցոնված լոլիկով: Այնուհետեւ նրանք լցվում են եռացող ջրով եւ 10 րոպե հեռանում:

Ջուրը քայքայվում է, աղը լուծվում է, շաքարն ու կրկին խաշած: Դրանից հետո կիտրոնաթթու եւ քացախը ավելացնել բանկաների մեջ, լցնել լցոնածածկով եւ գլորում: Բանկերը շրջվում են ներքեւ, փաթաթված հաստ շերտով, ամբողջովին զովացնելու համար:

Բնորոշ բաղադրատոմսեր բերքի լոլիկի համար

Ձմռան համար լոլիկ են հավաքվում տնային տնտեսուհիներից շատերի կողմից, բայց իսկապես բնօրինակ եւ օգտակար բաղադրատոմսերը կտրամադրեն ձմռանը սեղանին ոչ միայն համեղ նախուտեստներ, այլ նաեւ անհրաժեշտ վիտամիններ:

Դուք գիտեք: Թթու լոլիկի բնական հակաօքսիդիչ լիկոպենի կոնցենտրացիան ավելի բարձր է, քան թարմ է: Այն պաշտպանում է մարմինը ազատ ռադիկալների վնասակար հետեւանքներից, պահպանում է մաշկի գեղեցկությունն ու երիտասարդությունը:

Պաղպաղակով թթու լոլիկ

Ձեզ անհրաժեշտ է սոխով 7 լիտր թթու լոլիկի վրա:

  • 5 կգ լոլիկ;
  • 3 լիտր ջուր;
  • 1 կգ սոխ;
  • 10 խնձոր սխտոր;
  • 100 գ աղ եւ շաքար;
  • 160 մլ քացախ (9%);
  • 1/2 արմատ ծիածան;
  • 1 պղպեղ `դառը պղպեղ;
  • սամիթ եւ ծովախեցգետնի մի քանի պտուղներ:
Նախ, մաքուր բանկա, դուք պետք է տեղադրել բոլոր համեմունքները եւ համեմունքները, ապա հերթափոխով լվացվեն լոլիկները եւ կաթնաշոռած սոխը: Դուք կարող եք պտտել պոմիդոր ցողունը, այնպես որ դրանք չեն պայթել:

Այնուհետեւ բանկերը լցնում էին եռացող ջուր, թույլատրվում էր կանգնել 10 րոպե եւ քանդել ջուրը: Այն բերում է եռալ, ավելացնելով աղ, շաքար եւ քացախ, եւ կրկին թափեց բանկաների մեջ:

Դա կարեւոր է: Մարինադը պետք է լցվի այնքան, որ այն սկսում է դուրս գալ կոնտեյներով:

Այնուհետեւ բանկերը կնքվում են բանալին, վերածվում եւ ջերմ են թողնում մինչեւ սառեցված:

Տորթ լոլիկով սխտորով

Մեկ 3 լիտր բանկայի համար անհրաժեշտ է `

  • 1,5 կգ լոլիկ;
  • 2 tbsp. լ աղեր;
  • 6 tbsp. լ շաքար;
  • 2 միջին սխտոր ղեկավար;
  • 1 տ.մ. քացախաթթու (70%):

Ստերիլացված, ջեռոցում ջեռուցվող ջեռոցները պետք է լցվեն լվացվեն լոլիկով, տաքացնեն 10 րոպե եռացող ջուրը եւ կափարիչը պատրաստի կափարիչներով: Հինգ րոպե ներկացրեք նախնական եռալը:

Այնուհետեւ տանկերից ջուրը պետք է քայքայվի, ավելացնել աղը, շաքարավազը, քացախաթթունքը եւ կրկին եփել: Մանրացված սխտոր ավելացնել բանկա եւ լցնել եռացող մարինադ: Այժմ դրանք կարող են շրջվել: Պահել բանկաների ջերմ մինչեւ սառը:

Թթու լոլիկ պղպեղով

Պղպեղով պաղեցրած լոլիկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `

  • 3 կգ լոլիկ;
  • 1,5 կգ զանգի պղպեղ;
  • 10 բեյ տերեւ;
  • 20 սեւ պղպեղ;
  • 150 գրամ շաքար;
  • 100 գ աղ;
  • 50 մլ քացախ (6%)
  • 1.7 լիտր ջուր:

Լիտվաի ներքեւի մասում, 5 ոլոռ եւ 6 բեյ տերեւ: Այնուհետեւ հերթափոխով դնում լոլիկ եւ թակած պղպեղ: Աղացած ջրի մեջ ավելացնել աղ, շաքարավազ եւ քացախ, խառնել: Պատրաստի մարինադը լցրել է բանկերը, անմիջապես գլորվելով եւ առաքվել պահեստ:

