Բրոկկոլի տարածված է հանքանյութի օգտակար նյութերի մեծ քանակի շնորհիվ: Հաճախ այն օգտագործվում է սննդի մեջ, սակայն այն գտել է կոսմետոլոգիայի մեջ: Չնայած մարմնի մեծ օգուտներին, կան որոշ հակադրություններ:
Բրոկկոլի կալորիաներ եւ քիմիական կազմ
Այս կաղամբը համարվում է ցածր ջերմաստիճան, ուստի դիետիկ արտադրանքը: 100 գ թարմ կամ եռացրած արտադրանքի մեջ կա ընդամենը 34 կկալ:, տապակման ժամանակ էներգիայի արժեքը ավելանում է մինչեւ 46 կկալ: Միեւնույն ժամանակ բրոկկոլիի կազմը ազդում է վիտամինների եւ այլ օգտակար տարրերի քանակի վրա: 
Ամենից շատ այն պարունակում է PP, B խմբերի վիտամիններ, ինչպես նաեւ A, E եւ C: Վերջին շնորհիվ այն ունի գերազանց հակաօքսիդիչ հատկություններ: Նաեւ հայտնաբերվել են հանքանյութեր `քրոմ, բոր, յոդ, պղինձ, մանգան, մագնեզիում, նատրիում, ֆոսֆոր, երկաթ, կալիում, կալցիում: Բրոկկոլի ունի 2.8 գ սպիտակուց (ավելի քան ցանկացած այլ կաղամբ) եւ 7 գ ածխաջրեր, եւ կարոտինը ներկա է:
Դուք գիտեք: Բրոկկոլին տարեկան բույս է, ծաղկակաղամբ: Նույն մասերը սպառվում են որպես ծաղկակաղամբ, սակայն բրոկկոլին համարվում է ավելի սննդարար եւ ունի ավելի լավ համ:
Բրոկկոլի սպիտակուցը հարուստ է տարբեր ամինաթթուներով, որոնք կանխում են մի շարք հիվանդությունների զարգացումը, ինչպես նաեւ աջակցում են ամբողջ օրգանիզմի աշխատանքը: Հետեւաբար Այս տեսակի կաղամբի սպիտակուցը համեմատելի է մսի սպիտակուցի հետ:
Բրոկկոլի կաղամբի օգուտները մարմնի համար
Քանի որ բանջարեղենը պարունակում է շատ օգտակար նյութեր, երբ միմյանց հետ շփվելիս դրվում է լրացուցիչ դրական ազդեցություն, այն ունի բուժիչ հատկությունների լայն տեսականի:
Կալիումը պատասխանատու է ավելցուկային ջրի եւ աղերի, ֆոսֆորի եւ կալցիումի հեռացման, ուղեղի եւ ոսկրային հյուսվածքի վերականգնման համար, իսկ երկաթի եւ կոբալտը նպաստում է արյան ձեւավորմանը: Աջակցում է էնդոկրին համակարգին, ուրոզի գործառույթը յոդին: Քաշի կորստի համար բրոկկոլին օգտագործվում է ոչ միայն իր ցածր կալորիականության պարունակության պատճառով, այլեւ նրա պրոֆիլակտիկ ազդեցության պատճառով `խանգարում է ցելյուլիտին: Ի դեպ, բրոկկոլիում կարոտինի գումարը գերազանցում է գազարով այս նյութի գումարը:
Մեծ քանակությամբ վիտամիններ E եւ C փրկում են մարմինը ազատ ռադիկալներից: Բ վիտամինները օգնում են պահպանել նյարդային համակարգը, phytoncides- ը կանխում է տարբեր սնկերի եւ պաթոգեն բակտերիաների վերարտադրությունը: Թոքինները եւ քաղվածքները մարմնից են բերվում բուսական ծաղիկների մեծ քանակի պատճառով: Ապացուցված է, որ որպես կանխարգելիչ միջոց, բրոկկոլի պետք է օգտագործվի կանխարգելելու ատերոսկլերոզի զարգացումը, սրտի ակտիվությունը բարելավելու եւ մարմնի ծերացման գործընթացը դանդաղեցնելու համար:
Դուք գիտեք: Հավատացած է, որ բրոկկոլին գալիս է Փոքր Ասիայի եւ Միջերկրական ծովի շրջանից, բայց որպես մշակաբույս, այն հին Հռոմում աճեց: Բրոկկոլի աճող այս ավանդույթը տարածվել է ողջ Եվրոպայում եւ աշխարհում: Իտալիայում եւ Ֆրանսիայում ձեռք բերված հատկապես հայտնի բանջարեղենը: Նա բնակություն հաստատեց Ամերիկայում, սակայն խոհարարական աշխատանքներում սկսեցին օգտագործվել միայն անցյալ դարի սկզբին.