Թթու լոլիկ `սմբուկով

Մեկ 3 լիտր բանկայի համար անհրաժեշտ է `

  • 1 կիլոգրամ սմբուկ;
  • 1,5 կգ լոլիկ;
  • 1 տաք պղպեղ;
  • 2-3 խնձոր սխտոր;
  • 1 փունջ կանաչի (մաղադանոս, սամիթ, անանուխ եւ այլն);
  • 1 tbsp. լ աղ:

Պղպեղը եւ սմբուկի կեսը նախ պետք է մաղել աղով եւ թողնել 3 ժամ: Այնուհետեւ նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն եւ լցոնված լինեն թակած կանաչներով:

Համեմունքները պետք է տեղադրվեն բանկայի ներքեւի մասում, կեսը լոլիկով լցված եւ լցոնված սմբուկով:

Մարինադը պատրաստվում է եռացող ջրով աղ, շաքարավազ եւ քացախ ավելացնելով: Այս հեղուկը լցվում է բանկաների մեջ, լոլիկով եւ սմբուկով, կես ժամով sterilized. Դեպի վեր: Փաթեթավորեք:

Ծովախեցգետիններով լոլիկով լոլիկ

Մեկ 3 լիտրի համար անհրաժեշտ է `

  • լոլիկ (հնարավորինս լրացնել բանկա);
  • 5 սոխ;
  • 1 միջին ճակնդեղ;
  • 2 միջին խնձոր;
  • 3 մեխակ սխտոր;
  • 5 ոլոռի համով;
  • 1 նեխուրի մասնաճյուղ;
  • 1 tbsp. l աղ;
  • 150 գրամ շաքար;
  • 1 աղցան գդալ քացախ.

Խտացրեք ճակնդեղը եւ դրանք խառնել խորշեր: Խնձորը կտրեց 4 մասի: Խմորից սոխը լցնելը: Ներքաշած սամիթը, սամիթը, սխտորը, նեխուրը եւ ապա բանջարեղենը ստերիլ բանկայի ներքեւում:

Բոլորը լցնել եռացող ջուրը եւ թողնել 20 րոպե: Դրանից հետո ջուրը քաշեք, ավելացրեք քացախ, աղ եւ շաքար, եփել եւ կրկին լցնել: Այժմ դուք կարող եք գլորում բանկերը: Թողնել սառեցրեք ջերմ պատշգամբի տակ:

Թթու լոլիկ խնձորով

Համեղ թխված պոմիդոր ձմռանը կդարձնի քաղցր խնձորի հավելումը:

Մեկ 3 լիտր բանկետը պահանջում է.

  • լոլիկ (առավելագույն լրացուցիչ հզորություն);
  • 2 միջին չափի քաղցր խնձոր;
  • 3 tbsp. լ շաքար;
  • 1 tbsp. լ աղեր;
  • 2 մեխակ սխտոր;
  • ծովաբողկ տերեւներ, սամիթ, վարունգ:
Սամիթը, սխտորը, հաղարջի տերեւները եւ ծովախեցգետինները, լոլիկը, կտրատած խնձորի շերտը, սոխի օղակները տեղադրվում են մաքուր բանկաների մեջ: Կրկնակի բանկաները թափվում են եռացող ջրով եւ 20 րոպե հեռանում:

Այնուհետեւ աղը եւ շաքարը ավելացվում են ջրանցքից քետացվող ջրի մեջ, բերված են եռալով եւ նորից լցվում: Այժմ պոմիդորը պետք է գլորում եւ փաթեթավորի սառը: Դրանից հետո պահպանումը պետք է տեղափոխվի զով վայր:

Մարինացված լոլիկով սալորով

Բաղադրությունը պարտադիր է.

  • 1 կգ սալոր;
  • 1 կգ լոլիկ;
  • 1 սոխ;
  • 2-3 խնձոր սխտոր;
  • 5 պղպեղ.
  • մի քանի sprigs մաղադանոս;
  • 3 tbsp. լ շաքար;
  • 1 tbsp. լ աղեր;
  • 1 թերթ ծովաբող;
  • 2 tbsp. լ քացախ:
Նախ անհրաժեշտ է պոմիդոր ցողունի մոտ մի քանի պտույտներ անել, որպեսզի նրանք չմտնան, երբ եռացող ջրերը լցվեն: Այնուհետեւ բոլոր համեմունքները, լոլիկը եւ սալորները պատահականորեն տեղադրվում են բանկաների մեջ, եւ նրանց միջեւ սոխի օղակները:

Այնուհետեւ բեռնարկղերը թափվում են եռացող ջրով, ծածկված կափարներով եւ 15 րոպե հեռանում: Երեք քառորդից հետո ջուրը լցվում է, աղը, շաքարը, քացախը ավելանում է, կրկին եփում եւ անմիջապես թափվում է բանկաների մեջ:

Վերջին փուլը բանկաների կափարիչն է ստերիլ գլխարկներով: Մինչեւ ամբողջական սառեցման պահպանումը պահվում է փաթաթված:

Մարինացված լոլիկ խաղողի հետ

3 լիտր բանկիչը պետք է `

  • 3 կգ լոլիկ;
  • 1 բուլղարական պղպեղ;
  • Ցանկացած սորտի 1 խաղող `խաղող;
  • 1 բաժակ տաք պղպեղ;
  • 3 մեխակ սխտոր;
  • 2-3 տերեւի տերեւներ;
  • 1 հատ ձիու արմատ.
  • 3 սամիթ սերմեր;
  • բալ եւ / կամ հաղարջ տերեւներ;
  • 1 tbsp. լ աղ եւ շաքար:
Pre-wash, sterilize բանկա եւ lids. Խաղողը բաժանում է ճյուղից, սերմերից մաքրեք պղպեղը եւ կտրեց դրանք շերտ, պղպեղը սերմերից կեղեք եւ կտրեց դրանք օղակների մեջ, կլրացրեք սխտորը եւ ծովախեցգետին:

Խնդրի ստորին մասում դրեց բոլոր համեմունքները եւ խոտաբույսերը, ապա `լոլիկ, խառնել խաղողի հատապտուղներով եւ քաղցր պղպեղի շերտով: Վերեւում բոլորը շաղ են դնում աղի եւ շաքարի որոշակի քանակությամբ:

Այս ձեւով լցված խողովակները թափվում են եռացող ջրի մեջ, ծածկված կափարիչով եւ թույլատրվում է կանգնել 10 րոպե: Այնուհետեւ մարինադը պետք է քայքայվի, բերեց մի բարկանալով եւ կրկին թափեց բանկաների մեջ: Խառնել եւ պահել ջերմ մինչեւ սառը:

Ծովախեցգետինով լոլիկով լոլիկ

Խոհարարության համար հարկավոր է `

  • 2 կգ լոլիկ;
  • մի զույգ սեւ հաղարջ տերեւ;
  • 300 մլ սեւ հաղարջի հյութ;
  • 1.5 Արվեստ. լ աղ եւ 3 tbsp. լ շաքար;
  • 1 լիտր ջուր:

Դա կարեւոր է: Քանի որ վարսակի ալյուրները ունեն իրենց յուրահատուկ համը, անհրաժեշտ է ոչ մի լրացուցիչ համեմունք:

Լվացվող պոմիդորները պտտվում են շագանակագույնով: Հացահատիկի տերեւները տեղադրված են բանկաների ներքեւի մասում, ապա լոլիկները տեղադրվում են դրանց վրա: Խիստ լցոնված բանկերը:

Մարինադը պատրաստելիս ավելացրեք շաքարավազ, աղ, հաղարջի հյութ եւ ջուրը բերեք: Լոլիկը թափվում է այս եռացող հեղուկով եւ թողնում 15-20 րոպե:

Այնուհետեւ երեք անգամ մարինադն ընկղմվում է բանկաների մեջ եւ կրկին եփում: Երրորդ անգամից հետո դուք պետք է գլորում մինչեւ բանկա, փաթեթավորեք դրանք վերմակ եւ թողնել դրանք ջերմ մինչեւ ամբողջությամբ cooled.

Խորհուրդ է տրվում մեկ լիտր բանկաների մեջ ձմռանը լոլիկները փակել, որպեսզի նրանք կարողանան արագ ուտել, բայց մեծ ընտանիքի համար ավելի լավ է օգտագործել 3 լիտր բեռնարկղերը:

Դա կարեւոր է: Թթու լոլիկի օգտագործումը սահմանափակելու համար դրանք աղի բարձր պարունակության պատճառով պետք է լինեն սրտանոթային համակարգի եւ երիկամների հիվանդություններ ունեցող մարդիկ: Դուք նաեւ պետք է զգույշ լինեք նրանց, ովքեր հակված են ալերգիկ ռեակցիաներին:

Ճարպերի մթերքների եւ ստերիլիզացման տեխնոլոգիաների ճշգրիտ հավատարմությամբ չի պայթել, եւ ապրանքը չի վատթարանա:

Հետաքրքիր Հոդվածներ