Բանջարեղենը նաեւ օգտագործվում է կաթարակտաների բուժման եւ ակնաբուժական հիվանդությունների կանխարգելման համար: Մասնավորապես, նրա օգտակար նյութերը բարերար ազդեցություն են ունենում ցանցաթաղանթին, նրա տեսապակի վրա:
Արդյունավետ բրոկկոլի `սննդի եւ լյարդի բուժման մեջ: Այն ընդգրկված է վարակիչ հիվանդությունների, ինչպես նաեւ աղմուկից տառապող մարդկանց դիետայում, դիսբիոզով: Որպես պրոֆիլակտիկ գործակալ, բուսական է օգտագործվում կանխելու սրտի հարվածները, հարվածները, բարելավել մարսողությունը, ախորժակը եւ կարգավորելու հաբերը, որովայնի, աճի եւ մաշկի վիճակը:
Ինչպես ընտրել բրոկկոլի գնելիս
Այսօր խանութներում բրոկկոլի կարելի է ձեռք բերել թե թարմ եւ սառեցված: Սառեցվածը մի փոքր պակաս է թարմ թարմ օգտակար հատկությունների մեջ, բայց դուք նույնպես պետք է ընտրեք այն: Այսպիսով, բանջարեղենը պետք է ամուր լինի, ունենա մուգ կանաչ, նույնիսկ մի փոքր մանուշակագույն գույն: Համոզվեք, որ բոլոր այն buds վրա դրված փակ է, այլապես բանջարեղեն համարվում overripe. Վերնագիրը պետք է ազատ լինի հոտից, հարթությունից, բծերից եւ այլ վնասներից: Բրոկոլիի հոտը պետք է թարմ բուրմունք ունենա:
Դա կարեւոր է: Առեւտրի դարակների խանութներում հաճախ կարելի է գտնել բրոկոլի այս տեսակի, ինչպես, օրինակ, calabrese: Այն կարծես հովանոց է հաստ բռնակով: Վերեւը խիտ կանաչ ծաղկում է: Երբեմն կարելի է գտնել այսպես կոչված ծնեբեկ կամ իտալական բրոկկոլի: Այն առաջացնում է բարակ ցողուններ, որոնց վրա տեղադրվում են կանաչ կամ մանուշակագույն փոքրիկ ծաղկեփնջեր:
Ինչպես պահել բրոկկոլիին
Կաղամբին որքան հնարավոր է պահպանել սնուցիչները, այն պետք է պատշաճ պահվի: Դա անելու համար բանջարեղենը տեղադրված է հերմետիկ կոնտեյներով եւ դրեց սառնարան: Այսպիսով, այն կարող է պահվել ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ:
Եթե կա բրոկկոլի սառեցման ցանկություն, ապա inflorescences պետք է տեսակավորվեն, ապամոնտաժվեն, լվացվեն, փաթեթավորված լինեն տոպրակի կամ հատուկ նավի մեջ եւ դրեն սառնարան: Սառեցված կաղամբը կարող է պահվել ավելի քան վեց ամիս:
Բրոկկոլի օգուտները քաղցկեղի դեմ պայքարում
Բացի վիտամիններ E եւ C, որոնք աշխատում են որպես հակաօքսիդանտներ, sulforaphane հայտնաբերվել է կաղամբում, որը թույլ է տալիս բրոկկոլիին օգտագործել կանանց շրջանում շագանակագեղձի քաղցկեղի դեմ պայքարի եւ կանանց կրծքագեղձի քաղցկեղի դեմ պայքարում: Ճապոնացի գիտնականները պնդում են, որ այս նյութը մաշկի քաղցկեղի դեմ պայքարում է: Ամերիկացի գիտնականները պարզել են, որ փորձաքննության ընթացքում անհրաժեշտ է օրական երկու բրոկկոլի ուտեստներ ուտել հիվանդության դեմ արդյունավետ պայքարելու համար:
Բրոկկոլին պարունակում է նաեւ սինդրոգի եւ ինդոլ-3-կարբին, որն էլ արդյունավետ պայքարում է հիվանդության դեմ: Առաջինը թույլ չի տալիս քաղցկեղի բջիջները բազմապատկել, իսկ երկրորդը բարելավում է քաղցկեղի դեմ պայքարի իմունային համակարգի ունակությունը: Այսպիսով, այս երկու բաղադրիչների համատեղ գործողությունը օգնում է ամբողջովին հաղթահարել հիվանդությունը:
Այս բնագավառում կատարված բոլոր զարգացումները համաշխարհային քաղցկեղային հետազոտությունների հիմնադրամը խորհուրդ է տալիս բրոկոլի օգտագործել էխոֆագի, ստամոքսի, սրտանոթային համակարգի, թոքերի, կոկորդի, ռեկտի, ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի բուժման համար:
Բրոկկոլի հղիության ընթացքում
Հաշվի առնելով հսկայական քանակությամբ օգտակար եւ սննդարար բանջարեղեն, պետք է ներառվեն հղի կանանց դիետայում: Բացի այդ, բրոկկոլիին խորհուրդ է տրվում փոխել նյութափոխանակությունը: Այս ցածր կալորիականությամբ արտադրանքը թույլ է տալիս ավելորդ քաշի ձեռք բերել, չնայած պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ: Վերջինը շատ անհրաժեշտ է ապագա մայրերի համար, այնտեղ շատ սպիտակուցներ կան, որոնք անհրաժեշտ են երեխայի բոլոր օրգանների եւ մարմնի համակարգերի ձեւավորման համար:
Բրոկկոլին պարունակում է ավելի շատ վիտամին C, քան կիտրոն: Այն ունի նաեւ մեծ քանակությամբ քլորոֆիլ, որն ունի դրական ազդեցություն արյան կազմի եւ անձեռնմխելիության վրա: Վերջինը շատ կարեւոր է հղի կնոջ համար: Նույնիսկ փոքրագույն հիվանդությունները կարող են հանգեցնել շեղումների `երեխայի մարմնի ձեւավորմանը:
Այս կաղամբում մեծ քանակությամբ folic acid եւ B վիտամիններ, որոնք կուտակվում են մարմնում: Եվ նրանց ներկայությունը շատ կարեւոր է երեխայի բջիջների համակարգի, ինչպես նաեւ նրա նյարդային համակարգի ձեւավորման համար: Հայտնի է, որ ֆոլաթթուների պակասը կարող է հանգեցնել մտավոր հետամնացության, ուղեղային հերմինի, միկրոֆֆալի: Այս կաղամբը հատկապես խորհուրդ է տրվում անեմիա, քանի որ այն շատ հարուստ է երկաթով:
Նման հսկայական սննդանյութերի շնորհիվ բժիշկները խորհուրդ են տալիս ավելացնել բրոկկոլի քանակությունը հղիության պլանավորման փուլում դիետայում: Դա կօգնի հավասարակշռել աղի կազմը, մարմնի միկրո եւ մակրո տարրերի քանակը, այն վիտամիններով համալրել, ամրացնել իմունային համակարգը, բարելավել արյան կազմը: Բրոկկոլին խթանում է լավ մարսողություն, որը նույնպես կարեւոր է հղիության ժամանակ, որը հաճախ ուղեկցվում է փորկապությամբ:
Դա կարեւոր է: Բրոկոլիի ամենամեծ արժեքներից մեկն էլ բարձր սպիտակուցային բովանդակություն է: Այս կաղամբի հարյուր գրամը պարունակում է ավելի շատ սպիտակուց, քան նույն տավարի չափը: Միեւնույն ժամանակ բանջարեղենում գրեթե ոչ մի ճարպ:
Ինչպես օգտագործել բրոկկոլի կոսմետոլոգիայում
Բրոկոլիի ընդգրկվածությունը դիետայում մաշկը հարստացնում է օգտակար նյութերով, տալիս է առաձգականություն եւ պայծառ տեսք: Սակայն կոսմետոլոգիայում կաղամբը օգտագործվում է դիմակների, փաթաթումների եւ այլ ընթացակարգերի վրա:
Բուսական հյութը նույնպես օգտագործվում է առանձին առանձին դեմքի մաշկի խնամքի համար: Այն պաշտպանում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից, ազատում է բորբոքում, խթանում է մաշկի պաշտպանական մեխանիզմները եւ ավելացնում դետոքսիլային ռեակցիաները:
Այս կաղամբի հյութն ունի գերազանց ազդեցություն մազերի վրա: Շնորհիվ վիտամիններ A, E, ասկորբինաթթու, ճարպաթթուներ, միկրոէլեմենտներ, մազերը սնուցող անհրաժեշտ բոլոր հատկություններով, տալիս են առողջ փայլ եւ ուժ: Նա ստեղծում է պաշտպանիչ շերտ մազի շուրջ, որը հարթեցնում է դրանք, կանխում է էլեկտրաֆիկացումը, փոխում է պառակտված վերջերը: Միեւնույն ժամանակ, մազերը չեն դառնում ավելի ծանր, դրանք ներծծվում են անհրաժեշտ ամեն ինչով:
Այն հեշտությամբ օգտագործվում է բրոկկոլիի կոսմետոլոգիական յուղում, որն արտադրվում է բուսական սերմերից: Ցավոք, erucic թթվի բարձր պարունակության պատճառով այն չի կարող սպառվել ներսում, բայց մազերի օգտագործումը ապացուցված է արդյունավետ: դրանք դառնում են փափուկ, փայլուն, շփոթված: Նավը ոչ միայն սնուցում է մազերը եւ մաշկը, այլեւ լավ խոնավացնում է դրանք, արագ ներծծվում եւ չի թողնում յուղայնությունը:
Բաղադրությունը սննդի մեջ. Բրոկկոլի օգտագործումը քաշի կորստի համար
Կարծում է, որ կաղամբի մեջ պարունակվող մի շարք բաղադրիչներ օգնում են բարելավել ու արագացնել յուղազերծ եւ ճարպային նյութափոխանակությունը: Օրինակ, քլորոֆիլը B վիտամինների հետ համատեղ բարելավում է ածխաջրային էներգիայի մարմնի կլանումը: Սա նշանակում է, որ շարժման ընթացքում մարդը, ում դիետայում կա բրոկկոլի, ավելի շատ կալորիաներ է ծախսում: Մեծ քանակությամբ մանրաթելի առկայությունը բնական եւ ցավազրկող օգնում է աղիները, բարձրացնել մարսողության արագությունը:
Սակայն միաժամանակ մի քանի առասպելներ կապված են բրոկկոլի հետ, որոնք ակտիվորեն օգտագործվում են օգտակար հատկությունների նկարագրության մեջ: Օրինակ, կաղամբի այս տեսակը երբեմն կոչվում է բացասական կալորիականությամբ պարունակող ապրանք: Այսինքն, ենթադրվում է, որ մարմինը ավելի շատ էներգիա է ծախսում բանջարեղենի ձուլման վրա, քան ապրանքը կարող է տալ: Այնուամենայնիվ, միակ բանը, որ գիտությունն է ապացուցել, ցածր կալորիական պարունակություն է գործարանում:
Մեկ այլ ընդհանուր առասպելը այն է, որ բրոկկոլին ենթադրաբար արագացնում է նյութափոխանակությունը բջջային մակարդակում: Ընդհանուր առմամբ, մենք կարող ենք համաձայնվել այս հայտարարության հետ, քանի որ բանջարեղենի քիմիական կազմը իսկապես կարող է նման ազդեցություն ունենալ:
Սակայն բրոկկոլիի հիմնական օգուտը սնուցման ոլորտում հսկայական քանակությամբ մանրաթել է ցածր կալորիականությամբ: Այսինքն, բրոկկոլիի հաշվին հնարավոր է նվազեցնել կծվածքի կալորիական պարունակությունը, պահպանելով դրանց ծավալը: Այնուամենայնիվ, մեծ քանակությամբ մանրաթելային նյութը կօգնի մաքրել մարմինը:
Ով չի առաջարկում բրոկոլի օգտագործել
Պարզելով, թե ինչ է բրոկկոլի օգտագործումը, արժե հաշվի առնել այս արտադրանքի օգտագործման հակառակ կողմը: Չէ նույնիսկ այն դեպքը, որ վատ սանիտարացմամբ, հում բանջարեղենի հետ միասին կարող եք կրել E. coli մարմնին, որը շատ վտանգավոր է, օրինակ, հղիության ընթացքում: Հում բրոկկոլի օգտագործումը պետք է շատ ուշադիր օգտագործվի գանգուղեղային ֆունկցիաների եւ բարձր թթվայնության հետ կապված մարդկանց համար: Հետոտնտեսական ժամանակահատվածում որոշ դեպքերում հնարավոր չէ օգտագործել մթերքների բովանդակությամբ բրուկոլի պարունակող սննդամթերք:
Բացի այդ, որոշ մարդիկ կարող են ալերգիկ լինել բրոկկոլի համար: Հետեւաբար, եթե դուք հակված են ալերգիկ ռեակցիաներին, փորձեք առաջինը մի քիչ բանջարեղեն ուտել: Harm բրոկկոլին գտնվում է իր արգանակում, որը հարուստ է մարգինային միացություններով: Վտանգավոր է արթրիտի, արթրոսկիի, գուշակության համար, քանի որ դա կարող է առաջացնել վտանգներ:
Բացի այդ, եթե բրոկկոլին տապալված է նավթի եւ բարձր ջերմության մեջ, ոչ միայն կորցնում է բուսական յուղի շատ օգտակար հատկությունները, այլեւ ձեւավորվում են մեծ քանակությամբ քաղցկեղներ: Նրանք նաեւ վնասում են մարմնի վրա:
Հետեւաբար, եթե ցանկանում եք, որ ձեր մարմինը ստանա բրուկոլիից զգալի քանակությամբ սննդանյութեր, եթե դուք օգտագործում եք այն կանխարգելման համար կամ որպես կոնկրետ հիվանդությունների բուժման կախվածություն, փորձեք ուտել միայն հումքը: Բանջարեղենը երկար ժամանակ չի պահվում սառնարանում, բայց սառեցումը կբարձրացնի սննդի պահպանումն օգտակար նյութերի պահպանմամբ: Այսպիսով, դուք միշտ կարող եք կազմակերպել ինքներդ սեղանի վրա բարձր վիտամին եւ առողջ ապրանք:
